Protein Pea vs Protein Whey: Mana Yang Lebih Baik?

Serbuk protein adalah salah satu makanan tambahan yang paling popular.

Pengilang membuat serbuk protein dari pelbagai sumber haiwan dan tumbuhan.

Protein whey adalah salah satu jenis yang paling popular. Ini protein yang diasingkan dari susu lembu, jadi berasaskan haiwan.

Walau bagaimanapun, protein kacang polong dan serbuk protein berasaskan tumbuhan terus mendapat populariti.

Artikel ini membandingkan serbuk protein kacang polong dan whey dan memberikan beberapa cadangan untuk menentukan mana yang terbaik untuk anda.

Protein kacang dan whey dibandingkan

Pengilang membuat serbuk protein dengan mengekstrak protein dari keseluruhan makanan dan kemudian menumpukan perhatian dan menyediakannya ke dalam bentuk serbuk.

Bergantung pada jenis suplemen tertentu, pengeluar menggunakan pelbagai teknik untuk mengasingkan protein yang diinginkan. Ini mungkin termasuk menambahkan enzim dan asid, dan menggunakan proses penapisan tambahan.

Sumber protein yang digunakan untuk serbuk protein kacang polong dan whey adalah salah satu perbezaan terbesar antara keduanya.

Protein whey diasingkan dari whey, produk sampingan susu yang tersisa semasa proses pembuatan keju. Kerana ia berasal dari susu, sebilangan besar serbuk protein whey mengandungi laktosa gula susu.

Protein kacang adalah berasaskan tumbuhan dan bebas laktosa. Terasing dari kekacang - kacang polong kuning, khususnya.

Berikut adalah beberapa perbezaan yang lebih ketara antara serbuk protein kacang dan whey.

JenisSumberMemprosesPerisaTeksturMengandungi laktosa?Mengandungi gluten?KegunaanKacang
proteinberasaskan tumbuhandiperbuat daripada kacang polongpemisahan mekanikalmentah dan bersahajatekstur halus dan berkrimbebas laktosabebas glutencampurkan ke dalam makanan dan minumanWhey
proteinberasaskan haiwandiperbuat daripada susupemisahan kimiahambar dan susucecair nipis seperti susumungkin mengandungi laktosamungkin telah menambah glutencampurkan ke dalam makanan dan minuman

Alergen

Walaupun banyak jenis protein whey mengandungi alergen seperti laktosa dan gluten, kebanyakan jenis protein kacang bebas dari semua alergen yang paling biasa.

Ini mungkin menjadikan kacang polong dan serbuk protein berasaskan tumbuhan lain sebagai pilihan yang diinginkan bagi orang yang mengalami alahan makanan atau mereka yang mengikuti diet tenusu atau bebas gluten.

Orang yang mempunyai alahan atau intoleransi terhadap gluten dan tenusu mungkin mendapati bahawa serbuk protein kacang lebih mudah dicerna. Mereka mungkin merasa kurang gas atau kembung ketika menggunakannya bukan protein whey.

Persamaan

Serbuk protein kacang polong dan whey tidak sama sekali berbeza antara satu sama lain. Mereka berkongsi beberapa persamaan.

Sebagai permulaan, kedua-duanya merupakan sumber protein yang hebat.

Tidak ada yang memiliki rasa atau tekstur yang luar biasa, namun keduanya sangat serba boleh dan mudah dicampurkan dengan makanan dan minuman lain.

Orang sering memakannya dengan hanya mencampurkan serbuk ke dalam goncang menggunakan cecair seperti air atau susu.

Anda juga boleh menambahkannya ke dalam smoothie, oatmeal, muffin, pancake, dan banyak lagi makanan dan minuman.

Ringkasan

Protein whey berasal dari susu dan merupakan produk sampingan pembuatan keju, sementara protein kacang berasal dari kacang polong kuning. Kedua-duanya adalah sumber protein yang hebat yang boleh anda tambahkan dengan pelbagai makanan dan minuman.

Profil pemakanan

Berikut adalah profil pemakanan purata untuk 1-ons (30 gram) sudu serbuk kacang dan protein whey.

Protein kacangProtein wheyKalori120118Protein22.5 gram27 gramKarbohidrat1.5 gram1 gramLemak2.25 gramkurang daripada 1 gramKolesterol0 gram0.011 gramSerat1.5 gram0 gramGula0 gram0 gramNatrium15% daripada Nilai Harian (DV)2% daripada DVKalsium7% daripada DV10% daripada DVPotasium1% daripada DV4% daripada DVBesi42% daripada DV0% daripada DV

Serbuk protein kacang polong dan whey adalah sumber protein yang kaya, walaupun serbuk whey cenderung mempunyai jumlah yang sedikit lebih tinggi.

Mereka juga rendah karbohidrat, lemak, serat, dan gula.

Kerana dibuat dari susu, protein whey mempunyai lebih banyak kalsium dan kalium. Sebaliknya, protein kacang mempunyai lebih banyak zat besi. Kekacang, termasuk kacang polong, adalah sumber nutrien yang hebat.

Selanjutnya, kajian mendapati bahawa beberapa komponen kacang polong dan whey mungkin mempunyai khasiat yang bermanfaat. Sebatian tumbuhan ini mungkin mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, seperti bertindak sebagai antioksidan dan memerangi penyakit.

Berapa banyak sebatian yang masih terdapat dalam serbuk protein yang diproses dan bagaimana ia mempengaruhi kesihatan manusia tetap tidak jelas.

Kandungan protein

Kacang polong dan whey mengandungi jumlah protein yang serupa. Kedua-duanya merupakan sumber hebat. Walau bagaimanapun, serbuk protein whey cenderung mengandungi beberapa gram protein setiap hidangan daripada serbuk kacang.

Walaupun begitu, kandungan protein yang tepat berbeza antara jenama dan bergantung pada ukuran atau saiz hidangan yang dicadangkan oleh jenama.

Maklumat ini disenaraikan pada label fakta pemakanan setiap makanan tambahan.

Walaupun kacang polong dan whey kaya dengan protein, jenis protein yang ada boleh berbeza.

Secara umum, sumber protein haiwan, seperti whey, lebih mudah diserap dan digunakan oleh badan dalam aktiviti membina otot.

Seberapa baik dan cepatnya tubuh mencerna dan menggunakan protein banyak kaitannya dengan asid amino tertentu yang terdapat di dalamnya.

Asid amino

Asid amino adalah asas protein. Sembilan daripada asid amino yang diperlukan oleh badan dipanggil penting. Ini bermaksud tubuh tidak dapat menghasilkannya sendiri, dan sebaliknya anda mesti memakannya dalam diet anda.

Serbuk protein whey dianggap sebagai protein lengkap kerana mengandungi kesemua sembilan asid amino penting. Ia mengandungi sejumlah besar asid amino rantai bercabang penting (BCAAs) leucine, isoleucine, dan valine.

Dari segi kandungan asid amino penting, whey adalah salah satu sumber protein terbaik.

Protein kacang juga mengandungi semua asid amino penting. Walau bagaimanapun, hanya mempunyai sedikit metionin, salah satu dari sembilan yang penting.

Oleh itu, sebilangan serbuk protein kacang mungkin tidak memenuhi definisi protein lengkap.

Namun, jika dibandingkan dengan sumber protein nabati yang lain, protein kacang adalah sumber asid amino penting. Sebenarnya, ia mengandungi lebih banyak asid amino penting tertentu, seperti histidin dan fenilalanin, daripada protein whey setiap hidangan.

Sekiranya anda bimbang tidak mendapatkan semua asid amino penting yang anda perlukan dari protein kacang, satu pilihan adalah mencampurkan serbuk protein kacang dengan jenis protein berasaskan tumbuhan lain yang juga mengandungi sembilan pati.

Ringkasan

Sebilangan besar serbuk protein kacang dan whey memberikan lebih daripada 20 gram protein setiap hidangan, tetapi dengan tahap asid amino penting yang berbeza. Protein whey mengandungi lebih banyak kolesterol, kalsium, dan kalium. Protein kacang mempunyai lebih banyak serat dan zat besi.

Untuk apa orang menggunakannya

Orang menggunakan serbuk protein kerana banyak sebab.

Beberapa sebab yang paling popular adalah untuk membina kekuatan, memperbaiki tisu, dan menjaga simpanan otot di dalam badan.

Orang juga menggunakannya sebagai pengganti makanan, untuk meningkatkan pengambilan protein, dan bahkan untuk membantu mengurangkan berat badan.

Keberkesanan untuk mendapatkan otot

Serbuk protein mempunyai kesan paling besar terhadap peningkatan otot pada orang yang dietnya kekurangan protein.

Sebaliknya, orang yang dietnya sudah cukup mengandung protein mungkin tidak melihat perubahan yang ketara.

Ketika mengetahui jenis serbuk protein mana yang terbaik untuk pembentukan otot, mungkin whey akan mengatasi kacang kerana kandungan asid amino.

Walau bagaimanapun, beberapa kajian dari beberapa tahun kebelakangan ini mendapati bahawa serbuk protein kacang polong dan whey cenderung mempunyai hasil yang serupa untuk ketebalan dan pemulihan otot ketika orang menggunakannya setelah melakukan intensiti dan daya tahan tinggi.

Keberkesanan untuk menurunkan berat badan

Satu kajian kecil pada lelaki mendapati suplemen protein kacang dan whey mempunyai kesan yang sama terhadap selera makan dan pengambilan makanan. Terdapat beberapa perbezaan yang ketara antara sumber protein haiwan dan tumbuhan.

Malah, beberapa kajian bahkan mendapati bahawa serbuk protein whey tidak banyak mempengaruhi penurunan berat badan.

Beberapa kajian yang lebih tua menemui bukti yang menunjukkan bahawa protein kacang boleh memberi kesan yang lebih besar pada selera makan dan perasaan kenyang daripada protein whey. Kedua-dua faktor ini boleh mempengaruhi penurunan berat badan, secara teori.

Walau bagaimanapun, kajian lain mendapati suplemen protein kacang tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap selera makan.

Salah satu sebab yang berpotensi mengapa protein kacang dapat membantu orang merasa kenyang lebih lama mungkin kandungan seratnya yang lebih tinggi.

Oleh itu, saintis perlu melakukan lebih banyak penyelidikan untuk memahami sepenuhnya bagaimana serbuk protein kacang polong dan whey mempengaruhi perkara-perkara tertentu seperti kenaikan otot dan penurunan berat badan.

Ringkasan

Untuk penambahan otot, serbuk protein paling berkesan pada orang yang dietnya kekurangan protein pada masa ini. Para saintis perlu melakukan lebih banyak penyelidikan mengenai penggunaan serbuk protein untuk penurunan berat badan.

Faktor lain yang perlu dipertimbangkan

Walaupun kajian tidak menunjukkan bahawa protein kacang jauh lebih baik daripada protein whey untuk pembinaan otot atau penurunan berat badan, ia mungkin mempunyai kelebihan lain untuk kumpulan orang tertentu.

Sebagai contoh, serbuk protein kacang adalah pilihan yang sesuai untuk orang yang mengikuti diet vegan, sedangkan serbuk protein whey tidak.

Sebilangan orang juga menganggap protein kacang lebih berkelanjutan daripada protein whey kerana menanam kacang polong cenderung mempunyai kesan yang lebih rendah terhadap lingkungan daripada memelihara ternak.

Walau bagaimanapun, serbuk protein kacang tidak biasa seperti serbuk protein whey dan mungkin sukar didapati di beberapa kedai.

Tambahan, sebilangan jenama serbuk protein kacang organik mungkin lebih mahal daripada serbuk whey.

Seperti semua suplemen pemakanan, produk protein kacang polong dan whey dapat sangat berbeza antara jenama dan jenisnya. Sentiasa cari produk berkualiti tinggi yang menghadkan bilangan bahan tambahan.

Ringkasan

Bagi vegan, orang yang mempunyai alahan, atau mereka yang fokus memilih produk yang lebih lestari, serbuk protein kacang mungkin terbaik. Bagi orang yang mahukan pilihan yang berpatutan dan boleh dipercayai, protein whey mungkin berfungsi lebih baik.

Garisan bawah

Serbuk protein kacang polong dan whey adalah makanan tambahan yang berguna untuk orang yang dietnya kekurangan protein atau bagi mereka yang mempunyai keperluan protein yang sangat tinggi.

Setiap jenis serbuk protein menyediakan sejumlah besar protein dan pelbagai asid amino penting.

Sekiranya anda ingin memilih antara serbuk protein kacang polong dan whey, perkara penting yang mungkin anda ingin pertimbangkan termasuk belanjawan, sekatan diet, dan pilihan peribadi anda.