Apakah Makanan Berfungsi? Semua Yang Anda Perlu Tahu

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, makanan berfungsi telah mendapat popularitas dalam kalangan kesihatan dan kesejahteraan.

Juga dikenali sebagai nutraseutikal, makanan berfungsi sangat berkhasiat dan dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesihatan yang kuat. Contohnya, mereka dapat melindungi dari penyakit, mencegah kekurangan nutrien, dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.

Artikel ini melihat definisi, faedah, dan potensi penggunaan makanan berfungsi.

Apakah makanan berfungsi?

Makanan berfungsi adalah ramuan yang menawarkan faedah kesihatan yang melebihi nilai pemakanan mereka. Beberapa jenis mengandungi makanan tambahan atau bahan tambahan lain yang direka untuk meningkatkan kesihatan.

Konsep ini berasal dari Jepun pada tahun 1980-an ketika agensi kerajaan mula menyetujui makanan dengan faedah yang terbukti dalam usaha untuk meningkatkan kesihatan penduduk umum.

Beberapa contoh termasuk makanan yang diperkaya dengan vitamin, mineral, probiotik, atau serat. Bahan-bahan kaya nutrien seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian juga sering dianggap makanan yang berfungsi.

Oat, misalnya, mengandung sejenis serat yang disebut beta glukan, yang terbukti dapat mengurangi keradangan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesehatan jantung.

Begitu juga, buah-buahan dan sayur-sayuran dibungkus dengan antioksidan, yang merupakan sebatian bermanfaat yang membantu melindungi daripada penyakit.

Ringkasan

Makanan berfungsi adalah makanan yang menawarkan faedah kesihatan melebihi nilai pemakanan mereka. Selain bahan kaya nutrien seperti buah-buahan dan sayuran, kategori ini juga termasuk makanan yang diperkaya dengan vitamin, mineral, probiotik, dan serat.

Contoh makanan berfungsi

Makanan yang berfungsi secara amnya dibahagikan kepada dua kategori: konvensional dan diubahsuai.

Makanan konvensional adalah bahan semula jadi, makanan keseluruhan yang kaya dengan nutrien penting seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan lemak yang menyihatkan jantung.

Sementara itu, makanan yang diubah suai telah diperkaya dengan bahan tambahan, seperti vitamin, mineral, probiotik, atau serat, untuk meningkatkan manfaat kesihatan makanan.

Berikut adalah beberapa contoh makanan fungsional konvensional:

• Buah: beri, kiwi, pir, pic, epal, jeruk, pisang
• Sayur-sayuran: brokoli, kembang kol, kangkung, bayam, zucchini
• Kacang: almond, kacang mete, pistachio, kacang macadamia, kacang Brazil
• Benih: biji chia, biji rami, biji rami, biji labu
• Kekacang: kacang hitam, kacang buncis, kacang navy, lentil
• Biji-bijian utuh: gandum, barli, soba, beras perang, kuskus
• Makanan laut: salmon, sardin, ikan bilis, ikan tenggiri, ikan kod
• Makanan fermentasi: tempe, kombucha, kimchi, kefir, sauerkraut
• Herba dan rempah: kunyit, kayu manis, halia, lada cayenne
• Minuman: kopi, teh hijau, teh hitam

Berikut adalah beberapa contoh makanan berfungsi yang diubah suai:

• jus yang diperkaya
• produk tenusu diperkaya, seperti susu dan yogurt
• alternatif susu diperkaya, seperti badam, beras, kelapa, dan susu gajus
• biji-bijian yang diperkaya, seperti roti dan pasta
• bijirin dan granola yang diperkaya
• telur yang diperkaya

Ringkasan

Makanan kaya nutrien seperti buah-buahan, sayuran, dan kekacang sering dianggap makanan berfungsi, bersama dengan makanan yang diperkaya seperti jus, telur, dan bijirin.

Keuntungan berpotensi

Makanan berfungsi dikaitkan dengan beberapa faedah kesihatan yang berpotensi.

Boleh mengelakkan kekurangan nutrien

Makanan berfungsi biasanya mengandungi nutrien penting, termasuk vitamin, mineral, lemak sihat, dan serat.

Mengisi diet anda dengan pelbagai makanan yang berfungsi ⁠ - termasuk makanan konvensional dan yang diperkaya⁠ - dapat membantu memastikan anda mendapatkan nutrien yang anda perlukan dan melindungi daripada kekurangan nutrien.

Sebenarnya, sejak diperkenalkannya makanan yang diperkaya, prevalensi kekurangan nutrien telah menurun dengan ketara di seluruh dunia.

Sebagai contoh, setelah tepung gandum yang diperkuat dengan besi diperkenalkan di Jordan, kadar anemia kekurangan zat besi di kalangan kanak-kanak hampir berkurang separuh.

Benteng juga telah digunakan untuk mencegah keadaan lain yang disebabkan oleh kekurangan nutrien, termasuk riket, gondok, dan kecacatan kelahiran.

Boleh melindungi dari penyakit

Makanan berfungsi menyediakan nutrien penting yang dapat membantu melindungi daripada penyakit.

Banyak yang kaya dengan antioksidan. Molekul-molekul ini membantu meneutralkan sebatian berbahaya yang dikenali sebagai radikal bebas, membantu mencegah kerosakan sel dan keadaan kronik tertentu, termasuk penyakit jantung, barah, dan diabetes.

Beberapa makanan berfungsi juga tinggi asam lemak omega-3, sejenis lemak sihat yang terbukti dapat mengurangkan keradangan, meningkatkan fungsi otak, dan meningkatkan kesihatan jantung.

Jenis lain kaya dengan serat, yang dapat meningkatkan kawalan gula darah yang lebih baik dan melindungi dari keadaan seperti diabetes, obesiti, penyakit jantung, dan strok. Serat juga dapat membantu mencegah gangguan pencernaan, termasuk diverticulitis, ulser perut, buasir, dan refluks asid.

Boleh mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang betul

Nutrien tertentu sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang betul pada bayi dan kanak-kanak.

Menikmati pelbagai jenis makanan berfungsi kaya nutrien sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dapat membantu memastikan keperluan pemakanan dipenuhi. Di samping itu, dapat bermanfaat untuk memasukkan makanan yang diperkaya dengan nutrien tertentu yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Sebagai contoh, bijirin, biji-bijian, dan tepung sering diperkaya dengan vitamin B seperti asid folik, yang penting untuk kesihatan janin.

Tahap asid folik yang rendah dapat meningkatkan risiko kecacatan tiub saraf, yang boleh mempengaruhi otak, saraf tunjang, atau tulang belakang. Dianggarkan bahawa peningkatan penggunaan asid folik dapat mengurangkan prevalensi kecacatan tiub saraf sebanyak 50-70%.

Nutrien lain yang biasanya terdapat dalam makanan berfungsi juga memainkan peranan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan, termasuk asam lemak omega-3, zat besi, zink, kalsium, dan vitamin B12.

Ringkasan

Makanan yang berfungsi dapat membantu mencegah kekurangan nutrien, melindungi dari penyakit, dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang betul.

Kegunaan

Diet yang sihat dan bulat harus kaya dengan pelbagai makanan berfungsi, termasuk makanan utuh yang kaya dengan nutrien seperti buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, dan kekacang.

Makanan ini bukan sahaja membekalkan tubuh anda dengan vitamin dan mineral yang diperlukannya tetapi juga menyokong kesihatan secara keseluruhan.

Makanan berfungsi yang diubahsuai dan diperkaya juga dapat masuk ke dalam diet seimbang. Sebenarnya, mereka dapat membantu mengisi jurang dalam diet anda untuk mencegah kekurangan nutrien, serta meningkatkan kesihatan dengan meningkatkan pengambilan nutrien penting seperti vitamin, mineral, serat, lemak yang sihat untuk jantung, atau probiotik.

Ringkasan

Makanan fungsional dapat digunakan untuk meningkatkan pengambilan nutrien penting, mengisi kekosongan dalam diet anda, dan menyokong kesihatan secara keseluruhan.

Garisan bawah

Makanan berfungsi adalah kategori makanan yang berkaitan dengan beberapa faedah kesihatan yang kuat.

Mereka bukan sahaja dapat mencegah kekurangan nutrien tetapi juga melindungi dari penyakit dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat.

Selain menikmati pelbagai makanan keseluruhan yang sihat, anda boleh memasukkan makanan yang lebih diperkaya dalam makanan anda untuk mengisi jurang pemakanan dan menyokong kesihatan yang lebih baik.