Kualiti pemakanan tanaman bijan telah mengilhami beberapa orang untuk menggelar minyaknya sebagai "Ratu Biji Minyak".
Milik ke Pedaliaceae keluarga, sekumpulan tanaman yang dituai untuk biji yang boleh dimakan, nama saintifiknya adalah Sesamum indicum.
Minyak wijen dibuat dari biji wijen mentah, ditekan dan mempunyai kegunaan kuliner, perubatan, dan kosmetik.
Artikel ini menyenaraikan 10 faedah minyak bijan yang disokong oleh sains.
Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
1. Tinggi antioksidan
Minyak wijen mengandungi sesamol dan sesaminol, dua antioksidan yang mungkin mempunyai kesan kuat terhadap kesihatan anda.
Antioksidan adalah bahan yang membantu mengurangkan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Pengumpulan radikal bebas dalam sel anda boleh menyebabkan keradangan dan penyakit.
Kajian selama satu bulan pada tikus mendapati bahawa pengambilan suplemen minyak bijan dilindungi daripada kerosakan sel jantung.
Dalam kajian yang sama, aktiviti antioksidan meningkat pada tikus yang menerima kira-kira 2 atau 5 ml minyak bijan per paun (5 atau 10 ml per kg) berat badan setiap hari.
Minyak wijen mungkin mempunyai kesan yang sama apabila digunakan secara topikal. Satu kajian pada tikus menunjukkan bahawa ia dapat mengurangkan kerosakan sel dengan menghambat sebatian seperti xanthine oxidase dan nitric oxide, yang menghasilkan radikal bebas.
Ringkasan Minyak wijen kaya dengan antioksidan yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda.
2. Mempunyai sifat anti-radang yang kuat
Keradangan kronik boleh memudaratkan dan membawa kepada penyakit, sebab itulah sangat penting untuk membatasinya sebanyak mungkin.
Perubatan tradisional Taiwan telah lama menggunakan minyak wijen untuk sifat anti-radang, menggunakannya untuk merawat radang sendi, sakit gigi, dan goresan.
Baru-baru ini, kajian haiwan dan tabung uji menunjukkan bahawa minyak bijan dapat mengurangkan keradangan, yang mungkin merupakan salah satu faedah kesihatan utamanya.
Sebagai contoh, kajian tabung uji mendapati minyak bijan mengurangkan penanda keradangan, seperti pengeluaran oksida nitrat.
Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian pada manusia diperlukan.
Ringkasan Kajian haiwan dan tabung uji menunjukkan bahawa minyak bijan dapat mengurangkan keradangan. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian pada manusia diperlukan.
3. Baik untuk hati anda
Badan penyelidikan yang mantap menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan lemak tak jenuh baik untuk kesihatan jantung.
Minyak wijen terdiri daripada 82% asid lemak tak jenuh.
Khususnya, ia kaya dengan asid lemak omega-6. Asid lemak omega-6 adalah sejenis lemak tak jenuh ganda yang penting untuk diet anda dan memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit jantung.
Penyelidikan pada tikus menunjukkan bahawa minyak bijan dapat membantu mencegah penyakit jantung dan bahkan memperlambat perkembangan plak di arteri anda.
Sebenarnya, ia dapat menurunkan kadar kolesterol anda apabila digunakan sebagai pengganti minyak yang tinggi lemak tepu.
Kajian selama 1 bulan pada 48 orang dewasa mendapati mereka yang mengonsumsi 4 sudu besar (59 ml) minyak bijan setiap hari mengalami penurunan kolesterol dan trigliserida LDL yang lebih besar, dibandingkan dengan mereka yang menggunakan minyak zaitun.
Ringkasan Minyak wijen adalah minyak sihat yang kaya dengan lemak tak jenuh tunggal, yang dapat mengurangkan faktor risiko penyakit jantung.
4. Boleh membantu mengawal gula dalam darah
Minyak wijen dapat menyokong peraturan gula darah yang sihat, yang sangat penting bagi penderita diabetes.
Satu kajian menunjukkan bahawa memberi tikus dengan diabetes pada diet minyak wijen 6% selama 42 hari mengakibatkan penurunan gula darah yang signifikan, dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi makan minyak.
Minyak wijen bahkan berperanan dalam peraturan gula darah jangka panjang.
Satu kajian pada 46 orang dewasa dengan diabetes jenis 2 mendapati bahawa mengambil minyak wijen selama 90 hari mengurangkan gula darah puasa dan hemoglobin A1c (HbA1c), berbanding dengan kumpulan plasebo. Tahap HbA1c adalah petunjuk kawalan gula darah jangka panjang.
Ringkasan Mengonsumsi minyak bijan dapat membantu mengatur kadar gula dalam darah, terutama bagi mereka yang menghidap diabetes.
5. Boleh membantu merawat artritis
Osteoartritis mempengaruhi hampir 15% populasi dan merupakan penyebab sakit sendi.
Beberapa kajian tikus telah menghubungkan minyak bijan dengan peningkatan artritis.
Dalam satu kajian selama 28 hari, para penyelidik memberi minyak kepada tikus pada dos harian 0.5 ml per paun (1 ml per kg) berat badan. Tikus mengalami penurunan tekanan oksidatif dan gejala artritis, seperti sakit sendi.
Walaupun kajian haiwan menunjukkan bahawa minyak wijen dapat memberikan bantuan artritis, penyelidikan pada manusia sangat diperlukan.
Ringkasan Minyak wijen dapat memperbaiki gejala artritis, tetapi penyelidikan hanya terbatas pada kajian haiwan pada masa ini.
6. Boleh membantu menyembuhkan luka dan luka bakar
Walaupun minyak wijen dapat dimakan untuk manfaat kesihatannya, minyak wijen juga dapat digunakan secara topikal untuk luka dan luka bakar.
Ozon adalah gas asli yang boleh digunakan secara perubatan. Penggunaan klinikalnya bermula pada tahun 1914 ketika digunakan untuk merawat jangkitan semasa Perang Dunia I. Minyak dengan ozon yang ditambahkan kepadanya - dikenali sebagai minyak ozonasi - digunakan secara topikal untuk merawat pelbagai keadaan kulit.
Dalam satu kajian tikus, rawatan topikal dengan minyak bijan ozonasi dikaitkan dengan tahap kolagen yang lebih tinggi pada tisu luka. Kolagen adalah protein struktur yang diperlukan untuk penyembuhan luka.
Kajian lain menunjukkan bahawa rawatan topikal dengan minyak wijen mengurangkan masa luka bakar dan penyembuhan luka pada tikus, walaupun penyelidikan manusia di daerah ini kurang.
Kemampuan minyak untuk mempercepat penyembuhan luka dan luka bakar mungkin disebabkan oleh sifat antioksidan dan anti-radang.
Ringkasan Minyak wijen adalah produk semula jadi yang dapat membantu menyembuhkan luka dan luka bakar. Walau bagaimanapun, penyelidikan terhad kepada kajian tikus, dan lebih banyak penyelidikan pada manusia diperlukan.
7. Boleh melindungi dari sinaran UV
Beberapa kajian menunjukkan bahawa minyak bijan dapat melindungi dari kerosakan dari sinar UV, yang dapat membahayakan kulit anda. Kesan ini kemungkinan besar disebabkan oleh kandungan antioksidannya yang tinggi.
Sebenarnya, ia mampu menahan 30% sinar UV, sementara banyak minyak lain, seperti kelapa, kacang tanah, dan minyak zaitun, dapat menahan hanya 20%.
Beberapa sumber menyatakan bahawa minyak bijan boleh menjadi pelindung matahari semula jadi yang baik dan mempunyai SPF semula jadi. Walau bagaimanapun, terdapat kajian terhad mengenai keberkesanannya untuk melindungi dari sinar matahari yang kuat, jadi sebaiknya gunakan pelindung matahari.
Ringkasan Walaupun minyak bijan mungkin memiliki kemampuan untuk mengusir sinar UV, ada bukti yang terhad untuk menyokong keberkesanannya. Masih elok menggunakan pelindung matahari.
8–10. Potensi faedah lain
Walaupun penyelidikan terhad, beberapa bukti menunjukkan bahawa minyak wijen dapat memberikan manfaat berikut:
- Boleh meningkatkan kualiti tidur. Satu kajian menunjukkan bahawa meneteskan minyak wijen di dahi 20 peserta selama tujuh, 30 minit sesi selama 2 minggu meningkatkan kualiti tidur dan kualiti hidup, berbanding dengan rawatan plasebo.
- Aplikasi topikal dapat menghilangkan rasa sakit. Beberapa kajian menunjukkan bahawa urutan dengan minyak bijan dapat membantu mengurangkan sakit lengan dan kaki.
- Boleh meningkatkan kesihatan rambut. Sebatian dalam minyak ini dapat meningkatkan kilauan dan kekuatan rambut. Kajian lapan minggu mendapati bahawa pengambilan suplemen yang terdiri daripada sesamin dan vitamin E setiap hari meningkatkan kekuatan dan kilauan rambut.
Ringkasan Walaupun diperlukan penyelidikan yang lebih luas, minyak wijen dapat meningkatkan tidur, meningkatkan kesihatan rambut, dan menghilangkan rasa sakit ketika digunakan secara topikal.
Cara mudah untuk menambahkannya ke dalam diet anda
Minyak wijen menambah rasa enak dan berkhasiat untuk pelbagai jenis hidangan. Ini adalah ramuan yang popular dalam masakan Asia dan Timur Tengah.
Terdapat beberapa jenis minyak ini, masing-masing menawarkan rasa dan aroma yang sedikit berbeza.
Wijen yang tidak disempurnakan berwarna terang, menawarkan rasa kacang, dan paling baik digunakan ketika memasak dengan api kecil hingga sederhana. Minyak bijan halus, yang lebih banyak diproses, mempunyai rasa neutral dan terbaik untuk menggoreng atau menggoreng.
Minyak bijan panggang mempunyai warna coklat pekat dan rasa halus yang menjadikannya sangat sesuai untuk pakaian dan perap.
Berikut adalah hidangan mudah di mana anda boleh menambahkan minyak bijan ke dalam makanan anda:
- tumis
- mee bijan
- pengasam untuk daging atau ikan
- vinaigrettes
- sos atau celup
Anda mungkin dapat mencari minyak bijan di kedai runcit tempatan anda atau membelinya secara dalam talian.
Ringkasan Banyak resipi memerlukan minyak bijan, dan pelbagai jenis minyak ini dapat digunakan untuk keperluan memasak yang berbeza.
Garisan bawah
Minyak wijen adalah lemak yang enak dan sihat untuk menambah diet anda.
Berkat kandungan antioksidan dan sifat anti-radang, ia boleh memberi manfaat kepada jantung, sendi, kulit, rambut, dan banyak lagi. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan pada manusia diperlukan untuk menyiasat kemungkinan kesan ini.
Anda boleh memanfaatkan potensi faedah minyak wijen dengan menambahkannya ke dalam resipi dan menggunakannya sebagai makanan seimbang.
.jpg)
