aprikot

Aprikot disebut juga di kawasan bahasa Bavaria Aprikot ditetapkan. Mereka tergolong dalam subgenus Prunus dan keluarga mawar (Rosaceae).Bahkan di Parsi kuno, orang mengoceh tentang buah itu dan menyebutnya sebagai "biji matahari".

Apa yang anda harus tahu mengenai aprikot

Aprikot tumbuh dalam bentuk pokok renek atau pokok kecil. Mereka mempunyai mahkota bulat dan tingginya hingga enam meter. Dalam kes yang jarang berlaku, mereka boleh mencapai ketinggian sepuluh meter. Daun aprikot telanjang dan hanya mempunyai rambut di sudut saraf di bahagian bawah daun.

Bunga-bunga itu disusun secara tunggal atau berpasangan. Cawan bunga berbentuk cawan dan berbulu dengan lembut. Aprikot itu sendiri berdiameter antara empat hingga lapan inci. Bentuknya berbentuk bulat atau bujur. Sebagai peraturan, mereka berwarna kuning muda atau oren-merah dan mempunyai rambut baldu. Di sisi yang cerah, aprikot dapat dihiasi atau dicelupkan. Furrow sepanjang buah. Pulpa terlepas dari inti batu, sebab itulah batu lebih mudah dikeluarkan setelah dibahagi daripada dengan nektarin atau pic. Inti mempunyai bentuk lensa dan kasar. Panjangnya boleh sampai tiga inci. Tempoh berbunga adalah antara bulan Mac dan April.

Menurut pakar, aprikot berasal dari Armenia, di mana ia ditanam pada zaman dahulu. Oleh itu nama botani diturunkan. Sumber lain menganggap China atau India sebagai negara asal. Hari ini mereka ditanam di dataran rendah Hungaria, antara tempat lain. Kawasan yang tumbuh lebih besar di utara adalah, misalnya, Wachau di Lower Austria, South Tyrol atau kanton Swiss di Valais. Penanaman aprikot utama berlaku hari ini di Turki, Iran dan Uzbekistan. Buahnya hanya tumbuh dengan baik di iklim kering dan hangat. Sebilangan besar aprikot yang dijual di Jerman berasal dari Perancis, Sepanyol, Itali, Yunani atau Turki. Namun, di selatan Jerman, aprikot juga berkembang di Jerman.

Rasa buah bergantung pada masa pematangannya. Sekiranya waktu menuai tepat, mereka akan berasa seperti aromatik dan seperti badam. Mereka comel dan kanak-kanak juga suka memakannya. Namun, dengan nasib buruk, mereka juga boleh menjadi hambar dan subur. Di Jerman, aprikot dituai pada bulan Julai dan boleh didapati di kedai sehingga akhir musim luruh. Di negara-negara Mediterranean, mereka boleh didapati pada bulan Mei.

Kepentingan kepada kesihatan

Buahnya tidak hanya sedap, tetapi juga sihat. Ia memberi kesan positif pada kulit dan kulit itu sendiri. Ia juga mempengaruhi pertumbuhan rambut dan kuku yang sihat. Ia juga menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan antibakteria.

Aprikot merangsang peredaran dan membunuh kuman pada organ pencernaan. Di samping itu, bahan aktif dimethylglycine dikatakan dapat membantu mengatasi sakit kepala dan migrain. Aprikot juga memberi kesan positif pada mata. Varian kering dari aprikot mempunyai lima kali lebih banyak nutrien daripada varian segar, itulah sebabnya ia sangat sesuai sebagai makanan ringan di antara waktu makan, yang mana tidak ada yang memiliki rasa bersalah. Walau bagaimanapun, orang yang peka akan tetap mengetahui kandungan kalori enam kali lebih tinggi pada buah kering.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Aprikot segar mempunyai sekitar 40 kalori per 100 gram, sementara aprikot kering mempunyai jumlah yang sama dengan 240 kalori. Jumlah aprikot segar yang sama mengandungi 1 gram protein, 8.5 gram karbohidrat dan 1.5 gram serat. Mereka hanya mempunyai 0.1 gram lemak. Aprikot juga mengandungi banyak vitamin dan mineral, yang mempunyai kesan yang sama untuk kesihatan pada tubuh.

Contohnya, terdapat 280 mikrogram beta-karoten dalam 100 gram. Itu lebih banyak daripada kebanyakan buah. Mereka juga mengandungi 10 miligram vitamin C. Ini bermakna bahawa mereka bukan antara pelari depan, tetapi mereka masih bermanfaat. Vitamin lain yang terdapat di dalamnya adalah vitamin A dan E, serta beberapa vitamin E dalam jumlah kecil. Kandungan air aprikot adalah 85%. Mineral yang terkandung dalam aprikot adalah zat besi, zink dan magnesium serta kalsium, kalium, sulfur dan fosfor.

Intoleransi & alahan

Aprikot relevan dari sudut pandang alergi. Reaksi sistematik terutamanya mempengaruhi peredaran dan kulit. Sebilangan orang mungkin mengalami masalah pernafasan. Terutama dengan penderita neurodermatitis dan asma, kemerosotan kulit tidak jarang berlaku. Perkara yang sama juga berlaku untuk kesukaran bernafas. Sindrom alergi oral juga boleh berlaku.

Ini boleh menyebabkan mukosa mulut membengkak, menyebabkan rasa sakit dan melepuh. Kemerahan dan sensasi terbakar juga dapat dilihat. Terdapat juga alahan silang terhadap ceri, plum, pic dan badam. Hipersensitiviti terhadap susu getah juga boleh berlaku. Fenomena ini dikenali sebagai sindrom buah getah. Diagnosis alahan aprikot dibuat menggunakan ujian tusukan, RAST atau ujian calar. Provokasi dengan mengambil alergen ujian juga mungkin.

Petua membeli-belah & dapur

Semasa membeli aprikot, pertama sekali, perhatian harus diberikan kepada keadaan kulit. Sekiranya montok, tidak terluka dan aprikot agak tegas, ia boleh dibeli tanpa ragu-ragu. Rasanya paling sedap apabila mengeluarkan aroma aromatik dan manis.

Kemudian mereka masak dan siap dimakan. Sekiranya segar, ia boleh disimpan di dalam petak sayur peti sejuk selama kira-kira seminggu. Namun, mereka harus dimakan dengan cepat kerana ia menjadi lembek dan berkembang sepanjang masa. Akan tetapi, pada suhu bilik, ia harus dimakan dengan cepat dan rasanya lebih enak ketika segar daripada selepas penyimpanan sejuk selama beberapa hari. Aprikot boleh dimakan langsung setelah dicuci atau dipotong terbuka dan intinya dikeluarkan dengan teliti. Setelah dibelah dua, batu itu dapat dikeluarkan dengan mudah. Aprikot juga boleh dipotong menjadi kiub atau baji untuk pelbagai resipi.

Petua persediaan

Selalunya aprikot diproses, kompot atau jem. Mereka juga sangat sesuai untuk kek buah atau salad buah. Di Iran, aprikot juga digunakan dalam hidangan yang enak. Ini termasuk penyediaan yang dibuat dengan daging domba atau ayam.

Mereka juga boleh disajikan dengan stik daging lembu. Sos kari aprikot juga boleh dibuat dan dicuba semasa musim barbeku. Aprikot boleh digabungkan dengan ikan dan sayur-sayuran seperti buah-buahan lain. Mereka juga sesuai dengan keju kotej dan yogurt. Makanan pencuci mulut pada amnya sangat enak disiapkan dengan aprikot, kerana ia tidak hanya memberi rasa yang enak, tetapi juga sihat.

Petua untuk vegetarian adalah, misalnya, menyediakan potongan tauhu dengan aprikot dan biji labu. Di Austria mereka juga digunakan sebagai pengisian ladu. Ini dihidangkan dengan sos beri, misalnya.