Pala adalah rempah yang terkenal yang dibuat dari biji Myristica wangian, pokok malar hijau tropika yang berasal dari Indonesia.
Ia boleh didapati dalam bentuk biji utuh tetapi paling sering dijual sebagai rempah tanah.
Ini memiliki rasa hangat, sedikit kacang dan sering digunakan dalam pencuci mulut dan kari, serta minuman seperti minuman keras dan teh chai.
Walaupun lebih biasa digunakan untuk rasanya daripada manfaat kesihatannya, pala mengandungi sebatian kuat yang boleh membantu mencegah penyakit dan meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan.
Artikel ini mengulas 8 faedah kesihatan pala yang disokong oleh sains.
1. Mengandungi antioksidan yang kuat
Walaupun ukurannya kecil, biji yang berasal dari pala kaya dengan sebatian tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh anda.
Antioksidan adalah sebatian yang melindungi sel anda dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Ini adalah molekul yang mempunyai elektron yang tidak berpasangan, yang menjadikannya tidak stabil dan reaktif.
Apabila tahap radikal bebas menjadi terlalu tinggi di dalam badan anda, tekanan oksidatif berlaku. Ia dikaitkan dengan permulaan dan perkembangan banyak keadaan kronik, seperti kanser tertentu dan penyakit jantung dan neurodegeneratif.
Antioksidan meneutralkan radikal bebas, mencegah kerosakan sel dan menjaga tahap radikal bebas anda.
Pala mengandungi banyak antioksidan, termasuk pigmen tumbuhan seperti sianidin, minyak pati, seperti fenilpropanoid dan terpenes, dan sebatian fenolik, termasuk protokuatik, ferulat, dan asam kafeik.
Satu kajian pada haiwan menunjukkan bahawa pengambilan ekstrak pala mencegah kerusakan sel pada tikus yang diobati dengan isoproterenol, ubat yang diketahui menyebabkan tekanan oksidatif yang teruk.
Tikus yang tidak menerima ekstrak buah pala mengalami kerosakan tisu yang ketara dan kematian sel akibat rawatan tersebut. Sebaliknya, tikus yang menerima ekstrak pala tidak mengalami kesan ini.
Kajian tabung uji juga menunjukkan bahawa ekstrak pala menunjukkan kesan antioksidan yang kuat terhadap radikal bebas.
Ringkasan Pala kaya dengan antioksidan, termasuk sebatian fenolik, minyak pati, dan pigmen tumbuhan, yang semuanya membantu mencegah kerosakan sel dan dapat melindungi dari penyakit kronik.
2. Mempunyai sifat anti-radang
Keradangan kronik dikaitkan dengan banyak keadaan kesihatan yang buruk, seperti penyakit jantung, diabetes, dan artritis.
Pala kaya dengan sebatian anti-radang yang disebut monoterpenes, termasuk sabinene, terpineol, dan pinene. Ini dapat membantu mengurangkan keradangan di dalam badan anda dan memberi manfaat kepada mereka yang mengalami keradangan.
Terlebih lagi, pelbagai antioksidan yang terdapat dalam rempah-rempah, seperti sianidin dan sebatian fenolik, juga mempunyai sifat anti-radang yang kuat.
Satu kajian menyuntik tikus dengan larutan penghasil keradangan dan kemudian memberi sebilangan minyak pala. Tikus yang mengkonsumsi minyak mengalami penurunan radang, sakit yang berkaitan dengan keradangan, dan pembengkakan sendi.
Pala dianggap mengurangkan keradangan dengan menghalang enzim yang mempromosikannya.
Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengkaji kesan anti-radang pada manusia.
Ringkasan Pala boleh mengurangkan keradangan dengan menghalang enzim keradangan tertentu. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menyiasat kesan potensinya pada manusia.
3. Boleh meningkatkan libido
Beberapa kajian haiwan menunjukkan bahawa buah pala dapat meningkatkan dorongan dan prestasi seks.
Dalam satu kajian, tikus jantan yang diberi ekstrak buah pala dosis tinggi (227 mg per paun atau 500 mg per kg berat badan) mengalami peningkatan yang ketara dalam aktiviti seksual dan masa prestasi seksual berbanding dengan kumpulan kawalan.
Kajian serupa menunjukkan bahawa memberi tikus jantan ini ekstrak buah pala yang sama tinggi dengan ketara meningkatkan aktiviti seksual mereka berbanding dengan kumpulan kawalan.
Penyelidik masih belum pasti bagaimana rempah meningkatkan libido. Beberapa anggapan kesan ini disebabkan oleh kemampuannya untuk merangsang sistem saraf, bersama dengan kandungan sebatian tumbuhan yang tinggi.
Dalam perubatan tradisional, seperti sistem perubatan Unani yang digunakan di Asia Selatan, buah pala digunakan untuk merawat gangguan seksual. Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai kesannya terhadap kesihatan seksual pada manusia kurang.
Ringkasan Beberapa penyelidikan haiwan menunjukkan bahawa dosis tinggi pala dapat meningkatkan libido dan prestasi seksual. Walaupun begitu, penyelidikan manusia di kawasan ini kurang.
4. Mempunyai sifat antibakteria
Pala terbukti mempunyai kesan antibakteria terhadap strain bakteria yang berpotensi berbahaya.
Bakteria seperti Streptococcus mutans dan Aggregatibacter actinomycetemcomitans boleh menyebabkan rongga gigi dan penyakit gusi.
Kajian tabung uji mendapati bahawa ekstrak pala menunjukkan kesan antibakteria yang kuat terhadap bakteria ini dan lain-lain, termasuk Porphyromonas gingivalis. Bakteria ini diketahui menyebabkan rongga dan radang gusi.
Pala juga didapati menghalang pertumbuhan strain berbahaya dari E coli bakteria, seperti O157, yang boleh menyebabkan penyakit teruk dan bahkan kematian pada manusia.
Walaupun jelas bahawa pala mempunyai sifat antibakteria, lebih banyak kajian manusia diperlukan untuk menentukan sama ada ia dapat merawat jangkitan bakteria atau mencegah masalah kesihatan mulut yang berkaitan dengan bakteria pada manusia.
Ringkasan Kajian tabung uji menunjukkan bahawa pala mempunyai kesan antibakteria terhadap bakteria yang berpotensi berbahaya, termasuk E coli dan Streptococcus mutans.
5–7. Semoga bermanfaat untuk pelbagai keadaan kesihatan
Walaupun penyelidikan terhad, kajian menunjukkan bahawa pala mungkin mempunyai kesan berikut:
- Semoga bermanfaat untuk kesihatan jantung. Kajian haiwan menunjukkan bahawa pengambilan suplemen pala dosis tinggi mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol tinggi dan kadar trigliserida tinggi, walaupun penelitian manusia kurang.
- Boleh menaikkan mood. Kajian tikus mendapati bahawa ekstrak pala menyebabkan kesan antidepresan yang ketara pada tikus dan tikus. Kajian diperlukan untuk menentukan apakah ekstrak pala mempunyai kesan yang sama pada manusia.
- Boleh meningkatkan kawalan gula dalam darah. Kajian pada tikus menunjukkan bahawa rawatan dengan ekstrak pala dosis tinggi mengurangkan kadar gula darah dan meningkatkan fungsi pankreas.
Walau bagaimanapun, kesan kesihatan ini hanya diuji pada haiwan yang menggunakan ekstrak buah pala dengan dos yang tinggi.
Kajian manusia diperlukan untuk menentukan sama ada suplemen rempah dosis tinggi selamat dan berkesan pada manusia.
Ringkasan Menurut penyelidikan haiwan, pala dapat membantu meningkatkan mood, meningkatkan kawalan gula darah, dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung. Kajian pada manusia diperlukan untuk mengkaji lebih lanjut potensi manfaat kesihatan ini.
8. Serbaguna dan sedap
Rempah yang popular ini mempunyai pelbagai kegunaan di dapur. Anda boleh menggunakannya sendiri atau memasangkannya dengan rempah lain, seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkih.
Rasanya yang hangat dan manis, itulah sebabnya ia sering ditambahkan pada pencuci mulut, termasuk pai, kek, kue, roti, salad buah, dan kastard.
Ia juga berfungsi dengan baik dalam hidangan berasaskan daging yang enak, seperti daging babi dan kari domba.
Pala dapat ditaburkan ke sayur-sayuran berkanji seperti ubi jalar, labu butternut, dan labu untuk menghasilkan rasa yang mendalam dan menarik.
Terlebih lagi, anda boleh menambahkannya ke minuman hangat atau sejuk, termasuk sari apel, coklat panas, teh chai, latte kunyit, dan smoothie.
Sekiranya anda menggunakan pala utuh, parut dengan mikroplane atau parut dengan lubang yang lebih kecil. Pala parut segar lazat pada buah segar, oatmeal, atau yogurt.
Ringkasan Nutmeg mempunyai rasa hangat dan manis yang berpasangan dengan pelbagai makanan manis dan gurih.
Langkah berjaga-berjaga
Walaupun pala tidak mungkin menyebabkan bahaya ketika dikonsumsi dalam jumlah kecil, pengambilannya dalam dos yang tinggi dapat menyebabkan kesan sampingan yang buruk.
Ia mengandungi sebatian myristicin dan safrole. Apabila tertelan dalam jumlah besar, mereka boleh menyebabkan gejala seperti halusinasi dan kehilangan koordinasi otot.
Menariknya, buah pala kadang-kadang diambil secara rekreasi untuk menimbulkan halusinasi dan menimbulkan perasaan "tinggi". Ia sering dicampurkan dengan ubat halusinogenik lain, yang meningkatkan risiko kesan sampingan yang berbahaya.
Sebenarnya, antara tahun 2001 dan 2011, 32 kes keracunan pala dilaporkan di negeri Illinois A.S. Sebanyak 47% kes ini berkaitan dengan pengambilan secara sengaja oleh mereka yang menggunakan buah pala untuk kesan psikoaktifnya.
Myristicin, komponen utama minyak pati yang terdapat dalam buah pala yang mempunyai sifat psikoaktif yang kuat, dianggap bertanggungjawab terhadap kesan toksik ini.
Kes keracunan pala telah dilaporkan pada orang yang telah menelan 5 gram pala, yang sesuai dengan sekitar 0,5-0,9 mg myristicin per pon (1-2 mg per kg) berat badan.
Ketoksikan pala dapat menyebabkan gejala serius, seperti degupan jantung yang cepat, mual, disorientasi, muntah, dan pergolakan. Bahkan boleh mengakibatkan kematian apabila digabungkan dengan ubat lain.
Selain itu, kajian pada tikus dan tikus menunjukkan bahawa pengambilan nutrien pala dalam dos yang tinggi membawa kepada kerosakan organ. Namun, tidak jelas apakah manusia juga akan mengalami kesan ini.
Penting untuk diperhatikan bahawa kesan toksik dari rempah ini dikaitkan dengan pengambilan sejumlah besar pala - bukan jumlah kecil yang biasanya digunakan di dapur.
Untuk mengelakkan kesan sampingan yang berpotensi berbahaya ini, elakkan memakan buah pala dalam jumlah besar dan jangan gunakannya sebagai ubat rekreasi.
Ringkasan Pala boleh menyebabkan kesan sampingan yang serius, seperti halusinasi, degupan jantung yang cepat, mual, muntah, dan bahkan kematian, apabila diambil dalam dos yang besar atau digabungkan dengan ubat-ubatan rekreasi lain.
Garisan bawah
Pala adalah rempah yang terdapat di banyak dapur di seluruh dunia. Rasanya yang hangat dan berkhasiat berpasangan dengan banyak makanan, menjadikannya ramuan yang popular dalam hidangan manis dan gurih.
Selain dari banyak kegunaan kulinernya, buah pala mengandungi sebatian tumbuhan anti-radang yang kuat yang bertindak sebagai antioksidan. Ini boleh meningkatkan mood, kawalan gula darah, dan kesihatan jantung, walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan mengenai kesan ini pada manusia.
Berhati-hatilah untuk menikmati rempah pemanasan ini dalam jumlah kecil, kerana dos yang besar boleh menyebabkan kesan sampingan yang serius.
.jpg)
.jpg)
