Nenas

The Nenas adalah tanaman buah yang ditanam hari ini di kawasan yang dikendalikan iklim tropika di seluruh dunia. Buah dimakan segar atau diproses menjadi buah tin atau jus buah. Nanas yang segar dan matang sangat sedap.

Apa yang anda mesti tahu mengenai nanas

Lebih dari 100 jenis diketahui, yang berbeza dari segi warna, bentuk serat, ukuran dan kekuatan. Varieti kuning lebih popular daripada yang hijau kerana lebih manis, boleh disimpan lebih lama dan masak lebih baik.

Christopher Columbus menemui nanas kerana dia mencubanya untuk pertama kalinya. Walau bagaimanapun, tanah air asal dipercayai di Paraguay, yang masih menjadi salah satu kawasan pertumbuhan utama hari ini. Nanas adalah salah satu buah tropika yang paling terkenal.

Kini terdapat banyak kawasan yang tumbuh di dunia, sehingga nanas tersedia sepanjang tahun. Pembekal penting ialah Hindia Barat, Amerika Tengah dan Selatan, Afrika, Thailand, Filipina dan China. Di sana nanas biasanya tumbuh di ladang penanaman yang besar. Tetapi terdapat juga kawasan tumbuh kecil di Eropah, misalnya di Azores dan Canary. Lebih dari 100 jenis diketahui, yang berbeza dari segi warna, bentuk serat, ukuran dan kekuatan.

Varieti kuning lebih popular daripada yang hijau kerana lebih manis, boleh disimpan lebih lama dan masak lebih baik. Secara umum, dari segi rasa dan konsistensi, apabila masak nanas manis dengan nota sedikit masam dan sangat berair.

Kepentingan kepada kesihatan

Nanas mempunyai sejumlah kesan positif terhadap kesihatan. Ia mengandungi banyak nutrien dan dengan itu menguatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah tinggi, bertindak sebagai penambah mood dan mengatur pencernaan. Sebiji 150 gram nanas segar merangkumi hampir sepertiga keperluan harian dengan lebih daripada 25 mg vitamin C.

Selain kandungan vitamin C, ia menawarkan banyak bahan berharga lain, juga rendah kalori dan hampir bebas lemak. Yodium yang dikandungnya menyokong pemikiran, zink mengekalkan prestasi intelektual dan mengurangkan kesan yang boleh ditimbulkan oleh tekanan. Kalsium menguatkan saraf kerana menenangkan dan menenangkan. Vanillin dalam nanas juga merupakan penambah mood semula jadi.

Magnesium juga berfungsi dengan baik, kerana ia mempunyai kesan antidepresan dan melegakan kegelisahan dan kegelisahan. Ia juga mengatur keseimbangan kalsium dan keseimbangan alkali dalam badan, kerana nanas mempunyai kesan alkali yang kuat berkat mineral yang dikandungnya.

Zat besi dalam nanas penting untuk prestasi fizikal dan mental. Jus nanas segar sangat sesuai untuk demam dan selsema. Ia mengering dan menyahtoksin kerana asid buah nanas menyerap zat dalam tisu. Selain itu, pengerasan arteri dapat dicegah kerana endapan pada dinding dalam kapal pecah. Nanas juga menyokong pencernaan dan pembakaran lemak dengan berkesan, jadi berkat enzim pencernaan bromelain ia juga sesuai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Maklumat pemakanan	Jumlah per 100 gram
Kalori 50	Kandungan lemak 0.1 g
kolesterol 0 mg	natrium 1 mg
potasium 109 mg	karbohidrat 13 g
protein 0.5 g	vitamin C 47.8 mg

Nanas bukan hanya sangat enak, tetapi juga mengandungi banyak mineral, unsur surih, zat penting dan enzim yang sihat, yang merupakan ubat semula jadi yang betul. Sebagai contoh, buah tropika mengandungi kalsium, kalium, magnesium, zat besi, mangan, fosforus, zink dan yodium. Tubuh memerlukan semua zat ini untuk kekal sihat.

Nanas segar juga menyediakan vitamin penting, seperti banyak vitamin C, biotin, provitamin A, vitamin E dan banyak vitamin penting lain seperti niasin, tiamin dan riboflavin. Kandungan bromelain yang tinggi dalam nanas juga bertanggungjawab untuk manfaat kesihatan. Nanas mengandungi antara 8 hingga 15 persen fruktosa, bergantung pada tahap kematangan, tetapi ini segera diubah menjadi glukosa oleh tubuh sehingga dapat digunakan secara langsung. 100 gram nanas mengandungi sekitar 53 kkal, menjadikan buah itu makanan yang sihat dan rendah kalori.

Intoleransi & alahan

Buah-buahan eksotik sihat dan rasanya enak, tetapi sebilangan orang tidak bertolak ansur dengan buah tropika seperti nanas, yang menampakkan diri dalam reaksi hipersensitiviti yang tidak menyenangkan. Kadang-kadang dapat membantu mencuba pelbagai jenis.

"Nanas Manis", misalnya, telah membuktikan dirinya dalam kes kelemahan pencernaan. Varian yang sangat manis ini boleh diterima dengan baik apabila badan tidak menghasilkan asid perut yang mencukupi. Walau bagaimanapun, varieti ini tidak sesuai untuk orang yang menderita penyakit mukosa gastrik, kerana mempunyai kandungan asid buah yang tinggi.

Petua membeli-belah & dapur

Semasa membeli nanas, berhati-hati untuk memilih buah-buahan yang berat dan besar yang mempunyai aroma yang kuat. Buahnya mesti berwarna kuning cerah hingga oren.

Daun dalam, yang terletak di batang nanas, mesti dilonggarkan dengan mudah, kerana ini menunjukkan tahap kematangan yang optimum. Apabila tekanan diterapkan pada pulpa, seharusnya menghasilkan sedikit, tetapi nanas tidak harus memiliki titik tekanan. Warna hijau mahkota daun adalah tanda kesegaran dan rasa yang baik. Semasa membeli, anda juga harus memperhatikan pendekatan batang di hujung bawah, kerana acuan sering terbentuk di sini, yang menunjukkan lapisan. Nanas segar bukan hanya rasanya yang enak, tetapi juga lebih sihat daripada buah dari tin atau gelas.

Walau bagaimanapun, nanas masak tidak boleh ditinggalkan terlalu lama di rumah dan harus dinikmati dalam beberapa hari. Ia akan berlangsung sekitar seminggu di laci sayur peti sejuk. Nanas yang masih hijau, iaitu belum matang sepenuhnya, boleh kekal pada suhu bilik lebih lama sehingga boleh masak. Walau bagaimanapun, kebanyakan buah yang dituai pada awalnya mempunyai rasa sedikit masam.

Petua persediaan

Banyak orang menjauhi persiapannya, kerana mengupas dan memotong nanas segar agak menyusahkan, tetapi dengan sedikit latihan, ini akan berjaya. Pertama sekali, batang dan mahkota nanas dipotong dengan pisau besar sehingga boleh diletakkan di permukaan kerja dan kulitnya dapat dikeluarkan di sekeliling. Ini dilakukan dari atas ke bawah.

Bergantung pada resipi, nanas kemudian boleh dipotong menjadi kepingan atau kiub. Batang keras yang tidak termakan di tengahnya juga dikeluarkan. Terima kasih kepada rasa nanas yang manis dan masam dan eksotik, rasanya enak dengan pelbagai hidangan. Buahnya sangat popular dalam masakan Asia, Afrika dan Caribbean. Nanas, misalnya, rasanya enak dalam kari dan hidangan kuali dengan daging babi dan ayam.

Tetapi ia juga sesuai dengan hidangan vegetarian atau salad. Bidang aplikasi lain untuk nanas segar adalah pencuci mulut, salad buah, hidangan quark, sundae buah, pizza, kek dan tart. Hidangan atau minuman paling popular yang disiapkan dengan nanas termasuk Hawaiian Toast, Hawaiian Pizza, pelbagai hidangan kari dan makanan istimewa penaik, dan koktel Pina Colada yang terkenal.