Protokol Autoimun (AIP) adalah makanan yang bertujuan untuk mengurangkan keradangan, kesakitan, dan gejala lain yang disebabkan oleh penyakit autoimun, seperti lupus, penyakit radang usus (IBD), penyakit seliak, dan artritis reumatoid.
Ramai orang yang mengikuti diet AIP melaporkan peningkatan dalam cara mereka merasakan, serta pengurangan gejala umum gangguan autoimun, seperti keletihan dan usus atau sakit sendi. Namun, walaupun penyelidikan mengenai diet ini menjanjikan, namun juga terbatas.
Artikel ini memberikan gambaran menyeluruh mengenai diet AIP, termasuk sains di belakangnya, dan juga apa yang diketahui mengenai kemampuannya untuk mengurangkan gejala gangguan autoimun.
Apakah Diet Protokol Autoimun?
Sistem kekebalan tubuh yang sihat dirancang untuk menghasilkan antibodi yang menyerang sel asing atau berbahaya di dalam badan anda.
Namun, pada orang dengan gangguan autoimun, sistem kekebalan tubuh cenderung menghasilkan antibodi yang, daripada melawan jangkitan, menyerang sel dan tisu yang sihat.
Ini boleh mengakibatkan pelbagai gejala, termasuk sakit sendi, keletihan, sakit perut, cirit-birit, kabut otak, dan kerosakan tisu dan saraf.
Beberapa contoh gangguan autoimun termasuk rheumatoid arthritis, lupus, IBD, diabetes jenis 1, dan psoriasis.
Penyakit autoimun dianggap disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk kecenderungan genetik, jangkitan, tekanan, keradangan, dan penggunaan ubat.
Juga, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa, pada individu yang rentan, kerusakan pada penghalang usus dapat menyebabkan peningkatan kebolehtelapan usus, juga dikenal sebagai "usus bocor," yang dapat memicu perkembangan penyakit autoimun tertentu.
Makanan tertentu dipercayai dapat meningkatkan kebolehtelapan usus, sehingga meningkatkan kemungkinan usus bocor.
Diet AIP memfokuskan diri pada penghapusan makanan ini dan menggantinya dengan makanan yang mementingkan kesihatan, padat nutrien yang dianggap dapat membantu menyembuhkan usus, dan akhirnya, mengurangkan keradangan dan gejala penyakit autoimun.
Ia juga menghilangkan bahan-bahan tertentu seperti gluten, yang boleh menyebabkan tindak balas imun yang tidak normal pada individu yang rentan.
Walaupun para pakar percaya bahawa usus yang bocor mungkin merupakan penjelasan yang masuk akal untuk keradangan yang dialami oleh orang yang mengalami gangguan autoimun, mereka memberi amaran bahawa penyelidikan saat ini menjadikan mustahil untuk mengesahkan hubungan sebab-akibat antara keduanya.
Oleh itu, lebih banyak kajian diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
RINGKASANDiet Autoimmune Protocol (AIP) dikatakan dapat mengurangkan keradangan, kesakitan, dan gejala lain yang dialami oleh orang-orang dengan gangguan autoimun dengan menyembuhkan usus mereka yang bocor dan membuang bahan-bahan yang berpotensi bermasalah dari diet mereka.
Bagaimanakah ia berfungsi?
Diet AIP menyerupai diet paleo, baik dalam jenis makanan yang diperbolehkan dan dihindari, serta pada fasa-fasa yang menyusunnya. Kerana persamaannya, banyak yang menganggap diet AIP sebagai lanjutan dari diet paleo - walaupun AIP mungkin dilihat sebagai versi yang lebih ketat.
Diet AIP terdiri daripada dua fasa utama.
Fasa penyingkiran
Fasa pertama adalah fasa penghapusan yang melibatkan penyingkiran makanan dan ubat-ubatan yang diyakini menyebabkan radang usus, ketidakseimbangan antara tahap bakteria baik dan buruk di usus, atau tindak balas imun.
Semasa fasa ini, makanan seperti biji-bijian, kekacang, kacang-kacangan, biji-bijian, sayur-sayuran, telur, dan tenusu dapat dielakkan sepenuhnya.
Tembakau, alkohol, kopi, minyak, bahan tambahan makanan, gula halus dan diproses, dan ubat-ubatan tertentu, seperti ubat anti-radang bukan steroid (NSAID) juga harus dielakkan.
Contoh NSAID termasuk ibuprofen, naproxen, diclofenac, dan aspirin dos tinggi.
Sebaliknya, fasa ini mendorong pengambilan makanan segar yang padat nutrien, daging yang diproses minimal, makanan yang ditapai, dan kaldu tulang. Ini juga menekankan peningkatan faktor gaya hidup, seperti tekanan, tidur, dan aktiviti fizikal.
Panjang fasa penghapusan diet berbeza-beza, kerana biasanya dikekalkan sehingga seseorang merasakan penurunan gejala yang ketara. Rata-rata, kebanyakan orang mengekalkan fasa ini selama 30-90 hari, tetapi ada yang mungkin melihat peningkatan pada 3 minggu pertama.
Fasa pengenalan semula
Setelah peningkatan gejala dan kesejahteraan keseluruhan yang dapat diukur, fasa pengenalan semula dapat dimulakan. Selama fasa ini, makanan yang dielakkan secara beransur-ansur dimasukkan kembali ke dalam diet, satu demi satu, berdasarkan toleransi orang tersebut.
Matlamat fasa ini adalah untuk mengenal pasti makanan mana yang menyumbang kepada gejala seseorang dan memperkenalkan semula semua makanan yang tidak menyebabkan gejala sambil terus menghindari makanan yang berlaku. Ini membolehkan pelbagai diet boleh diterima oleh seseorang.
Selama fasa ini, makanan harus diperkenalkan satu per satu, memungkinkan selama 5-7 hari sebelum memperkenalkan makanan yang berbeza. Ini memberi seseorang masa yang cukup untuk menyedari jika ada gejala mereka muncul semula sebelum meneruskan proses pengenalan semula.
Makanan yang ditoleransi dengan baik dapat dimasukkan kembali ke dalam diet, sementara makanan yang memicu gejala harus terus dihindari. Perlu diingat bahawa toleransi makanan anda mungkin berubah dari masa ke masa.
Oleh itu, anda mungkin ingin mengulangi ujian pengenalan semula untuk makanan yang pada mulanya gagal dalam ujian.
Protokol pengenalan semula langkah demi langkah
Berikut adalah pendekatan langkah demi langkah untuk memperkenalkan semula makanan yang dielakkan semasa fasa penghapusan diet AIP.
- Langkah 1. Pilih satu makanan untuk diperkenalkan semula. Rancang untuk mengambil makanan ini beberapa kali sehari pada hari ujian, kemudian hindari sepenuhnya selama 5-6 hari.
- Langkah 2. Makan sebilangan kecil, seperti 1 sudu teh makanan, dan tunggu 15 minit untuk melihat apakah anda mempunyai reaksi.
- Langkah 3. Sekiranya anda mengalami sebarang gejala, tamatkan ujian dan elakkan makanan ini. Sekiranya anda tidak mempunyai gejala, makan bahagian yang sedikit lebih besar, seperti 1 1/2 sudu makan, makanan yang sama dan pantau bagaimana perasaan anda selama 2-3 jam.
- Langkah 4. Sekiranya anda mengalami sebarang gejala sepanjang tempoh ini, tamatkan ujian dan elakkan makanan ini. Sekiranya tidak ada gejala, makanlah makanan yang sama dari makanan yang sama dan elakkan selama 5-6 hari tanpa memperkenalkan makanan lain.
- Langkah 5. Sekiranya anda tidak mengalami gejala selama 5-6 hari, anda boleh memasukkan semula makanan yang diuji ke dalam makanan anda, dan mengulangi proses pengenalan semula 5 langkah ini dengan makanan baru.
Sebaiknya elakkan memperkenalkan semula makanan dalam keadaan yang cenderung meningkatkan keradangan dan sukar untuk menafsirkan hasil. Ini termasuk semasa jangkitan, setelah tidur malam yang buruk, ketika merasa stres yang luar biasa, atau mengikuti latihan yang berat.
Selain itu, kadang-kadang disyorkan untuk memperkenalkan semula makanan mengikut urutan tertentu. Contohnya, semasa memperkenalkan semula tenusu, pilih produk tenusu dengan kepekatan laktosa terendah untuk diperkenalkan semula terlebih dahulu, seperti produk tenusu ghee atau fermentasi.
RINGKASANDiet AIP terlebih dahulu menghilangkan makanan yang boleh mencetuskan gejala selama beberapa minggu. Masing-masing kemudian diperkenalkan semula secara individu sehingga hanya mereka yang tidak mencetuskan gejala yang akhirnya dapat ditambahkan ke dalam diet.
Makanan untuk dimakan dan dielakkan
Diet AIP mempunyai cadangan yang ketat mengenai makanan mana yang harus dimakan atau dihindari semasa fasa penghapusannya.
Makanan yang harus dielakkan
- Biji-bijian: beras, gandum, gandum, barli, rai, dll., Serta makanan yang berasal dari mereka, seperti pasta, roti, dan bijirin sarapan
- Kekacang: lentil, kacang, kacang polong, kacang, dll., Serta makanan yang berasal dari mereka, seperti tahu, tempe, daging tiruan, atau selai kacang
- Sayuran Nightshade: terung, lada, kentang, tomato, tomatillos, dll., Serta rempah-rempah yang berasal dari sayur-sayuran nighthade, seperti paprika
- Telur: telur keseluruhan, putih telur, atau makanan yang mengandungi bahan-bahan ini
- Susu: susu lembu, kambing, atau domba, serta makanan yang berasal dari susu ini, seperti krim, keju, mentega, atau ghee; serbuk protein berasaskan tenusu atau makanan tambahan lain juga harus dielakkan
- Kacang dan biji: semua kacang dan biji dan makanan yang berasal dari mereka, seperti tepung, mentega, atau minyak; juga termasuk rempah koko dan biji, seperti ketumbar, jintan, anise, adas, fenugreek, mustard, dan pala
- Minuman tertentu: alkohol dan kopi
- Minyak sayuran yang diproses: canola, rapeseed, jagung, biji kapas, inti sawit, bunga safflower, kacang soya, atau bunga matahari
- Gula halus atau diproses: gula tebu atau bit, sirap jagung, sirap beras perang, dan sirap malt barli; juga termasuk gula-gula, soda, gula-gula, pencuci mulut beku, dan coklat, yang mungkin mengandungi bahan-bahan ini
- Bahan tambahan makanan dan pemanis buatan: lemak trans, pewarna makanan, pengemulsi, dan pemekat, serta pemanis buatan, seperti stevia, manitol, dan xylitol
Beberapa protokol AIP lebih mengesyorkan agar mengelakkan semua buah - segar atau kering - semasa fasa penghapusan. Yang lain membenarkan kemasukan 10-40 gram fruktosa per hari, yang berjumlah sekitar 1-2 bahagian buah sehari.
Walaupun tidak dinyatakan dalam semua protokol AIP, beberapa juga menyarankan untuk menghindari alga, seperti spirulina atau chlorella, selama fase penghapusan, kerana jenis sayuran laut ini juga dapat merangsang tindak balas imun.
Makanan untuk dimakan
- Sayur-sayuran: pelbagai sayur-sayuran kecuali sayur-sayuran dan alga, yang harus dielakkan
- Buah segar: pelbagai buah segar, secara sederhana
- Umbi: ubi jalar, taro, keladi, serta artichoke Yerusalem atau Cina
- Daging yang diproses secara minimum: permainan liar, ikan, makanan laut, daging organ, dan unggas; daging mestilah liar, diberi makan rumput atau dipelihara di padang rumput, bila boleh
- Makanan fermentasi, kaya probiotik: makanan fermentasi berasaskan nondairy, seperti kombucha, kimchi, sauerkraut, acar, dan kefir kelapa; suplemen probiotik juga boleh dimakan
- Minyak sayuran yang diproses minimum: minyak zaitun, minyak alpukat, atau minyak kelapa
- Herba dan rempah: selagi tidak berasal dari biji
- Cuka: balsamic, sari apel, dan cuka wain merah, asalkan bebas gula tambahan
- Pemanis semula jadi: sirap maple dan madu, secara sederhana
- Teh tertentu: teh hijau dan hitam rata-rata pengambilan hingga 3-4 cawan sehari
- Kaldu tulang
Walaupun dibenarkan, beberapa protokol mengesyorkan agar anda mengurangkan pengambilan garam, lemak tepu dan omega-6, gula semula jadi, seperti madu atau sirap maple, serta makanan berasaskan kelapa.
Bergantung pada protokol AIP yang ada, sebilangan kecil buah juga dibenarkan. Ini biasanya memakan maksimum 10-40 gram fruktosa sehari, atau kira-kira 1-2 bahagian buah segar.
Beberapa protokol mencadangkan untuk mengurangkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran glisemik tinggi, termasuk buah kering, ubi jalar, dan pisang.
Indeks glisemik (GI) adalah sistem yang digunakan untuk memberi peringkat makanan pada skala 0 hingga 100, berdasarkan berapa banyak yang akan meningkatkan kadar gula darah, dibandingkan dengan roti putih. Buah dan sayur glisemik tinggi adalah yang berada di kedudukan 70 atau lebih tinggi pada skala GI.
RINGKASANDiet AIP biasanya terdiri daripada makanan padat nutrien yang diproses secara minimum. Senarai di atas menentukan makanan yang harus dimakan atau dielakkan semasa fasa penghapusan diet AIP.
Adakah diet AIP berfungsi?
Walaupun penyelidikan mengenai diet AIP terbatas, beberapa bukti menunjukkan bahawa ia dapat mengurangkan keradangan dan gejala penyakit autoimun tertentu.
Boleh membantu menyembuhkan usus yang bocor
Orang dengan penyakit autoimun sering mengalami usus bocor, dan pakar percaya mungkin ada kaitan antara keradangan yang mereka alami dan kebolehtelapan usus mereka.
Usus yang sihat biasanya mempunyai kebolehtelapan rendah.Ini membolehkannya bertindak sebagai penghalang yang baik dan mencegah sisa makanan dan sisa dari kebocoran ke aliran darah.
Walau bagaimanapun, usus yang sangat telap atau bocor membolehkan zarah asing melintasi aliran darah, seterusnya, menyebabkan keradangan.
Secara selari, terdapat bukti yang semakin meningkat bahawa makanan yang anda makan boleh mempengaruhi imuniti dan fungsi usus anda, dan dalam beberapa kes, bahkan mungkin dapat mengurangkan tahap keradangan yang anda alami.
Satu hipotesis yang dilayan oleh para penyelidik adalah bahawa dengan membantu menyembuhkan usus yang bocor, diet AIP dapat membantu mengurangkan tahap keradangan yang dialami seseorang.
Walaupun bukti saintifik pada masa ini terhad, segelintir kajian menunjukkan bahawa diet AIP dapat membantu mengurangkan keradangan atau gejala yang disebabkan olehnya, sekurang-kurangnya di antara sekumpulan orang dengan gangguan autoimun tertentu.
Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk secara khusus memahami cara-cara yang tepat di mana diet AIP dapat membantu, serta keadaan tepat di mana ia dapat melakukannya.
Boleh mengurangkan keradangan dan gejala beberapa gangguan autoimun
Sehingga kini, diet AIP telah diuji pada sekelompok kecil orang dan memberikan hasil yang kelihatan positif.
Sebagai contoh, dalam kajian 11 minggu baru-baru ini pada 15 orang yang menghidap IBD dalam diet AIP, peserta melaporkan mengalami gejala yang berkaitan dengan IBD lebih sedikit pada akhir kajian. Walau bagaimanapun, tidak ada perubahan ketara dalam penanda keradangan.
Begitu juga, satu kajian kecil yang menyebabkan penghidap IBD mengikuti diet AIP selama 11 minggu. Peserta melaporkan peningkatan ketara dalam frekuensi usus, tekanan, dan kemampuan untuk melakukan aktiviti riadah atau sukan seawal 3 minggu dalam kajian ini.
Dalam kajian lain, 16 wanita dengan tiroiditis Hashimoto, gangguan autoimun yang mempengaruhi kelenjar tiroid, mengikuti diet AIP selama 10 minggu. Pada akhir kajian, keradangan dan gejala yang berkaitan dengan penyakit masing-masing menurun sebanyak 29% dan 68%.
Peserta juga melaporkan peningkatan yang signifikan dalam kualiti hidup mereka, walaupun tidak ada perbezaan yang signifikan dalam ukuran fungsi tiroid mereka.
Walaupun menjanjikan, kajian tetap kecil dan sedikit. Sehingga kini, mereka hanya dilakukan pada sekumpulan kecil orang dengan gangguan autoimun. Oleh itu, lebih banyak kajian diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
RINGKASANDiet AIP dapat membantu mengurangkan kebolehtelapan usus dan keradangan pada orang dengan penyakit autoimun. Kajian kecil melaporkan kesan yang baik pada orang dengan IBD dan tiroiditis Hashimoto, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini.
Kemungkinan penurunan
Diet AIP dianggap sebagai diet penghapusan, yang menjadikannya sangat ketat dan berpotensi sukar diikuti untuk beberapa orang, terutama dalam fasa penghapusannya.
Fasa penghapusan diet ini juga dapat menyukarkan orang makan dalam situasi sosial, seperti di restoran atau rumah rakan, meningkatkan risiko pengasingan sosial.
Penting juga untuk diperhatikan bahawa tidak ada jaminan bahawa diet ini akan mengurangkan keradangan atau gejala yang berkaitan dengan penyakit pada semua orang dengan gangguan autoimun.
Namun, mereka yang mengalami penurunan gejala mengikuti diet ini mungkin tidak sabar untuk maju ke fasa pengenalan semula, kerana bimbang ia akan membawa kembali gejala tersebut.
Ini boleh menjadi bermasalah, kerana masih dalam fasa penghapusan dapat menyulitkan memenuhi keperluan nutrien harian anda. Oleh itu, kekal dalam fasa ini terlalu lama dapat meningkatkan risiko anda mengalami kekurangan nutrien, dan juga kesihatan yang buruk dari masa ke masa.
Inilah sebabnya mengapa fasa pengenalan semula sangat penting dan tidak boleh dilewatkan.
Sekiranya anda mengalami kesukaran untuk memulakan dengan fasa pengenalan semula, pertimbangkan untuk menghubungi pakar diet berdaftar atau profesional perubatan lain yang berpengetahuan mengenai diet AIP untuk panduan yang diperibadikan.
RINGKASANDiet AIP mungkin tidak berfungsi untuk semua orang, dan fasa penghapusannya sangat menyekat. Ini boleh menjadikan diet ini terasing dan sukar diikuti. Ini juga boleh menyebabkan risiko kekurangan nutrien yang tinggi jika fasa pengenalannya dihindari terlalu lama.
Sekiranya anda mencubanya?
Diet AIP dirancang untuk membantu mengurangkan keradangan, kesakitan, atau gejala lain yang disebabkan oleh penyakit autoimun. Oleh itu, ia mungkin berfungsi paling baik untuk orang dengan penyakit autoimun, seperti lupus, IBD, penyakit seliak, atau artritis reumatoid.
Penyakit autoimun tidak dapat disembuhkan, tetapi gejalanya dapat diatasi. Diet AIP bertujuan untuk membantu anda melakukannya dengan menolong anda mengenal pasti makanan mana yang boleh memicu gejala spesifik anda.
Bukti mengenai keberkesanan diet ini pada masa ini terhad kepada orang yang menghidap penyakit IBD dan Hashimoto.
Namun, berdasarkan cara diet ini diyakini berfungsi, orang yang menderita penyakit autoimun lain juga dapat memanfaatkannya.
Terdapat beberapa kekurangan untuk mencuba diet ini, terutama ketika dilakukan di bawah pengawasan ahli diet atau profesional perubatan lain.
Mencari bimbingan profesional sebelum mencuba diet AIP akan membantu anda mengetahui dengan lebih baik makanan mana yang mungkin menyebabkan gejala spesifik anda, serta memastikan anda terus memenuhi keperluan nutrien anda dengan sebaik mungkin sepanjang semua fasa diet ini.
RINGKASANDiet AIP dapat mengurangkan keparahan gejala yang berkaitan dengan pelbagai penyakit autoimun. Walau bagaimanapun, mungkin sukar untuk dilaksanakan sendiri, sebab itulah sangat digalakkan untuk mendapatkan panduan daripada pakar diet atau profesional perubatan.
Garisan bawah
Diet AIP adalah diet penghapusan yang dirancang untuk membantu mengurangkan keradangan atau gejala lain yang disebabkan oleh gangguan autoimun.
Ini terdiri daripada dua fasa yang dirancang untuk membantu anda mengenal pasti dan akhirnya mengelakkan makanan yang boleh mencetuskan keradangan dan gejala khusus penyakit. Penyelidikan keberkesanannya terhad tetapi nampaknya menjanjikan.
Kerana kekurangannya yang terhad, orang dengan gangguan autoimun pada umumnya tidak banyak rugi dengan mencubanya. Walau bagaimanapun, lebih baik mendapatkan panduan daripada profesional kesihatan yang berkelayakan untuk memastikan anda terus memenuhi keperluan nutrien anda sepanjang semua fasa diet ini.