The Susu mare (Susu dari kuda betina) adalah makanan semula jadi untuk anak kuda dalam beberapa bulan pertama, tetapi juga kadang-kadang ditawarkan sebagai makanan untuk manusia.
Secara amnya, susu kuda sangat serupa dengan susu ibu. Ia mengandungi banyak laktosa, zat besi, vitamin C, zat penting dan asid lemak tak jenuh. Berkat komposisi nutrien ini, susu kuda memberi perlindungan yang tinggi kepada anak kecil terhadap jangkitan dan penguatan sistem imun.
Apa yang anda harus tahu mengenai susu kuda
Orang Cina dan Mesir sudah menghargai khasiat penyembuhan susu kuda 3.000 tahun yang lalu. Terdapat banyak sanatorium susu kuda betina di Rusia sejak zaman tsar, dan susu kuda selalu dibawa ke Kremlin setiap hari dari ladang pejantan besar di Caucasus.
Keindahan Cleopatra yang anggun, yang dicapainya dengan mandi susu ibu, juga terkenal. Pada abad ke-19, beberapa doktor Rusia bergelut dengan fenomena ini. Ini membawa kepada penubuhan sanatorium susu kuda betina di Samara. Kesan susu kuda kini juga telah dikenali oleh perubatan Barat. Di Jerman, misalnya, ada klinik pemulihan di Graal-Müritz, di mana penawar susu betina digunakan dengan cara yang disasarkan. Pada mulanya, susu kuda betina dimaksudkan sebagai terapi untuk penyakit organ pencernaan dan paru-paru, tetapi selama Perang Dunia Kedua, orang yang cedera juga dirawat dengan susu kuda di rumah sakit Rusia kerana ia memungkinkan penyembuhan lebih cepat.
Keberkesanan susu mare masih dikaji secara saintifik hingga kini. Mares tidak memiliki udang cadangan, jadi anak kuda diperlukan untuk mendapatkan susu kuda. Ini mencetuskan refleks penghisap dan anak kuda mesti minum susu terlebih dahulu. Kira-kira dua liter diperoleh dalam satu proses pemerahan. Untuk memastikan bahan-bahan berharga disimpan, susu kuda tidak boleh dipasteurisasi. Setelah memerah susu, sejuk, dibungkus dan dibekukan. Ia kemudian dapat disimpan selama kira-kira enam bulan. Dalam proses pengeringan beku yang kompleks, butiran kemudian dapat dihasilkan dengan membuang air. Oleh kerana kuda betina hanya dapat memberi susu jika mereka mempunyai anak kuda, susu kuda betina jauh lebih mahal daripada susu lembu.
Kepentingan kepada kesihatan
Sehingga awal abad ini, susu kuda adalah salah satu daripada beberapa ubat untuk tuberkulosis di Jerman. Bahkan dikatakan dapat mengurangkan penyakit kronik usus dan hati yang tidak dapat disembuhkan.Penghidap alergi bertolak ansur dengan susu kuda yang mudah dicerna lebih baik daripada susu lembu.
Ia juga membantu mengatasi masalah usus dan bahkan memberi kesan menenangkan pada penyakit Crohn, kerana susu kuda mengaktifkan penapaian asid laktik di dalam usus. Bilangan bakteria bifidus meningkat dan kelenjar pencernaan dirangsang. Pengambilan susu kuda, sebagai tambahan kepada terapi perubatan, memberi pesakit pelepasan gejala yang ketara. Susu kuda betina bukan sahaja dapat memperbaiki gangguan gastrointestinal dan flora usus, tetapi juga membantu batuk rejan, rematik, arteriosklerosis dan osteoporosis. Spektrum asid lemak serupa dengan susu ibu. Susu mengandungi banyak asid lemak tak jenuh ganda dan banyak bahan berharga lain.
Susu kuda betina juga mempunyai kesan antibakteria dan menguatkan sistem imun. Vitamin D yang dikandungnya diperlukan khususnya untuk memasukkan kalsium ke dalam tulang. Tanda-tanda umum keausan atau keletihan juga harus diperbaiki dengan meminum susu kuda. Di samping itu, susu boleh memberi kesan positif pada penyakit kulit seperti neurodermatitis dan psoriasis. Selama sekitar 150 tahun, naturopath dan perubatan semula jadi bersumpah dengan merawat penyakit ini dengan susu kuda.
Bahagian penting dari kesan susu kuda harus didasarkan pada pengoptimuman pertahanan tubuh sendiri, kerana penyakit pada kulit juga bermaksud reaksi pertahanan yang memburuk dan selalunya sistem imun yang berlebihan dan auto-agresif. Oleh itu, orang yang mempunyai sistem imun yang lemah boleh berusaha menguatkan sistem imun mereka dengan susu kuda yang selalu mereka minum. Penggunaan pada kulit dan sebagai minuman mempunyai kesan positif terhadap pelbagai penyakit kulit. Oleh itu, susu kuda sering digunakan dalam kosmetik penjagaan.
Bahan-bahan & nilai pemakanan
Susu mare mengandungi semua nutrien yang diperlukan manusia untuk hidup: protein, lemak dan karbohidrat. Nutrien ini memberi tenaga kepada tubuh. 100 gram susu kuda mengandungi hampir 50 kalori (kcal). Walaupun kandungan lemak rendah, susu kuda kaya dengan asid lemak tak jenuh, yang mempunyai kesan positif pada otot jantung, tisu otot, membran mukus gastrik dan usus, kelenjar penghasil hormon dan sistem saraf pusat.
Vitamin berharga yang terdapat dalam susu kuda termasuk vitamin A, B1, B2, B6, B12 dan banyak vitamin C, D dan E. Oleh itu, susu kuda betina menyumbang kepada diet yang sihat. Berkat nutrien dan bahan aktifnya serta komposisi seimbang, ia adalah sumber kekuatan untuk seluruh badan. Susu menguatkan sistem imun dan menjana semula metabolisme.
Intoleransi & alahan
Susu mare mengandungi beberapa ramuan yang menyebabkan reaksi alergi atau intoleransi. Oleh itu, hampir tidak ada alahan terhadap susu. Walau bagaimanapun, ia tidak sesuai untuk bayi kerana tidak mengandungi cukup lemak dan susu oleh itu tidak memberikan tenaga yang cukup untuk berkembang.
Petua membeli-belah & dapur
Susu kuda harus disimpan pada suhu -18 ° C, di mana jangka hayat susu beku sekurang-kurangnya enam bulan.
Susu mare yang dicairkan di dalam peti sejuk masih boleh diminum beberapa jam setelah dicairkan di tempat yang sejuk. Susu mare yang dicairkan dalam mandi air suam harus dimakan dengan cepat dan sisa-sisa susu mare tidak boleh dipanaskan semula, kerana bahan-bahannya berkurang dan kesan susu yang diinginkan tidak dapat dicapai lagi. Pada prinsipnya, susu kuda tidak boleh dicairkan atau dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro.
Petua persediaan
Alternatif yang baik untuk susu kuda segar adalah varian kering beku, yang diperoleh melalui proses pengeringan beku. Ini melindungi bahan sensitif susu kuda. Serbuk rasanya yang manis hanya dilarutkan dalam air. Oleh itu, ia mudah digunakan dan juga sangat sesuai digunakan semasa dalam perjalanan. Penyembuhan minum berlanjutan dalam jangka masa empat hingga lapan minggu, dengan sekurang-kurangnya 1/4 liter susu kuda betina dimakan pada waktu pagi atau petang.
Sekiranya keadaan perut dan usus baru berkembang dalam dua minggu pertama, misalnya cirit-birit, ini boleh dilihat positif. Kapsul susu kuda juga merupakan penambahan yang ideal untuk penawar minuman. Ini sangat sesuai ketika anda berada di luar dan sekitar, apabila tidak ada cara untuk mengambil susu kuda beku dengan anda, menyimpannya dan mencairkannya. Kapsul juga sangat sesuai untuk orang yang mempunyai sedikit masa, yang mana penggunaan susu beku atau pencampuran serbuk terlalu membebankan.
.jpg)
