buah kiwi

Sebagai kiwi atau buah kiwi buah beri pena sinar disebut. Terdapat pelbagai jenis, dengan sebilangan besar kiwi yang tersedia secara komersial berasal dari Actinidia deliciosa.

Apa yang anda harus tahu mengenai buah kiwi

Nama lain untuk kiwi adalah Gooseberry Cina. Buahnya berbentuk bujur hingga berbentuk silinder dan panjangnya sehingga lapan inci dan lebar lima inci. Mereka boleh diratakan di kedua-dua belah pihak. Kulit kiwi berwarna hijau atau coklat dan kebanyakannya nipis. Ia juga memiliki permukaan seperti bulu dengan rambut halus yang agak mengingatkan pada rasa. Bahagian dalam buah kiwi tidak dapat dilihat.

Warnanya ringan hingga hijau gelap di pinggir luar. Paksi buah dalam, bagaimanapun, berwarna krim dan berdaging. Kiwi biasanya sangat berair. Paksi jejari dapat dilihat pada keratan rentas kiwi. Di sekitar bahagian dalam, cincin daging yang lebih ringan adalah sebentuk cincin biji hitam. Nama kiwi berasal dari burung kiwi untuk tujuan pemasaran dan telah digunakan di New Zealand sejak tahun 1959. Buah kiwi itu sendiri berasal dari selatan China. Dari sana ia diimport ke New Zealand pada awal abad ke-20. Hari ini Itali adalah pengeluar kiwi terkemuka di dunia, diikuti oleh Chile, Yunani, New Zealand, Turki, Perancis dan Jepun. Kiwi masih ditanam di Taiwan dan China hingga hari ini.

Terdapat pelbagai jenis buah kiwi - termasuk Allison, Bruno, Abbott dan Monty. Walau bagaimanapun, varieti Hayward adalah pemimpin dunia. Ia mengagumkan dengan rasa dan jangka hayat yang panjang. Selain itu, buahnya rata-rata lebih besar daripada jenis kiwi lain.

Kiwi telah dijumpai di Jerman selama sekitar 40 tahun dan telah menjadi jenis buah yang sangat popular. Kiwi emas yang disebut dengan pulpa kuning dan kulit licin kini juga boleh didapati di kedai. Anda boleh mendapatkannya di pasar raya dan di kedai buah-buahan dan sayur-sayuran sepanjang tahun dengan harga yang hampir sama. Kiwi tidak lagi bermusim. Rasa kiwi sangat pelik dan mempunyai nilai pengiktirafan yang tinggi. Dagingnya lembut dan manis, dengan kiwi kuning sedikit lebih manis daripada hijau dan mungkin mempunyai rasa pisang ringan atau mangga.

Kepentingan kepada kesihatan

Buah mempunyai kandungan kalori sederhana dan sedikit lemak. Kerana mereka kaya serat dan beberapa vitamin, sangat sesuai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Pada musim panas, kiwi sangat popular, kerana asamnya menyegarkan dan sebahagian besarnya meliputi keperluan vitamin harian. Kerana bahan dan mineral mereka, mereka juga sesuai sebagai makanan ringan di antara makanan yang dapat dinikmati tanpa penyesalan.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Kiwi mempunyai vitamin C sekitar dua kali lebih banyak daripada oren. Bahkan satu buah kiwi yang besar dapat memenuhi keperluan harian untuk vitamin C. Terdapat antara 80 hingga 120 miligram vitamin dalam 100 gram buah. Kiwi juga mengandungi vitamin B dan E dan pelbagai mineral.

Ini termasuk zat besi, kalsium, kalium, magnesium, dan fosfor. Selain itu, buah kiwi mengandungi asid lemak dan antioksidan omega-3. Seekor kiwi mempunyai sekitar 61 kilokalori dan mengandungi serat berharga. Selain itu, enzim aktinidin terdapat pada buah kiwi, yang menyebabkan pemecahan protein. Apabila mentah, buah-buahan tidak boleh dimakan atau dicampurkan dengan produk tenusu, kerana buah-buahan tersebut akan memakan rasa pahit.

Satu kiwi menyediakan 95% keperluan vitamin C orang dewasa. Ia menjadikan 15% untuk kalium, 5% untuk kalsium dan 8% untuk magnesium.

Intoleransi & alahan

Pada prinsipnya, manusia boleh alergi terhadap hampir semua makanan atau sekurang-kurangnya mengalami intoleransi. Sebilangan besar makanan kebanyakannya tidak bertoleransi yang dapat dikesan kembali kepada kekurangan enzim. Dengan kiwi, ini sering berlaku bersamaan dengan alahan lain. Nama untuk ini adalah alergi silang. Sering kali, orang yang mempunyai masalah demam hay mengalami intoleransi makanan. Oleh itu, penghidap alergi debunga mempunyai risiko yang sangat tinggi untuk menghidap alahan silang tersebut. Buah Kiwi juga boleh menyebabkan reaksi alahan.

Alahan makanan biasanya berlaku dalam masa yang singkat selepas pengambilan. Walau bagaimanapun, reaksi lewat agak jarang berlaku. Reaksi alergi terhadap buah kiwi terutamanya terhad pada mulut dan tekak. Lapisan lidah dan mulut boleh meradang. Ini juga boleh menyebabkan pembentukan gelembung. Gatal-gatal di kawasan mulut juga kadang-kadang berlaku. Asid dalam buah kiwi juga boleh menyebabkan reaksi pembakaran dan hipersensitiviti.

Petua membeli-belah & dapur

Semasa membeli kiwi, perhatian khusus harus diberikan kepada kualitinya. Mereka dibungkus atau tersedia dalam bentuk potongan dari peruncit. Sering kali, kiwi masih cukup sukar ketika membeli-belah. Ini menunjukkan bahawa mereka belum matang, di mana mereka biasanya masak dan menjadi lebih lembut. Namun, dalam beberapa kes, buah kiwi dapat bertahan keras dan hampir tidak menghasilkan rasa.

Kiwi paling baik dibeli apabila mereka memberikan sedikit tekanan. Dalam kes ini, kiwi mempunyai tekstur terbaik dan aroma yang menyenangkan. Kiwi kuning biasanya masuk ke dalam kedai apabila sudah masak dan boleh dimakan dengan segera. Walau bagaimanapun, mereka juga bertahan lama.

Pada suhu bilik, kiwi masak disimpan kira-kira satu atau dua hari sebelum menjadi sangat lembut atau lembek. Jika tidak, kiwi hijau akan tetap segar di dalam peti sejuk sehingga dua minggu, sementara kiwi hijau akan disimpan selama maksimum satu minggu.

Untuk mengambil pulpa, yang harus anda lakukan ialah memotong buah kiwi menjadi dua. Namun, ia juga dapat diproses menjadi kiub atau kepingan. Pulpa juga boleh dihaluskan. Untuk melakukan ini, mesti dikupas terlebih dahulu dengan pengupas sayur atau pisau tajam.

Petua persediaan

Bubur buah kiwi matang dapat diproses menjadi bubur buah, yang dapat digunakan, misalnya, sebagai penutup salad buah, ais krim atau krim. Selain itu, kiwi boleh diproses dengan susu untuk membuat getaran buah. Pilihan lain adalah menggunakan pulpa, susu, dan ais hancur untuk membuat ais krim. Kiwi berjalan lancar dengan hampir semua perkara.

Mereka boleh digunakan sebagai penutup kue buah tropika atau sebagai lauk untuk pencuci mulut kelapa. Kiwi juga dimakan dengan puding beras, di mana ia mesti ditambah sebelum dimakan atau disiram sebentar dengan air panas. Akibatnya, enzim pengurai protein sama ada tidak berfungsi atau musnah sepenuhnya. Hal yang sama berlaku untuk penggunaan buah kiwi dalam quark atau yoghurt. Ini dapat mengelakkan rasa pahit produk tenusu akibat penguraian.

Cara lain menggunakan kiwi di dapur adalah membuatnya menjadi koktel atau punch buah.