Daripada Labu Hokkaido merupakan wakil terkecil seumpamanya. Ia berasal dari Jepun dan kini juga ditanam di Eropah. Kulit labu jenis ini boleh dimakan dan kaya dengan beta-karoten. Bahan ini melindungi sel-sel tubuh manusia. Labu juga digunakan untuk merawat pundi kencing yang mudah marah. Mereka boleh disimpan selama berbulan-bulan dan dapat digunakan secara universal di dapur.
Apa yang anda harus tahu mengenai labu Hokkaido
Labu Hokkaido adalah labu meja dari varieti Cucurbita maxima. Buah berwarna oren, bulat, lebarnya berat antara 0,5 dan 1,5 kilogram. Hokkaido kira-kira seukuran limau gedang, menjadikan labu salah satu yang terkecil dari jenisnya.
Kulitnya berwarna jingga, kadang-kadang berwarna hijau. Spesies lain boleh menimbang hingga 100 kilogram. Dari sudut pandang botani, labu adalah buah beri. Seperti timun, zucchini dan tembikai, labu termasuk dalam keluarga cucurbit. Sebilangan besar tumbuhan dalam genus ini bersifat herba dan tahunan. Bubur Hokkaido terasa sedap dan mempunyai serat. Labu Hokkaido sering ditanam di rumah hijau atau di ambang tingkap. Kemudian ia boleh diletakkan di luar rumah. Penyemaian biasanya dilakukan pada bulan Februari hingga Maret, waktu menuai antara bulan September dan November. Hokkaido adalah varietas yang sangat tinggi dan dapat disimpan dengan baik. Dia lebih suka penyiraman biasa, banyak sinar matahari dan tanah yang kaya nutrien.
Labu Hokkaido tumbuh dengan baik di sebelah jagung dan kacang, penanaman antara jenis labu lain harus dielakkan. Nama Hokkaido sudah memberikan maklumat mengenai rumah labu. Ia berasal dari Jepun dan mempunyai nama sebuah pulau di negara Asia. Hokkaido adalah pulau kedua terbesar di Jepun dan terletak di timur laut. Iklim di sana sangat mirip dengan Eropah Tengah, jadi varieti labu juga dapat ditanam dengan baik di negara ini. Labu dibawa ke negara pulau oleh pelaut Portugis seawal abad ke-16. Kemudian pelbagai jenis dibiakkan.
Matsumoto Saichiro, penternak sayur, akhirnya berjaya menghasilkan varieti "Uchiki kuri", Hokkaido hari ini. Varieti labu ini telah ditanam di Eropah dan juga di Jerman selama kira-kira dua puluh tahun. Di negara ini, pelbagai sayur-sayuran menikmati populariti yang semakin meningkat. Hokkaido, seperti semua labu, musim ini musim luruh.
Kepentingan kepada kesihatan
Hokkaido adalah salah satu yang terkecil dari jenisnya dan, dibandingkan dengan jenis lain, mengandungi sedikit air dan bubur lebat. Oleh itu, ia sangat kaya dengan bahan-bahan yang bermanfaat dan mementingkan kesihatan. Beta-karoten yang terdapat dalam labu Hokkaido bertindak sebagai pelindung bagi sel-sel tubuh manusia.
Antioksidan melindungi organisma dari radikal bebas dan dengan itu menyumbang kepada pencegahan pelbagai penyakit, termasuk barah tertentu. Beta-karoten terdapat pada kulit varieti labu ini. Badan juga menggunakan bahan ini untuk menghasilkan vitamin A. Vitamin ini penting untuk kesihatan kulit, membran mukus, dan mata. Biji labu boleh dimakan seperti kulit dan pulpa. Mereka menyokong tubuh dengan penyakit prostat dan mengatasi pertumbuhan malignan dalam organisma.
Benih juga mempunyai kesan menenangkan pada pundi kencing. Oleh itu, pengambilan adalah disyorkan untuk mereka yang mempunyai sindrom pundi kencing yang mudah marah atau jangkitan pundi kencing. Daging labu mengandungi banyak kalium dan air dan oleh itu mempunyai kesan diuretik. Oleh itu, ia menyokong penyembuhan aduan saluran kencing yang lebih cepat.
Bahan-bahan & nilai pemakanan
100 gram Hokkaido mengandungi kira-kira 1.7 gram protein, 0.6 gram lemak, 12.6 gram karbohidrat, dan 2.5 gram serat. 100 gram labu menyediakan kira-kira 63 kilokalori. Labu Hokkaido berwarna oren terang. Ini boleh dikaitkan dengan ramuan beta-karoten.
100 gram pelbagai labu sudah merangkumi sekitar sepertiga keperluan harian orang dewasa untuk bahan ini. Di samping itu, Hokkaido membekalkan vitamin B1, B2, B6 vitamin C, vitamin E dan asid folik. Zat besi mineral, kalium, magnesium dan fosforus juga terkandung dalam buah beri.
Intoleransi & alahan
Intoleransi atau alergi adalah reaksi sistem imun manusia yang terlalu sensitif terhadap alergen tertentu. Labu adalah sebahagian daripada keluarga cucurbit. Kumpulan ini juga merangkumi tembikai, tembikai madu, timun, zucchini dan sekitar 800 jenis labu. Sekiranya terdapat intoleransi terhadap tanaman ini, pengambilan labu harus dibatasi atau dielakkan. Orang yang alah kepada debunga harus berhati-hati ketika memakan labu dan jenis yang berkaitan. Selalunya terdapat alahan silang di sini.
Petua membeli-belah & dapur
Mulai bulan Ogos, labu Hokkaido akan tersedia di pasar raya, kedai makanan kesihatan dan di penjual buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk menentukan tahap kematangan buah beri, disarankan untuk melakukan ujian ketukan. Untuk melakukan ini, ketuk cangkang Hokkaido, anda akan mendengar bunyi yang agak kosong, ini adalah petunjuk kematangan buah yang optimum.
Di samping itu, anda harus memastikan bahawa kulit labu tetap utuh dan sekata. Berbeza dengan labu jenis lain, kulit Hokkaido tidak perlu dikeluarkan sebelum disiapkan. Sekiranya ini juga dimakan, labu harus dibasuh terlebih dahulu. Labu adalah buah yang disimpan tetapi agak sensitif terhadap fros. Oleh itu, ia tidak boleh disimpan di bawah suhu 10-15 darjah celcius. Buah-buahan yang utuh dapat disimpan selama beberapa bulan. Sangat penting di sini bahawa pelekat batang tidak menunjukkan kerosakan. Sekiranya ini berlaku, labu akan merosot lebih cepat dan oleh itu harus dimakan dengan cepat.
Labu yang sudah dipotong harus disediakan dalam beberapa hari hingga dua minggu. Labu yang telah dikukus dan dikupas boleh dibekukan dengan baik. Beri mentah tidak boleh berada di dalam peti sejuk, jika tidak, labu akan mempunyai konsistensi yang sangat sukar. Sebelum menyiapkan, potong labu menjadi dua dengan pisau tajam dan angkat bijinya.
Petua persediaan
Hokkaido menyesuaikan dengan rasa yang berbeza. Ia sesuai dengan aroma halia dan cili. Sup berkrim yang enak boleh disediakan dari Hokkaido. Ia juga sesuai untuk membuat puri. Potong menjadi kepingan halus, boleh dibakar di dalam ketuhar. Keju Feta dan tomato yang sedap digemari. Labu juga boleh dimakan mentah.
Dia boleh menyempurnakan salad. Biji labu harus dikeluarkan sebelum makan. Walau bagaimanapun, ini tidak perlu dibuang. Mereka boleh dikeringkan, digoreng dan ditambah sebagai lauk ke sup atau salad. Kerana warna orennya yang terang, labu sangat hiasan. Oleh itu, mereka sangat sesuai untuk bufet. Labu juga boleh memberikan pencuci mulut seperti kek dan muffin yang mempunyai sedikit rasa. Labu juga bagus untuk membuat kompot atau jem.
