Sebagai Asid linolenik alfa dipanggil asid lemak tak jenuh ganda. Ia tergolong dalam kumpulan asid lemak omega-3.
Apakah Asid Alpha Linolenik?
Asid alfa-linolenik (ALAatau Asid linolenik adalah asid lemak omega-3 (asid lemak n-3), yang merupakan salah satu asid lemak tak jenuh tiga. Ini adalah asid lemak rantai panjang yang mempunyai beberapa ikatan berganda. Ikatan terdapat pada atom karbon ketiga.
Perwakilan asid lemak omega-3 yang paling penting termasuk asid alpha-linolenic, docosahexaenoic acid (DHA) dan asid eicosapentaenoic (EPA). Asid alfa-linolenik sangat penting. Ini bermaksud bahawa tubuh tidak dapat mengeluarkan bahan penting ini sendiri. Atas sebab ini, ia mesti diambil dengan diet. Formula kimia asid linolenik ialah C18H30O2. Pada suhu bilik ia membentuk cecair berminyak tanpa warna.
Fungsi, kesan & tugas
Di dalam tubuh manusia, asid alpha-linolenik menimbulkan asid eicosapentaenoic, yang merupakan bahan permulaan untuk pengeluaran eicosanoids.
Ini, pada gilirannya, penting untuk banyak fungsi penting badan seperti degup jantung, tekanan darah dan otot. Mereka juga mencegah masalah jantung. Asid linolenat ditukar oleh enzim yang disebut delta-6 desaturase. Tanpa enzim ini, terdapat risiko penyakit kulit seperti eksim.
Asid linolenik juga membentuk bahagian lipid membran sel. Ikatan berganda dalam konfigurasi cis menghasilkan kekeliruan dalam struktur molekul. Struktur khas menimbulkan keanjalan pada membran sel, yang bermaksud ia tetap lentur dan lentur. Ini penting untuk bekalan nutrien yang optimum dan penyingkiran produk buangan. Sekiranya bahagian asid lemak trans atau asid lemak jenuh terlalu tinggi, membran sel menjadi kaku, itulah sebabnya bekalan nutrien dan oksigen yang baik tidak lagi mungkin.
Sangat penting bagi sel darah merah (eritrosit) agar selaput tetap elastik. Dengan cara ini, aliran yang optimum ke saluran darah yang lebih kecil memastikan bekalan oksigen yang baik ke tisu yang berdekatan. Oleh itu, komposisi asid lemak membran sel yang berjaya sangat penting untuk kesihatan.
Asid alfa-linolenik memainkan peranan penting dalam proses keradangan di dalam badan dan dalam memerangi mereka. Selain itu, asid lemak omega-3 dipercayai berkesan dalam merawat penyakit arteri koronari. Jadi ia mempunyai pengaruh langsung pada metabolisme kolesterol. Di samping itu, asid linolenik berperanan mengatur tekanan darah. Kesan anti-radang mereka berlaku dengan mengurangkan parameter keradangan cRP (protein c-reaktif) dan TNF (faktor nekrosis tumor). Ini seterusnya mempunyai pengaruh positif terhadap penyakit reumatik radang.
Menurut penemuan saintifik baru-baru ini, asid alpha-linolenik juga mendorong metabolisme tulang dan mengurangkan kehilangan tulang pada usia tua.
Pendidikan, kejadian, sifat & nilai optimum
Asid alfa-linolenat tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia. Walau bagaimanapun, ia dapat dihasilkan secara sintetik oleh industri. Minyak biji rami adalah bahan mentah terpenting untuk pengeluaran.
Asid linolenik berharga terutamanya terdapat dalam minyak sayuran. Ini termasuk minyak biji rami dengan kandungan 50 persen, minyak kedelai, minyak rapeseed, minyak kenari, minyak anggur, minyak chia, minyak bunga matahari dan minyak rami. Asid lemak omega-3 juga banyak terdapat dalam sayur-sayuran hijau seperti tauge Brussels, bayam, dan kangkung. Makanan lain yang mengandungi asid linolenat adalah lemak babi, biji rami, kuman gandum, beri liar dan ramuan liar khas.
Keperluan untuk asid alpha-linolenik biasanya meningkat akibat tekanan fizikal yang besar seperti sukan yang kompetitif. DGE (Persatuan Pemakanan Jerman) mengesyorkan peningkatan penggunaan asid alpha-linolenik. Nisbah ideal antara asid alfa-linolenik dan asid linoleat ialah 5: 1. Walau bagaimanapun, nisbah di negara perindustrian biasanya 8: 1. Manusia memerlukan sekitar satu gram asid alpha-linolenik setiap hari. DGE mengesyorkan pengambilan harian sebanyak 0.5 peratus daripada pengambilan tenaga yang berlaku setiap hari. Ini sepadan dengan pengambilan tenaga harian purata 2000 kcal sehari.
Walau bagaimanapun, jumlah ini adalah minimum mutlak. Oleh itu, lebih masuk akal untuk mengambil 1.5 gram asid linolenik setiap hari. Mereka yang menderita penyakit kronik harus menggandakan atau menggandakan pengambilannya. Untuk mengelakkan serangan jantung, beberapa doktor mengesyorkan pengambilan asid lemak omega-3 mingguan sebanyak 6 gram.
Penyakit & Gangguan
Kekurangan asid alfa-linolenik hanya berlaku dalam kes yang jarang berlaku. Kemungkinan penyebab gejala kekurangan adalah pemakanan buatan yang bebas daripada lemak atau gangguan pencernaan lemak kekal.
Kekurangan dalam asid linolenat menjadi ketara melalui keluhan seperti gegaran, kelemahan otot, masalah penglihatan, penyembuhan luka yang buruk dan gangguan pada sensitiviti mendalam dan permukaan. Selain itu, mereka yang terjejas mempunyai batasan dalam kemampuan mereka untuk belajar. Bayi dan anak kecil juga boleh mengalami kekurangan asid alfa-linolenat. Ini membawa kepada gangguan penglihatan, masalah saraf dan pertumbuhan yang terganggu. Sejak tahun 1993, bayi juga diberi asam lemak omega-3 dalam makanan khas mereka sehingga mereka tidak mengalami kekurangan bekalan sejak awal.
Tetapi lebihan asid alpha-linolenat juga dianggap tidak sihat. Pengambilan asid lemak omega-3 yang berlebihan meningkatkan kecenderungan pendarahan. Dalam dunia yang mungkin berlaku, terdapat juga kehilangan fungsi sistem imun dan leukosit (sel darah putih). Atas sebab ini, bahagian asid linolenik tidak boleh melebihi 3 peratus tenaga.
Perhatian juga harus diberikan ketika mengambil ubat-ubatan tertentu seperti antikoagulan. Oleh kerana pengambilan asid lemak omega-3 yang meningkat, terdapat risiko masa pendarahan yang berpanjangan atau kesan negatif lain terhadap kesihatan. Selanjutnya, doktor atau ahli farmasi harus ditanya mengenai kemungkinan interaksi antara ubat-ubatan dan asid alpha-linolenik sekiranya berlaku penggunaan ubat biasa.
Kesan terapeutik asid lemak omega-3 seperti asid linolenik adalah berdasarkan penurunan pertahanan imun badan. Ini meningkatkan kerentanan terhadap jangkitan.
.jpg)
.jpg)
