Teh Barli: Pemakanan, Faedah, dan Kesan Sampingan

Teh barli adalah minuman Asia Timur yang terkenal yang dibuat dari barli panggang. Ini berlaku di seluruh Jepun, Korea Selatan, Taiwan, dan China.

Dihidangkan panas dan sejuk, ia mempunyai warna kuning muda dan rasa ringan dan ringan dengan sedikit kepahitan.

Dalam perubatan tradisional Cina, teh barli kadang-kadang digunakan untuk mengatasi cirit-birit, keletihan, dan radang.

Artikel ini mengulas teh barli, termasuk bagaimana ia dibuat, kemungkinan kelebihan dan kekurangannya, dan cara menyediakannya.

Apa itu dan bagaimana ia dibuat

Barli adalah bijirin yang mengandungi gluten. Biji keringnya digunakan seperti biji-bijian lain - tanah untuk membuat tepung, dimasak utuh, atau ditambahkan ke sup dan rebusan. Ia juga digunakan untuk membuat teh.

Teh barli paling sering dibuat dengan membasuh biji barli panggang di dalam air panas, walaupun beg teh premade yang mengandungi barli panggang tanah juga tersedia di negara-negara Asia Timur.

Barli utuh kaya dengan vitamin B dan mineral zat besi, zink, dan mangan, tetapi tidak jelas berapa banyak nutrien ini dimasukkan ke dalam teh barli semasa proses curam.

Secara tradisinya, teh barli tidak manis, walaupun susu atau krim boleh ditambah. Begitu juga, teh kadang-kadang dicampurkan dengan teh jagung panggang di Korea Selatan, yang menambah rasa manis. Selain itu, hari ini anda dapat menjumpai produk teh barli botol manis di negara-negara Asia.

Air barli, minuman umum lain di negara-negara Asia, dibuat dengan merebus biji barli mentah di dalam air dan bukannya mencucinya. Kernel rebus yang lembut kemudian dapat dikeluarkan atau dibiarkan di dalam air sebelum memakan minuman.

Air barli juga biasa di negara-negara seperti Mexico, Sepanyol, dan Great Britain, di mana airnya biasanya manis.

Ringkasan

Teh barli dibuat dengan memasukkan barli panggang dalam air panas. Perkara biasa di negara-negara Asia Timur dan boleh dinikmati panas atau sejuk. Ia sedikit berbeza dengan air barli, yang dibuat dengan merebus biji barli mentah.

Kebaikan

Ubat tradisional telah menggunakan teh barli untuk memerangi cirit-birit, keletihan, dan keradangan. Malangnya, banyak aplikasi ini tidak disokong oleh penyelidikan. Walaupun begitu, teh itu kelihatan selamat untuk diminum malah menawarkan beberapa faedah kesihatan.

Rendah kalori

Teh barli pada dasarnya bebas kalori.

Bergantung pada kekuatan minuman, ia mungkin mengandungi jumlah kalori dan karbohidrat, tetapi tidak mencukupi untuk mempengaruhi pengambilan harian anda.

Oleh itu, ini adalah alternatif yang sihat dan beraroma untuk air, terutamanya jika anda ingin menurunkan berat badan - dengan syarat anda meminumnya tanpa susu, krim, atau pemanis tambahan.

Kaya dengan antioksidan

Teh barli kaya dengan antioksidan.

Antioksidan adalah sebatian tumbuhan yang membantu mencegah kerosakan radikal bebas pada sel anda. Radikal bebas adalah molekul berbahaya yang boleh menyebabkan keradangan dan mendorong disfungsi sel jika ia menumpuk di dalam badan anda.

Beberapa antioksidan telah dikenalpasti dalam teh barli, termasuk asid klorogenik dan vanillik, yang dapat membantu pengurusan berat badan dengan meningkatkan berapa banyak lemak yang dibakar tubuh anda ketika rehat. Antioksidan ini juga memberikan kesan anti-radang.

Teh barli juga merupakan sumber quercetin, antioksidan kuat yang dapat meningkatkan kesihatan jantung, tekanan darah, dan kesihatan otak.

Mungkin mempunyai sifat anti-barah

Menjadi bijirin kaya antioksidan, barli berpotensi memberikan manfaat pencegahan barah.

Satu kajian mengenai penanaman barli serantau dan kematian akibat barah di China menunjukkan bahawa semakin rendah penanaman dan penggunaan barli, semakin tinggi kematian barah. Namun, ini tidak bermakna barah disebabkan oleh pengambilan barli yang lebih rendah.

Pada akhirnya, lebih banyak kajian manusia diperlukan mengenai potensi manfaat barli teh barli.

Ringkasan

Walaupun sedikit kajian dilakukan mengenai faedah teh barli, ia adalah minuman bebas kalori dan kaya antioksidan. Ia juga dapat memberikan beberapa manfaat antioksidan dan antikanker, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Kelemahan

Walaupun mempunyai manfaat anti-kanser yang berpotensi, teh barli mengandungi sejumlah kecil nutrien anti-nutrien yang berpotensi menyebabkan barah yang disebut acrylamide.

Kajian telah melihat hasil yang bercampur-campur, tetapi penyelidikan sedang dijalankan untuk lebih memahami kesan kesihatan akrilamida.

Satu analisis meta mendapati bahawa pengambilan akrilamida makanan tidak berkaitan dengan risiko barah yang paling biasa.

Sementara itu, kajian lain menunjukkan risiko kanser kolorektal dan pankreas lebih tinggi dengan pengambilan akrilamida yang tinggi di antara beberapa subkumpulan.

Lebih banyak akrilamida dilepaskan dari beg teh barli dan barli panggang ringan. Oleh itu, untuk meminimumkan akrilamida dalam teh anda, panggang barli anda sendiri ke warna coklat tua yang gelap sebelum merendam.

Lebih-lebih lagi, jika anda minum teh secara berkala, anda mungkin ingin mengehadkan berapa banyak gula dan krim yang anda tambahkan agar minuman tidak menjadi sumber kalori, lemak, dan gula tambahan yang tidak perlu.

Selain itu, teh barli tidak sesuai untuk orang yang menjalani diet bebas gluten atau bijirin, kerana barli adalah bijirin yang mengandungi gluten.

Ringkasan

Teh barli mungkin mengandungi sejumlah kecil akrilamida, anti-nutrien yang berpotensi menyebabkan barah. Ia juga tidak sesuai untuk orang yang menjalani diet tanpa gluten atau tanpa bijirin.

Penyediaan dan tempat membeli

Teh barli adalah minuman biasa di negara-negara Asia, dan di beberapa isi rumah, ia diminum dan bukannya air. Memandangkan keselamatan barli, adalah selamat untuk minum beberapa gelas sehari.

Untuk menyiapkannya, anda boleh menggunakan barli panggang atau beg teh premade yang mengandungi barli panggang tanah, yang boleh didapati dari kedai khusus dan kedai runcit Asia, serta dalam talian.

Untuk memanggang barli, tambahkan biji barli mentah ke dalam wajan kering dan panas di atas api sederhana dan kacau dengan kerap selama kira-kira 10 minit, atau sehingga barli berwarna coklat. Biarkan barli mencapai warna coklat gelap yang dalam untuk mengurangkan kandungan akrilamida.

Gunakan 3-5 sudu besar (30-50 gram) barli panggang kering, atau 1-2 kantong teh barli, per 8 cawan (2 L) air.

Untuk menyeduh teh, curam beg atau barli panggang dalam air panas selama 5-10 minit, kemudian tapiskan biji barli jika dikehendaki.

Ringkasan

Teh barli selamat diminum dan digunakan sebagai pengganti air di beberapa isi rumah Asia. Anda boleh membuat teh barli dari barli panggang atau beg teh premade yang mengandungi barli panggang tanah.

Garisan bawah

Teh barli adalah minuman yang popular di negara-negara Asia Timur. Ini memiliki beberapa aplikasi dalam pengobatan tradisional, tetapi juga banyak digunakan sebagai minuman sehari-hari.

Secara amnya bebas kalori, kaya dengan antioksidan, dan boleh memberikan beberapa manfaat anti-barah. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk lebih memahami potensi faedah minuman ini.

Perlu juga diperhatikan bahawa teh mengandungi sejumlah kecil akrilamida, sebatian yang berpotensi mendorong barah, dan tidak sesuai untuk orang yang mengikuti diet bebas gluten atau bijirin.

Pada akhirnya, teh barli adalah minuman beraroma yang dapat meningkatkan pengambilan antioksidan anda sambil menambahkan beberapa jenis rutin anda.