Apa itu Ketosis, dan Adakah Sihat?

Ketosis adalah keadaan metabolik semula jadi.

Ia melibatkan badan menghasilkan keton daripada lemak dan menggunakannya untuk tenaga dan bukannya karbohidrat. Anda boleh mengalami ketosis dengan mengikuti diet ketogenik karbohidrat rendah lemak.

Diet ketogenik dapat membantu menurunkan berat badan. Dalam jangka pendek, anda dapat menurunkan berat badan dengan cepat, kerana ia dapat mengurangkan simpanan glikogen dan air dalam badan.

Dalam jangka masa panjang, ia dapat mengurangkan selera makan anda sehingga pengambilan kalori lebih rendah.

Serta menyumbang kepada penurunan berat badan, ketosis mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan, seperti kejang yang dikurangkan pada kanak-kanak dengan epilepsi.

Ketosis agak rumit, tetapi artikel ini menerangkan apa itu dan bagaimana ia dapat memberi manfaat kepada anda.

Apa itu ketosis?

Ketosis adalah keadaan metabolik di mana terdapat kepekatan keton yang tinggi dalam darah. Ini berlaku apabila lemak menyediakan sebahagian besar bahan bakar untuk tubuh, dan terdapat akses terhad kepada glukosa. Glukosa (gula darah) adalah sumber bahan bakar yang disukai untuk banyak sel di dalam badan.

Ketosis paling sering dikaitkan dengan diet ketogenik dan karbohidrat yang sangat rendah. Ia juga berlaku semasa kehamilan, bayi, puasa dan kelaparan.

Untuk ketosis bermula, anda biasanya perlu makan kurang daripada 50 gram karbohidrat sehari dan kadang-kadang hanya 20 gram sehari. Walau bagaimanapun, pengambilan karbohidrat yang tepat yang akan menyebabkan ketosis berbeza antara individu.

Untuk melakukan ini, anda mungkin perlu mengeluarkan makanan dari makanan anda, seperti:

• bijirin
• gula-gula
• minuman ringan bergula

Anda juga harus mengurangkan:

• kekacang
• kentang
• buah

Semasa makan makanan rendah karbohidrat, kadar hormon insulin turun dan asid lemak dilepaskan dari simpanan lemak badan dalam jumlah besar.

Sebilangan besar asid lemak ini dibawa ke hati, di mana ia dioksidakan dan berubah menjadi keton (atau badan keton). Molekul-molekul ini dapat memberikan tenaga untuk tubuh.

Tidak seperti asid lemak, keton dapat melintasi penghalang darah-otak dan membekalkan tenaga untuk otak sekiranya tiada glukosa.

ringkasan

Ketosis adalah keadaan metabolik di mana keton menjadi sumber tenaga penting bagi tubuh dan otak. Ini berlaku apabila pengambilan karbohidrat dan tahap insulin rendah.

Keton dapat membekalkan tenaga untuk otak

Ini adalah salah faham umum bahawa otak tidak berfungsi tanpa karbohidrat makanan.

Betul bahawa glukosa lebih disukai dan beberapa sel di otak hanya dapat menggunakan glukosa untuk bahan bakar.

Walau bagaimanapun, sebahagian besar otak anda juga dapat menggunakan keton untuk tenaga, seperti semasa kelaparan atau ketika diet anda rendah karbohidrat.

Sebenarnya, setelah hanya tiga hari kelaparan, otak mendapat 25% tenaganya dari keton. Semasa kebuluran jangka panjang, jumlah ini meningkat kepada sekitar 60%.

Di samping itu, badan anda boleh menggunakan protein atau molekul lain untuk menghasilkan glukosa yang masih diperlukan otak semasa ketosis. Proses ini dipanggil glukoneogenesis.

Ketosis dan glukoneogenesis mampu memenuhi keperluan tenaga otak.

Berikut adalah lebih banyak maklumat mengenai diet ketogenik dan otak: Bagaimana Makanan rendah Karbohidrat dan Ketogenik Meningkatkan Kesihatan Otak.

ringkasan

Apabila otak tidak mendapat cukup glukosa, otak dapat menggunakan keton untuk tenaga. Glukosa yang masih diperlukan dapat dihasilkan dari protein atau sumber lain.

Ketosis tidak sama dengan ketoasidosis

Orang sering mengelirukan ketosis dan ketoasidosis.

Walaupun ketosis adalah sebahagian daripada metabolisme normal, ketoasidosis adalah keadaan metabolik berbahaya yang boleh membawa maut jika tidak dirawat.

Dalam ketoasidosis, aliran darah dibanjiri sangat tahap glukosa (gula darah) dan keton yang tinggi.

Apabila ini berlaku, darah menjadi berasid, yang sangat berbahaya.

Ketoasidosis paling sering dikaitkan dengan diabetes jenis 1 yang tidak terkawal. Ia juga boleh berlaku pada penderita diabetes jenis 2, walaupun ini jarang berlaku.

Di samping itu, penyalahgunaan alkohol yang teruk boleh menyebabkan ketoasidosis.

ringkasan

Ketosis adalah keadaan metabolik semula jadi, sementara ketoasidosis adalah keadaan perubatan yang serius yang sering dijumpai pada diabetes jenis 1 yang tidak diuruskan dengan baik.

Kesan pada epilepsi

Epilepsi adalah gangguan otak yang dicirikan oleh kejang berulang.

Ini adalah keadaan neurologi yang sangat biasa, yang mempengaruhi sekitar 70 juta orang di seluruh dunia.

Sebilangan besar penghidap epilepsi menggunakan ubat anti sawan untuk membantu menguruskan sawan. Namun, sekitar 30% orang terus mengalami sawan walaupun menggunakan ubat ini.

Pada awal tahun 1920-an, diet ketogenik diperkenalkan sebagai rawatan untuk epilepsi pada orang yang tidak bertindak balas terhadap rawatan ubat.

Ia digunakan terutamanya pada kanak-kanak, dengan beberapa kajian menunjukkan faedah. Ramai kanak-kanak dengan epilepsi telah mengalami penurunan kejang yang ketara semasa mengikuti diet ketogenik, dan ada yang mengalami penurunan sepenuhnya.

ringkasan

Diet ketogenik dapat mengurangkan kejang epilepsi dengan berkesan, terutamanya pada kanak-kanak epilepsi yang tidak bertindak balas terhadap rawatan konvensional.

Kesan penurunan berat badan

Diet ketogenik adalah diet penurunan berat badan yang popular, dan penyelidikan menunjukkan ia boleh menjadi berkesan.

Beberapa kajian mendapati bahawa diet ketogenik lebih bermanfaat untuk menurunkan berat badan daripada diet rendah lemak.

Satu kajian melaporkan penurunan berat badan 2.2 kali lebih banyak untuk orang yang menjalani diet ketogenik, berbanding dengan diet rendah kalori, rendah kalori.

Terlebih lagi, orang cenderung merasa kurang lapar dan lebih kenyang dalam diet ketogenik, yang disebabkan oleh ketosis. Atas sebab ini, secara amnya tidak perlu mengira kalori dalam diet ini.

Walau bagaimanapun, diakui secara meluas bahawa kepatuhan terhadap diet sangat penting untuk kejayaan jangka panjang. Sebilangan individu merasa senang mematuhi diet ketogenik, sementara yang lain mungkin menganggapnya tidak berkelanjutan.

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa diet keto mungkin bukan kaedah terbaik untuk menurunkan berat badan. Penulis tinjauan 2019 menyimpulkan bahawa tidak lebih baik daripada diet lain dalam membantu orang menurunkan berat badan, dan mungkin tidak mempunyai kelebihan khusus untuk orang yang mengalami gangguan metabolik.

Maklumat lanjut di sini: Diet Ketogenik untuk Menurunkan Berat Badan dan Melawan Penyakit.

ringkasan

Beberapa kajian menunjukkan bahawa diet ketogenik menyebabkan penurunan berat badan lebih banyak daripada diet rendah lemak. Di samping itu, orang berasa kurang lapar dan kenyang.

Manfaat ketosis kesihatan yang lain

Beberapa saintis menyatakan bahawa ketosis dan diet ketogenik mungkin mempunyai kesan terapeutik yang lain, walaupun perlu diperhatikan bahawa tidak semua pakar bersetuju mengenai hal ini.

• Penyakit jantung: Beberapa kajian yang lebih tua menunjukkan bahawa mengurangkan karbohidrat untuk mencapai ketosis dapat meningkatkan faktor risiko penyakit jantung seperti trigliserida darah, kolesterol total, dan kolesterol HDL. Walau bagaimanapun, ulasan 2019 menyatakan bahawa orang yang menjalani diet karbohidrat sangat rendah akan kehilangan makanan yang menyihatkan jantung, seperti biji-bijian dan kacang-kacangan.
• Diabetes jenis 2: Makanan boleh meningkatkan kepekaan insulin dan pelbagai faktor risiko yang boleh menyebabkan diabetes jenis 2, termasuk kegemukan.
• Penyakit Parkinson: Satu kajian kecil mendapati bahawa gejala penyakit Parkinson bertambah baik setelah 28 hari menjalani diet ketogenik.

ringkasan

Ketosis dan diet ketogenik dapat membantu sejumlah penyakit kronik.

Adakah ketosis mempunyai kesan kesihatan yang negatif?

Walaupun diet ketogenik dapat memberi manfaat untuk kesihatan dan penurunan berat badan, makanan diet juga dapat menimbulkan beberapa kesan sampingan.

Kesan jangka pendek merangkumi sakit kepala, keletihan, sembelit, kadar kolesterol tinggi, dan bau mulut, tetapi biasanya hilang dalam beberapa hari atau minggu sejak memulakan diet.

Juga, mungkin ada risiko terkena batu ginjal.

Semasa menyusu, beberapa wanita mengalami ketoasidosis, mungkin disebabkan oleh diet rendah karbohidrat atau ketogenik.

Orang yang mengambil ubat penurun gula darah harus berunding dengan doktor sebelum mencuba diet ketogenik, kerana diet tersebut dapat mengurangkan keperluan ubat.

Kadang-kadang diet ketogenik rendah serat. Atas sebab ini, adalah idea yang baik untuk memastikan makan banyak sayur-sayuran berserat tinggi dan rendah karbohidrat.

Petua berikut dapat membantu anda kekal sihat semasa ketosis:

• Minum banyak cecair, terutamanya air.
• Bercakap dengan doktor anda sebelum memulakan diet dan ikuti nasihat mereka.
• Pantau fungsi buah pinggang anda semasa mengikuti diet.
• Dapatkan bantuan sekiranya anda mempunyai kebimbangan mengenai kesan negatif.

Ketosis mungkin bermanfaat bagi sesetengah orang, tetapi anda harus bertanya kepada doktor anda sebelum beralih ke diet karbohidrat yang sangat rendah, sekiranya tidak sesuai untuk anda.

ringkasan

Ketosis selamat untuk kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mungkin mengalami kesan sampingan, termasuk bau mulut, sakit kepala, dan sembelit.

Garisan bawah

Ketosis adalah keadaan metabolik semula jadi yang dapat dicapai dengan mengikuti diet ketogenik.

Ia mungkin mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk:

• pengurangan berat
• menurunkan kadar gula dalam darah
• mengurangkan kejang pada kanak-kanak epilepsi

Walau bagaimanapun, mengikuti diet yang ketat untuk mendorong ketosis boleh menjadi sangat teruk, dan mungkin terdapat beberapa kesan sampingan yang negatif. Di samping itu, tidak semua penyelidik bersetuju bahawa diet keto adalah kaedah terbaik untuk menurunkan berat badan.

Ketosis bukan untuk semua orang, tetapi dapat memberi manfaat kepada beberapa orang.

Anda boleh mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai diet ketogenik di halaman ini: Diet Ketogenik 101: Panduan Pemula yang terperinci.

Lebih banyak mengenai ketosis:

• 10 Tanda dan Gejala Anda Mengalami Ketosis
• Adakah Ketosis Selamat dan Adakah Ia Mempunyai Kesan Sampingan?