buah pic

Daripada buah pic tergolong dalam genus Prunus dan keluarga mawar (Rasaceae). Mereka tergolong dalam buah batu dan sangat digemari sebagai buah musim panas. Terdapat banyak jenis yang tidak hanya kelihatan berbeza, tetapi kadang-kadang juga terasa berbeza.

Apa yang anda harus tahu mengenai buah persik

Pokok persik mencapai ketinggian sehingga lapan meter. Cabang-cabangnya berwarna kemerahan di sisi yang cerah, sementara bahagiannya berwarna hijau. Mereka botak dan tumbuh lurus. Daun dibahagikan kepada bilah daun dan tangkai daun dan disusun secara bergantian di batang. Garis daun mereka berganda dan mempunyai gigi halus. Bahagian atas dan bawah daunnya kosong dan hijau tua.

Di Eropah Tengah, pokok persik mekar pada bulan April. Persik itu sendiri adalah buah batu sfera dengan diameter hingga sepuluh sentimeter. Alur membujur menandakan bahagian luar buah. Mereka kebanyakan berwarna kuning atau hijau pucat, berubah menjadi kemerahan di sebelah cerah. Persik halus, tetapi masih mempunyai rambut baldu. Daging buah mempunyai banyak pandangan dan kebanyakan berwarna oren atau hijau pucat. Ia juga sangat berair. Inti, yang terletak di tengah persik, memiliki lekukan yang mendalam dan kulit tebal. Ia sukar dan tidak boleh dimakan, seperti halnya epal, misalnya.

Contohnya, buah persik berwarna merah, kuning dan putih. Sebahagiannya tidak melepaskan batu, yang lain melepaskan batu. Beberapa yang terkenal ialah Red Haven, Suncrest dan Weißer Ellerstädter. Oleh kerana rasa dan baunya yang kuat, buah persik gunung merah jarang dimakan mentah, tetapi terutama diproses menjadi minuman keras atau jem. Varieti atau kacukan buah persik adalah yang dipanggil peach rata dan nektarin.

Kawasan pertumbuhan utama adalah Itali, Sepanyol dan China. Di selatan China juga terdapat bukti pertama dari lebih 8000 tahun yang lalu mengenai pemilihan pembiakan buah persik. Buah itu pertama kali sampai di Parsi melalui China sebelum sampai ke Yunani. Dari sana ia dibawa ke Eropah Tengah oleh orang Rom.

Hari ini pokok persik tumbuh di semua kawasan di mana terdapat iklim kering dan hangat. Mereka telah tersebar di seluruh dunia, dan di Jerman mereka berkembang terutamanya di kawasan yang mempunyai kebun anggur. Ini termasuk Rhineland atau Palatinate.

Apabila masak, buah persik terasa sangat berair dan manis. Sekiranya mereka dituai terlalu awal, mereka biasanya masih keras dan mempunyai rasa yang agak masam. Rasanya juga kurang kuat. Persik pertama dari Itali dan Sepanyol akan datang ke Jerman mulai Mei. Walau bagaimanapun, musim yang tinggi adalah pada musim panas. Ia antara bulan Julai dan September. Buah persik yang terdapat dalam perdagangan pada bulan-bulan lain kebanyakannya juga berasal dari Argentina, Afrika Selatan dan Chile.

Kepentingan kepada kesihatan

Persik bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Ia mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu, kandungan air dalam buah persik cukup tinggi, sebab itulah mereka sangat menyegarkan pada musim panas dan membantu mengekalkan cairan yang cukup. Mereka adalah alternatif yang sihat untuk gula-gula dan juga popular di kalangan kanak-kanak.

Peach menguatkan sistem imun dan membantu mengatasi tekanan.Mereka menguatkan sel dan secara amnya menyumbang kepada kesejahteraan yang lebih baik. Amat penting untuk mencuci buah sebelum dimakan, kerana bahan pencemar dan racun serangga dapat menumpuk pada kulit luar buah persik.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

100 gram buah mengandungi sekitar 39 kilokalori. 87 gram sahaja ditutupi oleh air. Persik hampir tidak mengandungi lemak. Jumlah yang sama hanya 0.3 gram lemak. Sebaliknya, buah persik mengandungi beberapa mineral. Ini termasuk kalsium, magnesium dan kalium. Contohnya, 100 gram mengandungi 105 miligram kalium. Provitamin A yang terkandung diproses menjadi vitamin A di dalam badan.

Jika tidak, terdapat juga beberapa vitamin kumpulan B. Peach bukanlah salah satu buah yang memberikan vitamin C paling banyak, tetapi kandungannya tidak boleh dibenci. Keperluan harian vitamin C dilindungi hingga 13% dengan 100 gram buah persik. Dengan kalium ia menyumbang 9% dan magnesium 3%. Selain 1.9 gram serat dan 8.9 gram karbohidrat, buah persik mengandungi sekitar 0.8 gram protein.

Intoleransi & alahan

Alergi terhadap buah persik berlaku terutamanya di sekitar mulut. Bentuk intoleransi ini dikenali sebagai sindrom alergi oral. Selepas epal, pic adalah penyebab kedua intoleransi pada buah ini. Walau bagaimanapun, reaksi lain agak jarang berlaku. Sebilangan orang mungkin bertindak balas terhadap buah persik dengan ketidakselesaan gastrousus. Di Eropah Tengah, reaksi alahan khas adalah pembengkakan dan gatal di kawasan mulut. Pembakaran atau kesakitan juga boleh berlaku. Dalam kes yang teruk, lepuh boleh dijangkakan.

Selain itu, alergi persik pada penderita alergi serbuk sari juga dapat ditelusuri kembali ke serbuk sari birch. Daun pic juga boleh mencetuskan reaksi kontak di sini. Kurang biasa, rhinitis atau asma bronkial boleh berlaku. Alergen utama dalam buah persik adalah pada kulit buah - lebih kurang pada daging.

Petua membeli-belah & dapur

Penjagaan harus diambil dengan kulit semasa membeli buah persik. Sekiranya ia utuh dan berisi, buah persik masih segar. Sekiranya buahnya sudah lembut atau berkerut, buahnya tidak boleh dibeli. Mereka matang sepenuhnya apabila mengeluarkan aroma manis.

Sekiranya mereka dibeli dalam keadaan ini, mereka harus dimakan secepat mungkin. Ramai orang lebih suka membeli buah persik ketika masih keras dan membiarkannya masak selama beberapa hari pada suhu bilik. Oleh kerana mereka sangat sensitif terhadap tekanan, buah persik harus ditangani dengan berhati-hati. Buahnya boleh disimpan selama empat hingga lima hari di petak sayur peti sejuk. Buah mesti dibasuh dan ditepuk kering sebelum dimakan. Kemudian boleh dibelah dua dan batu itu dikeluarkan. Buah persik kemudian boleh diproses mengikut keperluan dan resipi anda.

Petua persediaan

Ia boleh dimakan dengan segera atau dijadikan asas untuk pencuci mulut, pai, minuman dan kek. Ia sering digunakan sebagai penutup kek buah. Di Perancis, buah persik sering dimasak atau rebus. Mereka boleh dijadikan jem atau kompot dan boleh disajikan dengan pulp raspberry, misalnya.

Hidangan gurih juga boleh disediakan dengan pic. Bersama ayam dan roket, buah persik boleh diproses menjadi salad musim panas. Pilihan lain adalah menggabungkan daging babi tenderloin dan roti panggang dengan buah persik. Anda juga boleh menghias muesli atau produk bijirin lain dengan buahnya. Ia dapat dijadikan minuman yoghurt atau goncang dan juga sesuai sebagai penolong untuk puding beras.