Minyak kelapa telah mendapat banyak perhatian dalam beberapa tahun terakhir, dan ada beberapa bukti bahawa minyak kelapa dapat membantu mengurangkan berat badan, kebersihan mulut, dan banyak lagi.
Minyak kelapa adalah lemak jenuh, tetapi tidak seperti banyak lemak jenuh, tidak mengandungi kolesterol. Ia juga mengandungi trigliserida rantai sederhana (MCT).
Pelbagai kajian menunjukkan bahawa MCT mungkin mempunyai manfaat kesihatan.
Artikel ini melihat 13 percubaan manusia terkawal terhadap minyak kelapa. Ini adalah jenis kajian terbaik untuk menentukan sama ada makanan bermanfaat untuk orang ramai atau tidak.
Pengajian
1. White, MD, et al. . Pengeluaran tenaga pasca prima yang ditingkatkan dengan pemberian asid lemak rantai sederhana dikurangkan setelah 14 hari pada wanita pramenopause. Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika. DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883
Perincian
Dua belas wanita tanpa berat badan berlebihan mengikuti diet MCT selama 14 hari. Mereka menggunakan mentega dan minyak kelapa sebagai sumber lemak utama mereka.
Selama 14 hari lagi, mereka mengikuti diet rantai-trigliserida panjang (LCT), memakan daging lembu sebagai sumber lemak utama mereka.
Keputusan
Selepas 7 hari, kadar metabolisme rehat dan kalori yang dibakar selepas makan jauh lebih tinggi pada diet MCT berbanding dengan diet LCT. Selepas 14 hari, perbezaan antara diet tidak lagi signifikan secara statistik.
2. Papamandjaris AA, et al. . Pengoksidaan lemak endogen semasa rantai sederhana berbanding trigliserida rantai panjang pada wanita yang sihat. Jurnal Obesiti Antarabangsa. DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801350
Perincian
Dua belas wanita tanpa berat badan berlebihan menggunakan diet campuran yang disertakan dengan mentega dan minyak kelapa (diet MCT) atau daging lembu (diet LCT) selama 6 hari. Selama 8 hari, kedua-dua kumpulan menggunakan LCT, supaya para penyelidik dapat menilai pembakaran lemak.
Keputusan
Pada hari ke-14, kumpulan MCT membakar lebih banyak lemak badan daripada kumpulan LCT. Kadar metabolisme rehat jauh lebih tinggi pada hari ke-7 pada kumpulan MCT berbanding dengan kumpulan LCT, tetapi perbezaannya tidak lagi ketara pada hari ke-14.
3. Papamandjaris AA, et al. . Komponen jumlah perbelanjaan tenaga pada wanita muda yang sihat tidak terjejas setelah 14 hari makan dengan trigliserida rantai panjang berbanding panjang. Penyelidikan Obesiti. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
Perincian
Dua belas wanita tanpa berat badan berlebihan menggunakan diet campuran ditambah dengan mentega dan minyak kelapa (diet MCT) selama 14 hari dan daging lembu (diet LCT) selama 14 hari yang terpisah.
Keputusan
Kadar metabolisme rehat jauh lebih tinggi pada hari ke-7 diet MCT, berbanding dengan diet LCT. Walau bagaimanapun, perbezaannya tidak lagi ketara pada hari ke-14. Jumlah perbelanjaan kalori serupa untuk kedua-dua kumpulan sepanjang kajian.
4. Liau KM, et al. . Kajian rintis terbuka untuk menilai keberkesanan dan keselamatan minyak kelapa dara dalam mengurangkan kelengkungan viseral. Notis Penyelidikan Ilmiah Antarabangsa. DOI: 10.5402 / 2011/949686
Perincian
Dua puluh orang dengan berat badan berlebihan atau obesiti mengambil 10 mL minyak kelapa dara tiga kali sehari sebelum makan selama 4 minggu, atau sejumlah 30 mL (2 sudu besar) sehari. Jika tidak, mereka mengikuti diet dan rutin senaman yang biasa mereka lakukan.
Keputusan
Selepas 4 minggu, lelaki telah kehilangan rata-rata 1.0 inci (2.61 cm) dan wanita rata-rata 1.2 inci (3.00 cm) dari sekitar pinggang. Berat badan purata ialah 0.5 paun (0.23 kg) keseluruhan dan 1.2 paun (0.54 kg) pada lelaki.
5. Assunção ML, et al. . Kesan minyak kelapa diet terhadap profil biokimia dan antropometri wanita yang mengalami kegemukan perut. Lipid. DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6
Perincian
Empat puluh wanita dengan obesiti perut mengambil 10 mL minyak kacang soya atau minyak kelapa pada setiap hidangan, tiga kali sehari selama 12 minggu. Ini berjumlah 30 mL (2 sudu besar) minyak setiap hari.
Para penyelidik juga meminta mereka mengikuti diet rendah kalori dan berjalan 50 minit setiap hari.
Keputusan
Kedua-dua kumpulan kehilangan kira-kira 2.2 paun (1 kg). Namun, kumpulan minyak kelapa mengalami penurunan ukuran pinggang 0,55 inci (1,4 cm), sedangkan kelompok minyak kacang kedelai mengalami sedikit peningkatan.
Kumpulan minyak kelapa juga mengalami peningkatan lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) atau kolesterol "baik", dan penurunan 35% protein C-reaktif (CRP), penanda keradangan.
Selain itu, kumpulan minyak kedelai mengalami peningkatan lipoprotein berkepadatan rendah (LDL) atau kolesterol "buruk", penurunan kolesterol HDL (baik), dan penurunan CRP 14%.
6. Sabitha P, et al. . Perbandingan profil lipid dan enzim antioksidan di kalangan lelaki India selatan yang menggunakan minyak kelapa dan minyak bunga matahari. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2
Perincian
Kajian ini melibatkan 70 lelaki dengan diabetes jenis 2 dan 70 lelaki tanpa diabetes. Penyelidik membahagikan peserta kepada beberapa kumpulan berdasarkan penggunaan minyak kelapa berbanding minyak bunga matahari untuk memasak dalam jangka masa 6 tahun.
Para penyelidik mengukur kolesterol, trigliserida, dan penanda tekanan oksidatif.
Keputusan
Tidak ada perbezaan yang signifikan dalam nilai antara kumpulan minyak kelapa dan minyak bunga matahari. Mereka yang menghidap diabetes mempunyai penanda tekanan oksidatif dan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi daripada mereka yang tidak menghidap diabetes, tanpa mengira jenis minyak.
7. Cox C, et al. . Kesan minyak kelapa, mentega dan minyak safflower pada lipid dan lipoprotein pada orang dengan tahap kolesterol yang tinggi.Jurnal Penyelidikan Lipid. https://www.jlr.org/content/36/8/1787. lama
Perincian
Dua puluh lapan orang dengan kolesterol tinggi mengikuti tiga diet yang mengandungi minyak kelapa, mentega, atau minyak safflower sebagai sumber lemak utama setiap 6 minggu. Para penyelidik mengukur tahap lipid dan lipoprotein mereka.
Keputusan
Minyak kelapa dan mentega meningkatkan HDL jauh lebih tinggi daripada minyak safflower pada wanita, tetapi tidak pada lelaki. Mentega menaikkan jumlah kolesterol lebih banyak daripada minyak kelapa atau minyak safflower.
8. Reiser R, et al. . Tindak balas lipid dan lipoprotein plasma manusia terhadap lemak sapi, minyak kelapa dan minyak safflower. Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika. DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190
Perincian
Sembilan belas lelaki dengan kadar kolesterol normal memakan makan tengah hari dan makan malam yang mengandungi tiga lemak berbeza untuk tiga tempoh percubaan berturut-turut.
Mereka mengonsumsi minyak kelapa, minyak safflower, dan lemak sapi selama 5 minggu setiap satu, bergantian dengan diet biasa selama 5 minggu antara setiap tempoh ujian.
Keputusan
Mereka yang mengikuti diet minyak kelapa mempunyai kadar kolesterol HDL (baik), dan LDL (buruk) yang lebih tinggi daripada mereka yang mengonsumsi diet lemak sapi dan minyak safflower. Walau bagaimanapun, kadar trigliserida mereka meningkat lebih sedikit daripada yang mengonsumsi lemak sapi.
9. Müller H, et al. . Nisbah Kolesterol LDL / HDL Serum Dipengaruhi Dengan Lebih Baik dengan Menukar Lemak Tepu dengan Lemak Tak jenuh Daripada Mengurangkan Lemak Tepu dalam Diet Wanita. Jurnal Pemakanan. DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78
Perincian
Dua puluh lima wanita menggunakan tiga diet:
- diet berasaskan minyak kelapa yang tinggi lemak
- diet minyak kelapa rendah lemak
- diet berdasarkan asid lemak tak jenuh (HUFA)
Mereka memakannya masing-masing selama 20–22 hari, bergantian dengan 1 minggu diet normal mereka di antara setiap tempoh diet ujian.
Keputusan
Dalam kumpulan diet tinggi lemak, minyak kelapa, kadar kolesterol HDL (baik) dan LDL (buruk) meningkat lebih banyak daripada kumpulan lain.
Dalam kumpulan diet rendah lemak, minyak kelapa, kadar kolesterol LDL (buruk) meningkat lebih banyak, berbanding dengan tahap HDL (baik). Dalam kumpulan lain, kolesterol LDL (buruk) turun berbanding dengan HDL (baik).
10. Müller H, et al. . Diet yang kaya dengan minyak kelapa mengurangkan variasi postprandial diurnal dalam antigen pengaktif plasminogen tisu peredaran dan lipoprotein puasa (a) berbanding dengan diet yang kaya dengan lemak tak jenuh pada wanita. Jurnal Pemakanan. DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422
Perincian
Sebelas wanita menggunakan tiga diet berbeza:
- diet berasaskan minyak kelapa yang tinggi lemak
- makanan berasaskan minyak kelapa rendah lemak
- diet dengan kebanyakan asid lemak tak jenuh.
Mereka mengikuti setiap diet selama 20–22 hari. Kemudian mereka bergantian dengan 1 minggu diet biasa mereka antara tempoh ujian.
Keputusan
Wanita yang menggunakan diet berasaskan minyak kelapa tinggi lemak mempunyai penurunan terbesar dalam tanda-tanda keradangan selepas makan. Penanda berpuasa mereka untuk risiko penyakit jantung juga menurun lebih banyak, terutama jika dibandingkan dengan kumpulan HUFA.
11. Kaushik M, et al. . Kesan minyak kelapa menarik Streptococcus mutans kira dalam air liur berbanding dengan ubat kumur chlorhexidine. Jurnal Amalan Pergigian Kontemporari. DOI: 10.5005 / jp-jurnal-10024-1800
Perincian
Enam puluh orang membilas mulut dengan salah satu perkara berikut:
- minyak kelapa selama 10 minit
- ubat kumur chlorhexidine selama 1 minit
- air suling selama 1 minit
Para saintis mengukur tahap bakteria pembentuk plak di mulut mereka sebelum dan selepas rawatan.
Keputusan
Mereka yang menggunakan minyak kelapa atau klorheksidin melihat penurunan ketara dalam jumlah bakteria pembentukan plak dalam air liur.
12. Peedikayil FC, et al. . Kesan minyak kelapa pada gingivitis berkaitan plak - laporan awal. Jurnal Perubatan Niger. DOI: 10.4103 / 0300-1652.153406
Perincian
Enam puluh remaja berusia 16 hingga 18 tahun dengan radang gusi (radang gusi) melakukan penarikan minyak dengan minyak kelapa selama 30 hari. Pengambilan minyak melibatkan penggunaan minyak kelapa sebagai ubat kumur.
Penyelidik mengukur penanda keradangan dan plak selepas 7, 15, dan 30 hari.
Keputusan
Penanda plak dan gingivitis turun dengan ketara pada hari ke-7 dan terus menurun semasa kajian.
Namun, tidak ada kumpulan kawalan, jadi tidak pasti bahawa minyak kelapa bertanggung jawab atas faedah ini.
13. Undang-undang KS, et al. . Kesan minyak kelapa dara (VCO) sebagai tambahan pada kualiti hidup (QOL) di kalangan pesakit barah payudara. Lipid dalam Kesihatan dan Penyakit. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-139
Perincian
Kajian ini melibatkan 60 wanita yang menjalani kemoterapi untuk kanser payudara lanjut. Mereka menerima 20 mL minyak kelapa dara setiap hari atau tanpa rawatan.
Keputusan
Mereka yang berada dalam kumpulan minyak kelapa mempunyai skor yang lebih baik untuk kualiti hidup, keletihan, tidur, kehilangan selera makan, fungsi seksual, dan imej badan daripada yang ada dalam kumpulan kawalan.
Kesan penurunan berat badan dan metabolisme
Semua lima kajian yang melihat perubahan kehilangan lemak atau metabolisme mendapati bahawa minyak kelapa mempunyai beberapa manfaat, berbanding dengan minyak atau kumpulan kawalan lain.
Walau bagaimanapun, banyak kajiannya kecil, dan kesannya biasanya sederhana.
Sebagai contoh:
- Minyak kelapa meningkatkan metabolisme selama sekurang-kurangnya satu titik waktu dalam setiap kajian di mana ia diukur.
- Dalam satu kajian, orang dalam kumpulan minyak kelapa menyaksikan penurunan lemak badan dan lilitan pinggang tanpa mengurangkan kalori dengan sengaja.
- Kajian yang membandingkan diet kalori mendapati bahawa lemak perut hanya jatuh pada kumpulan yang mengambil minyak kelapa.
Beberapa kajian lain telah melihat kehilangan lemak dan perubahan metabolik sebagai tindak balas terhadap minyak MCT, yang membentuk sekitar 65% minyak kelapa.
Masing-masing menunjukkan bahawa minyak MCT dapat meningkatkan metabolisme, mengurangkan selera makan dan pengambilan kalori, dan mendorong penurunan lemak.
Namun, tidak semua penyelidik yakin. Beberapa kajian tidak mengesan faedah penurunan berat badan, dan buktinya tidak konsisten secara keseluruhan.
Berikut adalah artikel terperinci mengenai kesan minyak kelapa terhadap berat badan dan lemak perut.
Kesan pada kolesterol, trigliserida, dan keradangan
Lima kajian melihat kesan lemak yang berlainan pada kolesterol dan trigliserida. Berikut adalah beberapa penemuan:
- Minyak kelapa meningkatkan kolesterol HDL (lebih baik) daripada lemak tak jenuh dan sekurang-kurangnya sebanyak mentega.
- Minyak kelapa meningkatkan jumlah dan kolesterol LDL (buruk) lebih banyak daripada minyak safflower dan lemak sapi, tetapi lebih sedikit daripada minyak kacang soya dan mentega.
- Trigliserida tidak banyak berubah sebagai tindak balas terhadap minyak kelapa berbanding dengan minyak diet lain dengan kandungan lemak yang serupa.
- Penanda keradangan dan tekanan oksidatif menurun lebih banyak pada orang yang menggunakan minyak kelapa berbanding dengan orang yang menggunakan minyak lain.
Malangnya, kajian tidak melihat bilangan zarah ApoB atau LDL. Ini adalah penanda yang lebih tepat untuk risiko penyakit jantung daripada pengukuran kolesterol LDL (buruk) standard.
Manfaat kesihatan lain dari minyak kelapa
Kesihatan pergigian
Amalan menarik minyak dengan minyak kelapa dapat mengurangkan bakteria yang bertanggungjawab terhadap plak. Di samping itu, ia meningkatkan radang gusi dalam kajian yang melibatkan remaja.
Kualiti hidup dengan barah payudara
Menambah sejumlah kecil minyak kelapa ke dalam diet semasa menjalani kemoterapi untuk barah payudara dapat meningkatkan kualiti hidup seseorang pada masa ini.
Garisan bawah
Minyak kelapa dapat membantu orang kehilangan lemak perut dan sementara meningkatkan kadar metabolisme mereka.
Namun, setiap sudu minyak kelapa memberikan 130 kalori. Pengambilan kalori tambahan mungkin melebihi manfaat kadar metabolisme.
Tindak balas terhadap lemak diet boleh berbeza-beza antara individu. Bagi banyak orang, pengambilan terlalu banyak jenis lemak boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesihatan yang berkaitan.
Tubuh memerlukan sedikit lemak, tetapi penting untuk memilih yang betul dan mengambil sedikit lemak secara sederhana.
Secara keseluruhan, Garis Panduan Pemakanan terkini untuk orang Amerika mengesyorkan mengambil makanan yang rendah lemak jenuh. Lemak tepu harus mewakili kurang dari 10% kalori sehari, menurut garis panduan.
Namun, minyak kelapa mungkin merupakan pilihan yang sihat yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan, berat badan, dan kualiti hidup anda secara keseluruhan.
.jpg)
