Daripada Anise bintang sebenar tergolong dalam keluarga anise bintang. Ia berkembang di kawasan tropika dan buahnya digunakan sebagai rempah tetapi juga untuk masalah pencernaan dan penyakit pernafasan.
Kejadian dan penanaman anise bintang sebenar
Daripada Anise bintang sebenar adalah pokok malar hijau yang boleh tumbuh setinggi 20 meter. Daunnya berbentuk ovoid yang agak runcing dan terbalik, bunganya berwarna merah tua. Cangkang bunga terdiri dari hingga dua belas daun, tanaman ini juga memiliki sebelas hingga dua puluh benang sari dan lapan atau sembilan karel.
Buah anise bintang berwarna coklat kemerahan dan berdiameter kira-kira 3.5 cm. Anise bintang lebih suka tempat yang cerah atau sebahagiannya teduh atau tanah yang berasid dan berpasir dan dikumpulkan pada bulan Oktober. Dia juga berada di bawah sinonim Anis China atau Badian dikenali. Rempah itu datang ke Eropah pada tahun 1588 ketika pelaut Sir Thomas Cavendish membawa anise bintang itu dari Filipina. Kilang ini pertama kali disebut pada tahun 1726 dalam cukai ahli farmasi Principality of Anhalt-Zerbst.
Hari ini, dalam industri makanan dan industri farmaseutikal, minyak anise bintang menggantikan minyak anise sebenar yang sangat mahal, yang digunakan sebagai bahan tambahan untuk minuman keras, gula-gula, pasta gigi atau pelbagai persediaan farmasi. Anise bintang juga digunakan untuk campuran teh, yang kemudian digunakan untuk menyiapkan anggur yang direnungkan. Sekiranya anda ingin menanam anise bintang, biarkan bijinya merendam dengan kain lembap selama satu malam.
Kemudian anda meletakkannya di tanah berpasir, di mana ia bercambah paling baik antara 22 dan 27 darjah. Bilik yang terang dan hangat, taman musim sejuk atau rumah hijau sesuai untuk penanaman. Kelembapan tinggi juga penting, jadi tanaman harus kerap disembur. Namun pada mulanya, anda hanya dapat menikmati tanaman itu sendiri, kerana buahnya memakan masa 15 tahun.
Kesan & aplikasi
Bersama dengan lada, cengkeh, kayu manis dan adas Szechuan, anise bintang sebenar digunakan sebagai serbuk lima rempah dalam masakan Cina. Sebagai tambahan, tanaman ini sering menjadi komponen kari India. Bebek Peking dan juga digunakan di dapur untuk ikan dan makanan laut, untuk makanan panggang dan pencuci mulut dengan buah berangan, pir atau buah ara, untuk kue Krismas serta untuk chutney, jem dan kompot.
Anise bintang juga diperlukan untuk membuat kaldu yang disebut lu-shui. Minyak anise bintang boleh dibuat sendiri oleh dapur aromatik. Untuk melakukan ini, anda mengisi balang skru dengan anise bintang dan minyak sayuran dan kemudian biarkan selama kira-kira empat belas hari. Ini kemudian dapat digunakan untuk menyempurnakan makanan yang dibakar musim sejuk.
Cangkang anise bintang sangat aromatik, jadi ia juga digiling dan digunakan. Rempah itu boleh disimpan dalam bekas tertutup sehingga tiga tahun. Anise bintang sebenar mempunyai rasa seperti licorice, manis tetapi juga sedikit pedas. Tumbuhan ini juga digunakan secara perubatan, di mana buah-buahan kolektif kering digunakan di sini. Ini mengandungi minyak pati dengan bahan aktif seperti foeniculin, methylchavicol, anisaldehyde, linalool, pinene, limonene dan flavonoid.
Seperti anise, anise bintang juga mempunyai sifat antispasmodik dan ekspektoran dan digunakan untuk penyakit pernafasan, gas, kembung dan kekejangan ringan. Kajian juga menunjukkan bahawa anise bintang juga mempunyai kesan analgesik, antioksidan dan antimikroba. Oleh itu, tanaman ini juga digunakan untuk sakit lumbago, sakit sciatic, radang amandel dan sakit saraf, serta bau mulut dan sakit gigi.
Sifat antimikroba terutamanya disebabkan oleh anethole yang terdapat di dalam tumbuhan, yang berkesan terhadap strain kulat, ragi dan bakteria. Ini juga membekalkan apa yang dikenal sebagai asid shikimik, yang digunakan dalam pembuatan ubat selesema Tamiflu. A.
Selain itu, anise bintang juga mempunyai kesan anti-alergi dan anti-radang dan oleh itu juga digunakan untuk penyakit kulit. Selain itu, anise bintang sebenarnya juga digunakan untuk membuat minyak anise, yang dapat ditemukan di banyak penekan batuk.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan
Anise bintang digunakan terutamanya sebagai rempah dan dengan cara ini dapat menolong gas dan pencernaan. Benih juga dapat digunakan untuk membuat teh, yang memiliki efek merangsang pencernaan dan digunakan untuk penyakit pernafasan. Untuk teh, satu sudu teh biji yang baru dihancurkan dituangkan lebih dari 150 ml air panas.
Campuran perlu mendidih selama kira-kira 15 minit sebelum mengeras. Minyak pati tidak boleh diminum tanpa cairan, kerana sebilangan kecil boleh menyebabkan sawan, mual, muntah atau edema paru. Anise bintang sebenar tidak boleh dikelirukan dengan anise bintang Jepun. Ini serupa dengan anise bintang sebenar dari segi bau dan penampilan, tetapi beracun dan boleh menyebabkan kerosakan pada pundi kencing, ginjal atau hati.
Teh yang dibuat dari anise bintang juga menolong menghembus nafas berbau, kerana polifenol yang terkandung di dalam teh menghalang pertumbuhan bakteria di tekak atau mulut. Anise bintang sangat terkenal sebagai ubat di Asia, di mana ia terkenal dan disukai dalam perubatan tradisional Cina dan Ayurveda.
Dalam perubatan tradisional Cina, anise bintang digunakan untuk mengatur aliran qi dan menghilangkan rasa sakit. Kolik bayi juga boleh dirawat dengan anise bintang. Untuk melakukan ini, gosokkan minyak anise bintang yang dipanaskan searah jarum jam dengan tangan anda dengan gerakan lembut pada perut bayi, dengan mengambil pusar sebagai fokus.
