16 Kajian Diet Vegan - Adakah Mereka Benar-benar Berfungsi?

Makanan vegetarian semakin popular kerana kesihatan dan persekitaran.

Mereka mengaku menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, mulai dari penurunan berat badan dan penurunan gula darah hingga pencegahan penyakit jantung, barah, dan kematian pramatang.

Kajian terkawal secara rawak adalah kaedah yang boleh dipercayai untuk mengumpulkan bukti mengenai faedah diet.

Artikel ini menganalisis 16 kajian terkawal secara rawak untuk menilai bagaimana diet vegan dapat mempengaruhi kesihatan anda.

Pengajian

1. Wang, F. et al. Kesan Diet Vegetarian pada Lipid Darah: Kajian Sistematik dan Analisis Meta Percubaan Terkawal Secara Rawak.Jurnal Persatuan Jantung Amerika, 2015.

Perincian: Meta-analisis ini merangkumi 832 peserta. Ia meneliti 11 kajian diet vegetarian, tujuh di antaranya adalah vegan. Setiap kajian mengenai diet vegan mempunyai kumpulan kawalan. Kajian ini berlangsung dari 3 minggu hingga 18 bulan.

Para penyelidik menilai perubahan dalam:

• jumlah kolesterol
• lipoprotein berkepadatan rendah (LDL) kolesterol "buruk"
• lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL) kolesterol "baik"
• kolesterol bukan HDL
• tahap trigliserida

Hasil: Diet vegetarian menurunkan semua kadar kolesterol daripada diet kawalan, tetapi tidak mempengaruhi kadar trigliserida darah. Penemuan ini tidak merujuk kepada diet vegan.

Kesimpulan:

Diet vegetarian secara berkesan menurunkan kadar kolesterol darah, LDL (buruk), HDL (baik), dan bukan HDL lebih banyak daripada diet kawalan. Tidak jelas sama ada diet vegan mempunyai kesan yang serupa.

2. Macknin, M. et al. Diet Berasaskan Tumbuhan, Tanpa Lemak atau Persatuan Jantung Amerika: Kesan Terhadap Risiko Kardiovaskular pada Kanak-kanak obes dengan Hiperkolesterolemia dan Orang Tua mereka.Jurnal Pediatrik, 2015.

Perincian: Kajian ini melibatkan 30 kanak-kanak dengan obesiti dan tahap kolesterol tinggi dan ibu bapa mereka. Setiap pasangan mengikuti diet vegan atau diet American Heart Association (AHA) selama 4 minggu.

Kedua-dua kumpulan menghadiri kelas mingguan dan pelajaran memasak khusus untuk diet mereka.

Hasil: Pengambilan kalori turun dengan ketara pada kedua-dua kumpulan diet.

Anak-anak dan orang tua yang mengikuti diet vegan kurang mengkonsumsi protein, kolesterol, lemak jenuh, vitamin D, dan vitamin B12. Mereka juga mengambil lebih banyak karbohidrat dan serat daripada yang terdapat dalam kumpulan AHA.

Kanak-kanak yang mengikuti diet vegan kehilangan rata-rata 6,7 ​​paun (3,1 kg), selama tempoh kajian. Ini adalah 197% lebih tinggi daripada penurunan berat badan mereka yang berada dalam kumpulan AHA.

Pada akhir kajian, anak-anak yang mengikuti diet vegan mempunyai indeks jisim badan (BMI) yang jauh lebih rendah daripada yang mengikuti diet AHA.

Ibu bapa dalam kumpulan vegan mempunyai tahap HbA1c 0.16% lebih rendah, ukuran pengurusan gula darah. Mereka juga mempunyai kadar kolesterol total dan LDL (buruk) yang lebih rendah daripada diet AHA.

Kesimpulan:

Kedua-dua diet menurunkan risiko penyakit jantung pada kanak-kanak dan orang dewasa. Walau bagaimanapun, diet vegan memberi kesan yang lebih besar pada berat badan anak-anak dan kadar kolesterol dan gula darah ibu bapa.

3. Mishra, S. et al. Percubaan terkawal rawak pelbagai program pemakanan berasaskan tumbuhan untuk mengurangkan berat badan dan risiko kardiovaskular dalam persekitaran syarikat: Kajian GEICO.Jurnal Pemakanan Klinikal Eropah, 2013.

Perincian: Penyelidik merekrut 291 peserta dari 10 pejabat korporat GEICO. Setiap pejabat dipasangkan dengan yang lain, dan pekerja dari setiap situs pasangan berpasangan mengikuti diet vegan rendah lemak atau diet kawalan selama 18 minggu.

Peserta dalam kumpulan vegan mendapat kelas kumpulan sokongan mingguan yang diketuai oleh ahli diet. Mereka mengambil suplemen vitamin B12 setiap hari dan didorong untuk memilih makanan indeks glisemik rendah.

Peserta dalam kumpulan kawalan tidak membuat perubahan diet dan tidak menghadiri sesi kumpulan sokongan mingguan.

Hasil: Kumpulan vegan mengambil lebih banyak serat dan kurang jumlah lemak, lemak tepu, dan kolesterol daripada kumpulan kawalan.

Peserta yang mengikuti diet vegan selama 18 minggu kehilangan rata-rata 9.5 paun (4.3 kg), berbanding 0.2 paun (0.1 kg) dalam kumpulan kawalan.

Tahap kolesterol total dan LDL (buruk) turun sebanyak 8 mg / dL pada kumpulan vegan, berbanding hampir tidak ada perubahan pada kumpulan kawalan.

Tahap kolesterol dan trigliserida HDL (baik) kedua-duanya meningkat lebih banyak pada kumpulan vegan berbanding kumpulan kawalan.

Tahap HbA1c turun 0.7% pada kumpulan vegan, berbanding 0.1% pada kumpulan kawalan.

Kesimpulan:

Peserta dalam kumpulan vegan kehilangan lebih banyak berat badan. Mereka juga meningkatkan kadar kolesterol darah dan gula darah mereka dibandingkan dengan diet diet.

4. Barnard, N. D. et al. Kesan campur tangan diet rendah lemak berasaskan tumbuhan terhadap berat badan, metabolisme, dan kepekaan insulin.Jurnal Perubatan Amerika, 2005.

Perincian: Kajian ini melibatkan 64 wanita yang mempunyai berat badan berlebihan dan belum mencapai putus haid. Mereka mengikuti diet vegan rendah lemak atau diet rendah lemak berdasarkan garis panduan Program Pendidikan Kolesterol Nasional (NCEP) selama 14 minggu.

Tidak ada sekatan kalori, dan kedua-dua kumpulan digalakkan makan sehingga kenyang. Peserta menyediakan makanan mereka sendiri dan menghadiri sesi sokongan pemakanan mingguan sepanjang kajian.

Hasil: Walaupun tidak ada batasan kalori, kedua-dua kumpulan menggunakan sekitar 350 kalori lebih sedikit setiap hari. Kumpulan vegan kurang mengambil protein, lemak, dan kolesterol diet dan lebih banyak serat daripada kumpulan diet NCEP.

Peserta dalam kumpulan vegan kehilangan rata-rata 12.8 paun (5.8 kg), berbanding 8.4 paun (3.8 kg) pada mereka yang mengikuti diet NCEP. Perubahan BMI dan lilitan pinggang juga lebih besar pada kumpulan vegan.

Tahap gula dalam darah, insulin puasa, dan kepekaan insulin meningkat dengan ketara bagi semua orang.

Kesimpulan:

Kedua-dua diet meningkatkan penanda pengurusan gula dalam darah. Walau bagaimanapun, diet vegan rendah lemak membantu peserta menurunkan berat badan lebih banyak daripada diet NCEP rendah lemak.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. Percubaan Menurunkan Berat Badan Secara Rawak Dua Tahun Membandingkan Diet Vegan dengan Diet Rendah Lemak yang Lebih Sederhana.Obesiti, 2007.

Perincian: Setelah menamatkan kajian di atas, para penyelidik terus menilai 62 peserta yang sama selama 2 tahun. Pada fasa ini, 34 peserta mendapat sokongan susulan selama 1 tahun, tetapi yang lain tidak mendapat sokongan.

Tidak ada tujuan pembatasan kalori, dan kedua-dua kumpulan terus makan hingga kenyang.

Hasil: Mereka yang berada dalam kumpulan vegan kehilangan rata-rata 10,8 paun (4,9 kg) setelah 1 tahun, berbanding 4 paun (1,8 kg) dalam kumpulan NCEP.

Sepanjang tahun berikutnya, kedua-dua kumpulan bertambah berat badan. Selepas 2 tahun, penurunan berat badan adalah 6,8 paun (3,1 kg) dalam kumpulan vegan dan 1,8 paun (0,8 kg) dalam kumpulan NCEP.

Tanpa mengira diet, wanita yang menerima sesi sokongan kumpulan kehilangan berat badan lebih banyak daripada wanita yang tidak menerimanya.

Kesimpulan:

Wanita yang menjalani diet vegan rendah lemak menurunkan berat badan lebih banyak setelah 1 dan 2 tahun, berbanding dengan diet rendah lemak lain. Juga, mereka yang mendapat sokongan kumpulan kehilangan lebih banyak berat badan dan kembali kurang.

6. Barnard, N.D. et al. Diet Vegan Rendah Lemak Meningkatkan Faktor Pengendalian Glikemik dan Risiko Kardiovaskular dalam Percubaan Klinikal Rawak pada Individu Dengan Diabetes Jenis 2.Penjagaan Diabetes, 2006.

Perincian: Penyelidik merekrut 99 peserta dengan diabetes jenis 2 dan memasangkan pasangan berdasarkan tahap HbA1c mereka.

Para saintis kemudian menetapkan setiap pasangan secara rawak untuk mengikuti diet vegan rendah lemak atau diet berdasarkan garis panduan Persatuan Diabetes Amerika (ADA) 2003 selama 22 minggu.

Tidak ada sekatan pada ukuran bahagian, pengambilan kalori, dan karbohidrat pada diet vegan. Mereka yang menjalani diet ADA diminta untuk mengurangkan pengambilan kalori mereka sebanyak 500-1,000 kalori sehari.

Semua orang mendapat makanan tambahan vitamin B12. Alkohol terhad kepada satu hidangan sehari untuk wanita dan dua hidangan sehari untuk lelaki.

Semua peserta juga menjalani sesi satu lawan satu dengan ahli diet berdaftar dan menghadiri perjumpaan kumpulan pemakanan mingguan sepanjang kajian.

Hasil: Kedua-dua kumpulan menggunakan lebih kurang 400 kalori setiap hari, walaupun hanya kumpulan ADA yang mempunyai arahan untuk melakukannya.

Semua peserta mengurangkan pengambilan protein dan lemak, tetapi mereka yang berada dalam kumpulan vegan mengambil 152% karbohidrat lebih banyak daripada kumpulan ADA.

Peserta yang mengikuti diet vegan menggandakan pengambilan serat mereka, sedangkan jumlah serat yang dimakan oleh mereka dalam kumpulan ADA tetap sama.

Selepas 22 minggu, kumpulan vegan kehilangan purata 12.8 paun (5.8 kg). Berat ini 134% lebih banyak daripada berat badan purata yang hilang dalam kumpulan ADA.

Jumlah kolesterol, kadar kolesterol LDL (buruk), dan HDL (baik) semuanya jatuh dalam kedua-dua kumpulan.

Walau bagaimanapun, dalam kumpulan vegan, tahap HbA1c turun 0.96 mata. Jumlah ini 71% lebih tinggi daripada tahap peserta ADA.

Grafik di bawah menunjukkan perubahan HbA1c dalam kumpulan diet vegan (biru) dan kumpulan diet ADA (merah).

Kesimpulan:

Kedua-dua diet ini membantu para peserta menurunkan berat badan dan meningkatkan kadar gula darah dan kolesterol mereka. Walau bagaimanapun, mereka yang menjalani diet vegan mengalami penurunan berat badan dan gula darah yang lebih besar daripada yang mengikuti diet ADA.

7. Barnard, N.D. et al. Diet vegan rendah lemak dan diet diabetes konvensional dalam rawatan diabetes jenis 2: percubaan klinikal, terkawal, 74 minggu secara rawak.Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika, 2009.

Perincian: Penyelidik mengikuti peserta dari kajian sebelumnya selama 52 minggu tambahan.

Hasil: Pada akhir tempoh kajian selama 74 minggu, 17 peserta dalam kumpulan vegan telah mengurangkan dos ubat diabetes mereka, berbanding dengan 10 orang dalam kumpulan ADA. Tahap HbA1c jatuh pada tahap yang lebih besar dalam kumpulan vegan.

Peserta dalam kumpulan vegan juga menurunkan berat badan sebanyak 3 paun (1,4 kg) lebih banyak daripada mereka yang menjalani diet ADA, tetapi perbezaannya tidak signifikan secara statistik.

Di samping itu, kadar LDL (buruk) dan total kolesterol turun sebanyak 10.1-13.6 mg / dL lebih banyak pada kumpulan vegan daripada kumpulan ADA.

Kesimpulan:

Kedua-dua diet meningkatkan kadar gula darah dan kolesterol pada orang dengan diabetes tipe 2, tetapi kesannya lebih besar dengan diet vegan. Kedua-dua diet ini menyumbang kepada penurunan berat badan. Perbezaan antara diet tidak ketara.

8. Nicholson, A. S. et al. Ke arah Peningkatan Pengurusan NIDDM: Campur Tangan Rawak, Terkawal, Percubaan Menggunakan Diet Rendah Lemak dan Vegetarian.Ubat pencegahan, 1999.

Butiran: Sebelas orang dengan diabetes jenis 2 mengikuti diet vegan rendah lemak atau diet rendah lemak konvensional selama 12 minggu.

Semua peserta ditawarkan makan tengah hari dan makan malam mengikut spesifikasi diet mereka. Peserta juga boleh memilih untuk menyediakan makanan mereka sendiri jika mereka suka, tetapi kebanyakan menggunakan pilihan makanan yang disediakan.

Diet vegan mengandungi lebih sedikit lemak, dan para peserta mengonsumsi sekitar 150 kalori lebih sedikit setiap kali makan daripada yang terdapat pada diet konvensional.

Semua peserta menghadiri sesi orientasi setengah hari awal, serta sesi kumpulan sokongan setiap minggu sepanjang kajian.

Hasil: Dalam kumpulan vegan, kadar gula darah puasa turun sebanyak 28%, dibandingkan dengan penurunan 12% pada mereka yang mengikuti diet rendah lemak konvensional.

Orang yang menjalani diet vegan juga kehilangan purata 15.8 paun (7.2 kg) selama 12 minggu. Mereka yang menjalani diet konvensional kehilangan purata 8.4 paun (3.8 kg).

Tidak ada perbezaan dalam jumlah kolesterol total dan LDL (buruk), tetapi tahap kolesterol HDL (baik) jatuh dalam kumpulan vegan.

Kesimpulan:

Diet vegan rendah lemak dapat membantu mengurangkan kadar gula darah puasa dan membantu orang menurunkan berat badan lebih banyak daripada diet rendah lemak konvensional.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Diet vegan indeks glisemik rendah atau diet penurunan berat badan rendah kalori untuk wanita dengan sindrom ovarium polikistik: kajian kemungkinan terkawal secara rawak.Penyelidikan Pemakanan, 2014.

Perincian: Lapan belas wanita dengan berat badan berlebihan atau obesiti dan sindrom ovarium polikistik (PCOS) mengikuti diet vegan rendah lemak atau diet rendah kalori selama 6 bulan. Terdapat juga pilihan untuk menyertai kumpulan sokongan Facebook.

Hasil: Mereka yang berada dalam kumpulan vegan kehilangan keseluruhan 1.8% berat badan mereka selama 3 bulan pertama, sementara mereka yang berada dalam kumpulan rendah kalori tidak menurunkan berat badan. Namun, tidak ada perbezaan yang ketara setelah 6 bulan.

Di samping itu, peserta dengan penglibatan yang lebih tinggi dalam kumpulan sokongan Facebook menurunkan berat badan lebih banyak daripada mereka yang tidak terlibat.

Orang yang mengikuti diet vegan memakan rata-rata 265 kalori lebih sedikit daripada mereka yang menjalani diet rendah kalori, walaupun tidak ada batasan kalori.

Peserta dalam kumpulan vegan juga mengambil lebih sedikit protein, kurang lemak, dan lebih banyak karbohidrat daripada mereka yang mengikuti diet rendah kalori.

Tidak ada perbezaan yang diperhatikan dalam kehamilan atau gejala yang berkaitan dengan PCOS antara kedua-dua kumpulan.

Kesimpulan:

Diet vegan dapat membantu mengurangkan pengambilan kalori, walaupun tanpa tujuan pembatasan kalori. Ia juga dapat membantu wanita dengan PCOS menurunkan berat badan.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Keberkesanan perbandingan diet berasaskan tumbuhan untuk menurunkan berat badan: Percubaan terkawal secara rawak dari lima diet berbeza.Pemakanan, 2015.

Perincian: Lima puluh orang dewasa dengan berat badan berlebihan mengikuti salah satu daripada lima diet indeks glisemik rendah lemak dan rendah selama 6 bulan. Dietnya adalah vegan, vegetarian, pesco-vegetarian, semi-vegetarian, atau omnivora.

Ahli diet berdaftar memberi nasihat kepada peserta mengenai diet mereka dan mendorong mereka untuk membatasi makanan segera dan makanan segera.

Semua peserta, kecuali mereka yang berada dalam kumpulan diet omnivor, menghadiri perjumpaan kumpulan mingguan. Kumpulan omnivor menghadiri sesi bulanan dan menerima maklumat diet yang sama melalui e-mel mingguan.

Semua peserta menggunakan suplemen vitamin B12 setiap hari dan mempunyai akses ke kumpulan sokongan Facebook peribadi.

Hasil: Peserta dalam kumpulan vegan kehilangan rata-rata 7.5% berat badan mereka, yang merupakan kumpulan paling banyak. Sebagai perbandingan, mereka yang berada dalam kumpulan omnivore hanya kehilangan 3.1%.

Berbanding dengan kumpulan omnivora, kumpulan vegan menggunakan lebih banyak karbohidrat, lebih sedikit kalori, dan kurang lemak, walaupun tidak mempunyai tujuan pengurangan kalori atau lemak.

Pengambilan protein tidak berbeza secara signifikan antara kumpulan.

Kesimpulan:

Diet vegan mungkin lebih berkesan untuk menurunkan berat badan daripada diet vegetarian, pesco-vegetarian, semi-vegetarian, atau omnivora.

11. Lee, Y-M. et al. Kesan Diet Vegan Beras Beras dan Diet Diabetik Konvensional terhadap Pengendalian Glikemik Pesakit dengan Diabetes Jenis 2: Percubaan Klinikal Rawak 12 Minggu.PLOS SATU, 2016.

Perincian: Dalam kajian ini, 106 orang dengan diabetes jenis 2 mengikuti diet vegan atau diet konvensional yang disyorkan oleh Persatuan Diabetes Korea (KDA) selama 12 minggu.

Tidak ada sekatan pengambilan kalori untuk kedua-dua kumpulan.

Hasil: Peserta dalam kumpulan vegan menggunakan purata 60 kalori lebih sedikit setiap hari, berbanding dengan kumpulan diet konvensional.

Tahap HbA1c menurun pada kedua-dua kumpulan. Walau bagaimanapun, mereka yang berada dalam kumpulan vegan menurunkan kadarnya 0,3-0,6% lebih banyak daripada kumpulan diet konvensional.

Menariknya, BMI dan lilitan pinggang menurun hanya pada kumpulan vegan.

Tidak ada perubahan yang signifikan dalam tekanan darah atau kadar kolesterol darah antara kelompok.

Kesimpulan:

Kedua-dua diet ini membantu dalam pengurusan gula darah, tetapi diet vegan lebih memberi kesan daripada diet konvensional. Diet vegan juga lebih berkesan untuk mengurangkan BMI dan lilitan pinggang.

12. Belinova, L. et al. Kesan Postprandial Akut Pembezaan Daging yang Diproses dan Makanan Vegan Isocalorik terhadap Respons Hormon Gastrointestinal pada Subjek yang Menghidap Diabetes Jenis 2 dan Kawalan Sihat: Kajian Crossover Rawak.PLOS SATU, 2014.

Perincian: Lima puluh orang dengan diabetes tipe 2 dan 50 tanpa diabetes mengonsumsi burger daging babi kaya protein dan lemak tepu atau burger vektor kaya karbohidrat.

Para penyelidik mengukur kepekatan gula dalam darah, insulin, trigliserida, asid lemak bebas, hormon selera makan gastrik, dan penanda tekanan oksidatif sebelum makan dan hingga 180 minit selepas makan.

Hasil: Kedua-dua makanan menghasilkan tindak balas gula darah yang serupa di kedua-dua kumpulan dalam tempoh kajian selama 180 minit.

Tahap insulin kekal tinggi lebih lama selepas makan daging daripada makanan vegan, tanpa mengira status diabetes.

Tahap trigliserida meningkat, dan asid lemak bebas turun lebih banyak setelah makan daging. Ini berlaku pada kedua-dua kumpulan, tetapi perbezaannya lebih besar pada mereka yang menghidap diabetes.

Makanan daging menghasilkan penurunan yang lebih tinggi dalam hormon kelaparan ghrelin daripada makanan vegan, tetapi hanya pada peserta yang sihat. Pada mereka yang menghidap diabetes, kadar ghrelin serupa setelah kedua-dua jenis makanan.

Pada mereka yang menghidap diabetes, penanda tekanan oksidatif yang merosakkan sel meningkat lebih banyak selepas makan daging daripada selepas makan vegan.

Mereka yang tidak menghidap diabetes mengalami peningkatan aktiviti antioksidan setelah makan vegan.

Kesimpulan:

Pada individu yang sihat, makanan vegan mungkin kurang berkesan untuk mengurangkan rasa lapar tetapi lebih baik dalam meningkatkan aktiviti antioksidan. Makanan daging lebih cenderung mencetuskan tekanan oksidatif pada orang yang menghidap diabetes. Ini boleh menyebabkan keperluan insulin yang lebih besar.

13. Neacsu, M. et al. Kawalan selera makan dan biomarker rasa kenyang dengan diet vegetarian (soya) dan protein tinggi berasaskan daging untuk penurunan berat badan pada lelaki gemuk: Percubaan crossover secara rawak.Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika, 2014.

Perincian: Dua puluh lelaki dengan obesiti mengikuti diet penurunan berat badan tinggi protein dan berasaskan daging selama 14 hari.

Setelah 14 hari pertama, para peserta menukar diet, sehingga kumpulan vegetarian menerima diet berasaskan daging selama 14 hari berikutnya dan sebaliknya.

Diet sesuai dengan kalori dan memberikan 30% kalori dari protein, 30% dari lemak, dan 40% dari karbohidrat. Diet vegetarian menyediakan protein soya.

Kakitangan penyelidikan dietetik menyediakan semua makanan.

Hasil: Kedua-dua kumpulan kehilangan sekitar 4,4 paun (2 kg) dan 1% berat badan mereka, tanpa mengira diet yang mereka makan.

Tidak ada perbezaan dalam penilaian kelaparan atau keinginan untuk makan antara kumpulan.

Keseronokan diet dinilai tinggi untuk semua makanan, tetapi para peserta pada umumnya menilai makanan yang mengandungi daging lebih tinggi daripada makanan vegan berasaskan soya.

Kedua-dua diet mengurangkan jumlah kolesterol, LDL (buruk) dan HDL (baik), trigliserida, dan glukosa. Walau bagaimanapun, penurunan kolesterol total jauh lebih besar untuk diet vegan berasaskan soya.

Tahap ghrelin sedikit lebih rendah dalam diet berasaskan daging, tetapi perbezaannya tidak cukup besar sehingga ketara.

Kesimpulan:

Kedua-dua diet mempunyai kesan yang sama terhadap penurunan berat badan, selera makan dan tahap hormon usus.

14. Clinton, C. M. et al. Makanan Lengkap, Makanan Berasaskan Tumbuhan Mengurangkan Gejala Osteoartritis.Artritis, 2015.

Perincian: Empat puluh orang dengan osteoartritis mengikuti diet makanan vegan berasaskan tumbuhan atau diet omnivora biasa selama 6 minggu.

Semua peserta mendapat arahan untuk makan dengan bebas dan tidak mengira kalori. Kedua-dua kumpulan menyediakan makanan mereka sendiri semasa kajian.

Hasil: Peserta dalam kumpulan vegan melaporkan peningkatan yang lebih besar dalam tahap tenaga, daya hidup, dan fungsi fizikal, dibandingkan dengan kumpulan diet biasa.

Diet vegan juga menghasilkan skor penilaian penilaian fungsi diri yang lebih tinggi di kalangan peserta dengan osteoartritis.

Kesimpulan:

Makanan vegan berasaskan makanan keseluruhan, tumbuh-tumbuhan meningkatkan gejala pada pesakit dengan osteoartritis.

15. Peltonen, R. et al. Flora mikroba faecal dan aktiviti penyakit pada rheumatoid arthritis semasa diet vegan.Jurnal Rheumatologi British, 1997.

Perincian: Kajian ini melibatkan 43 orang dengan artritis reumatoid.Peserta memakan diet vegan mentah yang kaya dengan lactobacilli atau diet omnivora biasa selama 1 bulan.

Peserta dalam kumpulan vegan menerima makanan mentah yang kaya dengan probiotik sepanjang kajian.

Penyelidik menggunakan sampel tinja untuk mengukur flora usus dan soal selidik untuk menilai aktiviti penyakit.

Hasil: Penyelidik mendapati perubahan ketara dalam flora tinja peserta yang menggunakan diet vegan mentah yang kaya dengan probiotik, tetapi tidak ada perubahan pada mereka yang mengikuti diet biasa mereka.

Peserta dalam kumpulan vegan juga mengalami peningkatan yang lebih besar dalam gejala penyakit, seperti sendi bengkak dan lembut.

Kesimpulan:

Diet vegan mentah yang kaya dengan probiotik nampaknya mengubah flora usus dan menurunkan gejala rheumatoid arthritis, dibandingkan dengan diet omnivora biasa.

16. Nenonen, M.T. et al. Makanan vegan yang tidak dimasak, kaya dengan lactobacilli, dan rheumatoid arthritis.Jurnal Rheumatologi British, 1998.

Perincian: Kajian ini mengikuti 43 peserta yang sama seperti kajian di atas, tetapi untuk 2-3 bulan tambahan.

Hasil: Peserta dalam kumpulan vegan mentah kehilangan 9% berat badan mereka, sementara kumpulan kawalan memperoleh rata-rata 1% berat badan mereka.

Pada akhir kajian, kadar protein darah dan vitamin B12 turun sedikit, tetapi hanya pada kumpulan vegan.

Peserta dalam kumpulan vegan melaporkan lebih sedikit rasa sakit, bengkak sendi, dan kekejangan pagi daripada mereka yang meneruskan diet yang ada. Kembali ke diet omnivora mereka memburukkan lagi gejala mereka.

Walau bagaimanapun, apabila para saintis menggunakan petunjuk yang lebih objektif untuk mengukur simptom artritis reumatoid, mereka tidak menemui perbezaan antara kumpulan tersebut.

Sebilangan peserta diet vegan melaporkan gejala mual dan cirit-birit, yang menyebabkan mereka menarik diri dari kajian.

Kesimpulan:

Diet vegan mentah yang kaya dengan probiotik meningkatkan penurunan berat badan dan memperbaiki gejala penyakit subjektif pada mereka yang menderita rheumatoid arthritis.

Pengurangan berat

Sepuluh kajian di atas melihat kesan diet vegan terhadap penurunan berat badan. Dalam 7 daripada 10 kajian tersebut, diet vegan nampaknya lebih berkesan daripada diet kawalan dalam membantu peserta menurunkan berat badan.

Dalam satu kajian, peserta diet vegan kehilangan 9,3 paun lebih banyak (4,2 kg) dalam 18 minggu daripada mereka yang mengikuti diet kawalan.

Ini berlaku walaupun peserta vegan dibenarkan makan hingga kenyang, sementara kumpulan kawalan harus mengehadkan kalori mereka.

Kecenderungan untuk mengambil lebih sedikit kalori pada diet vegan mungkin disebabkan oleh pengambilan serat makanan yang lebih tinggi, yang dapat membantu orang merasa kenyang.

Kandungan lemak rendah kebanyakan diet vegan yang digunakan dalam kajian ini juga mungkin menyumbang.

Namun, ketika diet sesuai dengan kalori, diet vegan tidak lebih berkesan daripada diet kawalan untuk menurunkan berat badan.

Tidak banyak kajian menjelaskan sama ada penurunan berat badan berpunca daripada kehilangan lemak badan atau kehilangan otot badan.

Tahap gula dalam darah dan kepekaan insulin

Walaupun pada umumnya lebih tinggi karbohidrat, diet vegan meningkat hingga 2.4 kali lebih efektif dalam meningkatkan pengurusan gula darah pada penderita diabetes, dibandingkan dengan diet kawalan.

Dalam 7 dari 8 kajian, penyelidikan menunjukkan bahawa diet vegan meningkatkan pengurusan glukosa dengan lebih berkesan daripada diet konvensional, termasuk yang disarankan oleh ADA, AHA, dan NCEP.

Dalam kajian kelapan, para penyelidik melaporkan bahawa diet vegan sama efektifnya dengan diet kawalan.

Ini mungkin disebabkan oleh pengambilan serat yang lebih tinggi, yang dapat meredakan tindak balas gula darah.

Penurunan berat badan yang lebih besar pada diet vegan juga dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah.

LDL, HDL, dan kolesterol total

Secara keseluruhan, 14 kajian meneliti kesan diet vegan terhadap kadar kolesterol darah.

Diet vegan nampaknya lebih efektif untuk mengurangkan kolesterol total dan LDL (buruk), dibandingkan dengan diet kawalan omnivora.

Walau bagaimanapun, kesan pada tahap kolesterol dan trigliserida HDL (baik) bercampur. Beberapa kajian melaporkan peningkatan, yang lain menurun, dan beberapa kesan sama sekali.

Selera makan dan kenyang

Hanya dua kajian yang melihat kesan diet vegan terhadap selera makan dan kenyang.

Yang pertama melaporkan bahawa makanan vegan mengurangkan hormon kelaparan ghrelin kurang daripada makanan yang mengandungi daging pada peserta yang sihat. Yang kedua melaporkan tidak ada perbezaan antara makanan vegan dan makanan yang mengandungi daging pada penderita diabetes.

Gejala artritis

Tiga kajian melihat bagaimana diet vegan mempengaruhi osteoartritis atau rheumatoid arthritis.

Dalam ketiga-tiga kajian tersebut, para peserta mengatakan bahawa diet vegan meningkatkan gejala mereka dengan lebih berkesan daripada diet omnivor biasa mereka.

Garisan bawah

Diet vegan boleh menyumbang kepada penurunan berat badan dan membantu orang menguruskan kadar gula dan kolesterol darah mereka.

Ia juga dapat membantu mengurangkan simptom artritis.

Diet vegan yang terancang dapat menawarkan pelbagai manfaat kesihatan.