Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Daun kari adalah dedaunan pokok kari (Murraya koenigii). Pokok ini berasal dari India, dan daunnya digunakan untuk aplikasi perubatan dan masakan. Mereka sangat aromatik dan mempunyai rasa unik dengan nada sitrus.
Daun kari tidak sama dengan serbuk kari, walaupun sering ditambahkan ke dalam campuran rempah yang popular ini dan popular digunakan dalam masakan untuk menambahkan rasa pada hidangan, seperti kari, hidangan nasi, dan dal.
Selain sebagai ramuan kuliner serbaguna, mereka menawarkan banyak manfaat kesihatan kerana sebatian tumbuhan yang kuat di dalamnya.
Berikut adalah 9 kebaikan dan kegunaan daun kari.
1. Kaya dengan sebatian tumbuhan yang kuat
Daun kari kaya akan zat tanaman pelindung, seperti alkaloid, glikosida, dan sebatian fenolik, yang memberikan manfaat kesihatan ramuan herba wangi ini.
Penyelidikan telah membuktikan bahawa daun kari mengandung banyak sebatian, termasuk linalool, alpha-terpinene, myrcene, mahanimbine, caryophyllene, murrayanol, dan alpha-pinene.
Sebilangan besar sebatian ini berfungsi sebagai antioksidan dalam badan anda. Antioksidan memainkan peranan penting dalam menjaga tubuh anda sihat dan bebas dari penyakit.
Mereka membersihkan sebatian berbahaya yang dikenali sebagai radikal bebas dan menekan tekanan oksidatif, suatu keadaan yang berkaitan dengan perkembangan penyakit kronik.
Ekstrak daun kari terbukti memberikan kesan antioksidan yang kuat dalam beberapa kajian.
Sebagai contoh, kajian pada tikus menunjukkan bahawa rawatan oral dengan ekstrak daun kari yang kaya dengan antioksidan dilindungi daripada kerosakan perut yang disebabkan oleh ubat-ubatan dan penurunan tekanan oksidatif, berbanding dengan kumpulan plasebo.
Kajian haiwan lain menunjukkan bahawa ekstrak daun kari dapat membantu melindungi terhadap kerosakan oksidatif yang disebabkan oleh sistem saraf, jantung, otak, dan ginjal.
Perlu diingat bahawa penyelidikan manusia mengenai kesan antioksidan daun kari kurang. Walaupun begitu, tidak ada keraguan bahawa daun kari dibungkus dengan sebatian tumbuhan yang dapat membantu meningkatkan kesihatan secara keseluruhan dengan memberikan perlindungan antioksidan yang kuat.
RingkasanDaun kari dibungkus dengan antioksidan yang dapat melindungi tubuh anda dengan mengurangkan tekanan oksidatif dan membersihkan radikal bebas.
2. Boleh mengurangkan faktor risiko penyakit jantung
Faktor risiko seperti kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi boleh meningkatkan risiko anda menghidap penyakit jantung. Menambah daun kari ke dalam makanan anda dapat membantu mengurangkan beberapa faktor risiko ini.
Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan daun kari boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung dengan beberapa cara. Sebagai contoh, kajian haiwan mendapati bahawa ekstrak daun kari dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi.
Kajian 2 minggu pada tikus dengan obesiti yang disebabkan oleh diet tinggi lemak menunjukkan bahawa rawatan oral dengan 136 mg ekstrak daun kari per paun (300 mg per kg) berat badan setiap hari secara signifikan menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.
Hasil ini berkorelasi dengan tingginya jumlah alkaloid yang disebut mahanimbine di daun
Dalam kajian 12 minggu lagi pada tikus pada diet tinggi lemak, mahanimbine mencegah komplikasi yang disebabkan oleh diet, seperti lipid darah tinggi, pengumpulan lemak, keradangan, dan tekanan oksidatif - semuanya boleh meningkatkan risiko penyakit jantung.
Kajian haiwan lain juga menunjukkan bahawa ekstrak daun kari mengurangkan kadar kolesterol.
Walaupun penemuan ini menjanjikan, penyelidikan pada manusia kurang. Atas sebab ini, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan potensi faedah daun kari ini.
ringkasanMengonsumsi daun kari boleh memberi manfaat kepada kesihatan jantung dengan mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, seperti kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.
3. Mungkin mempunyai sifat neuroprotektif
Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa daun kari dapat membantu melindungi kesihatan sistem saraf anda, termasuk otak anda.
Penyakit Alzheimer adalah penyakit otak progresif yang dicirikan oleh kehilangan neuron dan tanda-tanda tekanan oksidatif.
Kajian telah membuktikan bahawa daun kari mengandung zat yang dapat membantu melindungi terhadap keadaan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.
Kajian pada tikus mendapati bahawa rawatan oral dengan dosis tinggi ekstrak daun kari meningkatkan tahap antioksidan pelindung otak, termasuk glutathione peroxidase (GPx), glutathione reductase (GRD), dan superoxide dismutase (SOD), dalam sel otak.
Ekstrak itu juga mengurangkan jumlah kerosakan oksidatif pada sel otak, serta enzim yang berkaitan dengan perkembangan penyakit Alzheimer.
Kajian lain menunjukkan bahawa rawatan oral dengan ekstrak daun kari selama 15 hari meningkatkan skor ingatan pada tikus muda dan tua dengan demensia yang disebabkan.
Perlu diingat bahawa penyelidikan manusia di daerah ini kurang, dan lebih banyak kajian diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
ringkasanBeberapa penyelidikan pada haiwan menunjukkan bahawa ekstrak daun kari dapat melindungi dari penyakit neurodegeneratif. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.
4. Mungkin mempunyai kesan antikanker
Daun kari mengandungi sebatian yang mempunyai kesan antikanker yang ketara.
Kajian tabung uji yang melibatkan tiga sampel ekstrak kari dari daun kari yang ditanam di lokasi yang berlainan di Malaysia mendapati bahawa kesemuanya menunjukkan kesan antikanker yang kuat dan menghalang pertumbuhan barah payudara yang agresif.
Kajian tabung uji lain mendapati bahawa ekstrak daun kari mengubah pertumbuhan dua jenis sel barah payudara, serta penurunan daya hidup sel. Ekstrak itu juga menyebabkan kematian sel barah payudara.
Selain itu, ekstrak daun kari terbukti beracun bagi sel barah serviks dalam penyelidikan tabung uji.
Dalam satu kajian pada tikus dengan barah payudara, pemberian oral ekstrak daun kari mengurangkan pertumbuhan tumor dan menghalang penyebaran sel barah ke paru-paru.
Terlebih lagi, kajian tabung uji menunjukkan bahawa sebatian alkaloid pada daun kari yang disebut girinimbine menyebabkan kematian sel barah usus besar.
Sebagai tambahan kepada girinimbine, para penyelidik mengaitkan kesan antikanker ini dengan antioksidan pada daun kari, termasuk quercetin, catechin, rutin, dan asam empedu.
Walaupun jelas bahawa daun kari mengandung sebatian yang berpotensi untuk melawan sel-sel barah tertentu, penelitian mengenai keberkesanannya pada manusia sangat diperlukan.
ringkasanPenyelidikan tabung uji dan haiwan menunjukkan bahawa daun kari mungkin mempunyai sifat antikanker yang kuat.
5–8. Faedah lain
Sebagai tambahan kepada potensi faedah yang disenaraikan di atas, daun kari boleh memberi manfaat kepada kesihatan dengan cara berikut:
- Bermanfaat untuk kawalan gula dalam darah. Penyelidikan haiwan telah membuktikan bahawa ekstrak daun kari dapat membantu menurunkan kadar gula darah tinggi dan melindungi dari gejala yang berkaitan dengan diabetes, termasuk sakit saraf dan kerosakan ginjal.
- Mungkin mempunyai sifat menghilangkan rasa sakit. Penyelidikan pada tikus telah menunjukkan bahawa pemberian ekstrak kari secara oral mengurangkan kesakitan yang disebabkan.
- Mempunyai kesan anti-radang. Daun kari mengandungi sebilangan besar sebatian anti-radang, dan penyelidikan haiwan telah menunjukkan bahawa ekstrak daun kari dapat membantu mengurangkan gen dan protein yang berkaitan dengan keradangan.
- Menawarkan sifat antibakteria. Kajian tabung uji mendapati bahawa ekstrak daun kari menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya, termasuk Corynebacterium tuberculosis dan Streptococcus pyogenes .
Harus diingat bahawa faedah ini telah ditunjukkan dalam penyelidikan tabung uji atau haiwan. Penyelidikan masa depan pada manusia diperlukan untuk membuktikan potensi faedah ini.
ringkasanDaun kari boleh memberikan kesan antibakteria, antidiabetik, melegakan kesakitan, dan anti-radang, walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan.
9. Mudah ditambahkan pada diet anda
Daun kari telah digunakan sejak zaman kuno dalam masakan tradisional India. Rasa unik mereka sering digambarkan membawa nota sitrus yang halus dengan sedikit khasiat.
Daunnya biasanya ditambahkan ke dalam hidangan untuk menghasilkan rasa yang kaya dan kaya dan banyak digunakan dalam hidangan daging, kari, dan resipi tradisional India yang lain.
Mereka dijual segar di beberapa kedai khusus tetapi lebih biasa dijumpai dalam bentuk kering di bahagian rempah-rempah di kedai runcit.
Daun kari melembut ketika dimasak dan sering ditumis dalam minyak atau mentega sebelum kedua-dua lemak dan daun yang dimasak ditambahkan ke dalam pinggan.
Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan daun kari di dapur:
- Tumis daun kari dalam ghee pada api yang tinggi dan kemudian masukkan ghee dan daun kari yang dilembutkan ke dalam hidangan yang anda sukai.
- Masukkan kuah dengan daun kari untuk rasa segar.
- Satukan daun kari segar atau kering dengan rempah-rempah lain, seperti cabai merah, kunyit, dan biji jintan, untuk membuat campuran perasa yang beraroma.
- Nikmati hidangan gurih dengan daun kari kering yang dicincang atau hancur untuk mendapatkan rasa.
- Masak daun kari dalam minyak panas dan kemudian gunakan minyak yang dimasukkan sebagai celup atau topping untuk roti berkerak.
- Masukkan daun kari ke chutney dan sos.
- Masukkan daun kari yang telah dicincang ke dalam resipi yang sedap dipanggang seperti roti dan keropok.
Walaupun idea yang disenaraikan di atas adalah beberapa cara biasa untuk menggunakan daun kari, mereka sangat serba boleh dan boleh digunakan dalam banyak aplikasi, jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan ramuan beraroma ini.
ringkasanDaun kari adalah ramuan serbaguna dan enak yang boleh digunakan untuk menambahkan minat pada sebilangan hidangan.
Garisan bawah
Daun kari bukan sahaja sangat beraroma tetapi juga dibungkus dengan sebatian tumbuhan bermanfaat yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda dalam banyak cara.
Penyelidikan menunjukkan bahawa memakannya dapat membantu meningkatkan pertahanan antioksidan di dalam badan anda. Melakukannya juga dapat melawan sel barah, mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, dan melindungi kesihatan neurologi.
Bahagian terbaiknya ialah daun kari dapat ditambahkan ke pelbagai resipi untuk meningkatkan rasa dan manfaat kesihatan makanan anda.
Beli daun kari secara dalam talian.
.jpg)
