GMO: Kebaikan dan Kekurangan, Disokong oleh Bukti

GMO, kependekan dari organisma yang diubahsuai secara genetik, sering mengalami kontroversi.

Menurut Jabatan Pertanian A.S. (USDA), biji GMO digunakan untuk menanam lebih dari 90% dari semua jagung (jagung), kapas, dan kedelai yang ditanam di Amerika Syarikat, yang bermaksud bahawa banyak makanan yang anda makan kemungkinan mengandungi GMO.

Walaupun kebanyakan organisasi dan penyelidikan terkenal menunjukkan bahawa makanan GMO selamat dan berkelanjutan, beberapa orang mendakwa mereka boleh membahayakan kesihatan dan persekitaran anda.

Artikel ini membantu menjelaskan apa itu GMO, memberikan penjelasan seimbang mengenai kebaikan dan keburukan mereka, dan memberi panduan bagaimana mengenal pasti makanan GMO.

Apa itu GMO?

"GMO," singkatan dari organisme yang diubah secara genetik, merujuk pada organisme yang DNAnya telah diubahsuai menggunakan teknologi kejuruteraan genetik.

Dalam industri makanan, tanaman GMO memiliki gen yang ditambahkan pada mereka karena berbagai alasan, seperti meningkatkan pertumbuhan, kandungan nutrisi, kelestarian, ketahanan terhadap hama, dan kemudahan pertanian.

Walaupun boleh memberi makanan secara semula jadi sifat yang diinginkan melalui pembiakan selektif, proses ini memerlukan banyak generasi. Juga, penternak mungkin berjuang untuk menentukan perubahan genetik mana yang membawa kepada sifat baru.

Pengubahsuaian genetik mempercepat proses ini dengan menggunakan teknik saintifik yang memberikan ciri khas yang diinginkan kepada tanaman.

Sebagai contoh, salah satu tanaman GMO yang paling biasa adalah Bt jagung, yang diubahsuai secara genetik untuk menghasilkan racun serangga Bt toksin. Dengan membuat toksin ini, jagung mampu menahan perosak, mengurangkan keperluan racun perosak.

Tanaman GMO sangat biasa di Amerika Syarikat, dengan sekurang-kurangnya 90% soya, kapas, dan jagung ditanam melalui teknik genetik.

Sebenarnya, dianggarkan sehingga 80% makanan di pasar raya mengandungi bahan-bahan yang berasal dari tanaman yang diubahsuai secara genetik.

Walaupun tanaman GMO menjadikan pertanian lebih mudah, ada kebimbangan mengenai potensi kesannya terhadap alam sekitar dan keselamatannya untuk penggunaan manusia - khususnya penyakit dan alergi.

Walau bagaimanapun, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA), dan USDA berpendapat bahawa GMO selamat untuk penggunaan manusia dan haiwan.

Ringkasan

GMO adalah barang makanan yang telah dibuat menggunakan teknik kejuruteraan genetik. Mereka terdiri daripada 90% soya, kapas, dan jagung yang ditanam di Amerika Syarikat dan dianggap selamat untuk dimakan oleh manusia.

Kelebihan makanan GMO

Makanan GMO mungkin menawarkan beberapa kelebihan kepada penanam dan pengguna.

Sebagai permulaan, banyak tanaman GMO telah diubahsuai secara genetik untuk mengekspresikan gen yang melindungi mereka daripada perosak dan serangga.

Sebagai contoh, Bt gen biasanya direkayasa secara genetik menjadi tanaman seperti jagung, kapas, dan kacang soya. Ia berasal dari bakteria semula jadi yang dikenali sebagai Bacillus thuringiensis.

Gen ini menghasilkan protein yang beracun bagi beberapa perosak dan serangga, yang memberikan ketahanan semula jadi kepada tanaman GMO. Oleh itu, tanaman GMO tidak perlu terdedah kepada racun perosak yang berbahaya seperti biasa.

Sebenarnya, analisis 147 kajian dari 2014 mendapati bahawa teknologi GMO telah mengurangkan penggunaan racun perosak kimia sebanyak 37% dan peningkatan hasil tanaman sebanyak 22%.

Tanaman GMO lain telah dimodifikasi dengan gen yang menolong mereka bertahan dalam keadaan tertekan, seperti kekeringan, dan menentang penyakit seperti hawar, sehingga hasilnya lebih tinggi bagi petani.

Bersama-sama, faktor-faktor ini membantu menurunkan kos bagi petani dan pengguna kerana memungkinkan hasil dan pertumbuhan tanaman yang lebih besar melalui keadaan yang lebih keras.

Selain itu, pengubahsuaian genetik dapat meningkatkan nilai pemakanan makanan. Sebagai contoh, beras yang kaya akan beta karoten, juga disebut nasi emas, dikembangkan untuk membantu mencegah kebutaan di kawasan di mana diet tempatan kekurangan vitamin A secara kronik.

Selain itu, pengubahsuaian genetik boleh digunakan hanya untuk meningkatkan rasa dan penampilan makanan, seperti epal yang tidak berwarna.

Sebagai tambahan, penyelidikan semasa menunjukkan bahawa makanan GMO selamat untuk dimakan.

Ringkasan

Makanan GMO lebih mudah dan lebih murah bagi petani untuk tumbuh, yang menjadikannya lebih murah untuk pengguna. Teknik GMO juga dapat meningkatkan nutrien, rasa, dan penampilan makanan.

Keselamatan dan kebimbangan

Walaupun penyelidikan semasa menunjukkan bahawa makanan GMO selamat, ada beberapa kebimbangan mengenai keselamatan jangka panjang dan kesan persekitaran.

Berikut adalah beberapa kebimbangan utama mengenai penggunaan GMO.

Alahan

Terdapat beberapa kebimbangan bahawa makanan GMO boleh mencetuskan reaksi alergi.

Ini kerana makanan GMO mengandungi gen asing, jadi sebilangan orang bimbang bahawa ia menyimpan gen daripada makanan yang mungkin menimbulkan reaksi alergi.

Kajian dari pertengahan 1990-an mendapati bahawa menambahkan protein dari kacang Brazil ke kacang soya GMO boleh mencetuskan reaksi alergi pada orang yang sensitif terhadap kacang Brazil. Namun, setelah para saintis menemui ini, mereka segera meninggalkan makanan GMO ini.

Walaupun kebimbangan alergi adalah sah, belum ada laporan reaksi alergi terhadap makanan GMO yang ada di pasaran.

Menurut FDA, penyelidik yang mengembangkan makanan GMO menjalankan ujian untuk memastikan bahawa alergen tidak dipindahkan dari satu makanan ke makanan lain.

Di samping itu, penyelidikan telah menunjukkan bahawa makanan GMO tidak mungkin mencetuskan alergi daripada rakan mereka yang bukan GMO.

Namun, jika anda mempunyai alergi soya, produk soya GMO dan bukan GMO akan menimbulkan reaksi alergi.

Kanser

Begitu juga, terdapat kebimbangan umum bahawa makanan GMO dapat membantu perkembangan barah.

Kerana barah disebabkan oleh mutasi DNA, sebilangan orang takut bahawa makan makanan dengan gen tambahan boleh mempengaruhi DNA anda.

Kebimbangan ini mungkin berpunca dari kajian tikus awal, yang mengaitkan pengambilan GMO dengan risiko tumor yang lebih tinggi dan kematian awal. Namun, kajian ini kemudian ditarik balik kerana tidak dirancang dengan baik.

Pada masa ini, tiada penyelidikan manusia yang mengaitkan pengambilan GMO dengan barah.

American Cancer Society (ACS) telah menyatakan bahawa tidak ada bukti untuk mengaitkan pengambilan makanan GMO dengan peningkatan atau penurunan risiko barah.

Sama sahaja, tidak ada kajian manusia jangka panjang. Oleh itu, penyelidikan manusia jangka panjang lebih diperlukan.

Masalah alam sekitar dan kesihatan lain

Walaupun tanaman GMO sesuai untuk para petani, ada masalah alam sekitar.

Sebilangan besar tanaman GMO tahan terhadap racun rumpai, seperti Roundup. Ini bermaksud bahawa petani dapat menggunakan Roundup tanpa rasa takut akan merosakkan tanaman mereka sendiri.

Walau bagaimanapun, semakin banyak rumpai telah mengembangkan daya tahan terhadap racun herba ini dari masa ke masa. Ini telah menyebabkan lebih banyak Roundup disembur pada tanaman untuk membunuh rumpai tahan kerana boleh mempengaruhi panen tanaman.

Roundup dan bahan aktifnya glyphosate menjadi kontroversi kerana kajian haiwan dan tabung uji mengaitkannya dengan pelbagai penyakit.

Namun, tinjauan dari beberapa kajian menyimpulkan bahawa jumlah glifosat rendah yang terdapat pada makanan GMO selamat untuk dimakan oleh manusia.

Tanaman GMO juga memungkinkan penggunaan racun perosak yang lebih sedikit, yang positif bagi alam sekitar.

Yang mengatakan, penyelidikan manusia jangka panjang diperlukan.

Ringkasan

Kebimbangan utama di sekitar GM melibatkan alahan, barah, dan masalah alam sekitar - semuanya boleh mempengaruhi pengguna. Walaupun penyelidikan semasa menunjukkan sedikit risiko, penyelidikan jangka panjang lebih diperlukan.

Cara mengenal pasti makanan GMO

Walaupun makanan GMO kelihatan selamat untuk dimakan, beberapa orang ingin mengelakkannya. Namun, ini sukar kerana kebanyakan makanan di pasar raya anda dibuat dengan ramuan dari tanaman GMO.

Tanaman GMO yang ditanam dan dijual di Amerika Syarikat termasuk jagung, kedelai, canola, bit gula, alfalfa, kapas, kentang, betik, labu musim panas, dan beberapa jenis epal.

Di Amerika Syarikat, saat ini tidak ada peraturan yang mewajibkan pelabelan makanan GMO.

Namun, pada Januari 2022, USDA akan meminta pengeluar makanan untuk melabel semua makanan yang mengandungi ramuan GMO.

Oleh itu, label tidak akan menyebut "GMO" melainkan istilah "makanan bioengenjin". Ini akan dipaparkan sebagai simbol makanan bioengineering USDA, yang tertera di atau di dekat bahan-bahannya, atau sebagai kod yang dapat diimbas pada pakej dengan petunjuk, seperti "Imbas di sini untuk maklumat lebih lanjut".

Pada masa ini, beberapa makanan mungkin mempunyai label "Projek Non-GMO disahkan" pihak ketiga, yang menunjukkan bahawa produk tersebut tidak mengandungi GMO. Walau bagaimanapun, label ini sukarela.

Perlu juga diperhatikan bahawa makanan yang berlabel "100% organik" tidak mengandungi ramuan GMO, kerana undang-undang A.S. melarang ini. Namun, jika produk hanya dilabel "organik", ia mungkin mengandungi beberapa GMO.

Di Kesatuan Eropah (EU), makanan dengan lebih daripada 0.9% bahan GMO mesti menyenaraikan "diubahsuai secara genetik" atau "dihasilkan dari [nama makanan] yang diubahsuai secara genetik." Untuk makanan tanpa bungkusan, kata-kata ini mesti disenaraikan di dekat barang tersebut, seperti di rak pasar raya.

Sehingga peraturan baru diberlakukan di Amerika Syarikat, tidak ada cara yang jelas untuk mengetahui apakah makanan mengandungi ramuan GMO.

Walau bagaimanapun, anda boleh cuba mengelakkan makanan GMO dengan memakan makanan tempatan, kerana banyak ladang kecil tidak mungkin menggunakan biji GMO. Sebagai alternatif, anda boleh mengelakkan makanan yang mengandungi ramuan dari tanaman GMO yang disenaraikan di atas.

Ringkasan

Sehingga peraturan USDA 2022 berkuatkuasa, sukar untuk menentukan makanan mana yang mengandungi GMO di Amerika Syarikat. Anda boleh mengelakkan GMO dengan menghadkan ramuan GMO, makan secara tempatan, mencari label bukan GMO pihak ketiga, atau membeli 100% organik.

Garisan bawah

GMO adalah makanan yang telah dimodifikasi menggunakan teknik genetik.

Sebilangan besar makanan di pasar raya tempatan anda mengandungi ramuan GMO kerana lebih mudah dan menjimatkan kos bagi petani, yang menjadikannya lebih murah untuk pengguna.

Di Amerika Syarikat, makanan yang ditanam menggunakan teknik GMO termasuk jagung, kedelai, canola, bit gula, alfalfa, kapas, kentang, pepaya, labu musim panas, dan beberapa jenis epal.

Walaupun penyelidikan semasa menunjukkan bahawa makanan GMO selamat untuk dimakan, sebilangan orang prihatin terhadap potensi kesan kesihatan mereka. Kerana kekurangan kajian jangka panjang manusia, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Di Amerika Syarikat, pada masa ini tidak wajib melabel makanan yang mengandungi GM. Akan tetapi, mulai tahun 2022, semua makanan yang mengandung bahan-bahan GMO harus memiliki istilah "makanan bioengenjin" di suatu tempat pada bungkusan atau kod yang dapat diimbas untuk menunjukkan bahawa ia memiliki bahan-bahan GMO.