Metionin

Metionin adalah satu-satunya asid amino proteinogenik yang mengandungi sulfur selain sistein. Dalam sintesis protein, L-metionin - bentuk semula jadi dan aktif secara biokimia - mempunyai kedudukan istimewa kerana selalu mewakili asid amino pertama, bahan permulaan dari mana protein disatukan. L-metionin sangat penting dan terutama berfungsi sebagai pembekal kumpulan metil (-CH3) untuk hormon penting seperti kolin, adrenalin, kreatin dan banyak lagi.

Apa itu metionin?

L-metionin (M atau Met), bentuk metionin semula jadi dan bioaktif, adalah asid amino proteinogenik yang penting. Selain sistein, yang kemudiannya disintesis dari metionin, ia adalah satu-satunya asid amino yang mengandungi sulfur. L-metionin mempunyai kedudukan istimewa dalam sintesis protein kerana selalu merupakan asid amino pertama, asid amino permulaan, untuk struktur setiap protein.

Methionine dikodkan pada mRNA (messenger RNA) oleh triplet asas nukleik adenine-uracil-guanine (AUG), yang juga dikenal sebagai kodon permulaan. Ini bermaksud bahawa setiap mRNA bermula dengan starter triplet AUG. Untuk memulakan sintesis protein, tRNA (transport RNA) mesti terlebih dahulu menyediakan L-metionin sebelum asid amino seterusnya dapat dilekatkan.

Protein terdiri daripada rentetan sekurang-kurangnya 100 asid amino proteinogenik, yang masing-masing dihubungkan antara satu sama lain melalui ikatan peptida. Sebagai tambahan kepada peranannya sebagai komponen banyak protein, L-metionin adalah pembekal kumpulan metil yang paling penting untuk sintesis hormon seperti adrenalin, kolin, kreatin, histidin dan banyak lagi. Selain itu, L-metionin juga merupakan sumber sulfur untuk sintesis sebatian tertentu dalam badan.

Fungsi, kesan & tugas

Dalam bentuk L reaktif biokimia, methionine melakukan fungsi tahap lebih tinggi dalam metabolisme tubuh serta fungsi tertentu. Fungsi superordinat pada dasarnya membentuk asid amino awal protein.

Ini bermaksud bahawa sintesis protein terhenti jika tidak terdapat cukup L-metionin di dalam badan. Dalam banyak kes, bagaimanapun, metionin dipisahkan dan dikitar semula setelah sintesis protein dimulakan, sehingga kemudian tersedia lagi untuk sintesis protein seterusnya. Dalam beberapa protein struktur khususnya, L-metionin adalah komponen penting yang mempengaruhi kekuatan struktur ligamen, tendon dan fasiae. Kekerasan kuku jari kaki dan kuku kaki serta kekuatan rambut juga bergantung pada jumlah jambatan sulfur di keratin, sehingga metionin sangat penting di sini.

Methione dapat melintasi penghalang darah-otak dengan mudah dan terlibat dalam pembentukan sel saraf myelin - juga di CNS. Metionin yang berlebihan yang tidak diperlukan secara langsung dapat ditukar menjadi S-adenosil metionin (SAM) dengan menambahkan ke ATP (adenosin trifosfat) dan dapat bertindak sebagai penderma kumpulan metil (-CH3). Setelah melepaskan kumpulan metil, metionin dapat dikitar semula semula dan tersedia untuk proses metabolik selanjutnya. Metionin yang berlebihan dapat dipecah dan dimetabolisme hingga tahap tertentu dalam beberapa tahap.

Dos metionin tambahan menyebabkan proses degradasi fisiologi kepada pengasidan urin yang disengaja, yang sekiranya jangkitan saluran kencing menghalang pertumbuhan bakteria dan menyokong kesan antibiotik yang diberikan. Batu kalsium fosfat dan magnesium amonium fosfat juga dapat larut lagi kerana pH air kencing yang rendah.

Pendidikan, kejadian, sifat & nilai optimum

Methionine adalah asid amino penting, jadi ia mesti dibekalkan dari luar melalui makanan. Banyak makanan, baik yang berasal dari haiwan dan sayur-sayuran, mengandungi metionin, tetapi tidak dalam bentuk bebas, tetapi selalu terikat dengan protein.

Makanan dengan sejumlah besar metionin terikat adalah z. B. daging lembu mentah, salmon mentah, biji wijen, kacang soya kering dan banyak makanan lain, termasuk makanan berasaskan tumbuhan. Dengan lebih dari 1,000 mg metionin per 100 g, kacang Brazil bahkan mempunyai kandungan hampir dua kali lebih tinggi daripada salmon mentah. Protein dicerna di usus kecil. Protein sebahagian besarnya dipecah menjadi kepingan yang lebih kecil (polipeptida) oleh peptidase khusus dan diserap melalui vili usus kecil.

Dengan diet yang seimbang, dapat diandaikan bahawa cukup penggunaan metionin. Petunjuk untuk jumlah optimum sedikit berbeza. Sebagai nilai rujukan, keperluan manusia kira-kira 13 hingga 16 mg per kilogram jisim badan dapat diandaikan. Oleh itu, seseorang yang mempunyai berat badan normal dengan jisim 75 kg bergantung pada pengambilan metionin setiap hari dari 975 hingga 1,200 mg.

Anda boleh mendapatkan ubat anda di sini

Penyakit & Gangguan

Metionin asid amino penting berfungsi sebagai bahan permulaan untuk banyak proses metabolik yang kompleks, sehingga gangguan proses penukaran tertentu kerana kekurangan enzim tertentu dapat menyebabkan gejala kadang-kadang serius. Kekurangan metionin juga menyebabkan kekurangan S-adenosil metionin (SAM).

Kekurangan SAM dikaitkan, antara lain, dengan perkembangan penyakit hati berlemak dan peningkatan kemurungan. Beberapa gangguan dalam metabolisme metionin-sistein, yang dipicu oleh kekurangan enzim tertentu, menyebabkan pengumpulan homosistein produk perantaraan yang berlebihan. Penyebab homocystinuria yang paling terkenal, kerana pengumpulan homocysteine ​​disebut, adalah kecacatan genetik yang menyebabkan kekurangan cystathionine beta synthase.

Kelebihan homocysteine ​​mendorong pembentukan trombosis dan mempunyai kesan negatif pada tisu penghubung, terutamanya pada kerangka dan mata, sehingga terdapat risiko lensa mata berubah posisi (ectopy lensa). Homocystinuria juga mempengaruhi proses mental. Apabila gangguan metabolik metionin menyebabkan kekurangan sistein, kekurangan glutathione dan taurin juga terjadi, yang mempunyai fungsi perlindungan penting pada saraf. Hubungan antara kekurangan sistein dan perkembangan penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson telah terjalin.