Yang Anda Perlu Tahu Tentang Label Fakta Pemakanan Baru

Buat pertama kalinya dalam 20 tahun, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) telah mengemas kini label fakta pemakanan untuk semua produk makanan yang dibungkus.

Selain menampilkan reka bentuk yang ramping, label ini menampilkan maklumat pemakanan baru dan terkini.

Walaupun label yang diperbaharui mulai muncul di banyak makanan awal tahun ini, beberapa pengeluar makanan memiliki waktu hingga Juli 2021 untuk mematuhi peraturan baru.

Artikel ini mengulas beberapa perubahan dan penambahan pada label fakta pemakanan baru.

Penambahan baru pada label

Terdapat beberapa penambahan baru pada label fakta pemakanan yang dikemas kini.

Gula tambah

Jumlah gula tambahan kini perlu disenaraikan di label fakta pemakanan baru.

Sebelumnya, label itu hanya merangkumi jumlah gula yang ada, yang menyumbang gula tambahan dan yang semula jadi terdapat dalam makanan seperti buah.

Jumlah gula tambahan termasuk gula yang ditambahkan semasa pemprosesan, termasuk bahan seperti madu, sirap jagung fruktosa tinggi, gula perang, atau sirap malt.

Penelitian yang semakin meningkat menunjukkan bahawa pengambilan gula tambahan boleh menyumbang kepada banyak keadaan kesihatan, termasuk penyakit jantung, diabetes jenis 2, obesiti, dan penyakit hati.

Menurut Garis Panduan Pemakanan yang paling baru untuk orang Amerika, pengambilan gula tambahan anda harus terhad kepada kurang dari 10% daripada jumlah kalori harian anda, atau kira-kira 12 sudu teh (50 gram) sehari pada diet 2.000 kalori.

Walau bagaimanapun, dianggarkan bahawa rata-rata orang Amerika menggunakan sekitar 17 sudu teh (68 gram) gula tambahan setiap hari.

Label fakta pemakanan baru juga merangkumi peratusan Nilai Harian (DV) untuk gula tambahan, yang menjadikannya lebih mudah untuk memahami bagaimana makanan tertentu dapat masuk ke dalam makanan anda.

Perhatikan bahawa DV dianggarkan berdasarkan diet 2.000 kalori. Anda harus memastikan bahawa jumlah peratusan harian anda tidak melebihi 100%. Jika tidak, anda akan mengambil lebih daripada 50 gram gula tambahan yang disyorkan setiap hari.

Mikronutrien

Dua mikronutrien baru telah ditambahkan pada label fakta pemakanan yang dikemas kini - kalium dan vitamin D.

Vitamin D adalah mineral yang terlibat dalam mengekalkan kekuatan tulang, meningkatkan fungsi imun, mengurangkan keradangan, dan banyak lagi.

Memandangkan ia diperoleh terutamanya melalui pendedahan cahaya matahari dan terdapat dalam sumber makanan yang sangat sedikit, kekurangan vitamin D sangat biasa.

Kalium adalah nutrien penting lain yang diperlukan untuk mengatur tekanan darah dan kadar gula darah.

Di Amerika Syarikat, dianggarkan hanya 3% orang dewasa dan 10% kanak-kanak di bawah umur 5 tahun memenuhi tahap pengambilan kalium yang mencukupi.

ringkasan

Label fakta pemakanan baru merangkumi jumlah gula tambahan setiap hidangan. Kalium dan vitamin D juga ditambahkan ke label baru.

Pengubahsuaian pada label

Beberapa pengubahsuaian juga dibuat pada label fakta pemakanan semasa.

Saiz hidangan

Pada label fakta pemakanan baru, ukuran hidangan ditunjukkan dalam fon yang lebih besar, sehingga lebih mudah dibaca.

Ukuran hidangan juga telah dikemas kini untuk menggambarkan bahagian realistik yang lebih tepat.

Daripada mendasarkan ukuran hidangan pada jumlah yang harus dikonsumsi orang, label fakta pemakanan baru berdasarkan jumlah yang dimakan oleh kebanyakan orang secara realistik.

Sebagai contoh, satu hidangan ais krim dinaikkan dari 1/2 cawan (66 gram) kepada 2/3 cawan (88 gram).

Beberapa kajian menunjukkan bahawa kebanyakan orang mungkin tidak menilai ukuran bahagian yang tepat.

Sebenarnya, satu kajian kecil mendapati bahawa orang yang disajikan dengan berbagai jenis makanan bervariasi merasakan pelbagai ukuran porsi seperti biasa.

Terlebih lagi, cara mereka melihat ukuran bahagian mempengaruhi jumlah makanan yang mereka makan semasa makan.

Kalori

Jumlah kalori dalam produk makanan kini disenaraikan dalam fon yang lebih besar dan lebih berani pada label fakta pemakanan baru.

Kalori adalah ukuran tenaga. Banyak program pengurusan berat badan melibatkan pemantauan pengambilan kalori, kerana pengambilan kalori lebih sedikit daripada yang anda bakar setiap hari boleh menyebabkan penurunan berat badan.

Garis Panduan Pemakanan yang paling baru untuk orang Amerika menganggarkan bahawa wanita pada umumnya memerlukan 1.600-2.400 kalori setiap hari, sementara lelaki memerlukan 2,000–3,000 kalori setiap hari.

Walau bagaimanapun, keperluan kalori harian boleh berbeza-beza berdasarkan beberapa faktor, termasuk tahap tinggi badan, berat badan, usia, dan aktiviti fizikal anda.

Lemak

Label fakta pemakanan lama menyenaraikan jumlah kalori dari lemak dalam setiap hidangan.

Seiring dengan jumlah gram lemak yang tertera di label, ini pada asalnya digunakan untuk membantu pengguna menilai jumlah lemak dalam produk berbanding nutrien lain seperti karbohidrat dan protein.

Pada label fakta pemakanan baru, jumlah kalori dari lemak telah dikeluarkan sepenuhnya.

Ini kerana penyelidikan secara amnya menunjukkan bahawa jenis lemak yang dimakan mungkin lebih penting daripada jumlahnya.

Jumlah lemak, serta gram lemak trans dan tepu, masih disenaraikan pada label yang dikemas kini.

Mikronutrien

Label fakta pemakanan lama menyenaraikan sejumlah vitamin dan mineral penting, termasuk kalsium, zat besi, dan vitamin A dan C.

Walau bagaimanapun, vitamin A dan C tidak lagi diperlukan untuk disenaraikan pada label fakta pemakanan baru.

Kedua-dua vitamin ini terdapat dalam pelbagai sumber makanan, dan kekurangan mikronutrien ini jarang terjadi.

Sebaliknya, kalsium dan zat besi masih tersenarai.

Kalsium adalah mineral penting yang memainkan peranan penting dalam kesihatan tulang.Kekurangan kalsium boleh menyebabkan osteoporosis, yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.

Sementara itu, kekurangan zat besi dalam makanan anda boleh menyebabkan anemia kekurangan zat besi, keadaan yang berkaitan dengan gejala seperti kelemahan, pening, keletihan, dan sesak nafas.

Wanita, bayi, anak-anak, dan orang-orang yang mengikuti diet vegan atau vegetarian mungkin berisiko tinggi mengalami anemia kekurangan zat besi.

Nilai Harian

Nilai Harian (DV) adalah jumlah nutrien tertentu yang disyorkan yang harus anda konsumsi setiap hari.

DV telah berubah untuk beberapa nutrien, termasuk serat, kalium, dan kalsium, dan label fakta pemakanan baru akan dikemas kini untuk mencerminkan perubahan ini.

Seperti label lama, versi baru juga akan menyenaraikan peratus DV (% DV), yang memperincikan berapa banyak nutrien tertentu dalam hidangan makanan tersebut menyumbang kepada jumlah harian yang anda perlukan.

Selain itu, label fakta pemakanan baru akan menyenaraikan jumlah vitamin dan mineral dalam miligram (mg).

Nota kaki

Nota kaki di bahagian bawah label fakta pemakanan telah dikemas kini untuk menjelaskan peratus DV dengan lebih jelas.

Nota kaki baru menjelaskan bahawa peratus DV "memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam porsi makanan menyumbang kepada diet harian".

Sebelum ini, label tersebut tidak menjelaskan kepentingan peratus DV. Sebaliknya, ia hanya menyatakan: “Peratus Nilai Harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Nilai harian anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah bergantung pada keperluan kalori anda. "

Label baru juga menyatakan bahawa cadangan untuk 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum.

Jumlah kalori dan jumlah nutrien yang tepat yang anda perlukan setiap hari boleh berbeza-beza berdasarkan beberapa faktor, termasuk usia, ukuran badan, status kesihatan, dan tahap aktiviti anda.

ringkasan

Beberapa pengubahsuaian telah dibuat pada label pemakanan baru. Ini termasuk perubahan pada ukuran hidangan, kalori, lemak, Nilai Harian, dan nota kaki. Vitamin A dan C dikeluarkan, dan jumlah mikronutrien disenaraikan dalam miligram (mg).

Pertimbangan lain

Label fakta pemakanan baru bertujuan untuk membantu memberi pengguna maklumat yang mereka perlukan untuk membuat keputusan diet yang sihat.

Ini juga menekankan nutrien tertentu yang mungkin sangat penting bagi kesihatan berdasarkan penyelidikan baru-baru ini, termasuk gula tambahan dan vitamin dan mineral utama seperti vitamin D, kalsium, kalium, dan zat besi.

Namun, ada yang meminta nutrien dan bahan tambahan dicantumkan pada label, seperti kafein.

Walaupun kafein mesti disenaraikan sebagai ramuan jika ditambahkan pada produk, pengeluar makanan tidak diminta untuk menentukan jumlah kafein yang ada.

Maklumat ini dapat berguna bagi orang yang sensitif terhadap kafein atau berusaha untuk membatasi pengambilan kafein mereka.

Yang lain juga mencadangkan label pengkodean warna berdasarkan kandungan nutrisi mereka dan menunjukkan sama ada makanan rendah, sederhana, atau tinggi nutrien tertentu.

Ini telah dicadangkan sebagai cara mudah untuk membantu orang memilih produk yang lebih sihat untuk dimasukkan ke dalam makanan mereka, walaupun dengan pengetahuan pemakanan yang terhad.

Walau bagaimanapun, ketika penyelidikan baru muncul mengenai hubungan antara pemakanan dan kesihatan, label fakta pemakanan harus terus diperbarui untuk membantu pengguna membuat keputusan yang tepat mengenai diet mereka.

ringkasan

Label fakta pemakanan baru direka untuk membantu pengguna membuat keputusan diet yang sihat. Perubahan tambahan mungkin berguna di masa depan, seperti melabelkan kandungan kafein atau menentukan sama ada produk rendah, sederhana, atau tinggi nutrien tertentu.

Garisan bawah

Label fakta pemakanan baru-baru ini dikemas kini untuk membantu pengguna membuat keputusan yang lebih sihat mengenai diet mereka.

Beberapa perubahan penting termasuk menentukan jumlah gula tambahan, mengubah mikronutrien mana yang disenaraikan, mengemas kini saiz hidangan, dan menyelaraskan reka bentuknya.

Oleh kerana penyelidik mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana pemakanan dapat mempengaruhi kesihatan pada masa akan datang, label fakta pemakanan harus dikemas kini dengan sewajarnya.