Sebagai Vitamin E. adalah nama sekumpulan bahan yang juga disebut tokoferol (dari perkataan Yunani untuk 'kelahiran' dan 'membawa') dalam istilah teknikal.
Bagaimana vitamin E berfungsi
Istilah vitamin E merangkumi 16 zat larut lemak yang berbeza, empat daripadanya sangat penting bagi organisma manusia.
Vitamin E mempunyai sifat antioksidan: ia mengikat radikal bebas (molekul oksigen agresif) di dalam badan, yang bertanggungjawab untuk proses penuaan, gejala kekurangan dan pelbagai penyakit.
Vitamin E semula jadi hanya dapat dibentuk oleh tanaman fotosintetik - namun, ia juga terkandung dalam membran kebanyakan makhluk hidup melalui pengambilan makanan. Vitamin E terutamanya disimpan di dalam hati dan tisu adiposa - ini membolehkan tubuh membuat simpanan yang digunakan semasa pengambilan vitamin E rendah.
makna
Sifat vitamin E untuk mengikat radikal bebas - yang terbentuk, misalnya, dengan merokok, pendedahan cahaya matahari atau tekanan - dapat membantu menghambat penyakit sekunder yang sepadan seperti penyakit jantung atau barah. Dalam organisma yang sihat, radikal bebas biasanya tidak berbahaya oleh zat tubuh sendiri. Keupayaan ini dapat dibatasi, antara lain, apabila terdapat pelbagai penyakit kronik.
Sebagai contoh, ini boleh terjadi pada orang yang menderita diabetes mellitus atau gangguan metabolisme lipid, tetapi juga dengan orang yang terdedah kepada tekanan kronik. Oleh itu, bekalan vitamin E yang mencukupi sangat penting di sini.
Selain fungsi pelindung pada asam lemak tak jenuh, vitamin E dikatakan mempunyai pengaruh positif terhadap fungsi gonad tubuh. Inilah sebabnya mengapa vitamin ini juga dikenali sebagai vitamin anti-kemandulan.
Tambahan pula, vitamin E mempunyai kesan positif terhadap pertahanan tubuh dan dengan itu dapat membantu mengurangkan risiko deposit vaskular dan kemungkinan arteriosklerosis berikutnya. Hasil positif dari pemberian vitamin E juga didapati dalam rawatan sokongan neurodermatitis penyakit kulit. Vitamin E juga terdapat dalam produk penjagaan kulit. Diasumsikan bahawa vitamin yang diserap oleh kulit mempunyai kesan perlindungan pada membran sel.
Lagipun, bekalan vitamin E yang mencukupi juga penting dalam sukan yang popular atau kompetitif: Selain aspek sukan yang mempromosikan kesihatan, radikal bebas dapat terbentuk di dalam badan semasa bersenam, yang dapat diserap oleh vitamin E. Kerana khasiatnya, vitamin E kadang-kadang disebut juga sebagai vitamin kecergasan.
Kejadian dalam makanan
Vitamin E terkandung terutamanya dalam minyak sayuran berdasarkan asid lemak tak jenuh; ini termasuk, misalnya, bunga matahari atau minyak biji jagung, tetapi juga marjerin. Vitamin E juga terdapat dalam kacang hazel, kacang almond dan sayur-sayuran. Contoh makanan haiwan yang mengandungi vitamin E ialah mentega.
Vitamin E tahan panas hingga suhu sekitar 130 ° Celsius - makanan yang dimasak dengan air oleh itu tidak menunjukkan kehilangan vitamin E. Semasa membakar, berhati-hati harus memastikan minyak goreng, misalnya, tidak melebihi had suhu kritikal. Menurut cadangan Persatuan Pemakanan Jerman (DGE), bekalan vitamin E yang mencukupi bagi orang dewasa yang sihat adalah sekitar 12 miligram sehari; wanita hamil biasanya menunjukkan peningkatan keperluan.
Dengan diet yang sihat, keperluan vitamin E tubuh sendiri biasanya dilindungi dengan cukup. Selain vitamin E semula jadi, vitamin E juga dapat dibekalkan kepada tubuh dalam bentuk makanan tambahan. Menurut statistik, hanya sekitar 50 peratus orang Jerman mendapat cukup vitamin E melalui diet mereka.
.jpg)
-eisenmangelanmie.jpg)
