Parsley: Herba Berkesan Dengan Manfaat Kesihatan

Parsley adalah ramuan popular yang sering digunakan dalam masakan Amerika, Eropah, dan Timur Tengah.

Ia biasa digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan seperti sup, salad, dan resipi ikan.

Selain dari banyak kegunaan kulinernya, pasli sangat berkhasiat dan terbukti mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Artikel ini mengulas pasli dan bagaimana ramuan yang mengagumkan ini dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda.

Kaya dengan nutrien

Dua sudu besar (8 gram) pasli menyediakan:

• Kalori: 2
• Vitamin A: 12% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
• Vitamin C: 16% daripada RDI
• Vitamin K: 154% daripada RDI

Pasli rendah kalori namun kaya dengan nutrien penting, seperti vitamin A, K, dan C.

Vitamin A adalah nutrien penting yang memainkan peranan penting dalam imuniti dan kesihatan mata anda. Selain itu, penting untuk kulit anda dan boleh memperbaiki keadaan kulit, seperti jerawat.

Pasli juga merupakan sumber vitamin K yang hebat, nutrien yang menyokong kesihatan tulang dan jantung. Sebenarnya, hanya dua sudu besar (8 gram) pasli memberikan lebih banyak vitamin K daripada yang anda perlukan dalam sehari.

Selain berperanan dalam kesihatan tulang dan jantung, vitamin K sangat penting untuk pembekuan darah yang betul, yang dapat membantu mencegah pendarahan berlebihan.

Selain itu, pasli penuh dengan vitamin C, nutrien yang meningkatkan kesihatan jantung dan sangat penting untuk sistem imun anda.

Vitamin C juga bertindak sebagai antioksidan yang kuat, melindungi sel anda dari kerosakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.

Lebih-lebih lagi, pasli adalah sumber nutrien magnesium, kalium, folat, zat besi, dan kalsium yang baik.

Ringkasan

Pasli mengandungi beberapa nutrien penting, seperti vitamin A, K, dan C. Ia juga merupakan sumber mineral kalsium, zat besi, magnesium, dan kalium yang baik.

Boleh Meningkatkan Gula Darah

Selain diabetes, peningkatan kadar gula dalam darah boleh terjadi disebabkan oleh diet yang tidak sihat atau kurang bersenam.

Tahap gula darah yang meningkat dapat meningkatkan risiko komplikasi kesihatan anda, seperti ketahanan insulin, diabetes, penyakit jantung, dan sindrom metabolik - sekumpulan gejala termasuk kolesterol tinggi dan gula darah tinggi.

Kajian haiwan menunjukkan bahawa antioksidan dalam pasli secara efektif dapat mengurangkan kadar gula darah tinggi.

Sebagai contoh, satu kajian pada tikus dengan diabetes tipe 1 mendapati bahawa ekstrak peterseli mengalami penurunan kadar gula darah dan peningkatan fungsi pankreas berbanding dengan kumpulan kawalan.

Bersama dengan makan makanan seimbang, menambahkan pasli ke dalam masakan anda dapat membantu menyokong kadar gula darah yang sihat.

Yang mengatakan, kajian manusia diperlukan untuk lebih memahami kesan pasli pada kadar gula darah.

Ringkasan

Tahap gula dalam darah yang tinggi dapat meningkatkan risiko keadaan anda seperti diabetes atau sindrom metabolik. Beberapa kajian tikus mendapati pasli dapat mengurangkan kadar gula dalam darah dengan berkesan.

Dapat Menguntungkan Kesihatan Jantung

Keadaan jantung seperti serangan jantung dan strok adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Diet yang tidak sihat, kurang bersenam, merokok, dan pengambilan alkohol yang tinggi semuanya boleh menyumbang kepada penyakit jantung.

Pasli mengandungi banyak sebatian tumbuhan, termasuk antioksidan karotenoid, yang didapati bermanfaat untuk kesihatan jantung dengan mengurangkan faktor risiko penyakit jantung.

Sebagai contoh, diet kaya karotenoid terbukti dapat meningkatkan faktor risiko penyakit jantung seperti keradangan kronik, serta peningkatan tekanan darah dan kadar kolesterol LDL (buruk).

Terlebih lagi, kajian populasi menunjukkan bahawa diet tinggi karotenoid dapat mengurangkan risiko penyakit jantung anda seperti penyakit arteri koronari.

Kajian selama 12 tahun di 73,286 jururawat mendapati hubungan terbalik antara karotenoid diet dan kejadian penyakit arteri koronari.

Satu lagi kajian besar pada 13.293 orang, yang diikuti hingga 18 tahun, memerhatikan bahawa mereka yang mempunyai kadar karotenoid dalam darah yang lebih tinggi mempunyai kadar kematian penyakit jantung yang lebih rendah daripada mereka yang mempunyai tahap karotenoid yang lebih rendah.

Pasli juga mengandungi vitamin C, antioksidan kuat yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan jantung anda.

Satu kajian pada 13,421 orang menunjukkan bahawa mereka yang mempunyai pengambilan vitamin C tertinggi mempunyai risiko penyakit jantung yang berkurang berbanding dengan mereka yang mempunyai pengambilan terendah.

Ringkasan

Pasli mengandungi antioksidan karotenoid dan vitamin C - keduanya terbukti bermanfaat untuk kesihatan jantung.

Semoga Membantu Kesihatan Ginjal

Ginjal anda adalah organ penting yang sentiasa menyaring darah anda, membuang sisa dan air tambahan, yang kemudiannya dikeluarkan melalui air kencing anda.

Kadang kala, apabila air kencing menjadi pekat, deposit mineral dapat terbentuk dan membawa kepada keadaan yang menyakitkan yang disebut batu ginjal.

Kajian pada tikus dengan batu ginjal mendapati bahawa mereka yang dirawat dengan pasli mengalami penurunan perkumuhan kalsium dan protein dalam air kencing, serta peningkatan pH kencing dan kencing berbanding dengan kumpulan kawalan.

Parsley juga terbukti memiliki sifat anti-radang karena antioksidannya, termasuk flavonoid, karotenoid, dan vitamin C.

Selain itu, pasli boleh membantu menjaga kesihatan buah pinggang anda dengan mengurangkan tekanan darah tinggi, faktor risiko utama penyakit buah pinggang.

Pasli tinggi nitrat yang membantu melebarkan saluran darah, yang meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah tinggi. Penyelidikan menunjukkan bahawa makanan kaya nitrat seperti pasli dapat membantu mengekalkan tahap tekanan darah yang sihat.

Sifat anti-radang peterseli, bersama dengan kemampuannya mengatur pH air kencing dan mengurangkan tekanan darah, dapat membantu menjaga kesihatan ginjal dan menurunkan risiko batu karang.

Perlu diingat bahawa pasli relatif tinggi kandungan oksalat - sebatian yang boleh meningkatkan risiko batu karang.

Namun, pakar kesihatan mengesyorkan bahawa hanya orang dengan hiperoksaluria - yang dicirikan oleh perkumuhan oksalat berlebihan dalam air kencing - membatasi pengambilan oksalat makanan mereka.

Ringkasan

Pasli boleh membantu menjaga kesihatan buah pinggang anda dengan melawan keradangan dan mengurangkan tekanan darah tinggi dan risiko batu karang anda.

Faedah Berpotensi Lain

Pasli boleh meningkatkan kesihatan anda dengan cara berikut juga:

• Sifat antibakteria. Parsley mengandungi minyak pati, termasuk apiol dan myristicin, yang mempunyai kesan antibakteria dan melawan bakteria yang berpotensi berbahaya, seperti Staphylococcus aureus .
• Boleh memberi manfaat kepada kesihatan tulang. Pasli kaya dengan vitamin K, kalium, magnesium, dan kalsium - semuanya penting untuk kesihatan tulang.
• Boleh meningkatkan imuniti. Penyelidikan menunjukkan bahawa apigenin - antioksidan peterseli - mengatur fungsi imun dengan mengurangkan keradangan dan mencegah kerosakan sel.
• Boleh meningkatkan kesihatan hati. Kajian pada tikus dengan diabetes mendapati bahawa ekstrak pasli dapat mencegah kerosakan hati, meningkatkan fungsi hati, dan meningkatkan kadar antioksidan.

Ringkasan

Pasli mempunyai sifat antibakteria dan dapat membantu menyokong kesihatan tulang, meningkatkan sistem imun anda, dan meningkatkan kesihatan hati.

Mudah untuk Menambah Diet Anda

Parsley adalah ramuan serba boleh yang mudah ditambahkan ke banyak hidangan.

Berikut adalah beberapa cara untuk menambahkan pasli ke dalam diet anda:

• Gunakan sebagai hiasan pada pasta atau sup.
• Potong dan masukkan salad.
• Gunakan dalam roti telur atau frittatas.
• Buat pesto dengan kacang pinus, minyak zaitun, keju parmesan, dan pasli segar.
• Tambahkan ke smoothie untuk meningkatkan nutrien dan rasa.
• Gunakan pada pizza buatan sendiri.
• Masukkan roti buatan sendiri.
• Gunakan dalam jus buatan sendiri.
• Masukkan perasa pada sup dan rebusan.
• Masukkan ke dalam perapian dan persalinan.
• Gunakan untuk perasa hidangan ikan, ayam, dan daging.

Ringkasan

Parsley adalah ramuan serbaguna yang dapat digunakan dalam banyak cara, seperti roti telur, sos, jus, atau sebagai hiasan.

Cara Menyimpan Pasli

Untuk menyimpan pasli segar dengan sebaiknya, pertama-tama anda perlu melepaskan bahagian bawah batangnya. Jangan bilas.

Isi gelas atau balang separuh dengan air dan letakkan hujung batang ke dalam air. Sekiranya anda menyimpan tanaman di dalam peti sejuk, sebaiknya tutup dengan longgar dengan beg plastik. Jika tidak, pasli boleh disimpan pada suhu bilik.

Tukar air setiap beberapa hari dan buang ramuannya setelah daun mulai berubah menjadi coklat. Dengan cara ini, ramuan anda mungkin kekal segar sehingga dua minggu.

Pasli kering boleh bertahan di dalam bekas kedap udara di persekitaran yang sejuk dan gelap selama enam bulan hingga satu tahun.

Ringkasan

Pasli segar boleh disimpan di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik dan tahan sehingga dua minggu. Pasli kering boleh bertahan hingga setahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Garisan bawah

Kaya dengan antioksidan dan nutrien seperti vitamin A, K, dan C, pasli dapat meningkatkan gula darah dan menyokong kesihatan jantung, ginjal, dan tulang.

Lebih-lebih lagi, ramuan ini dapat dengan mudah ditambahkan ke banyak hidangan lazat. Parsley tetap segar hingga dua minggu, sedangkan peterseli kering boleh bertahan hingga satu tahun.

Menambah pasli ke dalam diet anda dapat meningkatkan kesihatan anda sambil menambahkan rasa pada resipi kegemaran anda.