Tembikai gula

The Tembikai gula tergolong dalam keluarga labu. Dalam botani, buah disebut buah beri dan terutama digunakan sebagai buah. Nama itu berasal dari kandungan fruktosa yang cukup tinggi, yang memastikan rasanya sangat manis. Kandungan air tembikai gula sedikit lebih rendah daripada tembikai.

Apa yang anda harus tahu mengenai gula tembikai

Tanah air tembikai gula dipercayai di Afrika Barat tropika dan subtropika. Ia telah diusahakan di Mesir sekurang-kurangnya 4000 tahun. Pada masa ini, tembikai gula ditanam di seluruh dunia di iklim sederhana, tetapi juga di kawasan tropika kering dan panas.

Kira-kira 500 jenis tembikai, yang berbeza dari segi ukuran, penampilan dan rasa, bersatu di bawah istilah payung. Walau bagaimanapun, lubang di dalam dan pip di tengah buah selalu khas, sedangkan di tembikai mereka diedarkan ke seluruh pulpa.

Bergantung pada ragamnya, tembikai itu bulat hingga memanjang. Kulit buahnya boleh diikat, licin, retikulasi atau sebahagian ketuat.

Warnanya berwarna keputihan, hijau muda atau hijau-kuning. Apabila masak sepenuhnya ia bertukar menjadi kuning, oren-kuning atau merah jambu. Bubur manis kebanyakannya aromatik, putih, kekuningan, kuning-oren, oren hingga kehijauan. Tembikai gula yang terdapat di Jerman biasanya beratnya hingga enam kilogram. Melon gula boleh didapati sepanjang tahun.

Kepentingan kepada kesihatan

Melon gula tidak hanya enak, tetapi juga sangat sihat kerana mengandungi bahan penting. Ia mempunyai kesan vital pada tubuh, memperkuat pembentukan darah dan meningkatkan penggunaan protein. Melon gula adalah penghilang dahaga yang enak dan sihat, terutama pada musim panas.

Berkat propitamin A yang tinggi, ia menyokong penglihatan dan pertumbuhan sel. Beta-karoten melindungi daripada radikal bebas dan sinaran UV berbahaya. Ia memberi kesan positif pada penuaan sel, kulit dan rambut. Vitamin C yang terkandung menguatkan sistem imun, berfungsi sebagai penambah mood dan meningkatkan konsentrasi. Kandungan kalium dalam tembikai gula mempunyai kesan penyahhidratan. Melon mempunyai kesan pembersihan pada buah pinggang. Asid urik dan garam yang berlebihan dikeluarkan dari badan. Oleh itu, penggunaan sangat disarankan untuk gout dan rematik.

Zat besi dan vitamin B dikatakan dapat membantu mengatasi keguguran rambut. Dengan kadar fruktosa yang tinggi, gula melon membekalkan beberapa kalori dan karbohidrat, tetapi dengan hampir 0 gram lemak dan kesan penyahhidratan, ia masih merupakan pilihan yang baik untuk orang yang sedar akan sosok.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Dari segi kandungan vitamin C, gula melon bukan salah satu pelari utama, tetapi ia berada di lini tengah yang baik. Vitamin lain termasuk vitamin E, K dan B. Di samping itu, ia dapat memperoleh skor dengan kandungan yang sangat baik dari provitamin A. yang penting. Mineral berharga yang terkandung dalam tembikai gula termasuk kalium, kalsium, natrium, magnesium, klorin dan fosforus. Kandungan air lebih dari 90 peratus juga luar biasa, yang menjadikan tembikai gula sebagai penghilang dahaga yang enak.

Intoleransi & alahan

Sebiji tembikai yang bagus, bagi kebanyakan orang, ia adalah penyegar yang indah, terutamanya pada musim panas. Tetapi sebilangan orang mengalami akibat yang tidak menyenangkan setelah dimakan, misalnya dari loya, cirit-birit atau kekejangan perut. Sebabnya adalah bahawa penyerapan fruktosa dari usus ke dalam darah terganggu. Kami bercakap mengenai penyerapan fruktosa.

Petua membeli-belah & dapur

Semasa membeli tembikai gula, kualiti harus dipertimbangkan. Bau khususnya adalah pertanda baik berkaitan dengan tahap kematangan. Buahnya mesti mempunyai aroma manis yang enak. Sekiranya tembikai gula terlalu masak, baunya sedikit ditapai.

Selain itu, rasanya berubah dengan buah yang terlalu masak, kerana rasa gula tembikai wangi dalam kes ini. Kulit tembikai masak berwarna sekata dan juga tidak terlalu kencang. Dengan beberapa jenis, ruang terbuka kecil terbentuk di putik, yang juga positif. Tembikai gula lebih suka penyimpanan pada suhu bilik selama dua hingga empat jam, tetapi boleh didinginkan sedikit sebelum dimakan jika perlu. Sebiji tembikai masak biasanya menahan sejuk lebih baik daripada buah yang baru dipetik. Melon tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk terlalu lama kerana cepat kehilangan aromanya. Kadang-kadang sejuk juga menjadikannya tidak enak.

Dibeli dalam bahagian, ia tidak bertahan lama. Antaramuka harus ditutup dengan filem berpaut. Sebaik-baiknya, tembikai dimakan selepas tiga hari paling lambat. Sebiji tembikai masak sebaiknya tidak disimpan di sebelah buah atau sayur-sayuran yang mengeluarkan gas etilena yang masak, contohnya epal, tomato, kacang polong dan terung. Dari segi penyediaan, tembikai paling baik dipotong separuh, kerana biji kemudian dapat dikeluarkan dengan mudah dengan sudu.Sekiranya anda ingin menikmati gula tembikai tulen, anda boleh memotongnya menjadi baji atau menumisnya.

Petua persediaan

Tembikai gula boleh digunakan dalam pelbagai cara dan senang digunakan. Buburnya dapat dihiris dan dinikmati sebagai makanan ringan yang menyegarkan, tetapi juga enak dalam salad buah, hidangan quark, dalam muesli atau punch. Ia berbentuk optimum dengan pemotong bola. Ia juga popular dalam smoothie, milkshake dan sorbet.

Di pesta, pulpa sering disajikan dengan ham rebus. Oleh itu, tembikai memberikan perubahan yang baik dan sihat dari hidangan daging yang paling berat dan juga memastikan bekalan air mencukupi. Pencernaan mendapat faedah daripada ini. Mereka juga merupakan pilihan yang baik dalam jem, kue atau kek. Tetapi tembikai juga sangat baik dengan udang atau salad ayam. Apabila beku, bola tembikai gula adalah pengganti yang sesuai untuk ketulan ais dalam minuman musim panas. Sup tembikai sejuk juga sesuai pada musim panas. Ia boleh disediakan Asia dengan santan dan jahe atau Mediterranean dengan timun.

Buah tembikai umumnya sesuai dengan unggas, keju lembut, selada, pudina, dan lada putih dan hijau. Dengan tembikai gula, hal berikut berlaku: Apa-apa yang rasanya enak dibolehkan, kerana tidak hanya sesuai dengan hidangan manis. Ia juga memberikan sesuatu yang menyegarkan. Namun, satu perkara harus selalu diperhatikan: Biji tembikai gula tidak mempunyai tempat di dalam pinggan apa pun. Mereka mesti dikeluarkan terlebih dahulu. Kini terdapat pelbagai bentuk yang tidak mengandungi kernel.