potasium

potasium Sebagai ion bermuatan positif (kation), ia adalah salah satu mineral penting dan penting untuk fungsi sel dan saraf.

Bagaimana kalium berfungsi

potasium Bersama dengan natrium sebagai antagonis, ia adalah salah satu elektrolit terpenting dalam tubuh manusia, yang penting untuk mengekalkan tekanan osmotik dalam sel.

Oleh itu, sebagai elektrolit, kalium juga mengatur keseimbangan air. Kalium berlaku hampir secara eksklusif di dalam sel. Seperti natrium, kecerunan kepekatan antara bahagian dalam dan luar sel dikekalkan pada dinding sel dengan bantuan pam ion yang disebut (di sini pam natrium-kalium).

Ini mewujudkan voltan elektrik, yang merupakan prasyarat untuk penghantaran maklumat antara sel. Inilah sebabnya mengapa kalium, bersama dengan natrium dan kalsium, memainkan peranan penting dalam kegembiraan sel-sel saraf dan otot, contohnya jantung. Tubuh orang dewasa mengandungi sekitar 170 gram kalium.

makna

Orang dewasa memerlukan kira-kira 2g potasium Setiap hari. Oleh kerana mineral terdapat dalam banyak makanan, diet seimbang biasanya meliputi keperluan. Tubuh itu sendiri menjaga kadar kalium dalam batas yang sempit, kerana kenaikan atau penurunan kadar kalium dapat dengan cepat menyebabkan gangguan impuls pada otot dan saraf, yang kemudian tidak lagi dapat berkontraksi dengan baik.

Hormon aldosteron bertanggungjawab untuk mengatur tahap kalium. Sekiranya tahap kalium meningkat, tubuh akan mengeluarkan lebih banyak hormon ini, kerana merangsang buah pinggang untuk mengeluarkan lebih banyak kalium.

Namun, kalium tidak hanya penting untuk fungsi otot dan saraf, tetapi juga mengatur keseimbangan cairan di dalam sel. Di samping itu, ia berperanan dalam penghasilan pelbagai protein, mengatur tekanan darah dan degup jantung serta terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan dengan itu dalam pengeluaran tenaga.

Kekurangan kalium biasanya disebabkan oleh peningkatan kehilangan cecair. Oleh kerana nilai kalium sangat berkaitan dengan nilai natrium, peningkatan pengambilan natrium secara automatik menyebabkan perkumuhan kalium lebih tinggi. Oleh itu, diet tinggi garam boleh menyebabkan kekurangan kalium. Ubat-ubatan tertentu seperti julap dan diuretik juga boleh menyebabkan kekurangan. Muntah dan cirit-birit, alkoholisme, gangguan makan seperti bulimia dan anoreksia, penyakit usus tertentu dan penurunan pengambilan cecair juga sering menyebabkan gejala kekurangan.

Gejala untuk ini biasanya keletihan, penurunan prestasi, kekejangan, sakit otot, masalah peredaran darah dan aritmia jantung. Kekurangan kalium dapat ditangani dengan mudah dengan mengubah diet anda.

Atlet khususnya harus memastikan mereka mendapat pengambilan yang mencukupi, kerana mereka kehilangan lebih banyak kalium melalui peluh. Atlet ketahanan atau atlet dengan latihan intensif sangat terjejas di sini. Kekurangan boleh menyebabkan kehilangan prestasi yang serius dan keluhan otot.

Walau bagaimanapun, kesan berlebihan kalium lebih ekstrem, kerana dengan cepat boleh menyebabkan aritmia jantung yang mengancam nyawa dengan fibrilasi ventrikel dan bahkan kematian. Khususnya dalam bina badan, penggunaan persiapan yang sesuai, yang seharusnya menyediakan saluran air sebelum pertandingan, telah menyebabkan beberapa kematian.

Kejadian dalam makanan

Makanan dengan peratusan tinggi potasium di atas semua makanan berasaskan tumbuhan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan. Terdapat banyak kalium pada kuman gandum, alpukat dan pisang khususnya. Semasa menyediakan sayur-sayuran, pastikan kalium dipindahkan ke air dengan cara mendidih. Sekiranya ini tidak lagi digunakan, kalium juga akan hilang.