Diet rendah oksalat: Gambaran Keseluruhan, Senarai Makanan, dan Cara Ia Berfungsi

Penyedia perkhidmatan kesihatan boleh mengesyorkan diet rendah oksalat untuk merawat pelbagai keadaan, terutamanya batu ginjal.

Walau bagaimanapun, penyelidikan baru-baru ini mempersoalkan adakah diet rendah oksalat diperlukan untuk mencegah batu ginjal dan keadaan lain.

Artikel ini melihat lebih dekat diet rendah oksalat, termasuk cara kerjanya, cara mengikutinya, dan apakah ia dapat membantu melindungi terhadap batu ginjal.

Asas

Oxalate, juga disebut asid oksalik, adalah sebatian yang dihasilkan oleh badan anda. Anda juga boleh menemuinya secara semula jadi dalam banyak sumber makanan, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Sebilangan kecil oksalat dan kalsium biasanya terdapat di saluran kencing dan biasanya tidak menimbulkan masalah.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, kalsium dan oksalat dapat mengikat bersama dan membentuk batu ginjal kalsium oksalat, yang merupakan deposit mineral keras yang terbentuk di ginjal.

Ini biasa terjadi pada orang yang mengeluarkan air kencing dalam jumlah kecil dan mengeluarkan oksalat dalam jumlah tinggi.

Bagi mereka yang cenderung mengembangkan batu karang kalsium oksalat, mungkin bermanfaat untuk mengurangkan berapa banyak oksalat yang dikeluarkan oleh badan mereka melalui air kencing.

Mengikuti diet rendah oksalat adalah salah satu cara yang paling biasa untuk melakukan ini.

Walau bagaimanapun, cara lain untuk mengurangkan perkumuhan oksalat adalah dengan meningkatkan pengambilan kalsium, yang mengikat dengan oksalat sebelum sampai ke buah pinggang untuk membantu mencegah batu karang.

Ringkasan

Pengambilan oksalat dalam jumlah yang tinggi dapat meningkatkan jumlah oksalat yang dikeluarkan oleh badan anda dalam air kencing, yang dapat menyumbang kepada pembentukan batu ginjal.

Cara mengikuti diet rendah oksalat

Diet rendah oksalat melibatkan makan lebih sedikit makanan yang tinggi kandungan oksalat. Makanan yang tinggi kandungan oksalat termasuk jenis buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kekacang.

Walaupun cadangan boleh berbeza-beza, kebanyakan penyedia perkhidmatan kesihatan menasihatkan mengehadkan pengambilan oksalat hingga kurang dari 40-50 mg sehari.

Untuk tetap berada di bawah had ini, diet anda haruslah terdiri daripada makanan seperti protein, produk tenusu, beras putih, dan buah-buahan dan sayur-sayuran rendah oksalat.

Merendam dan memasak sayur-sayuran dan kekacang tertentu dapat mengurangkan kandungan oksalatnya.

Beberapa penyedia perkhidmatan kesihatan juga boleh mengesyorkan membuat pengubahsuaian makanan lain, seperti minum lebih banyak air, makan lebih banyak makanan kaya kalsium, dan mengurangkan pengambilan garam anda.

Ringkasan

Diet rendah oksalat melibatkan mengurangkan pengambilan oksalat, yang terdapat dalam jenis buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kekacang tertentu.

Apa yang perlu dimakan dan dielakkan

Makanan biasanya dikelompokkan dalam empat kategori berdasarkan kandungan oksalatnya:

• Sangat tinggi: lebih daripada 100 mg oksalat setiap hidangan
• Tinggi: 26–99 mg setiap hidangan
• Sederhana: 10–25 mg setiap hidangan
• Rendah: 5-9 mg setiap hidangan

Pada diet rendah oksalat, anda harus banyak mengonsumsi makanan yang mengandungi jumlah oksalat rendah hingga sederhana dan membatasi makanan dan minuman yang tinggi kandungan oksalat.

Makanan untuk dimakan

Banyak makanan secara semula jadi rendah oksalat, dan anda boleh menikmatinya sebagai sebahagian daripada diet rendah oksalat yang sihat.

Berikut adalah beberapa makanan yang boleh anda makan pada diet rendah oksalat:

• Buah: pisang, blackberry, blueberry, ceri, strawberi, epal, aprikot, lemon, pic
• Sayuran: sayur sawi, brokoli, kubis, kembang kol, cendawan, bawang, kacang polong, zucchini
• Biji-bijian dan pati: beras putih, tepung jagung, dedak oat
• Protein: telur, daging, ikan, ayam
• Produk tenusu: yogurt, keju, susu, mentega
• Minuman: kopi, air, jus buah
• Herba dan rempah: kayu manis, lada hitam, kunyit, ketumbar, jintan, dill

Makanan yang harus dielakkan

Diet rendah oksalat mengehadkan makanan yang tinggi kandungan oksalat, termasuk jenis buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan pati.

Sebilangan makanan yang tidak dibenarkan pada diet rendah oksalat termasuk:

• Buah-buahan: rhubarb, kiwi, kurma, raspberi, jeruk, jeruk keprok
• Sayur-sayuran: bayam, chard, kentang, bit, lobak, keladi, okra, wortel
• Kekacang: kacang navy, kacang fava, kacang ginjal, kacang refried
• Kacang: almond, walnut, pistachio, kacang macadamia, kacang mete
• Benih: biji bunga matahari, biji labu
• Coklat dan koko
• Biji-bijian dan kanji: beras perang, couscous, millet, bulgur, tepung jagung, bubur jagung
• Minuman: susu coklat, coklat panas, teh, jus tomato
• Produk soya: tauhu, kacang soya, burger soya

Perhatikan bahawa merendam dan memasak dapat mengurangkan kandungan oksalat dalam banyak sayur-sayuran dan kekacang.

Ringkasan

Diet rendah oksalat membatasi pengambilan banyak jenis buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji, pati, dan kekacang yang tinggi oksalat.

Adakah ia membantu mencegah batu karang?

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan oksalat mungkin berkaitan dengan perkumuhan oksalat yang lebih besar melalui air kencing, yang dapat menyumbang kepada perkembangan batu ginjal.

Walau bagaimanapun, meningkatkan pengambilan kalsium anda mungkin merupakan kaedah yang berkesan untuk membantu melindungi daripada batu ginjal. Pendekatan ini memberikan alternatif untuk menghilangkan makanan yang tinggi oksalat.

Sebenarnya, pengambilan lebih banyak kalsium dapat membantu mengurangkan penyerapan oksalat dalam tubuh anda, yang dapat mencegah pembentukan batu ginjal.

Satu kajian 10 orang bahkan mendapati bahawa pengambilan oksalat dalam jumlah tinggi tidak meningkatkan risiko terkena batu karang kalsium oksalat ketika para peserta memenuhi pengambilan kalsium yang disyorkan setiap hari.

Walau bagaimanapun, kajian ini kecil, dan saintis perlu melakukan lebih banyak penyelidikan mengenai topik ini.

Saranan menyarankan untuk mensasarkan 1,000-1200 mg kalsium sehari, yang dapat anda temukan dalam makanan seperti produk tenusu, sayuran hijau, sardin, dan biji.

Berikut adalah beberapa cara lain untuk mengurangkan risiko batu karang kalsium oksalat:

• Hadkan pengambilan garam. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan garam dalam jumlah tinggi mungkin dikaitkan dengan risiko terkena batu ginjal yang lebih tinggi.
• Elakkan makanan tambahan vitamin C. Tubuh anda menukar vitamin C menjadi oksalat, jadi elakkan menggunakan suplemen vitamin C dosis tinggi kecuali jika penyedia penjagaan kesihatan anda mengesyorkannya.
• Kekal hidrat. Meningkatkan pengambilan cecair anda dapat meningkatkan pengeluaran air kencing dan mengurangkan risiko batu karang.

Ringkasan

Untuk mengurangkan perkumuhan oksalat dalam air kencing, mendapatkan cukup kalsium dalam makanan anda sama efektifnya dengan menurunkan oksalat dalam makanan anda.

Faedah lain

Sebilangan orang mendakwa bahawa oksalat mungkin berkaitan dengan masalah kesihatan yang lain, termasuk autisme.

Sebenarnya, satu kajian kecil mendapati bahawa kanak-kanak dengan autisme mempunyai kadar oksalat dalam darah dan air kencing mereka lebih tinggi berbanding dengan kumpulan kawalan.

Walau bagaimanapun, tidak ada penyelidikan yang menunjukkan bahawa autisme disebabkan oleh oksalat diet atau menunjukkan potensi faedah diet rendah oksalat untuk merawat autisme.

Orang juga telah menggunakan diet rendah oksalat untuk merawat vulvodynia, suatu keadaan yang disifatkan oleh kesakitan kronik pada vulva.

Kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan oksalat tidak dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi untuk mengembangkan vulvodynia. Walau bagaimanapun, mengikuti diet rendah oksalat dapat membantu pengurusan kesakitan.

Ringkasan

Sebilangan orang mendakwa bahawa diet oksalat menyumbang kepada autisme atau vulvodynia, tetapi tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa penggunaan oksalat secara langsung menyebabkan kedua-dua keadaan.

Kelemahan

Diet rendah oksalat menyekat banyak makanan sihat dan berkhasiat, termasuk jenis buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan pati.

Sebagai contoh, bayam tinggi oksalat tetapi juga sumber serat, vitamin A, kalsium, dan magnesium yang hebat.

Begitu juga, bit tinggi oksalat tetapi juga mengandung nutrien utama seperti folat, kalium, dan mangan.

Orang yang mempunyai larangan diet tertentu atau pilihan makanan mungkin juga merasa sukar untuk mengikuti diet rendah oksalat, kerana membatasi begitu banyak makanan.

Vegan dan vegetarian, khususnya, mungkin menghadapi masalah makan cukup protein kerana sumber protein tumbuhan seperti kacang, kacang, dan tauhu biasanya tinggi kandungan oksalat.

Kekurangan protein boleh menyebabkan pelbagai kesan sampingan negatif, termasuk gangguan imuniti, kelemahan, anemia, dan pertumbuhan yang tidak stabil.

Oleh itu, jika anda mengikuti diet rendah oksalat, anda perlu merancang dengan teliti untuk memastikan diet memenuhi keperluan pemakanan anda.

Ringkasan

Banyak makanan berkhasiat tinggi kandungan oksalat. Mengikuti diet rendah oksalat mungkin mencabar vegan dan vegetarian kerana banyak sumber protein berasaskan tumbuhan mengandungi oksalat.

Garisan bawah

Oxalates adalah sejenis sebatian yang terdapat secara semula jadi dalam pelbagai makanan, termasuk jenis buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, kacang-kacangan, dan biji-bijian tertentu.

Pengambilan oksalat yang tinggi melalui air kencing dapat menyumbang kepada pembentukan batu ginjal kalsium oksalat.

Untuk mengelakkan ini, beberapa orang cuba menghilangkan oksalat dari diet mereka, yang dapat membantu menurunkan risiko batu karang.

Walau bagaimanapun, makan lebih banyak makanan kaya kalsium dan mengubah suai diet anda adalah cara lain untuk membantu mencegah batu ginjal - dan mungkin merupakan pendekatan yang lebih praktikal.