Istilah licorice merujuk kepada akar tanaman licorice. Akarnya digunakan sebagai rempah dan ubat. Würzburger Studienkreis mengisytiharkan kilang minuman keras sebagai Tanaman Ubat Terbaik Tahun 2012 kerana penggunaannya yang serba boleh.
Kejadian & penanaman licorice
Sepanyol, Perancis dan Itali adalah kawasan pertumbuhan lain. Sebilangan besar, penuaian licorice terdiri dari koleksi liar, yang mempunyai kelebihan bahawa mereka bebas dari baja atau racun perosak. Bamberg adalah salah satu dari sedikit daerah penanaman di Eropa Utara: Inisiatif di sana adalah menghidupkan kembali penanaman, yang awalnya juga dikenal di Jerman, dalam skala kecil.
Kesan & aplikasi
Licorice mengandungi sehingga empat ratus bahan yang telah direkodkan sebelumnya. Para saintis belum menjelaskan semua kaedah tindakan bahan-bahan ini. Ia mengandungi saponin, flavonoid dan kumarin. Saponin adalah bahan yang melindungi tanaman dari bakteria atau serangan kulat. Flavonoid terutama pigmen bunga dan mempunyai kesan antioksidan pada organisma manusia.
Komponen yang paling penting untuk digunakan adalah saponin glycyrrhizin: Ia mempunyai rasa khas likuoris dan berkali-kali lebih manis daripada gula tebu. Hanya akar keseluruhan tanaman yang sesuai untuk pemprosesan selanjutnya. Penuaian musim luruh adalah kerja manual dan cawangan akar tumbuh semula. Tahap pemprosesan berbeza: kepingan akar, serbuk atau jus pekat dari akar yang dimasak hingga pulpa dan ditapis.
Varian pemprosesan liquorice yang paling terkenal di Jerman adalah untuk pengeluaran liquorice: Manis ini terdiri daripada jus pepejal dan plasticizer seperti gelatin. Manisan ini bertujuan untuk kanak-kanak dan orang dewasa dalam semua bentuk yang boleh difikirkan dan dalam tahap kepekatan minuman keras yang berbeza. Dari jumlah dua ratus miligram glycyrrhizin hingga seratus gram likuoris, produk ini dilabel sebagai minuman keras yang kuat di Jerman dan tidak lagi disyorkan untuk kanak-kanak.
Di bawah sinonim liquorice, akar yang diproses boleh didapati sebagai rempah dalam minuman dan pinggan mangkuk. Terdapat minuman keras, bir dan minuman ringan yang mengandungi minuman keras. Di Mesir, minuman tradisional pada bulan Ramadan adalah Erq Sous, yang dicampurkan dengan serbuk minuman keras. Dalam masakan Asia, minuman keras adalah sebahagian daripada campuran rempah dan kicap.
Bidang lain yang penting dalam minuman keras adalah farmasi: Bahan-bahan tumbuhan ini menghilangkan batuk, ekspektoran, anti-radang dan menenangkan perut.Dalam bentuk teh dan ekstrak, doktor dan ahli farmasi mengesyorkan licorice untuk pelbagai penyakit. Industri kosmetik telah menggunakan sifat anti-radang: ia terkandung dalam beberapa produk untuk kulit sensitif dan dikatakan melindungi dari kerengsaan kulit. Industri tembakau menggunakan minuman keras sebagai perasa dan untuk mengatur kelembapan.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan
Licorice mempunyai banyak faedah kesihatan: anti-radang, ekspektoran, dan antispasmodik. Sebagai agen terapi, ia dapat membantu mengatasi gejala selesema batuk, bronkitis dan pelbagai penyakit perut. Glycyrrhizin mempunyai kesan positif pada larutan lendir dan memudahkan batuk. Ekstrak licorice mengurangkan pembentukan asid gastrik, membantu pedih ulu hati dan dapat menormalkan komposisi lendir yang terganggu.
Oleh kerana glycyrrhizin menghalang pemecahan kortison badan sendiri, ia menyokong sistem kekebalan tubuh dalam melawan keradangan. Ubat rumah lama adalah mengunyah licorice untuk sakit gigi. Bahan antimikroba mensasarkan bakteria pada plak gigi. Mengunyah bahagian akar dapat membantu mencegah kerosakan gigi dan radang gusi.
Oleh kerana kepingan itu terkoyak dengan mengunyahnya, itu adalah sikat gigi semula jadi yang menghilangkan kekotoran kasar. Naturopathy menggunakan minuman keras untuk keinginan makanan, tekanan darah rendah, obesiti, rematik dan untuk pemurnian darah. Berbagai kajian menyelidiki kemungkinan penggunaan bahan-bahan dalam akarnya: Para saintis Amerika mendapati bahawa glycyrrhizin menjadikan virus herpes yang tidak aktif dapat dilihat oleh sistem imun manusia.
Walau bagaimanapun, rawatan ini memerlukan dos tinggi yang berbahaya dan masih belum dapat dilaksanakan. Pendekatan yang sama menjanjikan adalah penemuan bahawa ujian haiwan dengan bahan dalam minuman keras menurunkan gula darah. Industri kosmetik menggunakan glycyrrhizin dan asid yang dihasilkan untuk mengurangkan hiperpigmentasi, penyakit kulit yang meradang dan menenangkan kulit.
Selain itu, minuman keras digunakan secara luaran sebagai bantuan terhadap kelemumur dan rambut berminyak. Licorice sebagai makanan harus dimakan secara sederhana. Tidak digalakkan mengambil ekstrak dan teh ubat lebih lama daripada enam minggu pada satu masa. Kerana pengambilan yang berlebihan dan jangka panjang boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan.
Penggunaan licorice tidak digalakkan untuk wanita hamil, pesakit diabetes dan orang-orang dengan tekanan darah tinggi atau masalah buah pinggang. Oleh kerana bahan-bahan mengurangkan perkumuhan natrium dan meningkatkan kalium, ekstrak dan teh mempengaruhi keseimbangan elektrolit dan mendorong pengekalan air. Kesan sampingan dos berlebihan adalah tekanan darah tinggi dan sakit kepala.
.jpg)
