Alergi makanan (alergi makanan)

Dari satu Alahan makanan atau Alahan makanan seseorang bercakap apabila badan orang yang berkenaan terlalu sensitif terhadap pelbagai makanan atau makanan. Ini membawa kepada reaksi alergi dengan tanda dan gejala khas. Sakit perut, sesak nafas, serangan asma, kemerahan pada kulit, bersin dan hidung berair yang berterusan adalah ciri khas. Oleh kerana alergi makanan juga boleh menyebabkan kejutan peredaran darah, doktor harus selalu mendapatkan nasihat pada peringkat awal.

Apa itu alahan makanan?

Dari Alahan makanan atau Alahan makanan seseorang bercakap apabila makanan atau komponen makanan tertentu menyebabkan reaksi intoleransi.Ini boleh berlaku dari ruam kulit ringan hingga reaksi kejutan alergi yang teruk.

Walau bagaimanapun, tidak semua intoleransi makanan adalah alahan. Sekitar sepertiga orang dewasa percaya bahawa mereka alah pada makanan tertentu. Pemeriksaan yang lebih mendalam menunjukkan alergi makanan hanya pada 2% orang dewasa. Selebihnya 31% adalah intoleransi yang disebabkan oleh keracunan makanan, keengganan psikologi terhadap makanan atau intoleransi makanan.

sebab-sebab

Berbanding dengan reaksi intoleransi yang lain, a Alahan makanan sistem imun boleh terlibat dalam reaksi pertahanan. Komponen makanan yang biasanya tidak berbahaya, biasanya protein, dilihat oleh tubuh sebagai ancaman yang seharusnya dan mencetuskan reaksi balas imunologi. Antibodi dan bahan utusan seperti histamin kemudian dihasilkan. Mereka bertanggungjawab untuk gejala alergi seperti gatal-gatal pada kulit dan mata, pembengkakan mukosa mulut dan hidung, hidung berair, asma alergi, mual atau cirit-birit.

Kemungkinan menghidap alergi makanan bergantung pada sejarah keluarga. Sekiranya salah seorang ibu bapa menderita alergi, kemungkinan anak itu juga akan mengalami alahan adalah lebih tinggi dua kali ganda. Sekiranya kedua-dua ibu bapa alah, risikonya meningkat empat hingga enam kali. Penyusuan susu ibu nampaknya melindungi terhadap perkembangan alahan makanan. Kajian menunjukkan bahawa bayi yang diberi susu ibu selama 4-6 bulan pertama mempunyai risiko lebih rendah terkena alahan daripada bayi yang diberi susu formula.

Gejala, penyakit & tanda

Perbezaan mesti dibuat antara alahan makanan (alahan makanan) dan intoleransi terhadap makanan tertentu atau komponennya. Gejala kedua-duanya boleh serupa. Bukti imunologi yang jelas boleh didapati untuk alahan makanan. Tidak bertoleransi terhadap makanan (komponen) disebabkan oleh metabolisme.

Gejala alahan makanan boleh menjadi kompleks. Reaksi alergi sering berlaku pada kulit atau selaput lendir. Kemungkinan reaksi kulit boleh merangkumi kemerahan yang luas (exanthema), bengkak atau paus, dan eksim. Dalam kes lain, atau sebagai tambahan kepada reaksi kulit, reaksi gastrousus dapat terjadi pada alergi makanan. Masalah perut atau cirit-birit yang tidak dapat dijelaskan, kekejangan perut, muntah atau loya berkembang.

Gejala alahan yang mungkin juga termasuk hidung berair, saluran udara bengkak atau mata berair. Serangan bersin atau hidung berair setelah memakan makanan tertentu boleh menunjukkan alahan makanan. Dalam kes yang teruk, ia boleh menyebabkan sesak nafas atau serangan asma. Semua gejala yang berlaku di rongga mulut harus diberi perhatian serius. Pembengkakan bibir, lidah, atau lelangit, dengan atau tanpa gatal, boleh membahayakan.

Sekiranya terdapat alahan lain, alahan makanan boleh menunjukkan tindak balas silang. Di samping itu, gejala alergi terhadap makanan boleh diperburuk oleh tekanan, senaman, atau alkohol. Bahaya terbesar dengan alahan makanan adalah kejutan anafilaksis. Ini boleh mengakibatkan kematian.

Kursus penyakit

Bentuk komplikasi yang paling teruk boleh berlaku daripada Alahan makanan berlaku dalam bentuk reaksi alergi yang teruk atau juga kejutan anafilaksis. Ini adalah keruntuhan peredaran darah yang menjadi mengancam nyawa dan memerlukan rawatan perubatan segera.

Contoh makanan yang boleh mencetuskan kejutan anafilaksis adalah kacang tanah. Makanan penyebab alergi yang paling biasa termasuk kacang, susu, telur, bijirin, kerang, ikan dan soya. Tetapi buah batu, saderi dan soba juga menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah orang.

Dalam kes intoleransi makanan, seperti intoleransi laktosa, sebaliknya, sistem kekebalan tubuh tetap tidak terlibat. Dalam kes intoleransi laktosa, reaksi intoleransi dipicu oleh enzim laktase pencernaan yang hilang. Enzim ini bertanggungjawab memecah gula susu. Sekiranya ia hilang, laktosa mencapai bahagian usus yang lebih dalam yang tidak dicerna dan menyebabkan kembung perut dan cirit-birit di sana.

Komplikasi

Sebagai peraturan, alergi makanan selalu menimbulkan keluhan yang tidak menyenangkan. Kualiti hidup pesakit dikurangkan oleh alergi ini dan terdapat pelbagai batasan dalam kehidupan seharian pesakit. Mereka yang terjejas terutamanya menderita sakit perut atau sakit perut. Ia juga boleh menyebabkan muntah atau cirit-birit.

Tidak jarang alergi makanan menyebabkan ruam gatal pada kulit. Selagi orang yang berkenaan tidak menggunakan bahan kritikal, gejala biasanya tidak timbul dan tidak ada komplikasi tertentu. Dengan cara ini, alergi makanan dapat disekat dengan baik dan mudah.

Selanjutnya, alergi makanan juga boleh menyebabkan hilangnya selera makan dan seterusnya menurunkan berat badan atau pelbagai gejala kekurangan. Rawatan langsung terhadap alergi makanan biasanya tidak mungkin dilakukan. Gejalanya terhad dan dikurangkan dengan diet yang ketat.

Jalan penyakit yang benar-benar positif biasanya hanya berlaku jika pesakit melepaskan bahan pencetus. Dalam kebanyakan kes, jangka hayat pesakit tidak dipengaruhi atau dikurangkan oleh alergi makanan.

Bilakah anda harus berjumpa doktor?

Alergi makanan adalah fenomena yang agak biasa, tetapi tidak selalu menjadi alasan untuk berjumpa doktor. Gejala yang muncul buat pertama kalinya harus diperiksa oleh doktor dan diagnosis alergi makanan. Namun, selepas itu, berjumpa doktor hanya penting dalam kes-kes tertentu.

Ini termasuk alahan yang gejalanya sangat jelas sehingga boleh mengancam nyawa. Contohnya ialah pesakit di mana alergi terhadap kacang-kacangan atau buah-buahan membawa kepada reaksi tempatan pada orofaring. Ini boleh menyebabkan pembengkakan, yang menyukarkan mereka untuk bernafas. Kejutan anaphylactic sebagai komplikasi serius juga mungkin berlaku, sehingga pesakit ini memerlukan rawatan perubatan yang konsisten kerana intensiti alergi mereka.

Penghidap alergi yang saluran pencernaannya terjejas teruk juga harus bercakap dengan doktor. Ini boleh berlaku, misalnya, jika protein susu lembu atau gluten dari gandum tidak ditoleransi. Sebagai peraturan, ini bukan fenomena yang mengancam nyawa. Namun, jika sekatan kualiti hidup kerana penurunan berat badan, kesakitan atau perut kembung menjadi terlalu besar dan berterusan, masuk akal untuk berjumpa doktor.

Rawatan & Terapi

Seorang didiagnosis Alahan makanan melalui ujian kulit atau ujian provokasi oral. Dalam ujian kulit, bahan alergen yang diduga diperkenalkan ke dalam kulit. Sekiranya terdapat alahan, kemerahan, gatal dan bengkak berlaku di kawasan yang berkenaan. Walau bagaimanapun, nilai maklumat ujian ini tidak boleh dipercayai seratus peratus.

Dalam ujian provokasi oral, pesakit harus menelan kapsul yang mengandungi bahan alergen atau plasebo. Kesalahan subjektif dapat dielakkan melalui kawalan plasebo. Walau bagaimanapun, makanan penyebab alergi mesti diketahui untuk ujian ini. Biasanya perkara ini tidak berlaku. Proses penghapusan makanan membantu mengenal pasti makanan yang sesuai. Makanan yang memenuhi syarat dikeluarkan dari menu selama kira-kira dua minggu. Sekiranya terdapat reaksi intoleransi baru ketika makanan diperkenalkan semula, ini adalah petunjuk pasti adanya alergi.

Namun, setelah diagnosis dibuat, tidak ada pilihan rawatan atau penyembuhan. Hanya mengelakkan makanan yang dimaksudkan melindungi daripada reaksi intoleransi yang baru. Penting untuk memastikan bekalan nutrien yang mencukupi walaupun tidak memakan makanan yang dimaksudkan. Sekiranya terdapat alergi susu sapi, penting untuk memastikan bahawa pengambilan kalsium, vitamin D dan protein mencukupi melalui makanan alternatif.

Prospek & ramalan

Prognosis untuk alergi makanan kurang baik. Dalam kebanyakan kes, reaksi alergi berlangsung seumur hidup. Walau bagaimanapun, terdapat banyak pendekatan terapeutik dan kaedah alternatif yang boleh membawa kelegaan yang ketara dan bahkan bebas dari gejala. Bergantung pada reaksi alergi individu dan pencetus alergi, mengelakkan rangsangan yang sesuai sudah boleh menyebabkan kelegaan simptom kekal. Oleh itu, beberapa orang yang terjejas dapat memberikan sumbangan yang besar untuk pemulihan mereka walaupun tanpa rawatan perubatan.

Namun, kebanyakan pesakit mengalami perubahan zat-zat merengsa sepanjang hayatnya. Sering kali, jumlah makanan yang menyebabkan ketidakselesaan fizikal meningkat. Oleh itu, selain lawatan pemeriksaan rutin, maklumat yang mencukupi mengenai alahan silang dan langkah-langkah segera juga harus dilakukan. Dalam kes yang teruk, alergi makanan boleh membawa maut. Semakin kerap terdapat aduan, semakin sukar untuk mengatur kehidupan. Ketahanan psikologi meningkat dan penyakit sekunder mengancam.

Keadaan yang dijelaskan mesti diambil kira semasa membuat ramalan keseluruhan. Sebaiknya bekerjasama dengan doktor agar rawatan perubatan dapat dimulakan pada bila-bila masa sekiranya aduan dan penyelewengan meningkat. Pada sesetengah pesakit, terapi seumur hidup diperlukan untuk mencegah keadaan akut daripada berkembang.

Penjagaan Selepas

Dari kanak-kanak kecil diketahui bahawa alergi makanan biasanya hanya ada sehingga mereka berumur tujuh tahun dan kemudian hilang sendiri. Penjagaan susulan selepas pemulihan tidak diperlukan kerana pengalaman menunjukkan bahawa tidak ada lagi aduan yang diharapkan. Ia berbeza pada tahun-tahun sebelum memulakan sekolah. Penjagaan susulan bertujuan untuk mengelakkan komplikasi. Ibu bapa bertanggungjawab terutamanya dalam hal ini.

Kerana anda harus mempertimbangkan beberapa perkara ketika memilih makanan. Yang paling penting, pencetus alergi harus dielakkan. Ibu bapa harus selalu membawa alat kecemasan dengan mereka untuk menghadapi serangan akut. Doktor yang hadir memberitahu penjaga sah sebagai sebahagian daripada diagnosis awal. Kadang-kadang berguna untuk mengambil bahagian dalam konsultasi pemakanan.

Pelaksanaan nasihat makanan kemudian menjadi tanggungjawab ibu atau ayah. Orang dewasa juga boleh mengalami alahan makanan. Bagi mereka, bagaimanapun, penjagaan susulan sepanjang hayat biasanya diperlukan kerana reaksi intoleransi tidak lagi hilang.

Keperluan yang sama berlaku untuk mereka seperti kanak-kanak. Namun, mereka bertanggungjawab untuk mengelakkan diri dari pencetus itu. Pemeriksaan berjadual biasanya hanya dilakukan sekiranya keadaan kesihatannya semakin merosot. Ujian kulit dan ujian darah kemudian menjelaskan perubahan reaksi.

Anda boleh melakukannya sendiri

Perkara yang paling penting dalam kehidupan seharian bagi penghidap alergi adalah mengelakkan makanan dan jejaknya. Bergantung pada makanan yang dimaksudkan, ini ternyata sukar. Intoleransi bijirin umum lebih jauh daripada alergi seledri. Penting bagi mereka yang terjejas untuk mencari makanan yang cukup seimbang, enak dan memuaskan.

Mengelakkan kumpulan makanan yang besar menjadikan ini sukar, tetapi dengan sedikit kajian dan kehendak untuk mencuba masakan baru, diet yang baik dapat dijumpai untuk semua orang. Tabiat makan dari negara yang sama sekali berbeza, yang sering dicirikan oleh diet yang sama sekali berbeza, dapat digunakan sebagai petunjuk.

Penghidap alergi makanan juga harus selalu mempunyai alat kecemasan dengan mereka, kerana tidak pernah dapat dipastikan bahawa mereka akan bersentuhan dengan alergen. Untuk menjaga kesejahteraan diri, tidak masuk akal untuk melepaskan semua peristiwa besar, dan lain-lain, kerana mungkin ada sumber alergen di suatu tempat.

Dalam suasana persendirian, mereka yang terkena alergi makanan dapat mendidik lingkungan mereka dengan secukupnya sehingga pertimbangan diberikan pada acara akhirnya. Bagi orang yang secara amnya menganggap alergi adalah khayalan atau yang cuba memasukkannya ke dalam perspektif dengan merujuk kepada jumlah yang sedikit, hanya menunjukkan alat kecemasan mungkin mencukupi.