labu

Daripada labu, sebagai salah satu buah tunggal terbesar di kerajaan tanaman, termasuk secara botani dari kelompok buah beri dan keluarga yang disebut Cucurbitaceae. Walaupun begitu, di lintang kita labu digunakan sebagai sayur atau hiasan hiasan pada akhir musim panas atau musim luruh.

Kejadian & jenis labu

Labu sangat berbeza warna, bentuk dan ukurannya. Di samping itu, terdapat sejumlah spesies yang sangat berbeza, termasuk spesies yang berasal dari botani, termasuk dalam spesies Lagenaria.

Jenis utama buah-buahan yang mengagumkan ini secara umum termasuk labu kebun, labu raksasa, labu kasturi dan labu daun ara. Pada masa kini, banyak labu dikenakan hibrida yang tidak terkira banyaknya, jadi paling mudah untuk membaginya menjadi labu yang boleh dimakan dan hiasan. Selain itu, labu musim panas dan musim sejuk dapat dibezakan dengan ketebalan cangkang.

Zucchini adalah antara labu musim panas dengan kulit nipis. Rumah labu adalah Amerika Tengah dan Selatan. Dia datang ke Eropah melalui Amerika Utara. Ia mempunyai sejarah sejak ribuan tahun. Ia dipercayai sebagai salah satu makanan tertua dan tanaman yang diusahakan di Amerika.

Labu botol yang disebut - mencolok secara visual - yang tergolong dalam kumpulan botani Lagenaria, berasal dari Afrika.

Aplikasi & penggunaan

Terutama dalam dua dekad terakhir di Jerman Labu memperoleh kembali kepentingan yang lebih besar. Di satu pihak sebagai sayur, di sisi lain sebagai hiasan pada bulan-bulan musim luruh.

Tetapi kesan penyembuhan biji pulpa dan labu juga semakin dihargai dalam naturopati dan rawatan diri. Labu itu harus diproses menjadi hidangan dalam arti sayur klasik terutamanya kepada pemandangan makanan alternatif dan semula jadi. Di sini, terutama dari tahun 1990-an dan seterusnya, banyak jenis sayur-sayuran dan buah-buahan tradisional ditemui semula untuk periuk.

Labu musim luruh sudah tentu menjadi sebahagian dari menu dalam beberapa tahun kebelakangan. Sama ada pulpa labu sebagai sup labu, kari labu, labu puri, kaserol labu, labu labu, untuk mengisi mi, manis dan masam sebagai salad atau untuk menyempurnakan cili, labu dapat digunakan hampir secara universal. Dia sekarang juga telah menaklukkan makanan yang dipanggang dalam bentuk roti labu atau pai labu. Panggang manis, ini adalah makanan penutup yang dialu-alukan.

Hampir semua labu mempunyai pulpa oren kekuningan yang sedikit berserat. Bubur labu mempunyai rasa yang sedikit manis. Biji labu juga dipanggang sebagai makanan ringan, topping untuk salad, dalam muesli atau dibakar dalam roti dan roti membuat perubahan yang lazat. Biji labu juga diproses menjadi minyak biji labu berkualiti tinggi.

Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan

Pulpa labu sangat lembut pada perut dan rendah kalori. Ia kaya dengan zat dan serat tumbuhan sekunder dan mengandungi banyak air.

Ini melancarkan pencernaan dan toksin dapat dikeluarkan lebih cepat. Kesan penyembuhan terkenal kerana kegemukan, sembelit, rematik, gout, peningkatan kadar lipid darah, aduan pankreas, buah pinggang lemah dan masalah jantung. Di samping itu, sistem imun dan saraf diperkuat dengan memakan pulpa labu.

Labu-labu memiliki warna karoten. Sebilangan labu bahkan mengandungi dua kali ganda jumlah karoten daripada wortel, yang sudah sangat tinggi karotena, dan dengan demikian memastikan bekalan vitamin A. sangat baik. Pulpa labu juga dapat diproses sebagai minuman sayuran yang kaya dengan vitamin dan mineral.

Biji labu mengandungi asid lemak tak jenuh ganda yang berharga, banyak vitamin E dan pelbagai mineral. Mereka membantu dalam sistem pencernaan, di organ perkumuhan, dengan kelemahan pundi kencing dan yang paling penting - sebagai salah satu daripada tumbuhan perubatan yang sangat sedikit - dengan masalah prostat. Mereka mempunyai kesan diuretik di badan.

Bahan-bahan dari kernel, terutamanya asid linoleat, mempunyai kesan positif langsung pada otot-otot pundi kencing dan menguatkannya. Biji labu juga dapat memberikan ubat cepat untuk cacing. Kernel umumnya dikatakan melambatkan proses penuaan manusia.

Minyak biji labu yang ditekan sejuk dicirikan terutamanya oleh sebilangan besar asid lemak tak jenuh ganda yang sangat sihat. Ia juga kaya dengan selenium dan mengandungi vitamin A dan E yang larut dalam lemak serta vitamin B1, B2 dan B6. Oleh itu, minyak biji labu bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat.