Tembikai Galia

Dibawah nama Tembikai Galia Beberapa jenis tembikai digabungkan sebagai tanda dagangan. Melon Galia adalah salah satu tembikai bersih, yang dicirikan oleh struktur seperti jaring yang jelas pada kulit. Melon ini digunakan terutamanya sebagai melon pencuci mulut dan boleh didapati di kedai sepanjang tahun dan mempunyai bentuk bulat hingga sedikit elipsoid dengan berat 0,5 hingga maksimum 2 kilogram.

Apa yang anda harus tahu mengenai tembikai Galia

Beberapa jenis tembikai (Cucumis melo), yang mempunyai bentuk bulat hingga sedikit elipsoid dan memenuhi kriteria berat 0,5 hingga 2 kg, dikelompokkan dengan nama dagang Galiamelon, termasuk bentuk murni yang awalnya dibiakkan sebagai Galiamelon.

Melon Galia asli adalah persilangan antara omelon dan melon melon "Honey Dew", keturunan yang agak baru dari Israel. OECD mendefinisikan sejumlah 16 jenama gula dan tembikai yang berbeza, yang merangkumi sekitar 500 tembikai yang diluluskan untuk penanaman di EU. Dengan beberapa pengecualian, tembikai Galia juga memenuhi kriteria untuk tembikai bersih kerana kulitnya mempunyai struktur seperti jaring yang jelas kelihatan. Secara botani, tembikai dan labu adalah buah beri. Negara-negara berkembang utama untuk dieksport ke Eropah adalah Sepanyol, Itali, Israel dan Afrika Selatan, tetapi Amerika Syarikat, Kosta Rika dan Brazil juga merupakan antara negara yang berkembang sekarang.

Musim utama untuk tembikai Galia dari negara-negara berkembang Eropah adalah Mac hingga November, dari bulan September hingga Disember buah-buahan kebanyakannya berasal dari Israel dan dari bulan Disember hingga Mei dari Afrika Selatan. Oleh itu, tembikai Galia boleh didapati sepanjang tahun di kedai buah dan sayur. Kemungkinan asal tembikai gula dapat ditelusuri kembali ke negara-negara yang disebut sabit subur dan Mesir kuno hingga sekitar tahun 3.000 SM. Kembali. Dari situ buahnya merebak ke India, Timur Jauh dan Eropah.

Melon Galia yang sudah masak, yang dicirikan oleh bau yang kuat dan manis, dapat disimpan selama beberapa minggu dengan penyejukan yang sesuai dan hanya beberapa hari pada suhu bilik. Rasa pulpa putih hingga kehijauan sedikit manis dan beraroma. Untuk beberapa waktu sekarang, varieti Galia dengan bubur oren juga telah ditawarkan. Kernel pucat yang dimakan dipusatkan ke arah tengah. Di sana pulpa dilonggarkan, sehingga biji dapat dikupas dengan sendok bersama dengan pulpa berserat sehingga dapat digunakan secara terpisah.

Melon galia digunakan terutamanya untuk penyediaan pencuci mulut. Fakta bahawa batangnya berpisah dari buah ketika matang dianggap sebagai ciri.

Kepentingan kepada kesihatan

Kepentingan kesihatan terbesar dari tembikai Galia serta gula, madu dan semangka lain adalah kualiti mereka sebagai pembekal mineral. Pertama dan terpenting, kalium harus disebutkan. Kalium sangat penting untuk metabolisme.

Mineral ini sangat penting sebagai pengatur untuk bioelektrik membran sel dan untuk pemeliharaan fungsi saluran darah. Ini termasuk mengatur tekanan darah dan mengekalkan apa yang dikenali sebagai irama sinus jantung. Lelaki khususnya sering menderita aritmia jantung hingga fibrilasi atrium aritmia pada usia tua. Memakan bubur tembikai Galia mengatasi kekurangan kalium. Ini sangat penting dengan makanan yang mengandungi kalium rendah dan mengandungi daging.

Pada masa yang sama, kalium juga bertindak sebagai antagonis terhadap natrium, yang dalam makanan moden yang diproses secara industri sering dikonsumsi dalam jumlah yang jauh lebih besar daripada yang disarankan, sehingga pengambilan kalium juga memiliki efek keseimbangan. Selain kalium, mineral dan fosforus lain juga terdapat dalam kepekatan yang berkaitan dengan kesihatan. Fosfor sangat penting untuk metabolisme manusia sebagai komponen bahan genetik DNA dan RNA dan dalam metabolisme tenaga, dalam apa yang disebut pernafasan sel.

Ini adalah proses yang berlaku di semua sel tisu dan di mana penukaran ATP (adenosin trifosfat) menjadi ADP (adenosin difosfat) dan sebaliknya berlaku dengan penyertaan fosfor. Kandungan vitamin A, beta-karoten dan beberapa vitamin B juga berada dalam lingkungan yang berkaitan dengan kesihatan dan menjadikan Galia melon sebagai sayuran yang sihat secara keseluruhan. Secara keseluruhan, tembikai Galia adalah salah satu sayuran sihat yang mudah dicerna dengan kepentingannya yang paling penting sebagai sumber kalium dan fosforus.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Melon gula dan tembikai madu dicirikan terutamanya oleh kandungan protein dan lemaknya yang rendah. Karbohidrat juga hanya tersedia dalam kepekatan sederhana dengan purata 12.4 gram per 100 gram pulpa, sehingga tembikai Galia dapat diklasifikasikan di bawah makanan yang mudah dicerna dan mudah dicerna, tetapi nilai pemakanannya - diukur oleh bahan utama karbohidrat, protein dan lemak - tidak begitu penting.

Diukur dalam kilokalori, nilai kalori adalah 54 kcal per 100 g pulpa. Walau bagaimanapun, kandungan bahan sekunder cukup mengagumkan. Di atas semua kandungan kalium tinggi dengan purata 309 mg per 100 g pulpa dan kandungan kalsium dan magnesium masing-masing dengan 13 mg. Kandungan fosfor 23 mg juga penting. Bahan sekunder lain dalam kuantiti yang berkaitan dengan kesihatan adalah asid organik seperti asid sitrik dan asid malik.

Intoleransi & alahan

Intoleransi makanan atau alergi langsung yang berkaitan dengan tembikai Galia agak jarang berlaku, tetapi berlaku seperti semua tembikai dan cucurbits lain. Walaupun bukti intoleransi makanan tertentu terhadap tembikai adalah sukar dan memerlukan pemerhatian tabiat makan yang teliti, reaksi alergi dapat terjadi sebaik sahaja memakan bubur tembikai.

Gejala khas adalah gatal-gatal di mulut atau terbakar di kerongkong serta gas dan kekejangan di saluran pencernaan. Dalam kes yang sangat jarang berlaku, kejutan anaphylactic yang mengancam nyawa juga boleh berlaku dan memerlukan rawatan segera.

Petua membeli-belah & dapur

Petua membeli-belah yang paling penting adalah cadangan untuk memastikan bahawa tembikai Galia sudah matang, yang paling baik dapat dikenali oleh bau yang harum dan menyenangkan. Bubur tembikai yang belum matang tidak mencapai rasa manis dan pedas yang sudah masak.

Buah tembikai sering dituai ketika mereka belum masak untuk mengekalkannya lebih lama. Melon masak Galia segera dimakan kerana ia hanya boleh disimpan selama beberapa hari. Berbeza dengan tembikai dan labu lain, tangkainya keluar dari buah yang sudah masak, sehingga tidak perlu memastikan potongan pendek tangkai masih ada. Menyiapkan tembikai untuk dimakan sangat mudah kerana pulpa boleh disediakan dan dimakan mentah seperti buah. Melon Galia boleh dibelah dua dan bahagian pulpa berserat dengan biji dikeluarkan dengan sudu.

Petua persediaan

Bubur tembikai Galia sangat sesuai dengan keadaan mentahnya untuk pengayaan salad buah yang eksotik. Bubur yang disucikan juga sesuai untuk menyediakan minuman yang menyegarkan. Melon Galia sering digunakan untuk penyediaan pencuci mulut atau jem yang berkaitan dengan rempah-rempah halia, kayu manis dan cili serta untuk pembuatan chutney yang seimbang.