Plum

The Plum, yang tergolong dalam keluarga mawar, adalah varieti plum ungu muda yang berair dengan buah-buahan kecil, memanjang dan daging berwarna kuning-hijau hingga oren, sedangkan plum lebih bulat. Sekiranya plum, batu juga dapat dikeluarkan dengan lebih mudah. Buah batu sangat popular untuk menutup kek lembaran dengannya.

Apa yang anda harus tahu mengenai plum

Plum, jenis plum yang sangat tua, datang ke Eropah lebih dari 2.000 tahun yang lalu. Awalnya berasal dari Damaskus, di mana budaya plum dapat ditelusuri sejak zaman kuno, kerana buahnya berakar di Timur Tengah.

Sekarang tumbuh di semua wilayah di mana iklim sedang dijumpai, dengan kawasan utama pertumbuhan plum selain Jerman menjadi negara-negara di Laut Mediterranean. Sejak pokok plum ditanam di Eropah, plum telah disilangkan berulang-ulang kali, sehingga muncul banyak varietas yang berbeda dari segi bentuk, warna dan rasa. Dari segi warna, buah sepanjang empat hingga lapan sentimeter boleh berwarna kuning, hijau hingga kuning, merah dan biru. Masa penuaian adalah dari bulan Julai hingga Oktober, bergantung pada jenisnya.

Dengan aroma buah-buahan yang manis, buah-buahan menjadi selesa hingga akhir musim panas. Plum bujur yang memanjang dengan ujung runcing yang khas tidak mempunyai alur atau jahitan dan daging yang lebih kuat, berair dan manis dan masam dapat dengan mudah dikeluarkan dari batu dibandingkan dengan plum.

Kepentingan kepada kesihatan

Buah plum, buah musim panas yang popular, bukan hanya rasanya sangat enak, tetapi juga sangat sihat kerana mempunyai banyak mineral penting dan unsur surih seperti tembaga, kalium dan zink serta vitamin berharga seperti vitamin A, C, E dan B Vitamin, berkat peningkatan prestasi dan kepekatannya dan ada perlindungan terhadap penyakit.

Di samping itu, sistem kekebalan tubuh dan saraf juga diperkuat, tekanan dapat dikurangkan dengan lebih baik, sehingga mood dan kemurungan dapat diatasi. Kandungan provitamin A yang tinggi penting untuk penglihatan dan kulit yang sihat. Kerana kandungan sorbitol yang tinggi (gula alkohol), plum juga mempunyai kesan pencernaan, yang lebih besar lagi dengan buah kering daripada dengan buah batu segar. Antosianin yang terkandung, pigmen tumbuhan, mampu mengikat radikal bebas, yang merosakkan sel dan menyebabkan barah.

Berkat serat yang tidak dicerna dalam plum, pencernaan dirangsang.

Sekiranya sembelit, lima hingga sepuluh plum kering direndam pada waktu petang dan dimakan pada waktu pagi. Buah mengandungi banyak pektin, yang membengkak dan dengan demikian melembutkan najis. Buah batu juga membantu hilang selera makan, anemia, masalah hati dan ginjal, gout dan rematik. Sekiranya anda mengalami sakit tekak atau radang gusi, daun pokok boleh digunakan untuk merebus minuman untuk berkumur, yang akan memberikan kelegaan cepat. Oleh itu, plum membantu dengan banyak penyakit dan penyakit.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Plum mengandungi banyak mineral, unsur surih dan vitamin, misalnya kalium, kalsium, zink, besi, tembaga dan boron serta vitamin kumpulan B. Pewarna biru adalah salah satu flavonoid dan juga mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, kerana flavonoid dapat memberikan kesan antioksidan dan mencegah penyakit barah dan kardiovaskular.

Terdapat juga provitamin A. yang berlimpah. Walaupun plum matang rasanya manis, ia juga dapat dimakan oleh orang-orang yang berwawasan tinggi dengan hati nurani yang jelas, kerana kandungan lemaknya hampir nol.

Intoleransi & alahan

Plum umumnya dapat diterima dengan baik, tetapi pesakit diabetes harus memakannya secara sederhana, kerana buah batu relatif tinggi karbohidrat. Di samping itu, asid buah boleh memberi kesan pencahar yang sedikit, yang bermanfaat sekiranya berlaku sembelit. Orang yang menderita penyakit buah pinggang kadang-kadang melaporkan bahawa memakan plum menyebabkan sakit di kawasan ginjal setelah mereka makan terlalu banyak.

Petua membeli-belah & dapur

Plum berair manis boleh didapati hampir sepanjang tahun, walaupun ia ditanam secara tempatan dari bulan Julai hingga sekitar Oktober. Semasa membeli, anda harus memastikan bahawa buah batu berwarna segar, mempunyai aroma halus dan tegas.

Pendekatan gaya plum mestilah montok dan tidak mempunyai kedutan. Sekiranya buah batu dipungut secara langsung dari pokok, ia mempunyai filem aroma lilin, keputihan, halus yang dibentuk oleh buah itu sendiri untuk melindungi diri dari kering. Semasa memilih buah-buahan di kedai, ini adalah ciri khas yang berkualiti. Lapisan hanya boleh dicuci sebelum dimakan. Penting juga untuk memastikan bahawa plum tidak matang. Oleh itu, apabila anda membelinya, ia harus matang dengan baik, iaitu tidak lagi kehijauan atau keras, tetapi juga tidak terlalu lembut. Secara amnya, disarankan untuk tidak menyimpan plum lebih dari tiga hingga empat hari.

Untuk tujuan ini, ia harus diletakkan di dalam kain lembap dan disimpan di petak sayur di dalam peti sejuk agar tidak kehilangan kelembapan. Plum juga boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, ia dibasuh dengan sempurna, dikeringkan dengan baik, batangnya dikeluarkan, dipotong separuh dan diadu. Sekarang plum yang dibelah dua boleh dimasukkan ke dalam beg beku dan dibekukan. Mereka mencair dengan lembut di dalam mangkuk kaca di dalam peti sejuk. Sekiranya mereka dimaksudkan sebagai penutup kek, buah-buahan juga boleh diletakkan beku di atas adunan dan dibakar dengan cara ini.

Petua persediaan

Plum boleh digunakan dalam pelbagai cara. Adalah mungkin untuk memakan dan memprosesnya mentah, dimasak atau sebagai buah kering. Oleh kerana aromanya yang sangat manis, ia sering digunakan untuk menyiapkan jem atau kompot atau mengemas kek dengannya. Bahagian bawah tetap bagus dan renyah dengan yang terakhir, kerana buah-buahan kehilangan jus yang sangat sedikit.

Buah batu juga rasanya sangat enak apabila diproses menjadi lempeng. Klasik lain adalah ladu plum dengan sos vanila. Tetapi plum tersebut tidak hanya digunakan untuk makanan, tetapi juga untuk pengeluaran minuman, misalnya untuk schnapp, minuman keras dan wain. Mereka juga tidak boleh ketinggalan dalam pot rum. Buah-buahan juga sesuai dengan hidangan daging. Di sini mereka diperap dengan anggur merah, rosemary dan thyme. Mereka juga sesuai untuk mengisi angsa panggang atau itik.

Pure dari plum juga enak untuk menyempurnakan sos. Tidak kira sama ada kalengan, goreng atau dipanggang, plum itu boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut, kue atau hidangan manis yang indah, tetapi juga hidangan yang sihat dan enak.