Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Sekiranya anda pernah mencuba burger sayuran tetapi mengeluarkannya sebagai getah atau hambar, fikirkan semula. Berkat peningkatan diet tanaman, poket hoki tanpa rasa adalah perkara masa lalu.
Walaupun anda bukan vegetarian atau vegan, diet maju tumbuhan - yang menekankan makanan tumbuhan tetapi memasukkan sejumlah kecil daging - dapat meningkatkan pengambilan serat secara keseluruhan, yang menurunkan risiko kegemukan dan kenaikan berat badan.
Burger sayur-sayuran yang hebat boleh didapati, serta penuh dengan rasa, sayur-sayuran, dan kekacang. Beberapa juga boleh disalah anggap sebagai daging lembu.
Sama ada anda mencari burger daging berasaskan sayuran atau tiruan, anda pasti mendapat pemenang dalam senarai ini.
Berikut adalah 8 burger sayuran terbaik berdasarkan profil pemakanan, ramuan, tekstur, penampilan, dan rasa mereka.
Burger berasaskan sayur-sayuran
Burger berasaskan sayur-sayuran dan kekacang berkhasiat dan kaya serat - serta serba boleh. Anda boleh meletakkannya di atas ranjang hijau, memasukkannya ke dalam roti hamburger, atau menghancurkannya ke dalam mangkuk gandum.
Perlu diingat bahawa burger di bawah ini tidak cuba meniru daging, jadi jangan mengharapkan mereka mempunyai rupa, rasa, atau konsistensi produk berasaskan haiwan.
Burger berasaskan sayuran dan kekacang biasanya lebih rendah protein daripada burger daging tiruan.
Kelemahan burger sayuran yang dibekukan dan dibeli di kedai adalah bahawa mereka dapat menimbun natrium.
Pengambilan natrium yang berlebihan dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi. Sebilangan besar orang harus mendapat kurang dari 2.400 mg (2.4 gram) natrium sehari - itu bersamaan dengan kira-kira 1 sudu teh garam.
Burger sayuran terbaik mempunyai 440 mg sodium atau kurang.
Dr. Vega Burgers California Praeger
Ini adalah cadangan lama. Praeger membawa pelbagai produk berasaskan tumbuhan, tetapi ini disebut sebagai burger yang paling popular - dengan alasan yang baik. Burger California mereka menggabungkan kacang polong, wortel, brokoli, protein kedelai, dan bayam.
Setiap patty 2.5-ons (71 gram) membungkus 16% dari Nilai Harian (DV) untuk serat, 25% DV untuk vitamin A, dan 5 gram protein, dengan 240 mg sodium, atau 10% dari DV.
Serat membantu menjaga kesihatan saluran pencernaan anda, sementara vitamin A penting untuk kesihatan mata.
Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ini boleh menjadi sedikit lembek jika tidak dipanggang atau berwarna coklat di atas kompor.
Walau bagaimanapun, California Veggie Burgers Dr. Praeger bebas susu, bebas kacang, bebas kerang, dan bebas kacang pokok, menjadikannya pilihan yang baik untuk sesiapa sahaja yang mempunyai alergi atau sensitiviti makanan ini.
Mereka berfungsi dengan sangat baik apabila dihiasi dengan alpukat.
Hilary's Adzuki Bean Burger
Burger ini menggabungkan millet, kacang adzuki, dan quinoa. Kacang adzuki adalah kacang merah Jepun yang manis, dilengkapi dengan rempah dan keledek. Quinoa dianggap sebagai bijirin utuh dan memberikan kesemua sembilan asid amino penting.
Semua ini disatukan dengan nota pedas dan sepakan pedas.
Setiap burger 3.2-ons (91 gram) mengemas 10% folat, magnesium, dan zat besi besi menjadi 180 kalori. Ia hanya membekalkan natrium dalam jumlah sederhana, pada 270 mg, atau 11% DV.
Walaupun ia menyediakan 15% DV untuk serat, ia hanya mempunyai 4 gram protein - jadi anda mungkin ingin memasangkannya dengan sumber protein lain seperti keju, yogurt, tahini, kekacang, atau susu untuk membulatkannya menjadi makanan penuh .
Terlebih lagi, semua produk Hilary adalah vegan dan bebas daripada 12 alergen makanan yang paling biasa.
Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger
Sekiranya anda menginginkan rasa yang berani dan penuh dengan kacang, jangan hanya mencari Burger Quinoa Cowboy.
Ini menggabungkan tricolor quinoa, kacang hitam, dan sepakan api Barat Daya dalam ramuan seperti jalapeño, jagung, dan paprika. Serbuk putih telur menambah sedikit protein.
Setiap 3.2-ons (91 gram) patty membungkus 5 gram protein, 280 gram natrium, dan 6 gram serat, yang merupakan 25% daripada DV.
Roti bakar atau panaskan pada kuali lekat di dapur anda untuk mendapatkan bahagian luar yang lembut dan berkrim.
ringkasanBurger berasaskan sayuran dan kekacang umumnya tidak berusaha meniru daging lembu. Sebagai gantinya, mereka memasukkan sebilangan besar sayuran, biji-bijian, kekacang, dan sumber protein lain ke dalam roti yang mudah digunakan. Yang lebih baik mempunyai kurang daripada 440 mg sodium per patty.
Burger daging tiruan
Semasa anda menginginkan burger yang gemuk, terdapat banyak pilihan bebas daging yang luar biasa yang terasa seperti yang sebenarnya.
Namun, tidak semua pengganti daging yang popular sama sihat. Mereka boleh mengandungi banyak natrium, pengambilan berlebihan yang berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Berikut adalah burger daging tiruan yang sangat baik dengan profil pemakanan yang hebat.
Praeger's All American Veggie Burger Dr.
Sebanyak 28 gram paket protein ke dalam setiap roti 4-ons (113 gram) ini, bersumber dari protein kacang polong dan campuran 4-sayuran yang merangkumi butternut squash dan ubi jalar.
Terlebih lagi, burger vegan tanpa soya, bebas gluten, mengandungi 0 gram lemak tepu, serta 30% DV untuk zat besi.
Zat besi penting untuk penghasilan sel darah merah dan pengangkutan oksigen di dalam badan anda. Anda memerlukan lebih banyak mineral ini jika anda makan makanan berasaskan tumbuhan.
Sedikit enak, burger sayuran ini tinggi natrium, dengan 460 mg natrium per biji. Nikmati ini seperti burger biasa, tetapi pertimbangkan untuk menahan bumbu masin seperti acar.
Beyond Daging Beyond Burger
Seperti Burger Impossible, Beyond Burger telah memasuki beberapa rantaian dan restoran makanan segera. Kedua-duanya dirancang untuk meniru patty daging lembu.
Ia mengatasi Burger Impossible yang lebih banyak di mana-mana kerana profil pemakanannya yang lebih seimbang.
Contohnya, masing-masing 4-ons (113 gram) Beyond Burger patty mempunyai 6 gram lemak tepu, sementara 80% daging lembu tanpa lemak dengan ukuran yang sama membungkus hampir 9 gram dan Impossible Burger 8 gram.
Namun, perlu diperhatikan bahawa setiap patty Beyond Burger mengandungi 390 mg natrium - walaupun mengandungi 20 gram protein berasaskan kacang polong.
Terlebih lagi, jus bitnya menjadikan burger “berdarah” untuk membawa pulang kesan seperti daging. Untuk rasa terbaik, letakkan di atas panggangan.
ringkasanProduk daging tiruan semakin canggih. The All-American Veggie Burger and the Beyond Burger menonjolkan rasa, rasa, dan profil pemakanan yang lebih seimbang.
Burger Vegan
Tidak semua burger vegan adalah vegan.
Burger sayuran vegan menjauhkan produk telur dan tenusu, serta produk sampingan haiwan.
Field Roast FieldBurger
FieldBurger vegan Field Roast menonjol sebagai bom umami, penuh dengan shiitake dan cendawan porcini.
Cari roti vegan buatan tangan ini di lorong sejuk. Satu burger 3.25-ons (92 gram) memberikan 8% DV untuk serat berkat bahan-bahan seperti barli, saderi, dan sayuran lain.
Lebih-lebih lagi, setiap hidangan menyediakan 10% keperluan besi anda. Tambahan, wortel dan pes tomato meningkatkan kandungan vitamin A hingga 15% daripada DV.
Burger vegan yang bulat dan beraroma ini enak di atas roti, juga dihancurkan menjadi salad atau semangkuk cabai. Perlu diingat bahawa beberapa penyelidikan telah mengaitkan bahan karragenenanya dengan gejala pencernaan.
ringkasanTidak semua burger vegan adalah vegan. Varieti vegan bebas daripada produk tenusu, telur, dan produk sampingan haiwan. Antaranya, FieldBurgers Field Roast terpuji kerana roti yang padat nutrien, dibentuk tangan, dan penuh rasa.
Buat di rumah
Membuat burger sayuran sendiri di rumah adalah mudah.
Secara amnya, anda memerlukan biji-bijian yang dimasak seperti quinoa atau beras perang, pengikat seperti telur, tepung, atau makanan biji rami, kekacang yang dimasak seperti kacang atau buncis, dan rempah kering dan / atau segar.
Anda boleh bereksperimen melipat dalam sayur tumis, seperti bawang dadu halus, bawang putih cincang, atau cendawan.
Campurkan bahan-bahan ini dengan pemproses makanan atau tumbuk dengan tangan, masukkannya menjadi doh. Sekiranya adunan anda terlalu melekit, tambahkan lebih banyak makanan atau tepung biji rami - atau jika terlalu kering, tambahkan sedikit air atau kaldu.
Setelah mencapai konsistensi yang dapat dilaksanakan, gulungkan adunan ke dalam bola dan ratakan ke dalam setiap roti. Letakkan di atas kepingan cookie berlapis-lapis dan bakar sehingga garing dan kering di bahagian luar.
Burger buncis vegan buatan sendiri
Untuk burger kacang ini, anda memerlukan:
- 1 bawang kuning sederhana, dikupas
- sebiji tin 15-aun (425 gram) buncis, dikeringkan
- 4-6 ulas bawang putih, secukup rasa
- 1/2 sudu teh masing-masing jintan tanah, paprika, dan ketumbar
- 1.5 sudu teh (3 gram) setiap garam dan lada
- 2-3 sudu makan (13–20 gram) makanan biji rami
- 2-3 sudu besar (30-45 ml) minyak canola atau alpukat
Pertama, masukkan jintan, ketumbar, paprika, dan lada ke dalam periuk besar. Keringkan roti bakar selama 1-2 minit, hingga wangi.
Dadu dan tumis bawang. Masukkan ke dalam kuali dengan 1 sudu minyak (15 ml) minyak. Setelah wangi dan lut, masukkan bawang putih, kacang buncis, dan garam.
Tambahkan campuran ke pemproses makanan hingga sebati mengikut kesesuaian yang anda mahukan.
Seterusnya, susun lembaran kuki dengan kertas perkamen. Tambahkan tepung biji rami ke dalam adunan sehingga anda dapat mengolah adunan menjadi bebola. Bentuk menjadi 3-4 cakera rata, kira-kira berukuran sama. Letakkannya di dalam peti sejuk selama 30 minit di atas kepingan cookie berlapis.
Panaskan minyak dalam periuk, kemudian masukkan semua roti burger ke dalam minyak panas. Putar selepas 5-6 minit, atau ketika berwarna kecoklatan. Ulangi di seberang.
Hidangkan burger dengan salad atau roti hamburger dengan topping kegemaran anda.
Burger kacang hitam buatan sendiri
Inilah yang anda perlukan:
- 1 cawan (200 gram) beras perang yang dimasak
- 1 cawan (125 gram) walnut
- 1/2 bawang kuning sederhana, potong dadu
- 1/2 sudu teh garam dan lada masing-masing
- 1 sudu besar jintan tanah, paprika, dan serbuk cili
- sebiji kacang hitam seberat 15 ons (425 gram), dikeringkan dan dibilas
- 1/3 cawan (20 gram) serbuk roti panko
- 4 sudu besar (56 gram) sos BBQ
- 1 biji telur besar, pukul
- 1-2 sudu besar (15-30 ml) minyak canola
- 1/2 sudu gula merah
Roti walnut pada kuali selama 5 minit. Masukkan rempah dan terus bakar selama 1 minit tambahan. Mengetepikan.
Tumis bawang dadu dengan garam dan minyak canola hingga wangi dan lut. Mengetepikan.
Masukkan walnut dan gula merah yang telah disejukkan ke pengisar atau pemproses makanan. Nadi untuk makanan yang enak.
Dalam mangkuk besar, tumbuk kacang hitam dengan garpu. Untuk ini, masukkan nasi yang telah dimasak, telur kocok, bawang tumis, makanan rempah walnut, sos BBQ, dan serbuk roti. Kisar sehingga adunan yang dapat berfungsi.
Sekiranya doh terasa terlalu kering, tambahkan minyak canola, sedikit demi sedikit. Sekiranya terlalu basah, tambahkan lebihan serbuk roti.
Bentuk menjadi 5-6 bola dan ratakan ke dalam cakera. Tambahkan ke dalam wajan dengan lapisan tipis minyak panas dan balikkan selepas 3-4 minit. Masak bahagian lain selama 3-4 minit lagi, hingga kecoklatan. Hidangkan dan nikmati.
ringkasanCukup mudah untuk membuat burger sayuran anda sendiri di rumah. Anda biasanya memerlukan biji-bijian, kekacang, pengikat, dan perasa. Sekiranya anda mahu, bereksperimen dengan rasa dan sayur tumis.
Cara memilih burger yang sesuai untuk anda
Semasa membeli burger sayuran, anda perlu mempertimbangkan beberapa faktor, seperti harga, bahan dan rasa.
Sekiranya anda beralih ke vegetarian atau mencari rasa yang lebih manis, burger daging tiruan adalah cara terbaik. Rasanya sangat mirip dengan roti daging lembu, dengan semua rasa enak dan protein yang biasa anda gunakan. Namun, ingat bahawa sebilangan besar ini mengandungi banyak natrium.
Sebaliknya, burger sayuran tradisional menghormati rasa dari bahan utama mereka, seperti kacang polong, kacang adzuki, quinoa, kacang hitam, protein kedelai, atau kacang dan biji-bijian lain.
Pilih ini jika anda lebih suka kacang tanah atau hanya mencari sesuatu yang lebih murah.
Sekiranya anda mengikuti diet vegan atau bebas gluten, pastikan anda mencari label yang sesuai pada bungkusan untuk mengenal pasti burger yang sesuai dengan keperluan anda.
Di samping itu, periksa senarai ramuan - terutamanya jika anda lebih suka burger anda dibuat dari makanan keseluruhan. Burger yang diproses tinggi, terutamanya daging tiruan, mungkin mempunyai bahan pengawet dan bahan tambahan lain yang lebih baik anda hindari.
Sekiranya anda ingin mengawal ketat bahan-bahan yang digunakan, lebih baik anda menggunakan resipi di atas untuk membuat burger sayuran buatan sendiri.
Garisan bawah
Burger sayuran biasanya menggunakan pengganti daging atau berasaskan sayuran atau kekacang. Mereka mungkin vegan bergantung pada sama ada telur, tenusu, atau produk sampingan haiwan.
Mereka tidak hanya disajikan dengan baik dengan roti kegemaran anda tetapi juga membuat penambahan serbaguna untuk salad, cabai, dan mangkuk gandum.
Semasa membeli-belah, cari burger sayuran dengan 440 mg sodium atau kurang dan senarai ramuan yang mudah difahami. Sebagai alternatif, anda boleh membuat sendiri di rumah.
Ketepikan roti yang tidak berperisa itu. Ini adalah zaman keemasan untuk burger sayuran.
.jpg)
