Kejatuhan telah tiba. Itu bererti akan ada satu kesempatan demi satu untuk berlebihan, hingga 1 Januari berlalu dan sudah waktunya untuk memutuskan untuk "makan lebih baik" dan "menurunkan berat badan."
Saya hidup dengan diabetes jenis 2 sejak tahun 1999 dan telah meneroka dan menulis mengenai makanan dan diabetes selama lebih dari 10 tahun. Satu perkara yang saya pelajari selama bertahun-tahun adalah anda boleh terus berada di landasan semasa musim percutian.
Berikut adalah beberapa strategi utama saya untuk berjaya.
Buat rancangan
Saya dapati bahawa perancangan mendorong kejayaan dengan kebanyakan perkara dalam kehidupan - pengurusan diabetes sekitar cuti termasuk.
Mempunyai rancangan tidak hanya membantu saya memilih pilihan makanan tetapi juga menjaga tahap tekanan saya dan membolehkan saya tidur lebih baik, kedua-dua perkara yang mempengaruhi gula darah saya.
Saya belajar bahawa saya dapat menikmati makanan kegemaran saya, seperti kentang tumbuk dan kuah ibu yang terkenal di dunia, hanya dengan merancang lebih awal.
Untuk mengisi kentang tumbuk saya, kadang-kadang saya akan membuat 50-50 campuran kentang dan kembang kol. Atau saya akan membuat kentang tumbuk biasa untuk orang lain dan tumbuk kembang kol Parmesan untuk diri saya sendiri. (Resipi boleh didapati di buku saya, Buku Panduan Diabetes untuk Periuk Tekanan Elektrik.)
Untuk pakaian ibu, saya hanya melihat ukuran bahagian saya dan mempertimbangkan makanan lain yang saya mahu makan semasa makan. Secara peribadi, saya lebih suka berpakaian daripada pai labu!
Saya belajar bahawa saya dapat menikmati makanan kegemaran saya, seperti kentang tumbuk dan kuah ibu yang terkenal di dunia, hanya dengan merancang lebih awal.
Pada percutian itu sendiri, saya makan sarapan rendah karbohidrat yang sihat dan kemudian menikmati kenduri kami sekitar jam 3 petang. Saya hanya makan dua kali pada hari itu dan tidak makan sebelum tidur. Ini sebenarnya adalah bentuk puasa yang berselang-seli yang berfungsi dengan baik bagi saya, terutamanya untuk mengurangkan bilangan gula darah pagi berikutnya.
Namun, saya tidak sempurna, dan kadang-kadang saya makan lebih banyak daripada yang sepatutnya. Apabila ini berlaku, saya segera kembali ke landasan. Saya tidak membiarkan satu hari makanan "buruk" menjadi alasan untuk makan berlebihan hingga Tahun Baru.
Tawaran untuk menjadi tuan rumah
Salah satu strategi saya yang paling berkesan untuk menikmati percutian ialah menawarkan makanan. Sekiranya saya adalah hos, saya mengawal menu.
Saya tidak perlu memasak sendiri, tetapi saya dapat menentukan keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat - dan memastikan terdapat banyak sayur-sayuran tanpa pati di atas meja.
Kursus utama
Untuk Kesyukuran, saya membina makanan di sekitar kalkun, protein yang enak dan sihat. Sekiranya saya memasak untuk orang ramai, saya selalu menyalakan ayam belanda untuk memastikannya tetap berair.
Apabila kumpulan itu lebih kecil, saya mungkin menghidangkan kalkun kalkun dengan quinoa, Swiss chard, dan prosciutto, resipi yang saya buat satu tahun ketika saya dan suami menghabiskan Thanksgiving seorang diri di pantai.
Sekiranya ada daripada tetamu saya yang mengikuti diet vegetarian atau bebas gluten, saya mungkin menawarkan pai penggembala lentil dan ubi jalar sebagai hidangan utama kami. Serat dalam lentil juga sangat baik untuk penghidap diabetes.
Sisi
Saya biasanya menyajikan kacang hijau atau pucuk pucuk Brussels sebagai sisi.
Mengenai kranberi, kebanyakan sarat dengan gula kerana cranberry secara semula jadi agak tart. Saya tidak menjumpai versi mesra diabetes yang saya suka, tetapi saya baru sahaja menemui sos kranberi gula rendah ini dari Cooking Light dan saya ingin mencubanya. (Saya biasanya suka resipi mereka.)
Pencuci mulut dan sisa makanan
Untuk pencuci mulut, saya lebih suka mousse labu daripada pai labu atau memilih sesuatu yang segar tanpa kerak, seperti epal rendah karbohidrat. Saya juga menyimpan bangkai kalkun saya supaya saya dapat membuat kaldu tulang kemudian, satu lagi faedah hosting.
Navigasi pesta
Semasa saya menghadiri pesta, saya selalu berharap dapat melihat banyak makanan dan gula-gula berkanji. Sekiranya saya cukup yakin tidak akan ada banyak pilihan mesra diabetes yang tersedia, saya makan makanan ringan atau makanan ringan sebelum pergi.
Apabila saya tiba, saya mengikuti beberapa langkah mudah untuk memastikan makanan tetap berjalan lancar:
- Kepala terus untuk pembuka selera. Saya memuatkan batang wortel mentah, brokoli, kembang kol, batang saderi, tomato, dan lada bel.
- Periksa papan charcuterie. Saya biasanya dapat menjumpai daging yang disembuhkan, keju keras dan lembut, zaitun, artichoke yang diperap, kacang, dan buah. Kadang-kadang saya bernasib baik dan mencari udang!
- Cari salad hijau berdaun. Sekiranya saya masih lapar, saya akan mencari salad dan mencari protein yang paling sihat yang boleh didapati.
- Jangan berdiri berhampiran bufet. Sekiranya saya berdiri berhampiran bufet ketika bercakap dengan orang, saya terus makan tanpa berfikir dan akhirnya mempunyai lebih banyak daripada yang saya rancangkan. Sebaliknya, saya meletakkan beberapa barang di pinggan saya, kemudian menjauhkan diri dari bufet.
- Minum banyak air atau teh ais tanpa gula. Ini membantu saya kekal terhidrat dan berasa kenyang dan bertenaga sepanjang malam.
- Pilih buah segar untuk pencuci mulut. Sebagai peraturan, saya cuba menjauhkan diri dari meja gula-gula.
Nikmati aktiviti lain selain makan
Berfokus untuk bersama keluarga dan rakan saya dan bukannya pada makanan banyak membantu. Saya cadangkan meluangkan masa untuk melakukan aktiviti lain seperti:
- bermain permainan papan
- membuang Frisbee
- berjalan-jalan selepas makan
- menonton acara sukan atau filem
Kadang-kadang saya mengemukakan beberapa soalan pemecah ais untuk memotivasi perbualan yang menyenangkan.
Suatu ketika, saya meletakkan soalan pada sehelai kertas dan meminta setiap orang mengeluarkannya dari mangkuk dan menjawabnya. Saya belajar banyak perkara mengenai keluarga dan rakan saya.
Suami saya benar-benar mengejutkan saya untuk Krismas satu tahun dengan perjalanan ke Perancis kerana apa yang kita bicarakan semasa aktiviti ini!
Tunjukkan kepada orang bahawa makanan yang sihat boleh menjadi enak
Setiap kali saya dijemput ke potluck, saya membawa hidangan sayur tanpa pati atau pencuci mulut rendah gula yang saya tahu akan sesuai dengan rancangan makanan saya. Saya sebenarnya akhirnya memulakan blog kerana banyak orang meminta saya resipi.
Setiap kali saya ingin menganjurkan makanan percutian yang tidak termasuk ayam belanda, saya memilih bufet makanan laut.
Saya dan suami pernah menghadiri acara Pesta Tujuh Ikan di restoran tempatan, dan setiap tahun sejak itu, Malam Krismas di rumah kami telah mengadakan makan malam makanan laut dengan sekurang-kurangnya tujuh jenis makanan laut dan ikan.
Semua orang, termasuk anak-anak, mendapat apron dan mesti membantu sekurang-kurangnya satu pinggan. Adik saya selalu membuat udang kukus yang dibumbui dan sos koktel buatan sendiri, dan Ayah saya biasanya memasak kerang. Kami juga mempunyai:
- kek ketam
- sosej makanan laut gumbo
- kaserol makanan laut
- celup udang galah
- tiram
- penyebaran salmon salai
- banyak hidangan yang mengandungi halibut atau tuna
Salah satu bahagian kegemaran kami adalah kubis sawi madu mustard Brussels ini, tetapi selendang mana pun akan berfungsi. Perkara yang menarik tentang pesta makanan laut adalah bahawa ia mengandungi protein dan ringan pada karbohidrat - dan semua orang cenderung menyukainya.
The takeaway
Percutian yang jatuh pada akhir musim luruh dan awal musim sejuk biasanya menawarkan banyak peluang untuk makan lebih banyak daripada yang anda mahukan, tetapi ada perkara mudah yang boleh anda lakukan untuk menguruskan diabetes anda dan terus mengikuti jalan semasa percutian tergesa-gesa.
Merancang lebih awal untuk makanan bersama dan mempunyai strategi untuk menavigasi pesta adalah beberapa cara untuk menyokong makanan percutian yang lebih sihat.
Shelby Kinnaird adalah pengarang The Pocket Carbohydrate Counter Guide for Diabetes dan pengarang bersama Buku Panduan Diabetes untuk Periuk Tekanan Elektrik. Pengasas Put on Your Apron and Diabetic Foodie, dia menjadi tuan rumah pengalaman memasak yang menyeronokkan dalam talian, secara peribadi dan di lokasi tujuan. Shelby adalah penyokong diabetes yang bersemangat yang menjalankan dua kumpulan sokongan rakan sebaya DiabetesSisters di Richmond, Virginia.
