Keracunan ikan

Terdapat pelbagai jenis Keracunan ikanyang kadangkala boleh membawa maut bagi mereka yang terjejas. Walaupun keracunan ikan yang disebabkan oleh racun boleh menjadi sangat berbahaya dalam keadaan tertentu, keracunan ikan bakteria biasanya lebih berbahaya.

Apakah keracunan ikan?

Keracunan ikan adalah keracunan makanan klasik yang disebabkan oleh makan ikan yang dilapisi atau dijangkiti. Dalam kebanyakan kes, ia adalah keracunan bakteria dari ikan yang tercemar.

Pelbagai patogen dapat dipertimbangkan dalam hal ini. Virus dan toksin juga antara penyebab risiko. Keracunan ikan yang disebabkan oleh toksin kadang-kadang membawa maut.

Namun, sering kali keracunan ikan hanya menyebabkan gejala yang tidak berbahaya yang serupa dengan selesema gastrousus.

sebab-sebab

Penyebab keracunan ikan adalah kerana penyimpanan ikan yang terlalu lama tidak betul. Perkara ini berlaku terutamanya terhadap keracunan ikan bakteria. Keracunan jenis ini tidak berbahaya sendiri.

Selain itu, ikan juga dapat dijangkiti virus. Di samping itu, spesies ikan khas menyebabkan keracunan berbahaya, terutamanya jika ia disiapkan dengan tidak betul, misalnya ikan puffer Jepun, yang mengandungi racun. Pada ikan puffer, racunnya terutama terdapat pada organ. Keracunan berlaku apabila jejaknya masuk ke dalam daging otot yang siap dimakan.

Keracunan ciguatera yang disebut juga sangat ditakuti. Pencetus adalah racun yang terutama terdapat pada ikan yang ditangkap di Lautan Pasifik. Sekiranya haiwan itu dijangkiti toksin, racun tidak dapat dirosakkan dengan pemanasan.

Akhirnya, toksin botulinum akibat penyimpanan yang salah sekiranya keracunan ikan menjadi pertimbangan.

Gejala, penyakit & tanda

Seperti keracunan makanan secara umum, gejala keracunan ikan bergantung terutamanya pada apa yang membuat ikan tidak dapat dimakan. Keracunan ikan yang disebabkan oleh pencemaran bakteria dari penyimpanan atau penyimpanan yang tidak betul terlalu lama terutamanya menyebabkan aduan gastrointestinal jangka pendek tetapi teruk seperti mual, cirit-birit, sakit perut dan muntah. Gejala yang disebabkan oleh ikan yang manja sering muncul beberapa jam selepas pengambilan dan mereda setelah beberapa saat.

Sekiranya keracunan ikan disebabkan oleh toksin lain, pelbagai gejala dan aduan boleh berlaku bergantung kepada jenis racun. Ini juga boleh membahayakan dengan cara yang berbeza. Selain muntah dan cirit-birit, gejala tahan lama yang lain seperti gatal, sakit kepala, sakit pada anggota badan dan sensasi yang tidak normal dapat terjadi. Beberapa gejala mungkin berlanjutan atau berulang selama berbulan-bulan setelah keracunan sebenarnya.

Jenis toksin tertentu boleh menyebabkan simptom yang serupa dengan kejutan alahan, seperti ruam atau bengkak dan kemerahan muka secara tiba-tiba dalam beberapa minit selepas pengambilan. Toksin lain, termasuk racun ikan puffer, misalnya, boleh menyebabkan gejala kelumpuhan yang teruk, yang boleh menyebabkan kelumpuhan pernafasan yang berpotensi membawa maut.

diagnosis

Dalam kebanyakan kes, keracunan ikan didiagnosis berdasarkan anamnesis. Ini bererti anda boleh menganggap bahawa anda menderita keracunan ikan jika gejala tidak menyenangkan di perut dan usus, seperti cirit-birit, muntah dan sakit perut, menjadi ketara sejurus selepas makan makanan ikan.

Dalam kebanyakan kes, ini adalah keracunan ikan bakteria. Sekiranya penyebabnya tidak jelas, adalah mungkin untuk memeriksa najis atau sisa-sisa ikan yang dimakan di makmal untuk mengetahui kemungkinan patogen. Keracunan ikan juga boleh disebabkan oleh virus. Ini biasanya sama seperti "tidak berbahaya" seperti kebanyakan bakteria.

Sekiranya demam tinggi dan kelemahan umum, doktor juga dapat mengenal pasti patogen berdasarkan ujian darah. Keracunan ikan botulinum dapat diakui oleh fakta bahawa banyak orang menjadi sakit, terutama setelah memakan ikan dalam tin yang dijangkiti.Toksin botulinum dapat dikesan dalam darah dan najis dan oleh itu merupakan tanda keracunan ikan yang tidak dapat disangkal.

Komplikasi

Dalam keadaan terburuk, keracunan ikan boleh mengakibatkan kematian. Sama ada komplikasi serius timbul atau tidak dari keracunan ikan bergantung kepada sama ada ia disebabkan oleh racun atau keracunan bakteria. Dalam kebanyakan kes, keracunan bakteria berlaku tanpa komplikasi besar.

Dalam kebanyakan kes, keracunan ikan mengakibatkan sakit perut yang teruk, cirit-birit, muntah, dan demam. Gejala-gejala ini boleh disertai dengan loya dan keletihan, sehingga kehidupan seharian pesakit sangat terkawal. Dalam kebanyakan kes, diperlukan beberapa hari untuk keracunan ikan dapat diatasi sepenuhnya.

Keracunan bakteria agak tidak berbahaya dan tidak memerlukan rawatan yang curam. Walau bagaimanapun, sekiranya terdapat keracunan oleh racun, rawatan oleh doktor adalah perlu. Tubuh kehilangan banyak mineral dan vitamin dan menjadi lemah akibatnya.

Keracunan ikan juga boleh memberi kesan negatif dan merosakkan sistem saraf pusat. Rawatannya sama ada dengan ubat biasa atau dengan memberi penawar. Tidak ada komplikasi tertentu jika rawatan dilakukan lebih awal.

Bilakah anda harus berjumpa doktor?

Keracunan ikan selalu menjadi keadaan yang serius. Rawatan perubatan segera diperlukan. Keracunan makanan dari haiwan laut yang tercemar bakteria atau manja boleh merugikan mereka yang terjejas jika mereka tidak dirawat dengan segera. Sekiranya gejala keracunan ikan berlaku setelah makan kerang, ikan atau krustasea, segera dapatkan nasihat perubatan.

Keracunan ikan sebenar adalah mabuk. Ini mesti dibezakan dari keluhan gastrousus yang berlaku setelah memakan hidangan ikan yang tercemar bakteria. Kedua-duanya boleh menyebabkan cirit-birit. Walau bagaimanapun, keracunan ikan sebenarnya berasal dari bahagian ternakan ikan laut yang tercemar. Oleh itu, ia juga jauh lebih berbahaya. Walau bagaimanapun, dehidrasi yang berkaitan dengan cirit-birit boleh berlaku dengan kedua-dua penyakit ini.

Gejala selepas memakan piring ikan atau kerang yang telah dicemari bakteria atau manja pada awalnya sama. Tetapi racun dari keracunan ikan sebenar boleh mendatangkan malapetaka pada tubuh. Sekiranya tidak dirawat, mereka boleh menyebabkan gangguan penglihatan, mati rasa anggota badan atau kelumpuhan pernafasan yang membawa maut. Gejala keracunan sering kali sangat teruk sehingga mereka yang terkena mengalami kesan sampingan selama berminggu-minggu setelah keracunan sebenarnya.

Orang di Jepun menghadapi risiko keracunan ikan dengan pengambilan ikan puffer. Sekiranya penyediaan yang tidak betul, mereka yang terjejas akan mati akibat keracunan tetrodotoxin. Ini disebabkan oleh indera ikan puffer yang belum dikeluarkan dengan betul.

Doktor & ahli terapi di kawasan anda

Rawatan & Terapi

Walaupun keracunan ikan yang berkaitan dengan bakteria atau virus yang sederhana tidak memerlukan rawatan khas, tetapi kebanyakannya hilang setelah beberapa hari, perjalanan keracunan ikan, yang disebabkan oleh pelbagai toksin, sering kali lebih sukar.

Oleh kerana cirit-birit yang teruk sering dikaitkan dengan kehilangan air dan mineral, infusi diperlukan dalam kes-kes yang sangat teruk untuk menstabilkan keseimbangan cecair dan elektrolit. Ubat antipiretik seperti parasetamol membantu demam dan kesakitan. Ibuprofen tidak sesuai, kerana agen tersebut hanya memberi tekanan pada saluran gastrousus.

Semasa merawat keracunan ikan toksin botulinum, doktor menggunakan penawar. Tidak ada masa untuk kehilangan, kerana keracunan seperti itu sering membawa maut. Rawatan biasanya dilakukan di hospital dan, dalam hal ini, di unit rawatan intensif, kerana penawar dimasukkan ke dalam urat.

Tempat tinggal di hospital juga diperlukan sekiranya berlaku keracunan ikan puffer. Sekiranya keracunan ciguatera, perut dipompa keluar. Orang yang sakit kemudian mendapat larutan gula alkohol untuk merangsang buang air kecil sehingga racun dapat keluar dari badan. Keracunan ikan Ciguatera juga boleh menyebabkan komplikasi kerana sistem saraf pusat terganggu.

Prospek & ramalan

Prognosis keracunan ikan sangat bergantung pada jenis toksin yang masuk ke dalam badan. Contohnya, kebanyakan keracunan ikan bakteria boleh dianggap tidak berbahaya. Gejala biasanya berlalu dengan sendirinya dalam beberapa hari. Perkara ini sering berlaku walaupun tidak dirawat.

Situasinya berbeza dengan racun ikan puffer, misalnya. Tetrodotoxin di dalamnya boleh membunuh seseorang kecuali jika diganggu. Dianggap bahawa seseorang yang masih hidup 24 jam setelah menelan racun itu mempunyai peluang hidup yang sangat baik. Semakin cepat rawatan perubatan diberikan, semakin besar peluang untuk bertahan hidup.

Sekiranya toksin botulinum ditemukan pada ikan, jika tidak dirawat, penyakit ini dapat menjadi sangat parah dan membawa maut pada dua pertiga dari semua kes. Walaupun dirawat, keracunan seperti itu boleh membawa maut pada sepersepuluh dari semua kes.

Keracunan ikan Ciguatera dapat disembuhkan, tetapi mempunyai angka kematian satu digit. Sebagai tambahan, mereka yang terjejas terus mengalami gejala neurologi beberapa bulan kemudian. Keluhan pada saluran gastrousus dan masalah peredaran darah hilang dalam beberapa minggu.

pencegahan

Keracunan ikan toksin botulin biasanya disebabkan oleh ikan dalam tin yang manja. Itulah sebabnya seseorang harus menjauhi tin yang cacat dan terutama kembung.

Seseorang dapat mengelakkan keracunan ikan bakteria dengan hanya menyediakan ikan yang segar dan tidak berbau. Di samping itu, sebagai langkah berjaga-jaga, pengambilan ikan puffer harus dielakkan. Keracunan ikan oleh patogen Ciguatera berlaku terutamanya pada ikan yang ditangkap sejurus selepas gempa laut di Lautan Pasifik.

Penjagaan Selepas

Penjagaan susulan keracunan ikan bertujuan terutamanya untuk mencegah gejala khas daripada berulang. Ini dilakukan melalui langkah pencegahan. Mematuhi piawaian penyimpanan dan penyediaan ikan yang betul sangat penting. Toksin tidak boleh memasuki aliran darah manusia.

Selepas keracunan ikan yang dirawat akhirnya, tubuh tidak membina kekebalan. Sebaliknya, pesakit boleh jatuh sakit berulang kali tanpa memerhatikan langkah-langkah pencegahan yang dijelaskan. Doktor yang hadir kemudian melakukan pemeriksaan berkaitan gejala. Sampel darah memberikan kejelasan akhir. Untuk mengelakkan komplikasi, anda mesti berjumpa doktor sekiranya anda mengesyaki. Dalam kes yang teruk, terdapat risiko gejala kelumpuhan yang membawa maut.

Dalam beberapa kes, seperti keracunan ikan puffer, rawatan yang lebih lama diperlukan sehingga pesakit dapat meneruskan hidup tanpa gejala. Matlamat utama penjagaan selepas rawatan adalah mengeluarkan racun dari badan. Sekiranya terdapat gangguan lebih lanjut, terapi mereka akan ditambah. Orang yang berumur lanjut dianggap berisiko. Kerana usia mereka, organisma mereka pulih dengan lebih perlahan. Oleh itu, ujian darah kadang-kadang dilakukan ke atasnya.

Anda boleh melakukannya sendiri

Keracunan ikan klasik, iaitu keracunan yang disebabkan oleh pengambilan ikan, biasanya disebabkan oleh menyimpan ikan yang baru ditangkap secara tidak lama. Selalunya, ia adalah keracunan bakteria, yang biasanya tidak memerlukan rawatan perubatan.

Langkah pertolongan diri yang paling penting adalah mengekalkan keseimbangan elektrolit kerana muntah dan cirit-birit, serta peluh yang banyak sekiranya demam, mengeluarkan banyak mineral yang perlu diganti.

Yang kedua - jauh lebih berbahaya - varian keracunan ikan adalah keracunan oleh racun yang diketahui dibawa oleh ikan tertentu. Keracunan berlaku ketika ikan tidak disiapkan sedemikian rupa sehingga racun tidak dapat masuk ke bahagian ikan yang akan dimakan. Salah satu jenis ikan yang mengandungi toksin saraf yang sangat beracun adalah ikan puffer Jepun, yang memerlukan penyediaan khas agar toksin tidak dimakan.

Sekiranya keracunan ikan dengan toksin botulinum atau neurotoksin lain berlaku, ini adalah keadaan darurat akut yang memerlukan rawatan segera di klinik, yang idealnya juga mempunyai penawar yang dapat diberikan secara intravena. Oleh kerana keadaan darurat yang teruk, tindakan atau penyesuaian diri dalam kehidupan seharian tidak diperlukan.

Jenis keracunan ikan yang ketiga adalah keracunan ciguatera yang disebut, yang berlaku melalui pengambilan ikan pemangsa yang biasanya tidak beracun dalam keadaan khas melalui rantai makanan. Sekali lagi, ini adalah keadaan darurat akut yang memerlukan rawatan klinikal segera kerana, untuk. B. Terdapat risiko kegagalan pernafasan.