Epal sedap, berkhasiat, dan senang dimakan. Mereka diketahui mempunyai beberapa faedah kesihatan. Namun epal juga mengandungi karbohidrat, yang dapat mempengaruhi kadar gula darah.
Walau bagaimanapun, karbohidrat yang terdapat dalam epal mempengaruhi tubuh anda berbeza daripada gula yang terdapat dalam makanan yang mengandungi gula halus dan diproses.
Mari kita bincangkan bagaimana epal mempengaruhi tahap gula dalam darah dan bagaimana memasukkannya ke dalam makanan anda jika anda menghidap diabetes.
Epal berkhasiat dan mengenyangkan
Epal adalah salah satu buah yang paling popular di dunia. Mereka juga sangat berkhasiat Sebenarnya, epal tinggi:
- vitamin C
- serat
- beberapa antioksidan
Satu epal sederhana mengandungi 104 kalori, 27 gram karbohidrat, dan 9 miligram vitamin C.
Sebilangan besar nilai nutrien epal terdapat pada kulitnya yang berwarna-warni. Oleh itu, mencuci dan menjaga kulit semasa makan atau memasak adalah kaedah terbaik untuk mengoptimumkan nutrien yang anda dapatkan.
Tambahan pula, epal mengandungi sejumlah besar air dan serat, yang menjadikannya mengejutkan.
RingkasanEpal adalah sumber serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik. Mereka juga membantu anda merasa kenyang tanpa memakan banyak kalori.
Epal mengandungi karbohidrat dan serat
Sekiranya anda menghidap diabetes, pentingkan pengambilan karbohidrat anda.
Ini kerana ketiga-tiga makronutrien - karbohidrat, lemak, dan protein - karbohidrat mempengaruhi kadar gula darah anda paling banyak.
Yang dikatakan, tidak semua karbohidrat diciptakan sama. Sebiji epal sederhana mengandungi 27 gram karbohidrat, tetapi 4.8 daripadanya adalah serat.
Serat melambatkan pencernaan dan penyerapan karbohidrat, menyebabkan mereka tidak menaikkan kadar gula dalam darah anda secepat mungkin.
Kajian menunjukkan bahawa serat mungkin melindungi terhadap diabetes jenis 2 dan banyak jenis serat dapat meningkatkan pengurusan gula dalam darah.
RingkasanEpal mengandungi karbohidrat, yang dapat meningkatkan kadar gula dalam darah. Walau bagaimanapun, serat dalam epal membantu menstabilkan kadar gula dalam darah, selain memberikan manfaat kesihatan yang lain.
Epal hanya mempengaruhi tahap gula dalam darah
Epal mengandungi gula, tetapi banyak gula yang terdapat dalam epal adalah fruktosa.
Apabila fruktosa dimakan dalam sebiji buah utuh, ia sangat sedikit mempengaruhi kadar gula darah.
Juga, serat dalam epal melambatkan pencernaan dan penyerapan gula. Ini bermaksud gula memasuki aliran darah secara perlahan dan tidak menaikkan kadar gula darah dengan cepat.
Lebih-lebih lagi, polifenol, yang merupakan sebatian tumbuhan yang terdapat dalam epal, juga dapat memperlambat pencernaan karbohidrat dan menurunkan kadar gula dalam darah.
Epal mempunyai skor yang agak rendah pada skala indeks glisemik (GI) dan beban glisemik (GL), yang bermaksud bahawa mereka semestinya menyebabkan kenaikan kadar gula darah minimum.
RingkasanEpal mempunyai kesan minimum pada kadar gula darah dan tidak mungkin menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat, bahkan pada mereka yang menghidap diabetes.
Epal boleh mengurangkan daya tahan insulin
Terdapat tiga jenis diabetes - jenis 1, tidak bergantung pada insulin (jenis 2), dan diabetes kehamilan.
Diabetes jenis 1 adalah gangguan autoimun di mana pankreas anda tidak menghasilkan cukup insulin, hormon yang mengangkut gula dari darah ke sel anda. Insulin mesti diambil setiap hari.
Sekiranya anda menghidap diabetes jenis 2, tubuh anda biasanya tidak menghasilkan cukup insulin untuk memenuhi keperluan harian anda, selain ketahanan sel terhadap insulin yang dihasilkan.
Makan epal secara berkala berpotensi untuk mengurangkan daya tahan insulin, yang akan menyebabkan penurunan kadar gula dalam darah.
Ini kerana polifenol dalam epal, yang terdapat terutamanya pada kulit epal, merangsang pankreas anda untuk melepaskan insulin dan membantu sel anda mengambil gula.
RingkasanEpal mengandungi sebatian tumbuhan yang dapat meningkatkan kepekaan insulin dan mengurangkan daya tahan insulin.
Antioksidan yang terdapat dalam epal dapat menurunkan risiko diabetes
Beberapa kajian mendapati bahawa makan epal dikaitkan dengan risiko diabetes yang lebih rendah.
Kajian kajian 2019 menunjukkan bahawa makan epal dan pir dikaitkan dengan penurunan risiko masalah kardiovaskular dan diabetes jenis 2.
Tiga kajian kohort dari tahun 2013 mendapati bahawa penggunaan buah-buahan utuh yang lebih besar, terutama blueberry, anggur, dan epal, dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih rendah. Perkara yang sama tidak dijumpai untuk jus buah.
Terdapat banyak sebab mengapa epal dapat membantu mencegah diabetes, tetapi antioksidan yang terdapat pada epal mungkin memainkan peranan penting.
Antioksidan adalah bahan yang menghalang beberapa tindak balas kimia berbahaya di dalam badan anda. Mereka mempunyai banyak manfaat kesihatan, termasuk melindungi tubuh anda dari penyakit kronik.
Sejumlah besar antioksidan berikut terdapat dalam epal:
- Quercetin. Boleh melambatkan pencernaan karbohidrat, membantu mencegah lonjakan gula darah.
- Asid klorogenik. Boleh membantu badan anda menggunakan gula dengan lebih berkesan, walaupun beberapa hasilnya tidak dapat disimpulkan.
- Phlorizin. Berpotensi melambatkan penyerapan gula dan menurunkan kadar gula dalam darah. Perhatikan bahawa ukuran sampel rendah dalam kajian ini dan perlu disahkan oleh kajian jangka panjang yang lain.
Kepekatan antioksidan berfaedah tertinggi terdapat dalam pelbagai epal yang lazat dan berwarna merah.
RingkasanMakan epal secara berkala dapat membantu mencegah diabetes jenis 2, serta menjaga kadar gula darah anda stabil.
Sekiranya penghidap diabetes makan epal?
Epal adalah buah yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam makanan anda jika anda menghidap diabetes.
Sebilangan besar garis panduan diet untuk orang yang menghidap diabetes mengesyorkan diet yang merangkumi buah-buahan dan sayur-sayuran.
Buah-buahan dan sayur-sayuran penuh dengan nutrien seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.
Di samping itu, diet tinggi buah-buahan dan sayur-sayuran berulang kali dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, seperti penyakit jantung dan barah.
Walaupun epal tidak mungkin menyebabkan lonjakan kadar gula darah anda, mereka mengandungi karbohidrat. Sekiranya anda mengira karbohidrat, pastikan untuk mengambil kira 27 gram karbohidrat yang terdapat dalam sebiji epal.
Juga, pastikan anda memantau gula darah anda setelah makan epal dan lihat bagaimana ia mempengaruhi anda secara peribadi.
Garisan bawah
Epal adalah makanan yang enak dan sihat untuk ditambah dengan diet anda, tidak kira anda menghidap diabetes atau tidak.
Berikut adalah beberapa petua bagi penghidap diabetes untuk memasukkan epal dalam rancangan makanan mereka:
- Makan secara keseluruhan. Untuk menuai semua faedah kesihatan, makan keseluruhan epal. Sebilangan besar nilai nutrien terdapat pada kulit.
- Elakkan jus epal. Jus ini tidak mempunyai faedah yang sama dengan buah keseluruhan, kerana gulanya lebih tinggi dan kekurangan serat.
- Hadkan bahagian anda. Masukkan sebiji epal sederhana kerana bahagian yang lebih besar akan meningkatkan kemungkinan kenaikan gula darah.
- Sebarkan pengambilan buah anda. Sebarkan pengambilan buah harian anda sepanjang hari untuk memastikan tahap gula darah anda stabil.
.jpg)
