air

Asas semua kehidupan adalah ini air - "Ia datang dari surga, ia naik ke surga ..." - Goethe menulis dalam puisi indahnya mengenai air.

Air adalah habitat bagi sebilangan besar tumbuhan dan haiwan. Agar ia tersedia untuk kepelbagaian biologi dan penggunaan lestari dalam jangka panjang, pengendalian yang teliti dan perlindungan air yang berkesan adalah syarat asas. Kerana ia harus tersedia untuk masa yang lama untuk pemakanan, sebagai sumber tenaga atau untuk kebersihan harian.

Apa yang anda harus tahu mengenai air

Asal air belum dapat diketahui dengan jelas. Sejauh ini, ahli geologi hanya dapat menggunakan batu tertua untuk membuktikan bahawa air ada di bumi 4 bilion tahun yang lalu. Apa yang berlaku sebelum ini hanya dapat ditebak - beberapa teori mengenai asal usul air telah dikemukakan - tetapi tetap menjadi teori.

Oleh kerana permukaan bumi dikerumuni oleh kawah dan tidak ada benua, teori itu dikemukakan bahawa air telah dikeluarkan dari pedalaman bumi melalui banyak gunung berapi. Setelah bumi menjadi sejuk, wap air yang terkumpul dapat mengembun di atmosfer dan mengakibatkan musim hujan berlangsung beberapa ribu tahun. Cecair basah juga mungkin disebabkan oleh pertembungan dengan komet, kerana kesan seperti itu juga melepaskan hidrogen. Hingga hari ini, ia tetap menjadi teori dan bukan pengetahuan yang lengkap.

Permukaan bumi hari ini mempunyai komponen 71% air. Hanya 3.5% air tawar, yang kebanyakannya adalah lautan dengan air garamnya. Dari air tawar 3.5%, 1.8% tidak dapat digunakan kerana terikat di glasier, seperti es di kutub dan di permafrost. Jerman mempunyai 188 bilion meter padu air yang diperbaharui setiap tahun - hanya 17% daripadanya digunakan di negara kaya air ini. Bekalan air awam hanya memerlukan 5.1 bilion meter padu, dari sumber yang ada hanya 2.7%.

Kira-kira 30.5% air minum di Jerman diperoleh dari air permukaan dan 61.3% dari air bawah tanah, selebihnya diperoleh dari mata air. Air mata air adalah air bawah tanah yang muncul dengan sendirinya dan disebut sebagai air bawah tanah jika diekstraksi dari kedalaman sekurang-kurangnya 50 meter. Air dari empangan, tasik dan badan air yang mengalir dikenali sebagai air permukaan.

Air boleh terasa sangat berbeza dan juga mempunyai kesan yang sangat berbeza. Berbagai rasa berbeza dari masin hingga buah atau pahit, masam dan juga manis. Terdapat air dengan kandungan mineral yang sangat rendah dan air dengan kandungan mineral yang kuat, yang cepat dikenali ketika merasakan pelbagai jenis air. Air dengan kandungan mineral yang tinggi rasanya kuat dan pedas.

Kepentingan kepada kesihatan

Air berperanan penting untuk kesihatan dan merupakan asas penting bagi kualiti hidup untuk minum air dengan kualiti yang setinggi mungkin. Air adalah salah satu nutrien terpenting untuk tubuh dan bukan sekadar penghilang dahaga yang sederhana.

Tubuh manusia terdiri daripada 50-70% air, darah bahkan 90%. Fungsi air dalam badan kita sangat pelbagai dan penting. Melalui peluh, perkumuhan dan pernafasan badan, tubuh kehilangan sekitar 2.5 liter cecair setiap hari, misalnya, dan juga mineral yang dapat diisi semula dengan minum pada waktu yang tepat. Toksin metabolik seperti asid laktik dan urik dikeluarkan dengan cepat dengan minum air. Air juga mempunyai fungsi mengangkut oksigen dan nutrien ke sel melalui aliran darah dan dengan demikian memenuhi fungsinya secara optimum.

Sel-sel imun dirangsang, sel-sel otak dibekalkan dengan darah yang lebih baik dan dapat berfungsi dengan lebih berkesan dan otot-otot berfungsi dengan lebih kuat dan lebih cepat berkat bekalan air yang mencukupi.

Walaupun digunakan secara luaran, air menunjukkan sifat penyembuhannya. Semua orang tahu air Sebastian Kneipp yang kemudian dikenali sebagai fungsi penyembuhan bagi tubuh dan untuk meningkatkan kesihatan. Semasa melakukan gimnastik di dalam air, berat badannya hanya sepuluh peratus daripada beratnya sendiri dan lembut pada ligamen dan sendi. Hujan kuat yang berbeza dan gerakan melawan daya tahan air melatih otot dan tisu diurut dan dengan itu, lebih baik dibekalkan dengan kekejangan leher - darah, misalnya, lega.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Air yang penting adalah bahan dan nutriennya. Perairan yang berbeza diperkaya dengan jumlah mineral yang berbeza.

Orang-orang tua, kanak-kanak atau semasa mengandung memerlukan kalsium yang lebih tinggi; air mineral kaya kalsium dengan sekurang-kurangnya 150 miligram seliter diperlukan dalam kes-kes ini. Sekiranya anda mengalami kekejangan di betis anda atau sukar menumpukan perhatian, disyorkan air mineral kaya magnesium. Air pembekal cecair membekalkan tubuh dengan mineral magnesium, kalsium dan natrium serta asid karbonik semula jadi.

Intoleransi & alahan

Terdapat juga intoleransi dan alahan dengan air - tetapi sangat jarang berlaku dan sedikit yang diketahui. Terdapat alergi kontak yang disebut urtikaria aquagenik.

Apabila air masuk ke kulit, ruam dan ruam sangat gatal muncul, yang sangat menyakitkan. Dipercayai bahawa alergi ini disebabkan oleh peningkatan kadar histamin dalam darah, yang boleh menjadi akibat pemberian penisilin. Air sebenarnya bebas dari alergen, ia hanya dapat diarahkan terhadap bahan terlarut di dalam air. Karbon dioksida dalam air mineral kadang-kadang boleh menyebabkan gas dan lebam yang tidak menyenangkan.

Petua membeli-belah & dapur

Dengan tertutup, air sebenarnya dapat disimpan selama-lamanya. Sekiranya disimpan dalam jangka masa yang lebih lama, penyimpanan dalam botol kaca lebih baik daripada botol plastik.

Air adalah produk semula jadi dan tidak steril, jadi terdedah kepada kerosakan jika bahan asing masuk ke dalamnya. Di setiap sumber semula jadi terdapat mikroflora yang dapat menyebar secara tidak sihat dari panas atau terlalu banyak cahaya. Agar kualitinya tidak terganggu, tempat yang gelap, sejuk dan kering adalah yang terbaik untuk disimpan.

Petua persediaan

Hari ini, kebanyakan koktel disiapkan dengan air mineral, kerana air mineral memberi mereka rasa ringan yang menyenangkan, terutama minuman tanpa alkohol yang menyegarkan dan mempunyai tempat tetap di dapur moden.

Gourmets menggunakan air mineral untuk menggantikan lemak atau untuk menyempurnakan dan meningkatkan rasa hidangan. Telur hancur dan kentang tumbuk lembut dengan karbon dioksida, sayur-sayuran akan kehilangan warnanya jika dikukus dalam air mineral. Dalam kuali bersalut yang boleh anda lakukan tanpa lemak, daging dan ikan boleh digoreng dengan hebat di dalam air.

Air dengan pelbagai ramuan berfungsi sebagai minuman yang sihat dan enak. Air halia merangsang metabolisme dan membantu melawan sembelit, air lemon-currant adalah hiasan dan menyegarkan dan air detoks dengan blueberry dan oren mempunyai kesan detoksifikasi. Pukulan adalah minuman kultus, terutama pada musim panas, dengan atau tanpa alkohol, ia adalah minuman segar di pesta musim panas.