Makanan ketogenik tinggi lemak, sederhana protein, dan rendah karbohidrat. Orang yang menjalani diet biasanya mendapat 85-90% kalori mereka dari lemak, 6-8% dari protein, dan 2–4% dari karbohidrat.
Ini menyebabkan keadaan ketosis, di mana tubuh bergantung pada lemak dan bukannya glukosa sebagai sumber bahan bakar utamanya. Diet ini muncul pada tahun 1920-an sebagai rawatan untuk kanak-kanak dengan epilepsi.
Menurut satu kajian, rawatan diet untuk epilepsi dapat dikesan sejauh 460 SM. Diet ketogenik popular selama hampir dua dekad sebelum pengembangan ubat antiepileptik.
Para saintis telah mengkaji semula diet selama beberapa dekad terakhir - dan bukan hanya untuk merawat epilepsi pada kanak-kanak. Penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa mengikuti rejimen ketogenik dapat memberi manfaat kepada orang dengan gangguan neurologi jenis lain, termasuk sklerosis berganda (MS).
Membakar lemak berbanding membakar karbohidrat
Diet ketogenik menyebabkan badan anda bergantung pada lemak untuk tenaga dan bukannya karbohidrat.
Glukosa adalah bahan bakar pilihan tubuh, tetapi perubahan metabolisme berlaku apabila anda menyekat pengambilan karbohidrat. Hati anda mula menghasilkan molekul yang disebut badan keton, yang kelihatan melindungi sel-sel sistem saraf - tempat kerosakan pada MS.
Para saintis tidak memahami sepenuhnya mengapa keton memberikan perlindungan ini. Walau bagaimanapun, difikirkan bahawa mengikuti diet ketogenik dapat membantu merawat MS melalui pelbagai mekanisme, termasuk mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif.
Faedah diet ketogenik
Terdapat banyak faedah berpotensi makan diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat dengan jumlah protein yang sederhana, termasuk:
- Diet ketogenik mempunyai kualiti antioksidan dan anti-radang.
- Ia melindungi dari pelbagai bentuk kematian sel.
- Keton bertindak sebagai sumber tenaga alternatif semasa tekanan metabolik.
- Ketosis mengurangkan kesan toksik asid amino glutamat. Tahap glutamat yang tinggi dikaitkan dengan demyelinasi, sejenis kerosakan saraf, dan aktiviti penyakit atau kambuh pada orang dengan MS.
- Ia juga dapat membantu menurunkan berat badan.
Kualiti neuroprotektif diet ketogenik sangat diinginkan bagi orang yang mengalami gangguan neurologi seperti MS.
Mencapai ketosis
Diet ketogenik biasa kebanyakannya mengandungi protein dan lemak sihat, dengan karbohidrat minimum. Ia harus terdiri daripada makanan yang belum diproses sepenuhnya, dan karbohidrat idealnya berasal dari produk, kacang, atau tenusu.
Penting untuk berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum anda memulakan program diet atau senaman baru. Anda mungkin dirujuk kepada pakar diet untuk membantu memantau kemajuan anda, bergantung pada sejarah perubatan anda.
Apa yang dikatakan oleh penyelidikan
Para penyelidik tidak memahami sepenuhnya apa yang membawa kepada kualiti neuroprotektif diet ketogenik. Satu teori adalah bahawa keton yang dihasilkan oleh hati memberikan lebih banyak bahan bakar kepada sel-sel otak. Tenaga tambahan ini dapat menguatkan neuron terhadap kerosakan akibat pengoksidaan atau keradangan.
Diet ketogenik juga dapat membantu meningkatkan fungsi mitokondria, menurut tinjauan literatur mengenai MS progresif. Mitokondria sering disebut sebagai pusat kekuatan sel.
Diet ketogenik juga boleh menyebabkan gejala MS bertambah baik. Peserta dalam satu kajian kecil mengalami penurunan tahap keletihan dan kemurungan setelah 3-6 bulan pada diet Atkins yang diubah suai, yang merupakan versi diet ketogenik yang kurang ketat.
Percubaan klinikal jangka panjang mengenai diet dan MS bermula pada tahun 2017, dan hasilnya harus meningkatkan pemahaman kita mengenai kesan diet ketogenik terhadap perkembangan MS. Semua peserta mempunyai MS yang mengalami relaps-remitting (RRMS) dan diminta untuk menggunakan diet ketogenik, puasa, atau standar.
Mencari lemak sihat
Memakan makanan yang tinggi lemak mungkin bertentangan dengan kehidupan sihat. Kuncinya terletak pada jenis lemak yang anda sertakan.
Berikut adalah beberapa petua untuk makan lemak sihat yang digalakkan dalam versi ketogenik dari diet Mediterranean:
- Alpukat, yang merupakan sumber lemak sihat dan kalium yang serbaguna, bagus untuk guacamole, salad dressing, dan smoothie. Anda juga boleh menggunakan alpukat tumbuk sebagai pengganti mayonis sebagai penyebar roti bakar atau sandwic.
- Gunakan minyak zaitun, bijan, atau alpukat untuk pembalut salad dan penyediaan makanan.
- Salmon dan ikan tenggiri, serta ikan dan makanan laut lain, tinggi asam lemak omega-3.
- Almond, walnut, pecan, dan pistachio adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik.
- Biji labu dan biji bunga matahari adalah makanan ringan yang hebat yang mengandungi lemak tak jenuh ganda.
- Biji Chia dan biji rami tanah menyediakan serat, omega-3, vitamin, dan mineral.
Lemak tepu, seperti minyak kelapa, lemak itik, dan mentega, digalakkan dalam diet ketogenik yang asli. Ini membantu anda mengambil cukup lemak keseluruhan setiap hari.
Diet ketogenik Mediterranean mengesyorkan pengambilan lemak tepu yang sederhana dan pengambilan lemak tak jenuh nabati yang lebih tinggi.
Makanan yang harus dielakkan
Untuk mengehadkan pengambilan karbohidrat, anda harus mengetahui makanan yang mengandungi karbohidrat. Sebilangan besar orang mesti mengehadkan pengambilan karbohidrat kurang daripada 50 gram sehari untuk mencapai dan mengekalkan ketosis.
Terdapat dua jenis karbohidrat utama: sederhana dan kompleks.
Karbohidrat sederhana terdapat di:
- semua bentuk gula
- gula-gula
- susu, yang mengandungi laktosa
- jus buah dan sayur
- jeli dan jem
- pencuci mulut
Karbohidrat kompleks terdapat di:
- kacang
- roti dan pasta
- sayur-sayuran berkanji seperti kentang
- bijirin dan biji-bijian
- buah-buahan keseluruhan
Karbohidrat kompleks biasanya mengandungi lebih banyak serat dan nutrien, menjadikannya pilihan ideal untuk tenaga yang stabil dan kesihatan keseluruhan.
Bawa pulang
Lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan sebelum kita mengetahui faedah diet ketogenik untuk orang yang mengalami gangguan neurologi seperti MS.
Diet lain mungkin patut dipertimbangkan bagi orang yang berusaha menguruskan MS mereka. Ini termasuk diet Swank rendah lemak, diet paleo, dan diet paleo yang diubah suai yang dikenali sebagai diet Wahls.
Rujuk doktor anda jika anda mempertimbangkan pendekatan diet untuk membantu merawat MS anda.
.jpg)
