Ulasan Diet Pritikin: Faedah, Kelemahan, dan Banyak Lagi

Skor diet garis kesihatan: 3.46 daripada 5

Program Pritikin Diet dan Latihan, juga dikenali sebagai Pritikin Program atau Pritikin Principle, adalah buku diet terlaris pada akhir 1970-an, dan masih popular hingga kini.

Asas program ini adalah diet rendah lemak dan tinggi serat bersama dengan rutin senaman harian. Ini berjanji untuk membantu anda menguruskan berat badan, mengurangkan - atau bahkan membalikkan - risiko penyakit jantung anda, dan membuat anda merasa lebih muda dari sebelumnya.

Walaupun menasihati modifikasi diet dan latihan untuk pencegahan penyakit adalah standar hari ini, falsafah ini kontroversial pada tahun 1970-an dan 1980-an, ketika diet dan senaman tidak dipercayai menjadi penyebab atau cara utama untuk mencegah penyakit jantung dan kesihatan yang buruk.

Artikel ini mengulas Pritikin Diet, termasuk keberkesanan penurunan berat badan, faedah lain, dan kekurangannya.

kad skor tinjauan diet

• Skor keseluruhan: 3.46
• Berat badan: 2
• Pemakanan sihat: 4
• Kelestarian: 3.5
• Kesihatan seluruh badan: 4.5
• Kualiti pemakanan: 4
• Berdasarkan bukti: 2.75

BOTTOM LINE: Program Pritikin mempromosikan diet yang tidak diproses, rendah lemak, dan tinggi serat bersama dengan senaman harian dan pengurusan tekanan. Namun, rendah lemak dan mempunyai senarai sekatan panjang, yang mungkin menyukarkan untuk mengikuti jangka panjang.

Apa ini

Program Pritikin dikembangkan pada tahun 1970 oleh Nathan Pritikin sebagai gaya hidup sihat untuk membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan kesihatan jantung. Diet menekankan makan makanan yang tidak diproses, rendah lemak, dan tinggi serat bersama dengan melakukan senaman setiap hari.

Walaupun Pritikin bukan doktor perubatan atau profesional kesihatan, semangatnya untuk gaya hidup sihat berpunca dari pengamatannya terhadap kesihatan awam semasa Perang Dunia 2, serta masalah kesihatannya sendiri.

Pada asalnya, dipercayai bahawa penyakit jantung berkaitan dengan tekanan yang berpanjangan, dengan rawatan yang melibatkan ubat-ubatan dan gaya hidup tekanan rendah. Walau bagaimanapun, kadar penyakit jantung menurun selepas perang walaupun waktu dibanjiri dengan tahap tekanan yang tinggi.

Oleh itu, Pritikin merasa ingin tahu mengenai asal usul penyakit ini. Dia juga melihat perbedaan utama dalam kualiti pemakanan catuan makanan masa perang - mereka rendah lemak dan kolesterol dan tinggi serat.

Untuk menguji teorinya, dia mengabaikan nasihat doktornya dan merawat penyakit jantungnya dengan diet dan senaman dan tanpa ubat atau rehat. Setelah membalikkan penyakit jantungnya, dia meneruskan penyelidikannya dan menerbitkan puluhan hasil yang berjaya di jurnal perubatan terkenal.

Sehingga kematiannya pada tahun 1985, Pritikin menerbitkan banyak buku diet, seperti "Program Pritikin Untuk Diet dan Latihan" dan "Manual Penurunan Berat Badan Pritikin." Selanjutnya, dia membuka Pritikin Longevity Center di California, yang masih beroperasi hingga kini.

Mengklaim sebagai diet paling sihat di Bumi, jenama Pritikin mendorong makanan yang belum diproses dengan penekanan pada varieti rendah lemak, senaman teratur, dan menjaga hubungan minda-tubuh yang sihat melalui penjurnalan, ketawa, dan tabiat sihat yang lain.

Ringkasan

Pritikin Diet dikembangkan oleh Nathan Pritikin pada tahun 1970-an. Diet ini menjanjikan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan penyakit kronik lain dengan memberi tumpuan kepada makan makanan rendah lemak dan tinggi serat yang terdiri daripada makanan yang tidak diproses.

Bagaimana ia berfungsi

Program Pritikin berdasarkan tiga kategori utama - Diet Pritikin, Rancangan Latihan, dan Minda dan Tubuh yang Sihat.

Diet Pritikin

Pritikin Diet menekankan makanan utuh dan tidak diproses yang rendah lemak dan tinggi serat.Kira-kira 10-15% kalori berasal dari lemak, 15-20% dari protein, dan 65-75% dari karbohidrat kompleks.

Rencana ini didasarkan pada sistem lampu isyarat dengan daftar makanan "pergi", "berhati-hati", dan "berhenti".

Makanan “Go” termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, sayur-sayuran berkanji, kekacang, ikan, protein tanpa lemak, dan makanan rendah lemak, kaya kalsium seperti yogurt bebas lemak.

Makanan "berhati-hati" harus terhad, tetapi anda tetap boleh memakannya sekali-sekala. Ini termasuk minyak, gula halus (mis. Sirap dan jus buah), dan biji-bijian halus (mis. Roti putih, pasta, dan nasi).

Akhirnya, makanan "berhenti" harus dimakan tidak lebih dari sekali sebulan dan merangkumi lemak haiwan (misalnya, mentega), minyak tropika (contohnya, minyak kelapa), minyak yang diproses (misalnya, marjerin terhidrogenasi), organ dan daging yang diproses, lemak keseluruhan tenusu, dan makanan yang diproses.

Untuk menolong diet baru anda, Pritikin menawarkan perkhidmatan penghantaran makanan yang disebut Pritikin Foods.

Rancangan Latihan

Rancangan Latihan Pritikin memberi tumpuan kepada tiga bidang utama - penyesuaian kardiovaskular (senaman aerobik), latihan kekuatan, dan fleksibiliti (regangan).

Walaupun anda diharapkan dapat mengetahui perincian rancangan di Pritikin Longevity Center, beberapa tip umum disarankan, termasuk:

• Penyakit kardiovaskular: 30-90 minit setiap hari sekurang-kurangnya 6 hari seminggu (7 hari seminggu jika anda menghidap diabetes)
• Latihan kekuatan: dua atau tiga sesi latihan selama 20 minit setiap minggu
• Regangan: regangan selama 10 minit setiap hari selama sekurang-kurangnya 10-30 saat setiap regangan

Untuk cadangan yang diperibadikan, program ini menyarankan untuk mengunjungi Pritikin Longevity Center untuk penilaian penuh dan rancangan latihan yang disesuaikan.

Fikiran dan Badan yang Sihat

Menguruskan tekanan dan kegelisahan kronik adalah komponen utama dalam Program Pritikin, kerana tekanan yang berpanjangan boleh memberi kesan buruk kepada kesejahteraan fizikal dan mental anda.

Pusat kesihatan program - Pritikin Longevity Center and Spa - adalah pusat kesihatan yang terletak di Miami, Florida yang menawarkan tempat percutian kesihatan.

Ia juga menawarkan pelbagai amalan kognitif dan tingkah laku, seperti latihan relaksasi dan terapi tingkah laku kognitif, untuk mencapai "ketegasan stres," yang dipercayai dapat membantu meningkatkan kemampuan anda menangani tekanan.

Ini berdasarkan empat ciri keperibadian utama yang boleh anda capai:

1. Komitmen: komitmen dan rasa ingin tahu keseluruhan tentang diri anda, pekerjaan anda, dan orang-orang di sekitar anda
2. Kawalan: kepercayaan dalaman bahawa anda dapat mengawal bagaimana anda bertindak balas terhadap situasi atau perubahan hidup
3. Cabaran: sikap positif terhadap perubahan dan pertumbuhan
4. Sambungan: kepercayaan yang tidak tergoyahkan bahawa mereka yang paling dekat dengan anda menghargai dan memahami anda

Seiring dengan ini, program ini mendorong untuk mewujudkan sistem sokongan sosial yang kuat dari rakan dan keluarga, jurnal harian, ketawa secara teratur, makan makanan berkhasiat, dan bersenam setiap hari untuk menguruskan tekanan.

Ringkasan

Tiga komponen utama Program Pritikin termasuk makan makanan rendah lemak, tinggi serat, bersenam setiap hari, dan belajar menguruskan tahap tekanan anda dengan lebih baik.

Senarai makanan

Pritikin Diet mempunyai senarai makanan yang jelas dan teratur untuk dimakan, dibatasi, atau dielakkan. Makanan untuk dimakan diberi label makanan "pergi", sementara makanan yang harus dibatasi atau dihindari adalah makanan "berhati-hati" dan "berhenti".

Makanan untuk dimakan

Makanan dalam senarai "pergi" termasuk:

• Buah-buahan dan sayur-sayuran (4-5 hidangan setiap hari): bertujuan untuk pelbagai warna dan jenis; memakannya dalam bentuk keseluruhan sama ada segar, beku, atau dalam tin tanpa sirap
• Karbohidrat kompleks (5 atau lebih hidangan setiap hari): biji-bijian (roti gandum dan pasta gandum, beras perang, oatmeal, rai, quinoa, barli, millet, dll.), Sayur-sayuran berkanji (kentang, ubi jalar, ubi, labu musim sejuk, dll), dan kekacang (kacang hitam, kacang ginjal, kacang buncis, lentil, kacang polong, dll.)
• Kacang dan biji: hadkan porsi tidak lebih dari 1 ons (28 gram) sehari
• Susu (2 hidangan sehari): susu lembu tanpa lemak, yogurt tanpa lemak, dan susu soya yang diperkaya
• Protein tanpa lemak (tidak lebih dari satu hidangan sehari): ayam putih atau ayam belanda tanpa kulit, daging merah tanpa lemak (bison, daging rusa), dan penekanan besar pada protein nabati, seperti kekacang dan produk soya (tahu, edamame)
• Ikan (tidak lebih dari satu hidangan sehari): ikan berlemak segar atau kalengan (tanpa garam), seperti salmon, sardin, ikan haring, ikan tenggiri, dan ikan trout
• Telur: hingga dua hidangan putih telur sehari (tanpa kuning telur); anda mungkin mempunyai lebih daripada dua hidangan jika ini menggantikan protein haiwan yang lain
• Minuman: air sebagai minuman utama anda; tidak lebih daripada 400 mg kafein sehari dari teh tanpa gula (lebih disukai teh hijau atau herba) atau kopi yang disaring (menghilangkan diterpen yang boleh meningkatkan kolesterol LDL (buruk))
• Pemanis buatan: tidak lebih dari 10-12 paket Splenda atau Stevia setiap hari
• Herba, rempah: semua ramuan dan rempah dibenarkan dan harus menggantikan gula, lemak, dan garam tambahan

Anda juga digalakkan untuk mendapatkan sebahagian besar protein anda dari makanan nabati, seperti tauhu, edamame, kacang, kacang polong, dan lentil.

Selain itu, jika anda ingin menurunkan berat badan, anda disarankan untuk makan sayur-sayuran tanpa had dan makanan berserat tinggi (mis., Oatmeal yang dimasak, beras perang) dan hadkan makanan berkalori lebih tinggi, seperti kacang, biji, roti, dan keropok.

Makanan yang harus dielakkan

Makanan yang harus dielakkan sepenuhnya atau dibatasi sekali sebulan merangkumi:

• Lemak haiwan dan minyak yang diproses: mentega, lemak ayam, coklat, minyak kelapa, mentega koko, minyak sayuran terhidrogenasi dan sebahagian hidrogenasi, lemak babi, marjerin, minyak sawit, minyak inti sawit, pemendekan, dll.
• Daging yang diproses dan tinggi lemak: daging organ dan daging yang diproses (mis., Bacon, sosej, ham, bologna)
• Tenusu penuh lemak: semua keju, krim keju dan jenis olahan lain, susu lemak keseluruhan, yogurt lemak penuh, krim masam, dll.
• Kacang: hanya kelapa yang harus dielakkan kerana kandungan lemak tepu yang tinggi
• Makanan lain: kuning telur, makanan goreng atau makanan yang dimasak dalam minyak, topping nondairy, pastri dan pencuci mulut berlemak tinggi, makanan ringan masin, dll.

Selain mengikuti senarai makanan jenama, disarankan untuk mendaftar di bengkel kesihatan dan kelas memasak program untuk belajar bagaimana menyediakan makanan yang sihat, kedai runcit, dan memesan makanan yang sihat di restoran.

Ringkasan

Makanan “go” yang disetujui merangkumi sayur-sayuran, buah, biji-bijian, dan protein nabati yang belum diproses. Makanan tidak terhad atau terhad termasuk daging yang diproses, tenusu penuh lemak, dan makanan tinggi lemak lain.

Adakah ia berfungsi untuk menurunkan berat badan?

Walaupun penurunan berat badan bukanlah tujuan utama, anda dapat menurunkan berat badan dengan mudah pada program ini.

Pritikin Diet memberi tumpuan kepada makanan yang belum diproses sepenuhnya dan menekankan makanan yang tinggi protein dan serat. Makanan yang tinggi protein dan serat memerlukan masa lebih lama untuk dicerna, yang membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan rasa lapar.

Diet juga membatasi makanan yang tinggi lemak, gula, dan garam, yang cenderung lebih tinggi kalori.

Seiring dengan ini, ini mendorong aktiviti harian dan aktiviti mengurangkan tekanan. Gabungan, tingkah laku ini dikaitkan dengan pengurusan berat badan yang lebih baik.

Secara keseluruhan, program ini mendorong senaman harian yang banyak dipasangkan dengan makanan rendah kalori penuh. Ini mungkin akan mewujudkan defisit kalori dan akhirnya akan menyebabkan penurunan berat badan.

Ringkasan

Pritikin Diet memberi tumpuan kepada makanan rendah kalori yang tinggi serat dan protein, yang dapat membantu mengurangkan selera makan anda. Di samping itu, senaman secara teratur dan pengurusan tekanan yang dipasangkan dengan diet yang sihat telah dikaitkan dengan penurunan berat badan yang berjaya.

Faedah lain

Seiring dengan penurunan berat badan, terdapat potensi faedah lain untuk Program Pritikin.

Disokong oleh sains

Program Pritikin adalah salah satu daripada beberapa diet berjenama dengan penyelidikan untuk menyokong faedahnya. Namun, kebanyakan kajian penyelidikan diterbitkan antara tahun 1970-an dan 1990-an. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kajian penyelidikan moden.

Dalam sebuah kajian tahun 2007, 67 peserta menghadiri Pritikin Longevity Center selama 12–15 hari dan mengalami penurunan rata-rata 3% dalam indeks jisim badan mereka (BMI), serta penurunan 10–15% dalam tekanan darah dan kadar kolesterol.

Dalam kajian 14 hari yang lain, 21 kanak-kanak dengan berat badan berlebihan atau obesiti dengan usia rata-rata 13 pada Program Pritikin Diet dan Latihan mengalami penanda keradangan yang jauh lebih rendah dan penurunan purata tekanan darah sistolik dan diastolik masing-masing sebanyak 7,8% dan 6,0%.

Menariknya, berat peserta tidak banyak berubah, tetapi risiko penyakit jantung mereka menurun. Ini menunjukkan bahawa Program Pritikin mungkin berkesan bagi mereka yang tidak ingin menurunkan berat badan.

Dalam tinjauan tahun 2014, penulis menyatakan bahawa mengikuti diet nabati, rendah lemak, dan tinggi serat, seperti Pritikin Diet, dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik, kerana menurunkan kadar kolesterol.

Secara khusus, Pritikin Diet tidak menggalakkan lemak haiwan dan tumbuhan tinggi lemak jenuh, yang dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih buruk dalam beberapa kajian. Namun, diet mendorong makanan yang tinggi omega-3, yang merupakan sejenis lemak tak jenuh yang dikaitkan dengan peningkatan kesihatan jantung dan otak.

Walaupun terdapat hasil ini, semua kajian dilakukan di Pritikin Longevity Center, yang mempertanyakan apakah Program Pritikin sama efektifnya tanpa akses kepada pakar kesihatan dan pusat rawatan kesihatan yang ditawarkan pusat tersebut.

Tiada pengiraan kalori

Pritikin Diet menekankan kualiti pemakanan berbanding kalori.

Daripada berpegang pada tujuan kalori yang ditetapkan, diet memberi tumpuan kepada makan makanan kaya serat dan protein yang mempromosikan kepenuhan dan secara semula jadi rendah kalori.

Ini dapat membantu anda menjadi lebih selaras dengan rasa lapar dan kenyang anda dan merasa lebih puas dengan diet.

Fokus pada perubahan gaya hidup

Program Pritikin memberi tumpuan kepada perubahan gaya hidup seluruh badan.

Program ini mendorong para pengikutnya untuk menangani semua bidang kesihatan, seperti makan makanan berkhasiat, berolahraga secara teratur, cukup tidur, berlatih perhatian, dan mengurangkan tekanan.

Daripada menjanjikan perbaikan sementara, mereka memberi tumpuan kepada perubahan yang dapat anda pakai sepanjang hayat anda, yang meningkatkan kemungkinan kejayaan.

Ringkasan

Reseaerch telah menunjukkan bahawa Pritikin Diet menurunkan kolesterol dan penanda penyakit jantung yang lain. Terlebih lagi, fokusnya pada perubahan gaya hidup jangka panjang dan kualiti pemakanan dan bukannya kalori adalah manfaat untuk program ini.

Kelemahan

Walaupun Program Pritikin memiliki banyak kualiti penebusan, ada beberapa kelemahan yang berpotensi.

Melemahkan lemak

Salah satu kelemahan utama diet Pritikin adalah cadangan rendah lemaknya. Diet Pritikin mengesyorkan bahawa hanya 10-15% kalori harian berasal dari lemak, berbanding dengan cadangan kesihatan awam sekurang-kurangnya 20–35%.

Diet rendah lemak sangat kontroversial kerana kebanyakan kajian menunjukkan manfaat lemak dalam makanan - terutama yang tinggi lemak tak jenuh.

Menariknya, kajian pada tahun 2016 mendapati kemungkinan penyakit metabolik 27% lebih tinggi dengan diet rendah lemak yang merangkumi kurang daripada 15% daripada jumlah kalori harian, walaupun makan sekitar 500 kalori lebih sedikit sehari, berbanding dengan mereka yang makan makanan yang lebih tinggi lemak.

Ini mempertanyakan kesihatan Pritikin Diet, terutama kerana kebanyakan kajian yang ada mengenai diet ini hanya berlangsung selama beberapa minggu. Oleh itu, penyelidikan jangka panjang diperlukan.

Selain itu, kebanyakan penyelidikan menyimpulkan bahawa diet yang lebih tinggi lemak tak jenuh dan rendah makanan olahan kemungkinan akan memberikan manfaat kesihatan yang paling banyak. Manfaat Pritikin Diet mungkin berasal dari makan makanan yang diproses secara minimum, membatasi lemak tepu, dan makan makanan berserat tinggi.

Akhirnya, perlu diingat bahawa diet Pritikin juga rendah protein.

Seseorang yang mengikuti saranan protein rendah untuk Pritkin Diet - 10% daripada jumlah kalori - mungkin tidak mencapai keperluan protein minimum 0.36 gram protein per paun (0.8 gram per kg) berat badan setiap hari untuk orang yang tidak aktif.

Orang yang aktif secara fizikal mempunyai keperluan protein yang lebih tinggi dan mungkin sukar untuk mendapatkan protein yang mencukupi dalam diet ini. Wanita hamil dan menyusui, serta orang dewasa yang lebih tua, juga mempunyai keperluan protein yang lebih tinggi. Oleh itu, diet Pritikin mungkin tidak sesuai untuk populasi ini.

Tidak dapat diakses

Walaupun terdapat panduan diet dan senaman yang terdapat di laman web mereka, namun kebanyakan penyelidikan mengenai manfaat diet telah diperhatikan ketika menghadiri Pritikin Longevity Center.

Memandangkan kebanyakan orang tidak mempunyai masa, wang, atau kemampuan untuk menghadiri pusat ini, ini menjadikan program ini tidak dapat diakses.

Sukar dijaga

Pritikin Diet merangkumi senarai makanan yang harus dielakkan, termasuk banyak yang biasanya dimakan setiap hari.

Ini memberi sedikit ruang untuk fleksibiliti, dan sesetengah orang mungkin merasa sukar untuk mengikuti diet jangka panjang. Ia juga mengabaikan aspek makan lain seperti tradisi, budaya, perayaan, dan keseronokan rasa.

Perubahan gaya hidup positif paling berjaya apabila seseorang termotivasi, merasa senang dengan tingkah laku baru, dan percaya mereka dapat mengekalkannya dalam jangka panjang.

Memandangkan sebilangan besar sekatan makanan dipasangkan dengan komitmen masa yang besar untuk bersenam, ini mungkin tidak memotivasi atau berkelanjutan untuk semua orang.

Ringkasan

Kelemahan Diet Pritikin merangkumi cadangan rendah lemak, kos tinggi, komitmen masa, dan senarai panjang makanan.

Garisan bawah

Pritikin Diet adalah makanan rendah lemak dan tinggi serat yang tertumpu pada makanan yang diproses secara minimum. Bersama dengan diet, Program Pritikin menekankan senaman harian dan mengurangkan tahap tekanan anda.

Penekanan diet pada keseluruhan, makanan yang tidak diproses, senaman harian, dan pengurusan tekanan adalah cara saintifik untuk membantu anda menurunkan berat badan dengan cara yang selamat, perlahan dan sihat.

Walau bagaimanapun, ia rendah lemak dan menyekat senarai makanan yang panjang, yang mungkin sukar untuk mengekalkan jangka panjang dan tidak memberi tubuh anda lemak atau protein yang cukup untuk berfungsi dengan baik.

Sekiranya anda berminat untuk mencuba Pritikin Diet, lebih baik berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan anda dan ahli diet berdaftar untuk memastikan anda memenuhi keperluan anda.