The Bergamot tergolong dalam tanaman sitrus. Ia ditanam terutamanya kerana aroma khasnya. Minyak patinya digunakan sebagai minyak wangi, untuk perisa makanan dan aromaterapi. Ekstrak Bergamot baru-baru ini juga tersedia sebagai makanan tambahan.
Kejadian dan penanaman bergamot
Asal tepat dari Bergamot tidak jelas. Agaknya ia berasal dari persilangan antara limau lemon (buah cedar) dan jeruk pahit di Timur dan sampai ke Eropah selatan semasa Perang Salib. Namun, tidak seperti dua genera sitrus dari mana ia berkembang, buahnya tidak digunakan sebagai buah.
Pokok Bergamot boleh tumbuh setinggi empat meter. Yang biasa adalah pertumbuhan cabang yang tidak teratur dan daun malar hijau, yang memanjang dan berwarna hijau gelap. Apabila bergamot mekar pada musim bunga, ia menunjukkan bunga putih tulen. Buahnya berbentuk bulat, kadang-kadang berbentuk pir, beratnya sekitar seratus hingga dua ratus gram dengan diameter lima hingga tujuh sentimeter dan berwarna lemon-kuning pada waktu menuai (November hingga Mac).
Bubur bergamot berwarna kehijauan dan rasanya sangat masam hingga sedikit pahit. Sukar dikeluarkan dari cengkerang. Bergamot hanya tumbuh subur di kawasan yang hangat. Ia ditanam secara eksklusif di pinggir pantai di Calabria, wilayah paling selatan daratan Itali. Bandar Bergamo di Itali dianggap sebagai nama buah yang jarang ditemui. Walau bagaimanapun, terdapat juga spesimen terpencil di kawasan hangat lain seperti Pantai Gading, Argentina atau Brazil, dan untuk tujuan hiasan di pelbagai kebun orangeri dan musim sejuk.
Kesan & aplikasi
Minyak pati bergamot diekstrak dari kulit buah yang belum masak dengan cara menekan sejuk yang lembut. Ini terdiri dari terpenes seperti linalool, yang juga terdapat pada tanaman aromatik seperti ketumbar, hop, pala, halia dan kayu manis. Ia juga mengandungi nerol, yang bertanggung jawab untuk bau manis-segar, seperti buah sitrus.
Limau memberikan aroma seperti oren. Secara keseluruhan, pati minyak mengandungi lebih dari tiga ratus lima puluh rasa yang berbeza. Ini menjadikan bergamot jauh lebih kompleks daripada banyak wangian semula jadi yang lain. Maka tidak hairanlah bahawa minyak pati bergamot telah dinilai sejak akhir abad ketujuh belas. Ini pertama kali digunakan dalam pengeluaran minyak wangi. Hingga hari ini, ia memberikan bau Eau de Cologne yang luar biasa, yang dikatakan dapat menyegarkan dan menyegarkan badan dan minda.
Bergamot juga disertakan sebagai catatan teratas dalam hampir setiap minyak wangi lain. Minyak Bergamot juga digunakan untuk perasa di dapur. Bergamot dikenali sebagai aroma teh Earl Grey. Tembakau paip juga dibumbui dengan minyak bergamot. Buah utuh digunakan untuk membuat jem bergamot khas. Rasanya sedikit pahit. Sisa-sisa pengeluaran boleh digunakan untuk menyuling schnapps dan menekan jus.
Jus Bergamot saat ini sangat popular dalam masakan haute, di mana ia digunakan seperti jus limau. Di Switzerland, pembuat coklat membuat praline dengan jus bergamot. Satu ubat rumah yang popular di selatan dulu adalah mencampurkan sejumlah besar minyak zaitun dengan minyak bergamot dalam jumlah yang lebih kecil dan mengoleskannya ke kulit sebagai percepatan penyamakan ketika berjemur.
Furokoumarin yang terkandung dalam minyak bergamot, bagaimanapun, mempunyai efek toksik dalam kombinasi dengan cahaya matahari. Tetapi kosmetik moden, seperti deodoran semula jadi atau produk penjagaan rambut, juga bergantung pada minyak bergamot. Oleh kerana ia meningkatkan kepekaan kulit terhadap cahaya, disarankan untuk menghindari kontak langsung dengan sinar matahari setelah digunakan.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan
Dalam aromaterapi, minyak pati bergamot disejat terutamanya pada lampu wangian. Ia dianggap meningkatkan mood, cemas dan santai, itulah sebabnya ia digunakan pada orang yang mengalami gangguan saraf seperti kemurungan atau gangguan tidur. Mereka juga menikmati rawatan urut atau mandi santai dengan tambahan bergamot. Oleh kerana minyak Bermuda juga mempunyai kesan antiseptik dan antivirus, minyak ini juga digunakan untuk membunuh patogen.
Sebagai contoh, ia membantu demam, menggigil, sakit tekak dan radang amandel, tetapi juga dengan keradangan pada kulit seperti eksim atau herpes. Kesan penjagaan kulit didasarkan pada sifat pertumbuhan semula sel kulit dan pembentukan minyak bergamot. Sifat antispasmodiknya dari minyak bergamot berperanan dalam penyakit perut seperti perut kembung atau kolik usus, tetapi juga pada penyakit wanita seperti kekejangan haid, kerana ia juga dianggap mengatur hormon.
Minyak Bergamot juga mempunyai kesan pengencangan dan penguatan, oleh sebab itu minyak ini digunakan untuk mengatasi kegatalan, keletihan dan keletihan pada musim bunga. Ia merangsang selera makan dan meningkatkan tenaga hidup. Dalam perubatan tradisional rakyat di negara-negara Mediterranean, bergamot digunakan untuk mencegah penyakit jantung. Pada tahun 2013, sebuah kajian yang memandang bergamot sebagai agen penurun kolesterol semula jadi menimbulkan kegemparan.
Kajian yang diserahkan kepada Jurnal Kardiologi Antarabangsa yang terkenal untuk diterbitkan dapat membuktikan bahawa pemberian ekstrak bergamot menurunkan kolesterol LDL "buruk" dan pada masa yang sama meningkatkan kolesterol HDL "baik". Dia juga membantu pesakit yang bergantung pada statin, yang kaya dengan kesan sampingan, untuk mengurangkan dos statin.
Akhir sekali, telah terbukti bahawa bergamot dapat mengurangkan kadar trigliserida dalam serum dan dengan itu menurunkan kadar gula dalam darah. Sains membuat bahan pahit seperti naringin, enzim seperti hidroksimetilglutaryl, tetapi juga pelbagai polifenol dan flavonoid bergamot yang bertanggungjawab untuk menurunkan kolesterol dan trigliserol ini. Agaknya, komposisi khas dari lebih dari tiga ratus lima puluh bahan yang memberi bergamot sebagai khasiat perubatannya.
