nektarin

Diperlukan mutasi buah persik dengan kulit yang halus dan bukannya berbulu Nektarin ditetapkan. Ini bermaksud bahawa mereka tergolong dalam genus Prunus dan keluarga mawar (Rosaceae). Kerana permukaannya, mereka juga dipanggil Lancar- atau Buah persik bogel ditetapkan.

Apa yang anda harus tahu mengenai nektarin

Nectarine juga sangat mirip dengan buah persik dari segi warna, pulpa dan bentuknya. Walaupun begitu, tidak ada risiko kekeliruan kerana kulit. Di dalamnya, nektarin berwarna kuning, varian putih berwarna kuning muda. Batu itu juga mengingatkan pada batu persik. Tidak jarang bagi nektarin tumbuh di pokok persik. Dengan cara ini, batu nektar juga dapat menjadi pokok persik.

Ini disebabkan oleh mutasi, kerana kulit nektar adalah ciri resesif dalam genetik buah persik. Pokok nektar mencapai ketinggian sehingga lapan meter. Bahagian yang menghadap matahari berwarna kemerahan. Pada pergantian abad, nektar sudah terkenal di Yunani, Parsi dan China. Ia telah ditanam dan diusahakan di England sejak abad ke-17. Namun, pada masa itu, ia kurang popular. Populariti mereka meningkat terutama dalam beberapa dekad terakhir, di mana Amerika Syarikat memberikan sumbangan yang besar melalui pembiakan mereka.

Nektarin terutamanya ditanam di Perancis, Yunani, Itali, California, Sepanyol, Afrika Selatan dan Chile. Pokok memerlukan iklim yang hangat. Ia sensitif terhadap fros dan hanya tumbuh subur di Jerman di kawasan yang ringan dengan kebun anggur. Ini termasuk, misalnya, Rhineland dan Palatinate. Terdapat sekitar empat puluh jenis nektarine di negara berkembang utama. Ini termasuk, misalnya, varian baru dengan bentuk rata dan rata. Nektarin yang dimasak sepenuhnya terasa manis dan berbuah. Mereka mempunyai konsistensi yang sangat berair. Namun, jika mereka masih belum matang, rasanya lebih masam atau pahit.

Dagingnya sedikit lebih kencang daripada buah persik dan nektarin putih menghasilkan aroma yang lebih kuat daripada yang biasa. Anggapan bahawa nektar adalah campuran plum dan pic adalah salah. Namun, legenda bandar masih ada.

Bermusim, nektarin dari Itali dan Sepanyol datang ke pasar raya Jerman dari bulan April. Namun, di negara-negara selatan, penuaian tidak akan bermula secara besar-besaran hingga musim panas. Musim yang tinggi di sini adalah antara bulan Julai dan September. Pada musim sejuk buahnya berasal dari Chile, Afrika Selatan dan Argentina. Nektarin boleh didapati di kedai sepanjang tahun.

Kepentingan kepada kesihatan

Nektarin bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga bebas lemak dan rendah kalori. Ini menjadikan mereka sangat sesuai untuk orang yang mempunyai keperibadian dan alternatif yang baik untuk gula-gula dan es krim susu pada musim panas. Mereka menyegarkan dan membekalkan cecair. Pulpa juga mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh untuk tetap sihat. Secara amnya, nektar lebih berkhasiat daripada pic. Sebabnya adalah kandungan air yang lebih rendah dalam nektarin. Ia kaya dengan gula dan oleh itu sumber tenaga yang baik.

Biji nektarin tidak boleh dimakan, karena sangat beracun jika dikonsumsi secara berlebihan. Mereka mengandungi amigdalin. Bahan tersebut membelah asid hidrik dan mengandungi 8% biji.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

100 gram buah hanya mengandungi sekitar 50 kalori. Kandungan lemak hanya 0.3 gram. Tetapi nektarin mempunyai sekitar 11 gram karbohidrat dan sekitar 2.2 gram serat. Dengan jumlah buah yang sama, terdapat 1.1 gram protein. Di samping itu, nektarin mengandungi pelbagai vitamin yang menjadikan buahnya sihat. Salah satu ramuannya adalah beta karotena. Selain itu, terdapat vitamin E dan pelbagai vitamin B.

Dalam jumlah μg, nektarin juga mengandungi folat. Dengan 5.4 miligram vitamin C per 100 gram, nektarin bukan antara pembekal terbaik, tetapi masih menyumbang kepada keperluan vitamin C harian orang dewasa. Buah-buahan juga mengandung provitamin A, yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, serta kalsium, kalium dan zat besi. Mineral tersebut menyumbang kepada pemeliharaan tulang dan kuku dan membantu pembentukan darah dan pengangkutan oksigen dalam organisma manusia.

Intoleransi & alahan

Nektarin sangat penting dari sudut pandang alergi, kerana mereka, seperti buah persik dan pelbagai jenis buah lain, boleh mencetuskan sindrom alergi mulut. Ini adalah reaksi hipersensitiviti badan terhadap bahan-bahan buah, yang terutama berlaku di kawasan mulut.

Gejala termasuk atap mulut gatal, bengkak atau lecet di mulut, kelembutan, atau sensasi kesemutan di lidah. Ia juga boleh menyebabkan rasa sakit dan reaksi alergi pada saluran gastrousus. Ini boleh nyata dalam bentuk gas, cirit-birit atau pedih ulu hati. Yang terakhir ini disebabkan oleh kandungan asid yang tinggi di nektarin, yang boleh menyebabkan ketidakselesaan pada sesetengah orang.

Serbuk sari birch serta hazel atau alder juga dapat mencetuskan alergi silang, yang dapat dilihat pada nektarin dan buah persik.

Petua membeli-belah & dapur

Penampilan kulit sangat penting ketika membeli nektarin. Sekiranya tenggelam, berkerut dan lembut, buahnya sudah terlalu lama berbaring. Keadaannya tidak cedera dan penuh. Selalunya nektarin dijual dalam keadaan tidak masak kerana jangka hayatnya.

Pada suhu bilik mereka biasanya masak setelah dua hingga tiga hari dan kemudian sangat manis dan berair. Namun, jika nektarin sudah matang ketika anda membelinya, ia harus dimakan secepat mungkin, kerana cepat membusuk. Walau bagaimanapun, buah akan disimpan selama beberapa hari di dalam laci sayur peti sejuk. Menyiapkan nektarin adalah mudah. Mereka harus dibilas di bawah air yang mengalir kerana kemungkinan racun perosak atau bahan pencemar.

Setelah kering, mereka boleh dimakan langsung atau dipotong separuh. Kemudian batu itu boleh dikeluarkan dan buahnya boleh dimakan. Bergantung pada penyediaannya, bahagiannya dipotong menjadi baji atau kiub.

Petua persediaan

Buahnya sangat sesuai untuk kompot atau penyediaan jem. Nectarine sering digunakan sebagai penutup untuk kek musim panas atau pai. Tetapi mereka juga sesuai untuk pencuci mulut buah. Potongan buah pada ais krim sangat digemari. Nectarine memberi makanan aroma segar dan segar.

Pilihan lain adalah penyediaan minuman keras dari jus nektarin. Mereka biasanya sesuai sebagai asas untuk pelbagai minuman - termasuk jus.

Nektarin juga dapat digunakan bukan hanya untuk hidangan manis, tetapi juga untuk makanan yang enak. Mereka sangat sedap dalam salad, tetapi juga dapat disajikan dengan ayam atau daging lain. Sebabnya adalah nota masam mereka. Khususnya dalam masakan Asia, buahnya juga terkenal dalam masakan dan sering digunakan dalam masakan sehari-hari.