Diet Soda: Baik atau Buruk?

Soda diet adalah minuman popular di seluruh dunia, terutama di kalangan orang yang ingin mengurangkan pengambilan gula atau kalori.

Sebagai pengganti gula, pemanis buatan, seperti aspartam, siklamat, sakarin, acesulfame-k, atau sucralose, digunakan untuk pemanisnya.

Hampir setiap minuman gula-gula yang popular di pasaran mempunyai versi "ringan" atau "diet" - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero, dll.

Soda diet pertama kali diperkenalkan pada tahun 1950-an untuk penderita diabetes, walaupun kemudian dipasarkan kepada orang yang berusaha mengawal berat badan atau mengurangkan pengambilan gula mereka.

Walaupun bebas dari gula dan kalori, kesan kesihatan minuman diet dan pemanis buatan adalah kontroversi.

Soda diet tidak berkhasiat

Diet soda pada dasarnya adalah campuran air berkarbonat, pemanis buatan atau semula jadi, warna, perisa, dan bahan tambahan makanan lain.

Ia biasanya mempunyai kalori yang sangat sedikit dan tidak mempunyai nutrien yang ketara. Contohnya, satu tin Diet Coke 12-ons (354 mL) tidak mengandungi kalori, gula, lemak, atau protein dan 40 mg sodium.

Namun, tidak semua soda yang menggunakan pemanis tiruan rendah kalori atau bebas gula. Ada yang menggunakan gula dan pemanis bersama. Sebagai contoh, satu tin Coca-Cola Life, yang mengandungi stevia pemanis semula jadi, mengandungi 90 kalori dan 24 gram gula.

Walaupun resipi berbeza dari jenama ke jenama, beberapa bahan biasa dalam diet soda termasuk:

• Air berkarbonat. Walaupun air berkilau dapat terjadi di alam, kebanyakan soda dibuat dengan melarutkan karbon dioksida ke dalam air di bawah tekanan.
• Pemanis. Ini termasuk pemanis buatan biasa, seperti aspartam, sakarin, sukralosa, atau pemanis herba seperti stevia, yang 200–13.000 kali lebih manis daripada gula biasa.
• Asid. Asid tertentu, seperti sitrik, malic, dan asid fosforik, digunakan untuk menambahkan rasa tartness pada minuman soda. Mereka juga dikaitkan dengan hakisan enamel gigi.
• Warna. Warna yang paling biasa digunakan ialah karotenoid, antosianin, dan karamel.
• Perisa. Banyak jenis jus semula jadi atau perisa tiruan digunakan dalam soda diet, termasuk buah-buahan, buah beri, herba, dan cola.
• Pengawet. Soda diet ini dapat bertahan lebih lama di rak pasar raya. Pengawet yang biasa digunakan ialah kalium benzoat.
• Vitamin dan mineral. Beberapa pengeluar minuman ringan diet menambah vitamin dan mineral untuk memasarkan produk mereka sebagai alternatif tanpa kalori yang lebih sihat.
• Kafein. Sama seperti soda biasa, banyak soda diet mengandungi kafein. Satu tin Diet Coke mengandungi 46 mg kafein, sementara Diet Pepsi mengandungi 35 mg.

Ringkasan

Diet soda adalah campuran air berkarbonat, pemanis buatan, semula jadi, warna, rasa, dan komponen tambahan seperti vitamin atau kafein. Sebilangan besar varieti mengandungi kalori sifar atau sangat sedikit dan tidak ada nutrien yang ketara.

Kesan penurunan berat badan saling bertentangan

Kerana diet soda biasanya bebas kalori, wajar jika menganggap ia dapat membantu menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, penyelidikan menunjukkan bahawa persatuan mungkin tidak begitu mudah.

Beberapa kajian pemerhatian mendapati bahawa menggunakan pemanis buatan dan minum soda diet dalam jumlah tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko obesiti dan sindrom metabolik.

Para saintis menunjukkan bahawa diet soda dapat meningkatkan selera makan dengan merangsang hormon kelaparan, mengubah reseptor rasa manis, dan mencetuskan tindak balas dopamin di otak.

Memandangkan diet minuman ringan tidak mempunyai kalori, tindak balas ini boleh menyebabkan pengambilan makanan manis atau padat kalori yang lebih tinggi, yang mengakibatkan kenaikan berat badan. Walau bagaimanapun, bukti ini tidak konsisten dalam kajian manusia.

Teori lain menunjukkan bahawa korelasi diet soda dengan kenaikan berat badan dapat dijelaskan oleh orang yang mempunyai tabiat diet yang buruk meminumnya lebih banyak. Peningkatan berat badan yang mereka alami mungkin disebabkan oleh kebiasaan pemakanan mereka yang ada - bukan diet soda.

Kajian eksperimen tidak menyokong dakwaan bahawa soda diet menyebabkan kenaikan berat badan. Sebenarnya, kajian-kajian ini mendapati bahawa menggantikan minuman manis-gula dengan diet soda boleh mengakibatkan penurunan berat badan.

Satu kajian menunjukkan bahawa peserta yang berlebihan berat badan minum 24 auns (710 mL) soda diet atau air setiap hari selama 1 tahun. Pada akhir kajian, kumpulan diet soda mengalami penurunan berat badan rata-rata 13.7 paun (6.21 kg), berbanding dengan 5.5 paun (2.5 kg) dalam kumpulan air.

Namun, untuk menambah kekeliruan, terdapat bukti berat sebelah dalam literatur ilmiah.Kajian yang dibiayai oleh industri pemanis tiruan didapati mempunyai hasil yang lebih baik daripada kajian bukan industri, yang dapat merosakkan kesahihan hasilnya.

Secara keseluruhan, penyelidikan yang lebih berkualiti tinggi diperlukan untuk menentukan kesan sebenar diet soda terhadap penurunan berat badan.

Ringkasan

Kajian pemerhatian mengaitkan soda diet dengan kegemukan. Walau bagaimanapun, tidak jelas sama ada soda diet adalah penyebabnya. Kajian eksperimen menunjukkan kesan positif terhadap penurunan berat badan, tetapi ini mungkin dipengaruhi oleh pembiayaan industri.

Beberapa kajian mengaitkan soda diet dengan diabetes dan penyakit jantung

Walaupun diet soda tidak mempunyai kalori, gula, atau lemak, ia dikaitkan dengan perkembangan diabetes jenis 2 dan penyakit jantung dalam beberapa kajian.

Penyelidikan mendapati bahawa hanya satu hidangan minuman manis buatan setiap hari dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih tinggi 8-13%.

Satu kajian pada 64.850 wanita menyatakan minuman manis buatan dikaitkan dengan risiko 21% lebih tinggi menghidap diabetes jenis 2. Walau bagaimanapun, ini masih merupakan separuh risiko yang berkaitan dengan minuman bergula biasa. Kajian lain telah melihat hasil yang serupa.

Sebaliknya, tinjauan baru-baru ini mendapati bahawa diet soda tidak berkaitan dengan peningkatan risiko diabetes. Juga, kajian lain menyimpulkan bahawa mana-mana kaitan dapat dijelaskan oleh status kesihatan yang ada, perubahan berat badan, dan indeks jisim badan peserta.

Soda diet juga dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.

Tinjauan terhadap empat kajian termasuk 227,254 orang memerhatikan bahawa untuk setiap hidangan minuman manis buatan setiap hari, terdapat peningkatan risiko tekanan darah tinggi sebanyak 9%. Kajian lain menemui hasil yang serupa.

Selain itu, satu kajian mengaitkan soda diet dengan peningkatan kecil risiko strok, tetapi ini hanya berdasarkan data pemerhatian.

Oleh kerana kebanyakan kajian adalah pemerhatian, mungkin perkaitan itu dapat dijelaskan dengan cara lain. Ada kemungkinan bahawa orang yang sudah berisiko menghidap diabetes dan tekanan darah tinggi memilih untuk minum lebih banyak soda diet.

Penyelidikan eksperimen yang lebih langsung diperlukan untuk menentukan sama ada ada hubungan sebab-akibat yang benar antara soda diet dan peningkatan gula darah atau tekanan darah.

Ringkasan

Kajian pemerhatian telah menghubungkan soda diet dengan diabetes jenis 2, tekanan darah tinggi, dan peningkatan risiko strok. Walau bagaimanapun, terdapat kekurangan kajian mengenai kemungkinan penyebab hasil ini. Mereka mungkin disebabkan oleh faktor risiko yang sudah ada seperti kegemukan.

Diet soda dan kesihatan buah pinggang

Minum soda diet dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit buah pinggang kronik.

Satu kajian baru-baru ini menganalisis diet 15.368 orang dan mendapati bahawa risiko menghidap penyakit ginjal peringkat akhir meningkat dengan jumlah gelas soda diet yang dimakan setiap minggu.

Berbanding dengan mereka yang mengonsumsi kurang dari satu gelas seminggu, orang yang minum lebih dari tujuh gelas soda diet setiap minggu mempunyai risiko berlipat ganda untuk terkena penyakit ginjal.

Sebab yang disyorkan untuk kerosakan buah pinggang adalah kandungan soda fosforus yang tinggi, yang dapat meningkatkan muatan asid pada buah pinggang.

Namun, juga telah disarankan agar orang yang menggunakan soda diet dalam jumlah tinggi dapat melakukannya untuk mengimbangi faktor diet dan gaya hidup yang buruk yang secara bebas dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit buah pinggang.

Menariknya, kajian yang menyelidiki kesan diet soda terhadap perkembangan batu ginjal telah menemui hasil yang beragam.

Satu kajian pemerhatian menyatakan bahawa peminum soda diet mempunyai risiko peningkatan batu karang yang sedikit meningkat, tetapi risikonya jauh lebih kecil daripada risiko yang berkaitan dengan minum soda biasa. Di samping itu, kajian ini tidak disokong oleh penyelidikan lain.

Kajian lain melaporkan bahawa kandungan sitrat dan malat yang tinggi dari beberapa soda diet dapat membantu merawat batu ginjal, terutama pada orang dengan pH air kencing rendah dan batu asam urat. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian dan kajian manusia diperlukan.

Ringkasan

Kajian pemerhatian mendapati hubungan antara meminum banyak soda diet dan perkembangan penyakit buah pinggang. Sekiranya diet soda menyebabkan ini, sebab yang berpotensi adalah peningkatan asid pada buah pinggang kerana kandungan fosforanya yang tinggi.

Ia dikaitkan dengan kelahiran prematur dan kegemukan pada masa kanak-kanak

Minum soda diet semasa hamil telah dikaitkan dengan beberapa hasil negatif, termasuk kelahiran prematur dan kegemukan pada masa kanak-kanak.

Kajian orang Norway pada 60.761 wanita hamil mendapati bahawa pengambilan minuman manis dan mengandung gula secara artifisial dikaitkan dengan risiko kelahiran prematur sebanyak 11% lebih tinggi.

Penyelidikan Denmark terdahulu menyokong penemuan ini. Satu kajian di hampir 60,000 wanita mendapati bahawa wanita yang menggunakan satu porsi diet soda sehari 1.4 kali lebih cenderung untuk bersalin lebih awal daripada yang tidak.

Walau bagaimanapun, penyelidikan baru-baru ini di 8,914 wanita di England tidak menemui kaitan antara diet cola dan kelahiran prematur. Walau bagaimanapun, penulis mengakui bahawa kajian itu mungkin tidak cukup besar dan hanya terbatas pada diet cola.

Penting untuk diperhatikan bahawa kajian ini hanya bersifat pemerhatian dan tidak memberikan penjelasan mengenai bagaimana soda diet boleh menyumbang kepada kelahiran prematur.

Tambahan pula, pengambilan minuman manis buatan semasa mengandung dikaitkan dengan peningkatan risiko kegemukan pada masa kanak-kanak.

Satu kajian mendapati bahawa pengambilan minuman diet setiap hari semasa kehamilan menggandakan risiko bayi mengalami berat badan berlebihan pada usia 1 tahun.

Penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk menganalisis potensi penyebab biologi dan risiko kesihatan jangka panjang bagi anak-anak yang terdedah kepada soda pemanis buatan di rahim.

Ringkasan

Kajian besar telah mengaitkan soda diet dengan kelahiran prematur. Walau bagaimanapun, hubungan sebab tidak dijumpai. Selain itu, bayi ibu yang meminum soda diet ketika hamil mempunyai risiko peningkatan berat badan berlebihan.

Kesan lain

Terdapat beberapa kesan kesihatan lain dari soda diet, termasuk:

• Boleh mengurangkan hati berlemak. Beberapa kajian menunjukkan bahawa mengganti soda biasa dengan soda diet dapat mengurangkan lemak di sekitar hati. Kajian lain tidak menemui kesan.
• Tiada peningkatan refluks. Walaupun terdapat laporan anekdot, minuman berkarbonat tidak dapat membuat refluks atau pedih ulu hati menjadi lebih teruk. Walau bagaimanapun, penyelidikannya bercampur-campur, dan lebih banyak kajian eksperimental diperlukan.
• Tidak ada kaitan kuat dengan barah. Sebilangan besar penyelidikan mengenai pemanis buatan dan soda diet tidak menemui bukti yang menyebabkan barah. Sedikit peningkatan limfoma dan pelbagai myeloma pada lelaki dilaporkan, tetapi hasilnya lemah.
• Perubahan pada mikrobioma usus. Pemanis buatan boleh mengubah flora usus, menyebabkan pengurangan gula dalam darah dan berpotensi meningkatkan risiko diabetes jenis 2. Satu kajian mendapati semua enam pemanis buatan yang diuji merosakkan mikrobioma usus dengan pelbagai cara. Yang lain mendapati cara flora usus manusia bertindak balas terhadap pemanis buatan sangat individual.
• Peningkatan risiko osteoporosis. Diet dan cola biasa dikaitkan dengan kehilangan kepadatan mineral tulang pada wanita, tetapi tidak pada lelaki. Kafein dan fosforus dalam cola boleh mengganggu penyerapan kalsium yang normal.
• Pereputan gigi. Seperti soda biasa, soda diet dikaitkan dengan hakisan gigi kerana tahap pHnya yang berasid. Ini berasal dari penambahan asid, seperti malic, sitrik, atau asid fosforik, untuk rasa.
• Berkaitan dengan kemurungan. Kajian pemerhatian mendapati kadar kemurungan yang lebih tinggi di kalangan mereka yang minum empat atau lebih diet atau soda biasa setiap hari. Walau bagaimanapun, eksperimen diperlukan untuk menentukan sama ada diet soda adalah penyebabnya.

Walaupun beberapa hasil ini menarik, penyelidikan lebih eksperimental diperlukan untuk menentukan sama ada diet soda menyebabkan masalah ini, atau jika penemuan itu disebabkan oleh peluang atau faktor lain.

Ringkasan

Soda diet boleh meningkatkan hati berlemak dan nampaknya tidak meningkatkan pedih ulu hati atau risiko barah. Namun, ia dapat mengurangkan kawalan gula darah dan meningkatkan risiko kemurungan, osteoporosis, dan kerosakan gigi. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Garisan bawah

Penyelidikan mengenai diet soda telah menghasilkan banyak bukti yang bertentangan.

Salah satu penjelasan untuk maklumat yang bertentangan ini adalah bahawa sebahagian besar penyelidikan adalah pemerhatian. Ini bermakna ia mengamati trend, tetapi terdapat kekurangan maklumat mengenai apakah pengambilan soda diet adalah penyebab atau hanya dikaitkan dengan penyebab sebenarnya.

Oleh itu, walaupun beberapa kajian agak membimbangkan, kajian eksperimen berkualiti tinggi diperlukan sebelum kesimpulan konkrit dapat diambil mengenai kesan kesihatan diet soda.

Walau apa pun, satu perkara yang pasti: Diet soda tidak menambah nilai pemakanan pada makanan anda.

Oleh itu, jika anda ingin mengganti soda biasa dalam diet anda, pilihan lain mungkin lebih baik daripada soda diet. Lain kali, cuba alternatif seperti susu, kopi, teh hitam atau herba, atau air yang mengandungi buah.