Berangan manis

The Berangan manis, juga Berangan biasa dipanggil, adalah pokok yang berasal dari Eropah Tengah, Selatan dan Barat. Kastanye manis terkenal dengan buahnya yang boleh dimakan, yang juga dikenal sebagai buah berangan. Dalam perubatan tradisional, daun buah berangan manis digunakan sebagai tambahan kepada buahnya.

Kejadian dan penanaman buah berangan manis

Diperlukan masa 30 tahun untuk pokok berbuah untuk pertama kalinya. Berangan manis boleh hidup sehingga 600 tahun. The Berangan biasa atau Berangan manis (Castanea sativa) terutamanya ditanam di Eropah selatan dan barat. Tetapi ia juga boleh didapati di Syria dan Asia Kecil. Kastanye manis adalah pokok lebat yang boleh tumbuh setinggi 35m. Batang yang lurus dan kuat dapat mencapai lilitan yang cukup besar hingga enam meter. Pada beberapa dahan, tetapi sangat kuat, daun elips sepanjang 12 hingga 20 sentimeter duduk pada musim panas.

Daun hijau pekat bergerigi di tepi. Perbungaan kuning panjangnya hingga 25 sentimeter dan seperti catkin. Kastanye, yang dikelilingi oleh cangkang runcing, tumbuh dari bunga pada musim luruh. Dalam mangkuk buah ini terdapat dua hingga tiga kacang coklat yang berkilat. Buah-buahan yang jatuh diagihkan di kawasan itu oleh penduduk hutan seperti dormice, gagak, tupai atau jay dan menyumbang kepada penyebaran buah berangan manis.

Diperlukan masa 30 tahun untuk pokok berbuah untuk pertama kalinya. Berangan manis boleh hidup sehingga 600 tahun. Pohon berangan beratus kuda berdiri di Sicily. Umurnya dianggarkan 2,000 hingga 4,000 tahun.

Kesan & aplikasi

Buah buah berangan manis, buah berangan, tergolong dalam kacang. Berbanding dengan saudara-mara mereka seperti walnut atau hazelnut, buah berangan kebanyakan terdiri daripada karbohidrat dan bukan lemak. Mereka juga mengandungi protein berkualiti tinggi dan banyak unsur surih seperti kalsium, besi, magnesium, mangan, tembaga dan kalium. Vitamin E, C, provitamin A dan pelbagai vitamin B juga merupakan bahagian buah berangan. Kandungan tenaga mereka cukup tinggi iaitu 220 kalori setiap 100g.

Hari ini buah berangan adalah salah satu makanan yang lebih mahal. Dulu mereka adalah "roti orang miskin". Waktu itu kacang dikeringkan dan dibuat tahan lama. Mereka kemudian digiling dan digunakan bersama tepung lain untuk membakar roti. Sehingga hari ini, tepung berangan masih digunakan di dapur. Kastanye panggang atau dimasak memang popular. Kastanye tulen adalah sebahagian daripada pencuci mulut, pai atau ais krim. Di banyak negara buah berangan secara tradisional dijadikan sebagai pendamping permainan atau unggas pada waktu Krismas.

Sebagai peraturan, buah berangan tidak dimakan mentah, proses memasak atau memanggang memecah kanji yang terdapat di dalam kacang dan buah berangan lebih mudah dicerna. Selain itu, buah berangan manis yang dimasak atau dipanggang terasa lebih aromatik. Hanya Hildegard von Bingen yang mengesyorkan pengambilan buah berangan mentah jika anda mengalami "sakit jantung". Menurut St. Hildegard von Bingen, buah berangan manis adalah ubat sejagat yang sesuai untuk semua orang.

Untuknya, kacang-kacangan itu digunakan mentah, dimasak atau digiling untuk merawat kelemahan mental, gangguan konsentrasi atau gout. Bahkan kayu berangan manis adalah sebahagian daripada ubat mereka. Bau itu semestinya bermanfaat bagi otak dan orang yang mengalami gangguan vena harus mengeluarkan tongkat dari kayu dan membawanya ke tangan mereka. Ini harus memanaskan tangan dan kepanasan ini harus mengalir ke dalam badan dan menguatkan urat dan kekuatan badan di sana.

Sehingga hari ini, buah berangan masih digunakan sebagai tonik untuk saraf. Ini mungkin disebabkan oleh kandungan vitamin B dan fosforus yang tinggi. Di samping itu, mereka membantu anda lebih banyak berehat dengan asid amino triptofan. Rutin bioflavonoid yang terkandung, yang juga merupakan bahan dari chestnut kuda, menguatkan dinding vena dan mencegah keradangan. Selain itu, kacang dikatakan mempunyai kesan ekspektoran dan anti-radang, sebab itulah ia digunakan dalam perubatan rakyat untuk selesema.

Tannin yang terkandung mempunyai kesan astringen, iaitu mengikat selaput lendir dan dengan itu dapat mengurangkan cirit-birit. Para penikmat juga menikmati daun chestnut manis sebagai teh. Teh daun chestnut mengandungi banyak tanin dan fitokimia lain seperti flavonoid, yang dikatakan mempunyai kesan antioksidan.

Sebagai buah berangan manis, buah berangan manis digemari sebagai bunga Bach. Essence bunga Bach adalah agen bertenaga yang digunakan terutamanya dalam naturopati. Bach Flower Sweet Chestnut terutama bertujuan untuk menolong putus asa dan oleh itu digunakan untuk orang-orang yang, misalnya, telah mengalami nasib yang teruk dan telah kehilangan harapan. Namun, setakat ini, tidak ada bukti saintifik mengenai keberkesanan bunga Bach.

Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan

Banyak ramuan yang mempromosikan kesihatan dalam kacang dan daun menjadikan buah berangan manis menjadi serba boleh dalam perubatan. Vitamin B dan fosforus menguatkan saraf, triptofan menenangkan ketika ada ketegangan, nutrien asas mengatur keseimbangan asid-basa, kalsium dan fosforus menguatkan tulang dan gigi dan bioflavonoid membantu masalah vena. Walaupun terdapat pelbagai kesan ini, buah berangan manis jarang digunakan dalam perubatan sekarang.

Dalam naturopati, ia digunakan terutamanya oleh pengikut ubat Hildegard von Bingen. Dalam perubatan ortodoks moden, chestnut manis, berbeza dengan chestnut kuda, yang digunakan untuk gangguan vena, tidak berperanan. Kastanye manis didapati lebih banyak di piring Eropah daripada di kabinet ubat. Tetapi di sana ia membongkar kesan penyembuhannya, walaupun tidak disengajakan, dan juga memberikan pengalaman kuliner.