marjoram adalah ramuan perennial yang agak peka dari keluarga pudina. Kerana nama generik Origanum, sering dikelirukan dengan oregano, yang mempunyai rasa yang lebih panas.
Kejadian dan penanaman marjoram
marjoram tumbuh di semak tegak dan padat dengan pucuk utama berkayu setinggi 20 - 40 cm. Daunnya berbentuk telur bujur, lembut dan hijau kusam dengan bau manis dan pedas. Bunganya kecil, keputihan atau ungu, disusun dalam racemes.
Marjoram berasal dari Eropah selatan, Afrika Utara dan Asia Kecil. Kini ditanam di seluruh Eropah dan Mediterranean serta di Afrika Utara dan Selatan. Sudah menjadi orang Yunani kuno yang menghormati marjoram dan menggunakan marjoram untuk membuat karangan bunga dan kalungan untuk pasangan pengantin atau upacara pengebumian.
Diyakini bahawa Aphrodite, dewi cinta, menciptakan marjoram sebagai simbol keberuntungan yang lembut. Mesir kini berkembang sebagai kawasan tumbuh marjoram terbesar.
Penggunaan & aplikasi
Dalam pelbagai penyediaannya sebagai minyak pati, dalam bentuk daun segar atau kering dan sebagai serbuk marjoram banyak kegunaan. Sebagai perasa, ia biasa digunakan untuk meningkatkan rasa sup, sos, salad dan hidangan daging. Dalam kosmetik, marjoram digunakan dalam krim kulit, losyen badan, gel pencukur dan sabun.
Ramuan ini memiliki kandungan minyak yang, bergantung pada iklim, musim dan tanah, mencapai 3,5% dan tertinggi tidak lama setelah permulaan berbunga. Dalam aromaterapi, minyak dikatakan mempunyai kesan pemanasan, menenangkan dan menguatkan. Minyak pati marjoram diperoleh dengan penyulingan wap dan mempunyai sifat antimikroba dan nematicidal (pelepasan cacing).
Komponen aromatik kimia hampir sama dengan komponen kapur barus dan pain. Daunnya boleh dikeringkan atau dibekukan untuk kegunaan kuliner, dengan marjoram mengekalkan harumannya lebih baik daripada tanaman lain setelah pengeringan. Marjoram kering sangat penting untuk pemprosesan makanan industri dan digunakan bersama dengan thyme dalam campuran rempah untuk pengeluaran produk sosej.
Selain kandungan protein yang cukup tinggi iaitu 14.3%, daunnya mengandungi tanin, flavonoid, asid askorbik dan glikosida. Sepuluh gram ramuan segar merangkumi 20% daripada keperluan harian untuk kalsium, 46% dari keperluan zat besi dan 16% memerlukan vitamin A. Untuk pemprosesan industri, daun-daunnya dicelupkan sebentar dalam air mendidih, terkena wap atau dikisar dengan radiasi gelombang mikro.
Petua bunga kering digunakan untuk sachet atau potpourris dan merupakan penghalau serangga yang berkesan, sementara biji aromatik ditambahkan pada gula-gula atau jem. Oleoresins (perasa) yang disaring dari minyak digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan dan minuman.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan
marjoram telah digunakan secara perubatan sejak zaman kuno. Orang Yunani menggunakannya secara meluas sebagai ubat untuk racun narkotik, kekejangan dan kejang. Selama bertahun-tahun, marjoram telah membuktikan dirinya sebagai bahan aktif untuk melancarkan pencernaan.
Teh marjoram melegakan pelbagai masalah pencernaan termasuk kehilangan selera makan, masalah hati, batu empedu, gas, dan kekejangan perut. Ia juga merupakan ubat yang boleh dipercayai untuk merawat hidung berair dan selsema pada bayi dan anak kecil untuk melegakan batuk kering, membran mukus bengkak, dan sakit telinga. Yang terkenal adalah salap marjoram, yang dilumurkan di bawah hidung dan sangat mudah dibuat untuk kegunaan rumah.
Minyak yang diekstrak juga terbukti sangat berkesan dalam merawat keseleo dan lebam. Daun kering, diisi dalam beg, juga dapat digunakan secara luaran sebagai pek panas untuk pembengkakan dan rematik yang menyakitkan serta untuk kolik atau sakit kepala. Dalam perubatan di rumah, larutan wap digunakan untuk membersihkan resdung dan melegakan laringitis. Beberapa tetes minyak yang dimasukkan ke bulu kapas dan diletakkan di celah gigi yang sakit akan sering menghilangkan rasa sakit.
Oleh kerana marjoram mempunyai kesan khas pada organ seksual wanita dan sistem saraf, ia digunakan dalam ginekologi sebagai teh untuk melegakan gejala menopaus, untuk merawat perubahan mood yang berkaitan dengan haid atau untuk melancarkan aliran susu. Dalam homeopati, potensi D4 atau D6 Origanum Majorana digunakan untuk memperkuat seksualiti wanita.
.jpg)
