Adakah Bawang Putih Sayuran?

Kerana rasa yang kuat dan pelbagai manfaat kesihatan, bawang putih telah digunakan oleh pelbagai budaya selama ribuan tahun.

Anda boleh memasak dengan ramuan ini di rumah, merasakannya dalam sos, dan memakannya dalam hidangan seperti pasta, tumis, dan sayur-sayuran panggang.

Namun, kerana ia terutama digunakan sebagai rempah, bawang putih sukar dikelaskan.

Artikel ini menerangkan sama ada bawang putih adalah sayur-sayuran.

Pengelasan botani

Botani, bawang putih (Allium sativum) dianggap sayur.

Ia tergolong dalam keluarga bawang, bersama bawang merah, daun bawang, dan daun bawang.

Tegasnya, sayur-sayuran adalah bahagian yang boleh dimakan dari tumbuhan herba, seperti akar, daun, batang, dan mentol.

Tumbuhan bawang putih itu sendiri mempunyai mentol, batang tinggi, dan daun panjang.

Walaupun daun dan bunga tanaman juga boleh dimakan, mentol - yang terdiri dari 10-20 ulas - paling sering dimakan. Ia diliputi dalam sekam seperti kertas yang biasanya dikeluarkan sebelum dimakan.

Ringkasan

Bawang putih berasal dari tanaman yang boleh dimakan dengan mentol, batang, dan daun. Oleh itu, botani dianggap sebagai sayur.

Pengelasan kuliner

Bawang putih lebih banyak digunakan seperti rempah atau ramuan daripada sayur.

Tidak seperti sayur-sayuran lain, bawang putih jarang dimakan dalam jumlah besar atau dengan sendirinya. Sebaliknya, ia biasanya ditambahkan pada hidangan dalam jumlah kecil kerana rasanya yang kuat. Sebenarnya, hanya selepas bawang, ia mungkin merupakan mentol paling popular yang digunakan untuk perasa di seluruh dunia.

Bawang putih boleh dimasak sama ada dihancurkan, dikupas, atau keseluruhan. Ia paling biasa dipanggang, direbus, atau ditumis.

Ia juga boleh dibeli cincang, cincang, acar, atau dalam bentuk makanan tambahan.

Walaupun sebelum ini dipercayai bahawa hanya bawang putih mentah yang mempunyai manfaat kesihatan, kajian sekarang menunjukkan bahawa produk yang dimasak dan disiapkan secara komersial juga sama bermanfaatnya.

Ringkasan

Bawang putih digunakan terutamanya sebagai ramuan atau rempah, sering ditambahkan ke dalam hidangan dalam jumlah kecil untuk meningkatkan rasa daripada dimakan sendiri.

Lebih kuat daripada kebanyakan sayur-sayuran lain

Garis panduan diet mengesyorkan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran merangkumi separuh pinggan anda semasa makan, atau kira-kira 1.7 paun (800 gram) sepanjang hari.

Namun, tidak perlu mengisi separuh pinggan anda dengan bawang putih.

Sayuran kuat ini membungkus pelbagai sebatian sulfur, termasuk allicin, yang menyumbang sebahagian besar sifat perubatannya.

Penyelidikan menunjukkan bahawa hanya 1-2 ulas (4 gram) memberikan manfaat kesihatan yang besar, termasuk:

• mengurangkan kolesterol
• menurunkan tekanan darah
• penurunan risiko pembekuan darah
• rawatan jangkitan pernafasan, seperti bronkitis, asma, dan batuk
• kesan antimikrob
• peningkatan fungsi imun

Ringkasan

Bawang putih lebih kuat daripada kebanyakan sayur-sayuran lain dan menawarkan banyak faedah, walaupun dimakan dalam jumlah kecil.

Garisan bawah

Walaupun banyak digunakan sebagai ramuan atau rempah, bawang putih adalah sayuran.

Ia menawarkan pelbagai manfaat kesihatan dan merupakan ramuan yang sangat menyakitkan yang pasti dapat membanggakan hidangan kegemaran anda.

Tidak seperti sayur-sayuran lain, ia kurang dimasak sendiri atau dimakan secara keseluruhan.

Sekiranya anda ingin tahu, tambahkan bawang putih ke dalam diet anda hari ini.