Kurma adalah buah manis dari buah kurma. Mereka biasanya dijual sebagai buah kering dan dinikmati sendiri atau di smoothie, pencuci mulut dan hidangan lain.
Oleh kerana manisnya semula jadi, kesannya terhadap gula darah mungkin menjadi perhatian bagi mereka yang menghidap diabetes.
Artikel ini menerangkan sama ada penghidap diabetes boleh makan kurma dengan selamat.
Mengapa tarikh menjadi perhatian?
Kurma memakan banyak rasa manis dalam gigitan yang agak kecil. Mereka adalah sumber semula jadi fruktosa, jenis gula yang terdapat dalam buah.
Setiap kurma kering dan kering (kira-kira 24 gram) mengandungi 67 kalori dan kira-kira 18 gram karbohidrat.
Tahap gula dalam darah boleh menjadi sukar untuk dikendalikan di kalangan penderita diabetes, dan mereka yang menghidapnya biasanya disarankan untuk berhati-hati dengan pengambilan karbohidrat mereka.
Memandangkan kandungan karbohidratnya yang tinggi, tarikh mungkin menimbulkan kebimbangan.
Namun, jika dimakan secara sederhana, kurma boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat jika anda menghidap diabetes.
Sebiji kurma kering membungkus hampir 2 gram serat, atau 8% dari Nilai Harian (DV).
Ini penting kerana serat makanan membantu tubuh anda menyerap karbohidrat dengan kadar yang lebih perlahan, yang sangat penting bagi penghidap diabetes. Karbohidrat yang lebih lambat dicerna, semakin kecil kemungkinan gula darah anda melonjak selepas makan.
ringkasanKurma mempunyai profil nutrien yang mengagumkan tetapi cukup manis. Namun, mereka dipenuhi dengan serat, yang membantu badan anda menyerap gula dengan lebih perlahan. Apabila dimakan secara sederhana, mereka adalah pilihan yang selamat dan sihat bagi penghidap diabetes.
Bagaimana kurma mempengaruhi gula darah
Indeks glisemik (GI) adalah cara untuk mengukur kesan karbohidrat pada kadar gula darah anda.
Ia diukur pada skala 0 hingga 100, dengan glukosa (gula) murni ditetapkan sebagai 100 - gula darah anda yang tertinggi dapat melonjak setelah makan makanan.
Karbohidrat GI rendah mempunyai GI 55 atau lebih rendah, sementara karbohidrat GI tinggi berada pada kedudukan 70 atau lebih tinggi. Karbohidrat GI sederhana duduk betul-betul di tengah dengan GI 56–69.
Dengan kata lain, makanan dengan GI rendah menyebabkan turun naik kadar gula darah dan insulin yang kurang ketara.
Sebaliknya, makanan dengan GI yang tinggi dengan cepat meningkatkan gula darah. Ini sering boleh menyebabkan kemerosotan gula dalam darah, terutama pada penderita diabetes, yang badannya lebih sukar untuk mengawal variasi ini.
Orang yang menghidap diabetes pada amnya harus berusaha mematuhi makanan dengan GI yang lebih rendah. Ini membantu mereka menguruskan tahap gula dalam darah mereka. Pada mereka yang menghidap diabetes jenis 2, gula dapat berkumpul di aliran darah dan meningkat ke tahap yang sangat tinggi.
Nasib baik, walaupun manisnya, kurma mempunyai GI yang rendah. Ini bermakna, jika dimakan secara sederhana, mereka selamat bagi penghidap diabetes.
Satu kajian mengkaji GI 1.8 auns (50 gram) dari 5 jenis kurma biasa. Ia mendapati bahawa mereka umumnya mempunyai GI yang rendah, antara 44 dan 53, yang mungkin sedikit berbeza bergantung pada jenis tarikh.
Tidak ada perbezaan yang signifikan dalam GI tarikh ketika diukur pada orang dengan dan tanpa diabetes.
Satu lagi ukuran kesan makanan terhadap gula dalam darah adalah beban glisemik (GL). Tidak seperti GI, GL menyumbang bahagian yang dimakan dan jumlah karbohidrat dalam hidangan tertentu.
Untuk mengira GL, kalikan GI makanan dengan gram karbohidrat dalam jumlah yang anda makan dan bahagikan nombor itu dengan 100.
Ini bermaksud bahawa 2 biji kurma kering (48 gram) mempunyai sekitar 36 gram karbohidrat dan GI kira-kira 49. Itu dikira dengan GL kira-kira 18.
Karbohidrat dengan GL rendah adalah antara 1 dan 10; karbohidrat GL sederhana antara 11 dan 19; sementara karbohidrat GL tinggi berukuran pada 20 atau lebih tinggi. Ini bermaksud makanan ringan yang terdiri daripada 2 biji kurma berisi GL sederhana.
Sekiranya anda menghidap diabetes, berhasrat untuk makan tidak lebih dari 1 atau 2 tarikh pada satu masa. Memakannya bersama dengan sumber protein - seperti segelintir kacang - juga membolehkan karbohidrat dicerna sedikit lebih perlahan, seterusnya membantu mencegah lonjakan gula darah.
ringkasanKurma mempunyai GI yang rendah, yang bermaksud kemungkinan mereka tidak akan menaikkan kadar gula darah anda, menjadikannya pilihan yang selamat bagi penderita diabetes. Lebih-lebih lagi, kurma mempunyai GL sederhana, yang bermaksud bahawa 1 atau 2 buah pada satu masa adalah pilihan yang baik.
Garisan bawah
Kurma mempunyai profil pemakanan yang mengagumkan dan rasa manis semula jadi.
Kerana mereka adalah sumber fruktosa semula jadi, mereka mungkin menjadi perhatian orang yang menghidap diabetes.
Namun, kerana mereka mempunyai GI rendah dan GL sederhana, mereka selamat bagi mereka yang menghidap diabetes secara sederhana - yang diterjemahkan menjadi tidak lebih dari 1 hingga 2 tarikh pada satu masa.
.jpg)
