Adakah Ayam Rotisserie Sihat?

Ayam Rotisserie adalah kegemaran waktu makan cepat dan mudah yang terdapat di kebanyakan kedai runcit.

Ayam segar yang dimasak segar dan berpengalaman ini murah dan siap dimakan. Mereka dimasak di atas rotisserie, yang berputar di dalam ketuhar panas untuk memastikan semua bahagiannya garing dan dimasak sepenuhnya.

Makan malam ayam rotisserie boleh berada di atas meja dalam beberapa minit. Banyak orang juga menggunakan ayam rotisserie sebagai jalan pintas untuk resipi yang memerlukan ayam yang dimasak, seperti sup, kaserol, dan salad ayam.

Namun, anda mungkin tertanya-tanya apakah ayam rotisserie adalah pilihan yang sihat.

Artikel ini mengulas pemakanan dan ramuannya, bersama dengan potensi faedah dan kekurangan ayam rotisserie.

Andrew Cebulka / Stocksy United

Pemakanan ayam rotisserie

Ayam Rotisserie berkhasiat, tinggi protein, dan sumber penting dari beberapa nutrien penting.

Jadual di bawah merangkum maklumat pemakanan untuk hidangan rotiserie 3-ons (85 gram), daging putih dan bahagian daging gelap, dengan dan tanpa kulit.

Paha, kulit dimakanPaha, kulit tidak dimakan Payudara, kulit dimakanPayudara, kulit tidak dimakanKalori192165149122Protein18 gram21 gram22 gram24 gramLemak12 gram9 gram7 gram3 gramKarbohidrat0 gram0 gram0 gram0 gramNiacin30% daripada Nilai Harian (DV)30% daripada DV50% daripada DV51% daripada DVRiboflavin15% daripada DV15% daripada DV9% daripada DV9% daripada DVVitamin B1218% daripada DV15% daripada DV11% daripada DV10% daripada DVFosforus15% daripada DV15% daripada DV17% daripada DV17% daripada DVSelenium33% daripada DV36% daripada DV35% daripada DV36% daripada DVZink15% daripada DV15% daripada DV7% daripada DV7% daripada DV

Paha ayam rotisserie dengan kulit adalah kalori dan lemak tertinggi, sementara payudara tanpa kulit adalah yang paling kurus, dengan kalori paling sedikit dan protein yang paling banyak.

Ayam adalah sumber kaya dengan beberapa vitamin dan mineral, terutamanya niasin dan selenium. Ia juga mengandungi riboflavin, vitamin B12, fosforus, dan zink dalam jumlah tinggi dan jumlah nutrien lain yang lebih kecil.

Ringkasan

Kandungan nutrien ayam rotisserie bergantung pada bahagian mana yang anda pilih dan sama ada anda memakan kulitnya. Walau bagaimanapun, ayam kaya dengan protein dan pelbagai vitamin dan mineral.

Bahan ayam rotisserie

Kebanyakan orang membeli ayam rotisserie yang dimasak dari kedai runcit. Walaupun anda mungkin menganggap ayam rotisserie hanya mempunyai bumbu, beberapa jenama menambah bahan tambahan yang mengejutkan dalam campuran perasa mereka.

Contohnya, Ayam Rotisserie Masak Masak Sepenuhnya Bawang Putih yang Dijamin Segar dari Walmart mengandungi maltodekstrin, natrium fosfat, dan rasa semula jadi selain perasa dan rempah seperti garam, bawang, bawang putih, dan paprika.

Selain itu, banyak jenis ayam - termasuk ayam rotisserie - diperap dalam larutan fosfat atau garam yang membantu memelihara daging dan melindungi daripada pertumbuhan bakteria.

Sekiranya anda mempunyai kebimbangan mengenai aditif ini, ingatlah bahawa ia hanya terdapat dalam jumlah kecil dan kemungkinan besar anda boleh mengelakkannya dengan tidak memakan kulitnya.

Sekiranya anda mempunyai oven rotisserie, anda boleh membuat ayam rotisserie sendiri dan mengawal ramuannya sepenuhnya. Pastikan anda membeli ayam yang tidak mempunyai penyelesaian jika anda bimbang tentang ini.

Ringkasan

Campuran perasa yang digunakan dalam banyak ayam rotisserie yang dibeli di kedai mengandungi beberapa bahan tambahan. Sekiranya anda prihatin dengan perkara ini, anda boleh mengelakkannya dengan tidak memakan kulitnya.

Kebaikan ayam rotisserie

Ayam Rotisserie mempunyai banyak faedah selain daripada kandungan nutriennya. Ia murah, senang, dan lebih sihat daripada pilihan serupa seperti ayam goreng.

Ayam rotisserie dari kedai runcit dimasak, jadi sangat senang. Ia juga murah, dengan kebanyakan ayam rotisserie berharga dari $ 5– $ 7 setiap seekor.

Kerana ayam panggang dan bukannya goreng atau goreng, ayam rotisserie lebih rendah kalori dan lemak daripada pilihan yang sama seperti ayam goreng makanan segera atau restoran. Oleh itu, ayam rotisserie adalah pilihan yang lebih sihat.

Anda juga dapat menguruskan pengambilan kalori, lemak, dan protein dengan mudah dengan memilih daging ringan atau gelap dan memilih sama ada memakan kulit.

Ringkasan

Ayam Rotisserie lebih murah, senang, dan lebih sihat daripada beberapa alternatif yang serupa, seperti ayam goreng makanan segera.

Kelemahan ayam rotisserie

Ayam Rotisserie mempunyai beberapa kelemahan yang berpotensi, disebabkan kebanyakan bahan yang terdapat pada sebilangan ayam rotisserie yang dibeli di kedai.

Beberapa bahan berpotensi menyebabkan masalah kesihatan jika dimakan dalam jumlah besar. Sebagai contoh, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan aditif fosfat yang tinggi dalam makanan boleh menyumbang kepada kehilangan tulang.

Walau bagaimanapun, ayam dan protein lain adalah sumber fosfor yang jauh lebih penting daripada bahan tambahan ini.

Kebanyakan orang tidak perlu terlalu mengambil berat tentang pengambilan fosforus mereka. Sekiranya anda menghidap penyakit buah pinggang kronik, anda mungkin perlu mengehadkan pengambilan fosforus seperti yang diarahkan oleh pakar buah pinggang anda.

Nasib baik, kebanyakan ayam rotisserie tidak mengandungi sejumlah besar bahan tambahan ini, dan anda boleh mengelakkannya dengan tidak memakan kulitnya.

Sekiranya anda bimbang tentang aditif, anda mungkin memilih untuk membuat ayam rotisserie anda sendiri sehingga anda akan dapat mengawal sepenuhnya bahan-bahan yang digunakan.

Ringkasan

Sebilangan ayam rotisserie mengandungi sejumlah kecil bahan yang boleh dipersoalkan. Anda boleh menghindarinya dengan membuang kulit atau membuat ayam rotisserie sendiri di rumah.

Adakah sihat?

Ya, ayam rotisserie adalah pilihan yang sihat.

Ayam kaya dengan protein dan nutrien, dan ayam rotisserie yang dibeli di kedai memberikan alternatif yang mudah dan murah untuk pilihan makanan segera yang kurang sihat.

Sekiranya anda bimbang tentang ramuan dalam campuran perasa yang digunakan pada ayam rotisserie yang dibeli di kedai, anda boleh memilih untuk tidak memakan kulitnya, atau anda boleh membuat ayam rotisserie sendiri di rumah.

Sekiranya anda ingin mengelakkan ayam yang telah dirawat dengan larutan pengawet sebelum memasak, pastikan anda membaca label ramuan. Dengan cara itu anda boleh memutuskan sama ada memilih ayam rotisserie dari pembekal lain.

Walau bagaimanapun, kebanyakan ayam rotisserie yang ada sangat baik untuk dimakan sebagaimana adanya.

Ringkasan

Secara keseluruhan, ayam rotisserie adalah pilihan yang sihat. Ia kaya dengan protein dan nutrien dan merupakan alternatif yang murah dan mudah untuk pilihan makanan segera yang kurang sihat.

Garisan bawah

Ayam Rotisserie adalah item kedai runcit yang popular untuk makanan cepat dan mudah atau jalan pintas untuk membuat resipi ayam lain.

Mereka murah dan senang, dan kerana mereka dipanggang dengan ketuhar, mereka jauh lebih sihat daripada beberapa pilihan lain, seperti ayam goreng makanan segera.

Sekiranya anda mempunyai kebimbangan mengenai ramuan yang digunakan dalam ayam rotisserie yang dibeli di kedai, anda boleh mengelakkan ramuan tersebut dengan tidak memakan kulitnya, dengan membeli ayam dari kedai lain, atau dengan membuat ayam rotisserie sendiri di rumah.