Ramai orang yang ingin menurunkan berat badan atau menguruskan keadaan kesihatan kronik memutuskan untuk menyekat pengambilan karbohidrat mereka.
Walaupun bijirin biasanya dilarang dalam diet rendah karbohidrat dan ketogenik kerana jumlah karbohidratnya yang tinggi, quinoa sering dianggap sebagai makanan kesihatan. Oleh itu, anda mungkin tertanya-tanya sama ada mematuhi salah satu daripada diet ini.
Secara teknikal pseudocereal, quinoa (Chenopodium quinoa) secara nutrien dianggap sebagai bijirin penuh. Makanan yang kaya dengan biji-bijian dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit dan kematian.
Biji-bijian ini disebut-sebut kerana banyak manfaat kesihatan dan pelbagai nutrien. Ia bebas gluten, terdapat dalam beberapa warna, dan sering dimakan sendiri atau dalam salad, rebusan, dan bubur.
Artikel ini memberitahu anda sama ada quinoa rendah karbohidrat atau keto.
.jpg)
Berapakah bilangan karbohidrat dalam quinoa?
Quinoa dianggap makanan karbohidrat yang cukup tinggi, kerana mengandungi 21.2 gram dalam hidangan 3.5-ons (100 gram) yang dimasak. Ini memberikan jumlah karbohidrat yang sama dengan millet.
Bergantung pada jenis diet rendah karbohidrat yang anda ikuti, satu hidangan quinoa mungkin melebihi jumlah karbohidrat harian anda.
Karbohidrat bersih
Oleh kerana badan anda tidak mencerna karbohidrat sepenuhnya dari serat makanan, mengurangkan jumlah serat dari jumlah karbohidrat dalam makanan memberitahu anda berapa karbohidrat yang dipecahkan oleh badan anda.
Angka ini disebut sebagai karbohidrat bersih.
Oleh kerana 3.5 auns (100 gram) quinoa yang dimasak menyimpan 2.6 gram serat, bahagian ini mengandungi kira-kira 18.6 gram karbohidrat bersih.
Walaupun jumlah ini lebih rendah daripada jumlah karbohidrat, perlu diingat bahawa jumlah ini jauh lebih tinggi daripada 13 gram karbohidrat bersih dalam satu kepingan roti gandum - makanan yang biasanya dilarang dalam diet rendah karbohidrat.
ringkasanHanya 3.5 auns (100 gram) quinoa yang dimasak menyediakan kira-kira 21.2 gram karbohidrat total, atau 18.6 gram karbohidrat bersih - menjadikannya makanan karbohidrat yang cukup tinggi.
Bolehkah anda makan quinoa pada diet rendah karbohidrat atau keto?
Ramai orang mahu makan quinoa pada diet rendah karbohidrat atau keto kerana profil nutriennya yang kaya.
Walau bagaimanapun, saiz hidangan adalah kunci. Sekiranya anda bercadang memasukkan biji-bijian ini ke dalam diet keto atau karbohidrat rendah, anda hanya perlu melakukannya secara jarang - bukan dalam ukuran penuh.
Sebagai contoh, pada diet keto yang ketat yang membatasi pengambilan karbohidrat anda hingga 20 gram sehari, satu hidangan quinoa 3.5-ons (100 gram) melebihi peratusan karbohidrat anda kerana ia mengandungi lebih dari 21 gram karbohidrat.
Walaupun pada diet keto yang lebih santai sehingga 50 gram setiap hari, anda masih harus menyekat semua karbohidrat lain dengan berhati-hati dan tetap pada makanan yang lebih padat dengan protein dan lemak sepanjang hari.
Walaupun beberapa diet rendah karbohidrat kurang ketat dan memungkinkan lebih banyak karbohidrat, anda hanya boleh makan bahagian quinoa yang sangat kecil pada diet rendah karbohidrat atau keto - jika sama sekali.
Sebagai contoh, anda boleh menaburkan sesudu pada salad atau rebusan. Dengan cara ini, anda masih dapat menikmati rasa istimewa dan rasa kacang quinoa tanpa melebihi jumlah karbohidrat anda.
Perkara persiapan
Cara penyediaan quinoa mempengaruhi keseluruhan kandungan nutriennya, menjadikan bijirin ini sangat penting untuk membatasi - atau mengelakkan sama sekali - pada diet rendah karbohidrat, termasuk keto.
Sebagai contoh, quinoa yang disediakan dengan sos atau pembalut membungkus lebih banyak karbohidrat daripada quinoa biasa. Hidangan lain, seperti sayur-sayuran berkanji dan buah karbohidrat tinggi, juga meningkatkan kandungan karbohidrat makanan anda.
Sekiranya anda merancang untuk makan sejumlah kecil quinoa pada diet rendah karbohidrat, pastikan untuk menyiapkannya dengan sederhana dan hitung karbohidrat lain dalam makanan anda.
RINGKASANQuinoa sesuai dengan diet rendah karbohidrat dan keto hanya dalam jumlah yang sangat sederhana. Sekiranya anda memilih untuk memakannya, anggap sebagai hiasan dan bukannya hidangan sendiri - dan pastikan untuk mengelakkan porsi bersaiz penuh.
Jumlah karbohidrat untuk diet rendah karbohidrat dan keto
Secara umum, diet rendah karbohidrat mengandungi lebih sedikit karbohidrat dan lebih banyak protein dan lemak daripada diet Barat yang biasa.
Pola makan ini mempromosikan daging tanpa lemak, kacang-kacangan, ikan, dan sayuran rendah karbohidrat sambil mengehadkan makanan berkarbohidrat tinggi seperti makanan bakar, pencuci mulut, buah-buahan tertentu, dan biji-bijian. Oleh itu, jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat, quinoa secara automatik akan dipertimbangkan.
Diet rendah karbohidrat biasa mengehadkan karbohidrat hingga 50-130 gram sehari, yang lebih tinggi daripada jumlah yang dibenarkan pada diet keto.
Diet keto lebih ketat
Diet ketogenik adalah sejenis corak pemakanan karbohidrat rendah yang tinggi protein dan tinggi lemak.
Ia direka untuk membantu anda mencapai ketosis, keadaan metabolik di mana badan anda membakar lemak dan bukannya karbohidrat sebagai sumber tenaga utamanya.
Untuk mengekalkan ketosis pada diet ini, biasanya anda harus mengambil 20–50 gram karbohidrat setiap hari.
Banyak panduan untuk diet keto melarang biji-bijian.
RINGKASANDiet rendah karbohidrat, termasuk keto, mempunyai lebih banyak lemak dan protein daripada diet Barat. Walaupun diet rendah karbohidrat membatasi anda hingga 50-130 gram karbohidrat setiap hari, keto menghadkan anda hingga 20-50.
Garisan bawah
Walaupun dianggap makanan kesihatan, quinoa tinggi karbohidrat dan harus sangat terhad pada diet rendah karbohidrat atau keto.
Sekiranya anda memutuskan untuk memakannya, jangan sekali-kali makan bahagian penuh. Sebaliknya, perlakukan seperti hiasan untuk salad, rebusan, sandwic, atau bubur.
Sekiranya anda lebih gemar memainkannya dengan jumlah karbohidrat anda, yang terbaik adalah mengelakkan quinoa sama sekali.
.jpg)
