Susu mete adalah minuman nondairy yang popular yang terbuat dari kacang mete dan air.
Ia mempunyai konsistensi berkrim, kaya dan sarat dengan vitamin, mineral, lemak sihat, dan sebatian tumbuhan lain yang bermanfaat.
Terdapat dalam varieti tanpa gula dan manis, susu gajus boleh menggantikan susu lembu dalam kebanyakan resipi.
Ini dapat meningkatkan imuniti dan meningkatkan kesihatan jantung, mata, dan kulit.
Berikut adalah 10 khasiat dan kesihatan susu gajus.
1. Dimuatkan Dengan Nutrien
Susu mete mengandungi lemak, protein, dan pelbagai vitamin dan mineral yang sihat.
Sebilangan besar lemak dalam minuman berkhasiat ini berasal dari asid lemak tak jenuh yang meningkatkan kesihatan jantung dan menawarkan faedah lain.
Varieti yang dibeli di kedai mungkin mempunyai jumlah nutrien yang berbeza daripada versi buatan sendiri.
Berikut adalah perbandingan 1 cawan (240 ml) susu gajus buatan sendiri - dibuat dari air dan 1 ons (28 gram) kacang mete - hingga 1 cawan (240 ml) susu mete komersial tanpa gula.
* menunjukkan nutrien yang telah ditambahkan melalui pembentukkan.
Susu gajus komersial biasanya diperkaya dengan vitamin dan mineral dan mempunyai jumlah nutrien yang lebih tinggi, berbanding dengan versi buatan sendiri.
Walau bagaimanapun, mereka biasanya kurang lemak dan protein dan tidak termasuk serat. Selain itu, varietas yang dibeli di kedai mungkin mengandungi minyak, bahan pengawet, dan gula tambahan.
Susu gajus buatan sendiri tidak perlu dikurangkan, yang meningkatkan kandungan seratnya.
Mereka juga dilengkapi dengan magnesium - mineral penting untuk banyak proses tubuh, termasuk fungsi saraf, kesihatan jantung, dan peraturan tekanan darah.
Semua susu gajus secara semula jadi bebas laktosa dan boleh menggantikan susu lembu bagi mereka yang menghadapi masalah mencerna susu.
Versi buatan sendiri mempunyai protein, kalsium, dan kalium yang lebih sedikit daripada susu lembu tetapi lemak, zat besi dan magnesium yang lebih sihat.
Ringkasan Susu mete mengandungi banyak nutrien, termasuk lemak tak jenuh, protein, vitamin, dan mineral. Varietas buatan sendiri biasanya lebih berkhasiat, walaupun jenis yang dibeli di kedai mungkin diperkaya dengan vitamin D dan kalsium.
2. Boleh Meningkatkan Kesihatan Jantung
Kajian telah mengaitkan susu mete dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Minuman berasaskan tumbuhan ini kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Mengonsumsi lemak ini sebagai ganti yang kurang sihat boleh mengurangkan risiko penyakit jantung anda.
Susu mete juga mengandungi kalium dan magnesium - dua nutrien yang dapat meningkatkan kesihatan jantung dan mencegah penyakit jantung.
Dalam tinjauan 22 kajian, orang dengan pengambilan kalium tertinggi mempunyai risiko strok 24% lebih rendah.
Kajian lain menyimpulkan bahawa pengambilan magnesium yang tinggi, serta kadar mineral yang tinggi dalam darah ini, menurunkan faktor risiko penyakit jantung, termasuk diabetes dan tekanan darah tinggi.
Walau bagaimanapun, susu gajus yang dibeli di kedai cenderung rendah lemak tak jenuh yang sihat untuk jantung, serta kalium dan magnesium, daripada jenis buatan sendiri.
Ringkasan Susu mete mengandungi lemak tak jenuh, kalium, dan magnesium yang sihat untuk jantung - semuanya boleh membantu mencegah penyakit jantung.
3. Baik untuk Kesihatan Mata
Kacang mete kaya dengan antioksidan lutein dan zeaxanthin.
Sebatian ini dapat mencegah kerosakan sel pada mata anda disebabkan oleh molekul yang tidak stabil yang disebut radikal bebas.
Satu kajian mendapati hubungan yang signifikan antara kadar lutein dan zeaxanthin dalam darah rendah dan kesihatan retina yang buruk.
Makan makanan yang kaya dengan lutein dan zeaxanthin boleh mengurangkan risiko degenerasi makula yang berkaitan dengan usia (AMD), penyakit mata yang menyebabkan kehilangan penglihatan.
Kajian lain menunjukkan bahawa orang dengan pengambilan lutein dan zeaxanthin tertinggi - dan tahap antioksidan darah yang diramalkan paling tinggi - berkemungkinan 40% cenderung untuk mengembangkan AMD lanjut.
Tahap lutein dan zeaxanthin dalam darah yang tinggi juga dikaitkan dengan risiko katarak yang berkaitan dengan usia 40% lebih rendah pada orang dewasa yang lebih tua.
Oleh kerana kacang mete adalah sumber lutein dan zeaxanthin yang baik, menambahkan susu gajus ke dalam diet anda dapat membantu mencegah masalah mata.
Ringkasan Susu mete mengandungi antioksidan yang dapat menurunkan risiko kerosakan retina, degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, dan katarak.
4. Boleh Membantu Pembekuan Darah
Susu mete kaya dengan vitamin K, yang sangat penting untuk pembekuan darah.
Tidak mendapat cukup vitamin K boleh menyebabkan pendarahan berlebihan.
Walaupun kekurangan vitamin K pada orang dewasa yang sihat sangat jarang berlaku, orang yang mempunyai penyakit radang usus (IBD) dan masalah penyerapan yang lain cenderung kekurangan.
Mengonsumsi makanan yang kaya dengan vitamin K, seperti susu gajus, dapat membantu mengekalkan tahap protein ini dengan mencukupi.
Walau bagaimanapun, peningkatan pengambilan vitamin K diet dapat mengurangkan keberkesanan ubat penipisan darah.
Sekiranya anda mengambil ubat pengencer darah, berunding dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum membuat perubahan pada diet anda.
Ringkasan Susu mete kaya dengan vitamin K, nutrien penting untuk pembekuan darah. Oleh itu, ia dapat membantu anda mengekalkan tahap yang mencukupi. Sekiranya anda menggunakan ubat pengencer darah, berunding dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum meningkatkan pengambilan makanan kaya vitamin-K.
5. Boleh Meningkatkan Pengendalian Gula Darah
Minum susu gajus dapat membantu mengawal gula dalam darah - terutama pada orang yang menghidap diabetes.
Kacang mete mengandungi sebatian yang dapat meningkatkan kawalan gula darah dalam badan anda.
Satu kajian mendapati bahawa sebatian kacang mete yang disebut asid anacardic merangsang pengambilan gula darah yang beredar dalam sel otot tikus.
Penyelidikan kacang sejenis yang juga mengandungi asid anacardik mendapati bahawa ekstrak dari susu kacang menurunkan kadar gula darah pada tikus dengan diabetes jenis 2.
Selain itu, susu gajus bebas laktosa dan oleh itu mempunyai karbohidrat lebih sedikit daripada susu. Menggunakannya sebagai ganti susu lembu dapat membantu mengawal gula darah pada mereka yang menghidap diabetes.
Namun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami dengan lebih baik faedah susu mete dalam menguruskan diabetes.
Ringkasan Sebilangan sebatian dalam gajus dapat membantu mengawal gula darah pada orang yang menghidap diabetes, tetapi diperlukan lebih banyak penyelidikan.
6. Baik untuk Kulit Anda
Biji mete dimuatkan dengan tembaga.
Oleh itu, susu yang berasal dari kacang ini - terutama jenis buatan sendiri - kaya dengan mineral ini juga.
Tembaga berperanan besar dalam pembuatan protein kulit dan penting untuk kesihatan kulit yang optimum.
Mineral ini mengatur pengeluaran kolagen dan elastin, dua protein yang menyumbang kepada keanjalan dan kekuatan kulit.
Mengekalkan tahap kolagen yang optimum dalam tubuh anda dapat meningkatkan kesihatan kulit, sementara kolagen yang tidak mencukupi dapat menyebabkan penuaan kulit.
Mengonsumsi susu mete dan makanan kaya tembaga lain dapat meningkatkan pengeluaran kolagen semula jadi tubuh anda dan menjadikan kulit anda kelihatan sihat dan muda.
Ringkasan Oleh kerana susu gajus mengandung tembaga tinggi, susu dapat meningkatkan kesihatan kulit dengan meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam badan anda.
7. Mungkin Mempunyai Kesan Antikanker
Kajian tabung uji menunjukkan bahawa sebatian dalam gajus dapat mencegah perkembangan sel barah tertentu.
Kacang mete mempunyai kandungan asam anacardik, sebatian yang dapat melawan radikal bebas yang dianggap berperanan dalam perkembangan barah.
Satu kajian tabung uji mendapati bahawa asid anacardik menghentikan penyebaran sel barah payudara manusia.
Satu lagi menunjukkan bahawa asid anacardic meningkatkan aktiviti ubat antikanker terhadap sel barah kulit manusia.
Mengonsumsi susu gajus dapat memberi tubuh anda asid anacardik yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel barah.
Walau bagaimanapun, penyelidikan semasa hanya terhad kepada kajian tabung uji. Lebih banyak kajian - terutama pada manusia - diperlukan untuk lebih memahami potensi sifat antikanker kacang mete.
Ringkasan Asid anakardik yang terdapat di kacang mete terbukti dapat menghentikan penyebaran sel barah tertentu dan meningkatkan kesan ubat antikanker dalam kajian tabung uji. Masih banyak penyelidikan di kawasan ini diperlukan.
8. Meningkatkan Kesihatan Imun
Mete dan susu yang berasal daripadanya dimuat dengan antioksidan dan zink.
Ini dapat membantu meningkatkan imuniti.
Kajian menunjukkan bahawa kacang boleh mengurangkan tindak balas keradangan di badan anda dan meningkatkan imuniti, mungkin kerana ia adalah sumber antioksidan dan sebatian lain yang sangat baik yang melawan keradangan dan penyakit.
Di samping itu, badan anda menggunakan zink untuk membuat sel-sel imun yang membantu melawan penyakit dan jangkitan. Mineral ini juga dapat bertindak sebagai antioksidan yang dapat menghentikan kerusakan sel yang terlibat dalam keradangan dan penyakit.
Satu kajian mengaitkan kadar zink darah rendah dengan peningkatan tahap penanda keradangan, seperti protein C-reactive (CRP).
Zink dalam susu gajus dapat membantu mengurangkan keradangan di badan anda dan meningkatkan imuniti.
Ringkasan Susu mete mengandungi sebatian seperti antioksidan dan zink yang dapat melawan keradangan dan meningkatkan imuniti.
9. Boleh Meningkatkan Anemia Kekurangan Zat Besi
Apabila badan anda tidak mendapat cukup zat besi, ia tidak dapat menghasilkan jumlah protein hemoglobin yang mencukupi yang membantu sel darah merah membawa oksigen. Ini mengakibatkan anemia dan menyebabkan keletihan, pening, sesak nafas, tangan atau kaki yang sejuk, dan gejala lain.
Satu kajian mendapati bahawa wanita dengan pengambilan zat besi rendah kira-kira enam kali lebih mungkin mengalami anemia daripada mereka yang mempunyai pengambilan zat besi yang mencukupi.
Oleh itu, pengambilan zat besi yang cukup dari makanan anda adalah penting untuk mencegah atau memperbaiki gejala anemia kekurangan zat besi.
Oleh kerana susu gajus tinggi zat besi, ia mungkin membantu anda mengekalkan tahap mencukupi. Walau bagaimanapun, badan anda lebih baik menyerap zat besi ini apabila dikonsumsi dengan sumber vitamin C.
Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari susu gajus, cubalah mencampurkannya dalam smoothie dengan strawberi segar atau jeruk yang mengandungi vitamin C.
Ringkasan Susu mete dimuatkan dengan zat besi dan boleh mencegah anemia kekurangan zat besi. Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari susu nondairy ini, konsumsi dengan sumber vitamin C.
10. Mudah Di Tambah Diet Anda
Susu gajus adalah tambahan serbaguna dan sihat untuk diet anda.
Oleh kerana ia bebas dari laktosa, sangat sesuai untuk mereka yang menghindari tenusu.
Ia boleh digunakan sebagai ganti susu sapi dalam kebanyakan resipi - termasuk smoothie, roti bakar, dan bijirin sejuk atau panas. Anda juga boleh menambahkannya ke dalam sos untuk menjadikannya lebih berkrim atau bahkan menggunakannya untuk membuat ais krim.
Lebih-lebih lagi, kerana susu mete mempunyai tekstur berkrim yang kaya, rasanya enak dalam minuman kopi, coklat panas, atau teh.
Perlu diingat bahawa walaupun boleh diganti dengan susu lembu, susu mete mempunyai rasa yang lebih manis dan manis.
Sekiranya anda berminat untuk menambahkan susu gajus ke dalam makanan anda, anda boleh membelinya di kebanyakan kedai atau membuatnya sendiri. Cari varieti tanpa gula yang tidak mengandungi bahan yang tidak perlu.
Ringkasan Anda boleh menambahkan susu gajus ke smoothie, minuman kopi, bijirin, makanan bakar, dan banyak resipi. Ia tersedia di kebanyakan kedai atau anda boleh membuatnya di rumah.
Cara Membuat Santan
Membuat susu gajus sangat mudah.
Plus, versi buatan sendiri lebih pekat dan dengan itu mengandungi lebih banyak nutrien daripada jenis komersial.
Anda juga boleh mengawal berapa banyak gula dan bahan lain yang anda tambahkan.
Untuk membuat susu gajus, rendam 1 gelas (130 gram) kacang mete dalam air yang sangat panas selama 15 minit atau dalam air suhu bilik selama 1-2 jam atau lebih lama.
Tiriskan dan bilas kacang mete, kemudian tambahkan ke dalam pengisar dengan 3-4 cawan (720-960 ml) air. Kisar tinggi selama 30 saat hingga 1 minit atau hingga rata dan berbuih.
Anda boleh menambah kurma, madu, atau sirap maple untuk pemanis, jika dikehendaki. Tambahan lain yang popular termasuk garam laut, serbuk koko, atau ekstrak vanila.
Tidak seperti susu berasaskan tumbuhan yang lain, anda tidak perlu menyaring susu gajus melalui tuala nipis atau kain tipis.
Anda boleh menyimpan susu gajus anda ke dalam balang kaca atau bekas di dalam peti sejuk sehingga tiga hingga empat hari. Sekiranya berpisah, goncangkan sebelum digunakan.
Ringkasan Membuat susu gajus sangat mudah. Campurkan 1 cawan (gelas gajus), 3–4 cawan (720–960 ml) air, dan pemanis pilihan sehingga sebati.
Garisan bawah
Dibuat dari kacang mete dan air, susu gajus bebas laktosa dan sarat dengan lemak tak jenuh, protein, dan beberapa vitamin dan mineral yang sihat untuk jantung.
Minum susu jenis ini dapat meningkatkan kesihatan jantung, meningkatkan kawalan gula darah, meningkatkan kesihatan mata, dan banyak lagi.
Untuk menambahkan susu gajus ke dalam diet anda, anda boleh membuat sendiri atau mencari produk yang disediakan secara komersial di kebanyakan kedai.
.jpg)
.jpg)
