Vitamin K adalah, seperti vitamin A dan vitamin D dan E, salah satu vitamin yang larut dalam lemak. Dalam fungsi mereka, mereka adalah salah satu kofaktor dalam reaksi karboksilasi yang disebut, di mana pelbagai faktor pembekuan dan beberapa faktor yang menghalang pembekuan diaktifkan.
Bagaimana vitamin K berfungsi
Vitamin K sekali gus membantu mengatur pembekuan darah. Walau apa pun, vitamin K juga berperanan untuk mengaktifkan protein tulang osteocalcin dan itu sendiri bukan faktor yang tidak signifikan dalam fotosintesis.
Vitamin K dibahagikan kepada wakil yang berbeza: Vitamin K1, K2 dan K3. Vitamin K1 banyak dijumpai dalam kloroplas semua tanaman hijau. Vitamin K2, sebaliknya, dihasilkan oleh bakteria dalam usus manusia, antara lain. Berbeza dengan dua yang disebutkan sebelumnya, vitamin K3 dihasilkan secara sintetik.
Ia boleh dibekalkan kepada tubuh sebagai makanan tambahan dan dengan itu menyokong metabolisme.
makna
Kelebihan vitamin K adalah kestabilan haba vitamin. Akibatnya, hanya sejumlah kecil yang hilang semasa penyediaan. Namun, apabila terkena cahaya, vitamin K dengan cepat kehilangan ketersediaannya. Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang keupayaan untuk menyerap vitamin K melalui makanan. Akibatnya, ia dapat melaksanakan pelbagai tugasnya dalam tubuh manusia tanpa gangguan.
Tugas-tugas ini merangkumi proses seperti pembekuan darah, metabolisme tulang atau pengaturan pertumbuhan sel. Dalam proses pembekuan darah, misalnya, vitamin K terlibat dalam pemindahan beberapa faktor pembekuan sedemikian rupa sehingga mereka benar-benar dapat efektif dalam pembekuan darah.
Sebagai tambahan kepada faktor pembekuan 2, 7, 9 dan 10, vitamin K juga terlibat dalam sintesis protein C dan S di hati. Memandangkan banyak tugas dalam menyediakan pembekuan darah, peranan vitamin K pasti dapat digambarkan sebagai serius. Tidak berbeza dalam pengaturan pertumbuhan sel.
Terdapat pelbagai sistem reseptor-ligan yang bergantung kepada penglibatan vitamin K. Sistem ini, pada gilirannya, terlibat dalam kelangsungan hidup sel, metabolisme sel dan transformasi dan replikasi sel.
Kejadian dalam makanan
Oleh itu, sangat penting bahawa vitamin K terdapat dalam banyak makanan. Ia dijumpai terutamanya dalam bentuk phylloquinone, yang kemudiannya ditukarkan dalam metabolisme manusia. Perkara yang baik adalah bahawa vitamin K diturunkan dari ibu ke anak semasa kehamilan.
Selepas kelahiran, ia diberikan dalam susu ibu. Hasilnya, keperluan harian vitamin K dilindungi sejak awal. Keperluan purata sekurang-kurangnya 80 mikrogram untuk lelaki dan sekurang-kurangnya 65 mikrogram untuk wanita. Sebagai perbandingan, kanak-kanak hanya memerlukan 10 mikrogram per kilogram berat badan agar faktor pembekuan diaktifkan di hati mereka.
Walau bagaimanapun, ini tidak memulakan semua fungsi vitamin K. yang lain. Sekiranya tubuh tidak dibekalkan dengan vitamin K, ini boleh menyebabkan gejala kekurangan serius. Bayi, misalnya, mungkin mengalami pendarahan serebrum kerana kekurangannya. Tetapi lebihan bekalan juga boleh menyebabkan pendarahan serius pada orang dewasa. Oleh itu, pengambilan vitamin K tidak boleh turun di bawah tahap harian, tetapi juga tidak terlalu tinggi.
.jpg)
