Seperti apa diet yang betul? Apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh anda makan? Panduan untuk pemakanan sihat. Terdapat banyak orang yang menganggap makan dan minum sebagai sisi kehidupan yang sangat menyenangkan, tetapi yang tidak memikirkan apakah mereka tidak meletakkan asas untuk penyakit kemudian melalui kesalahan dalam diet mereka.
Komponen penting dalam diet
Sebilangan besar orang percaya bahawa selera mereka membimbing dalam membuat pilihan makanan yang tepat. Malangnya, ini hanya sebahagian betul. Orang-orang masa kini, yang tidak mengetahui jumlah yang tepat untuk diet mereka kerana banyaknya makanan dan makanan mewah, telah mendapat idea yang salah mengenai nilai dan nilainya makanan kerana ini. Mereka biasanya menumpukan pada makan sebanyak mungkin untuk berpuas hati sepenuhnya dan tidak bertanya sama ada makanan itu sesuai untuk mereka.
Oleh itu, doktor dan pakar pemakanan mesti melakukan pekerjaan pendidikan yang sangat luas di kalangan penduduk agar dapat memenuhi selera makan, ke arah yang betul. Bahkan para doktor Yunani kuno banyak memikirkan pemikiran mengenai pemakanan yang betul dan salah. Tetapi hanya sekitar seratus lima puluh tahun yang lalu, perkembangan kimia memberi kita gambaran mengenai komposisi makanan.
Oleh itu, perbezaan dibuat pertama kali antara tiga komponen penting:
1. karbohidrat
2. putih telur
3. lemak
Dengan menggunakan kaedah khas, anda kemudian belajar bagaimana membuat pengukuran yang memberikan nilai yang tepat mengenai jumlah tenaga yang dapat diperoleh untuk tubuh dari makanan asas individu. Semua orang mungkin pernah mendengar kalori. Dengan jumlah haba yang banyak diberikan kepada kita, anda boleh menjadikan 1kg air 1 darjah lebih panas daripada yang ada.
Kalori, Protein, Lemak & Karbohidrat
Satu kilogram lemak menjadikan 9 kalori untuk kita. Ini langsung menunjukkan bahawa lemak adalah sumber kehangatan dan tenaga yang istimewa, kerana kita mungkin merasa sangat kuat pada musim sejuk yang lalu.
Dulu dapat disimpulkan dari pengukuran ini bahawa satu makanan dapat menggantikan yang lain. Sayangnya, pandangan ini masih sangat meluas, terutama di kalangan awam. Tetapi itu tidak betul, ya, bahkan berbahaya, seperti yang pertama kali kita sedari dari kesalahan yang dilakukan.
Penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa mis. Terdapat banyak sebatian kompleks dalam protein, yang disebut asid amino (ini adalah blok protein), yang tidak mengandungi dua makanan ruji lain, karbohidrat dan lemak. Sekiranya ini tidak dibekalkan ke tubuh manusia dengan makanan, ia akan menjadi sakit.
Kita juga harus menyedari bahawa protein yang berasal dari tumbuhan dan yang disediakan oleh haiwan (daging, telur, susu, ikan) berbeza antara satu sama lain. Protein haiwan (terutama ikan dan unggas) biasanya lebih berharga bagi kita daripada tumbuhan, jadi sebahagian makanan harus selalu mengandungi protein hewani (sekitar separuh daripada keperluan protein harian kita).
Walau bagaimanapun, terdapat juga tumbuhan yang kaya dengan asid amino penting seperti yang terdapat dalam produk haiwan, mis. kacang soya dan tepung soya yang dihasilkan dari itu, maka kentang sederhana kami, juga kubis, beras, millet dan oat.
Menikmati tanaman ini dapat menjadikan kita mengurangkan pengambilan protein haiwan setiap hari kepada sepertiga dari apa yang kita perlukan. Berapa banyak protein yang harus kita makan setiap hari? Telah didapati bahawa orang dewasa makan dengan baik jika mereka mengambil 1 gram protein per kilogram berat badan setiap hari.
Bagi seseorang yang mempunyai berat 70 kg iaitu 70 hingga 80 g protein setiap hari, separuh daripadanya adalah protein haiwan = 35 hingga 40 g. Sekiranya lebih banyak hidangan kubis, oat dan kentang (termasuk soya) digunakan, kita hanya memerlukan 25 hingga 30 g protein haiwan setiap hari.
Apakah kuantiti yang terkandung di dalamnya? Tidak sesederhana itu bahawa 100 g daging, telur atau susu juga mengandungi jumlah protein yang sesuai. Kandungan protein setiap makanan sangat berbeza.
Ia mengandungi:
1 telur kira-kira 60 g berat kira-kira 6-7 g protein
100 g daging, pelbagai sederhana sekitar 20 g protein
100 g ikan kira-kira 13-20 g protein
100 g susu keseluruhan, segar kira-kira 3-4 g protein
100 g quark, kira-kira 17 g protein
Obesiti dari terlalu banyak lemak
Bagi yang gemuk, dua perkara penting telah ditemui di dalamnya. Jenis lemak tertentu, mis. Mentega, lemak susu, adalah pembawa vitamin, jenis lemak lain tidak mengandungi vitamin ini. Di samping itu, kandungan lipoid (bahan seperti lemak, seperti lesitin) dan beberapa asid lemak yang mempunyai ciri-ciri vitamin, misalnya untuk kerja otak kita, sangat penting.
Kebanyakan orang hari ini mengambil banyak lemak, baik mentega, minyak, lemak babi, marjerin, krim disebat atau krim kek. Tetapi belumkah kita, terutama wanita di antara mereka, mendapati bahawa berat badan telah meningkat dengan ketara dalam sepuluh tahun terakhir, dan bukankah lemak di bahagian badan kita di mana kita sama sekali tidak menginginkannya?
Ada yang harus menjawab soalan ini secara afirmatif, jika mereka jujur. Dan, secara terus terang, ini sebenarnya permulaan akhir. Lemak mengandung zat lain, kolesterol, yang tersimpan di dalam tubuh kita dalam lemak itu sendiri, tetapi juga suka berhijrah ke dinding saluran darah kita dan ada yang melakukan apa yang biasa disebut sebagai pengerasan arteri. Ini adalah proses yang menjadi lebih kuat dan kuat selama bertahun-tahun, terutamanya dengan diet tinggi lemak.
Kami ingin anda semua hidup setua mungkin tanpa menjadi terlalu tenang. Yang terakhir ini bermaksud pengurangan jangka hayat perkhidmatan dan juga prestasi dan kesejahteraan. Orang gemuk mengalami pengerasan arteri lebih awal, kebanyakannya di jantung, ginjal atau otak, dan lebih cenderung mati akibatnya. Orang yang kurus dan sihat kurang dipengaruhi olehnya. Untuk menangguhkan proses kalsifikasi ini, manusia tidak boleh makan lebih dari 70 hingga 100 g lemak setiap hari.
Karbohidrat dan bukannya lemak
Tidak semua lemak harus mentega. Minyak zaitun dan marjerin mengandungi lebih sedikit kolesterol daripada mentega. Jumlah vitamin yang diperlukan juga boleh didapati dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Karbohidrat (termasuk: pasta, roti, bijirin, kentang, sayur-sayuran, buah-buahan dan beri) terutamanya merupakan produk sayur-sayuran, tetapi produk haiwan juga selalu mengandungi sejumlah karbohidrat.
Karbohidrat relatif mudah ditukarkan menjadi tenaga oleh tubuh manusia, mis. untuk kerja otot, kerja jantung, tetapi juga untuk otak kita. Oleh itu, tidak perlu banyak lemak dan protein dibekalkan kepada tubuh dengan pengambilan karbohidrat yang mencukupi.
Kompleks karbohidrat juga merangkumi selulosa, yang tidak dapat dicerna oleh tubuh tetapi sangat penting untuk berfungsi dengan baik usus. Ia membentuk bahagian terak dan memastikan pengangkutannya ke dalam usus. Oleh itu, jika anda makan selulosa terlalu sedikit (terkandung dalam sayur-sayuran, kekacang, roti gandum, sayur-sayuran mentah, buah), anda cenderung menjadi lembap dan sembelit, dan produk metabolik toksik yang berbahaya dapat meningkatkan keberkesanannya dalam usus, sehingga orang jatuh sakit.
Anda harus mengambil sekitar 400 hingga 500 g karbohidrat sehari, dengan mengambil kira produk selulosa. Perhatian khusus harus diberikan kepada pemakanan bayi dan bayi, anak kecil dan anak sekolah. Bagi mereka, persoalan mengenai protein, lemak dan karbohidrat serta pengambilan mineral dan vitamin serta jenis penyediaan makanan adalah lebih penting daripada orang dewasa.
Periksa makanan untuk ramuan & ramuan
Serangkaian penyakit boleh disebabkan oleh pemakanan yang tidak betul, tetapi ini boleh memakan masa bertahun-tahun atau bahkan beberapa dekad untuk berkembang. Ketika mereka kemudian dinyatakan, orang awam percaya bahawa doktor boleh dan mesti menyembuhkan kerosakan dengan beberapa ubat.
Malangnya, biasanya terlambat untuk mendapatkan bantuan yang berkesan. Atas sebab ini, adalah penting untuk memberi kesedaran kepada orang ramai mengenai kesan pemakanan yang betul dan tidak betul.
Di Jerman, makanan dikenakan pemeriksaan makanan yang tepat dan ujian makmal. Di samping itu, kebanyakan produk dan makanan kami mengandungi komponen dan ramuan yang tepat dengan nilai tenaganya pada pembungkusan.
Setiap orang harus membaca nilai-nilai ini dengan teliti dan hanya kemudian memutuskan apakah produk ini atau yang benar-benar sihat seperti yang mula-mula muncul melalui iklan dan pembungkusan luaran. Tidak boleh dilupakan bahawa pengeluaran makanan banyak ditentukan oleh usaha mendapatkan keuntungan dalam industri makanan.
.jpg)
.jpg)
